الوسم: الفلفل

مشكوورهـ

المقادير:

المقادير
نصف كيلو معكرونة ذات حبات طويلة .
2ثمرة فلفل أحمر بارد تخلى من البذور وتقطع شرائح .
2 ثمرة فلفل أصفر بارد تخلى من البذور وتقطع شرائح .
2ملعقة كبيرة بقدونس مفروم .
3فصوص ثوم مفروم .
3 ملاعق كبيرة زيت .
ملعقة كبيرة خل .
ملح وفلفل .
4 ملاعق كبيرة جبن بارميسان أو رومي مبشور .
أوراق بقدونس للتجميل

المكونات

طريقة عمل السمك بنكهة الليمون والفلفل مممممممممم

السمك بنكهة الليمون والفلفل

قطعتان فيليه من سمك ( الهامور- سمان – سبيطي..)

بهارات : ملح ، فلفل أسود ، كمون ، كزبرة مطحونة

3 ملاعق عصير ليمون

أعواد بطاطس مقلية

خضار مخللة – أو طازجة (حسب الرغبة)

1- يغسل فيليه السمك ويتبل بالبهارات وعصير الليمون.

2- يوضع السمك في صينية ويغطى بورق الالمنيوم ويزج في الفرم

بدرجة حرارة 190 مئوية لمدة عشر دقائق ثم يفتح الالمنيوم ليتحمر قليلا.

3- يقدم السمك ساخنا بجانب البطاطس والخضار.

منقول ..

تحياتي لكم

البطاطا المحشية بالدجاج والجبنة والفلفل

المقادير:

* 4 حبات بطاطا كبيرة الحجم
* ملعقة زيت نباتي
* كوب دجاج مطبوخ مفروم حوالي(150جم)
* ربع حبة فلفل احمر مفرومة
* ربع حبة فلفل اخضر مفرومة
* مكعب مرقة
* ثلث كوب مايونيز
* 40جم زبدة مذابة
* ملعقة ثوم محمر طازج مفروم
* نصف كوب جبنة مبشورة
* رشة فلفل اسود (حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

تغسل حبات البطاطا جيدا وتنشف وتثقب بالشوكة، توضع البطاطا في صينية الشي، ثم تشوى في الفرن بحرارة متوسطة لمدة ساعة او حتى تصبح طرية.
تقطع حبات البطاطا الى انصاف وتفرغ من الداخل مع الابقاء على جدار بسماكة 5سم تقريبا. ثم توضع البطاطا على صينية الشواء وتطلى من الداخل بقليل من الزيت، ثم تشوى في فرن حار لمدة 10 دقائق.
يهرس لب البطاطا المفرغ في وعاء ويضاف اليه لحم الدجاج والفلفل المفروم ومرقة ماجي والمايونيز والزبدة والثوم المحمر ثم تملا البطاطا بالحشوة بواسطة معلقة ويبرش فوقها الجبنة، ثم الفلفل (كمية بسيطة)، تشوى ثانيا في فرن متوسط الحرارة لمدة 15 دقيقة او حتى تصبح بنية اللون قليلا

المقادير:

ـــ 2 حبة باذنجان مقطع مربعات بقشره
ـــ حبة فلفل أخضر
ـــ حبة فلفل أحمر
ـــ حبة فلفل أصفر
ـــ قليل من زيت الزيتون وقليل من الملح

الطريقة:

في وعاء على النار نضع قليلا من زيت الزيتون ونضيف المقادير جميعها بعد التقطيع، وتطبخ في طنجرة مكشوفة حتى تستوي تحتاج الى ثلث ساعة على النار.