الوسم: الجبن
المقادير
– 5 أكواب دقيق ابيض -لجمبع الاستعمالات
-اثنين وربع كوب ماء دافىء للعجن
-ملعقة شاى وربع خميرة فوريه
-نصف ملعقة شاى ملح (انتبهى ان الاضافات سيكون بها ملح )
-ملعقة شاى صغيرة سمن (اختيارى).
اعجنى جيدا المقادير حتى تتكون لديك عجينه رطبة ، تلتصق باليد ،
بللى يديك بالماء لتسهيل العجن.
اتركيها تنتفخ -تختمر – مدة ساعه ونصف.
هنا جهزت الاضافات ؛
-بصل مقطع جوانح ومقلى بزيت نباتى حتى يحمر ،ومصفى من الزيت
(لعمل رغيف التنور بالبصل)
..
-لحم مفروم مقلى مع بصل وزيت ومتبل بالملح والفلفل الاسود
( لعمل رغيف التنور باللحم)
…
-جبن مبشور وزيتون شرائح مع بصل اخضر وبقدونس
..
( لعمل رغيف التنور بالجبن والزيتون)
هنا قسمت العجينه الى اربع اقسام وعجنت معها الاضافات ؛
بالنسبه للرغيف العادى عجنت معه قليل من الشومر ؛
(الكمون العريض او كمون الخبزة ).
الفرن لابد ان يكون ساخن جدااااا ،،
حتى لا ينشف الرغيف اثناء الخبز ،،وهذا هو السر الذى يميز خبز عن أخر ،،
انا أشغل الفرن على اعلى درجه نصف ساعه قبل الخبز ،
واضع رف الفرن بأسفل طبقه ،
وأضع الطاجن الذى سأفرد عليه الرغيف بداخل الفرن حتى يسخن جيداااا ،
وبهذه الطريقه ما يحتاج انك تدهنيه بزيت، ويمكنك اذا حابه الرغيف
يكون محتفظ بالكثير من الرطوبه ان تضعى وعاء او كوب معدنى
وبه ماء على سطح قاعدة الفرن السفلى حتى يكون الفرن
مشبع ببخار الماء أثناء الخبز(انا افضل هذه الطريقه مع البيتزا
ولكن بالنسبه لخبز التنور ما أستخدمها احب ان تكون قشرته الخارجيه قاسيه قليلا)،
عند بدء العمل اخرجى الطاجن الساخن جداا من الفرن وسارعى ببل
يديك بالماء وبفرد العجينه على الطاجن بسرعه ( يكون بجانبك وعاء به ماء ) ،
ستلاحظى انها بدات تستوى -تنضج- من الاسفل بسبب حرارة الطاجن ،
افردى بسرعه ، الرغيف العادى ارش عليه القليل من السمسم
(وهذه صورة لرغيف خبز التنور العادى ، ولرغيف الجبن والزيتون )
يمكنك دهن رغيف الجبن بقليل من زيت الزيتون.
~ خبز التنور الرائع بنكهات متعددة وبالصور }~
منقوووووووووووووول
بارك الله فيك
طبق لذيذ وشهي
شكرا لك
العفووو
وبارك الله فيك تواجدك اسعدني
وبارك الله فيك تواجدك اسعدني
السلام عليكم و رحمة الله و بركآته
ممممممممم أكيد لذيذ
باركـ الله فيك أختي
بانتظاار كل ما لذيذ
اقتباس:
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم عبيد الله الأثرية
 |
الله يسلمك
والف شكر ع الطلة الحلوووووة
اقتباس:
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رنين
السلام عليكم و رحمة الله و بركآته
ممممممممم أكيد لذيذ باركـ الله فيك أختي بانتظاار كل ما لذيذ |
وبااااااااااااارك فيك
وجزاك الله كل خير ع التواصل العطر
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة …
اليوم كان غداي هالوجبة الصحية وحبيت احطلكم الطريقة وحسبت السعرات وكانت كالتالي :
خبز اسمر نصف خبزة = 95 سعرة حرارية .
همبرجر لحم مدور (( إمريكانا )) عدد 2 = 220 سعرة حرارية .
نصف جبن سلايس قليل الدسم = 60 سعرة حرارية .
كاتشب ملعقة صغيرة = 8 سعرة حرارية .
خردل ملعقة صغيرة = صفر .
المجموع الكلي : 383 سعرة حرارية .
تبتدي بالمقادير :
– خبز أسمر نصف خبزة .
– همبرجر بالجبن والطماطم (( راح اقول طريقته )) .
– كاتشب + خردل .
الطريقة :
1- نقوم بشوي الهمبرجر من غير زيت حتى الاستواء .
2- نقطع الطماطم حلقات ونشويه ، ونضع شرائح الطماطم فوق الهمبرجر .
3- نقسم الجبن لقسمين ونقطعه بالطول ونضعه فوق الطماطم .
4- ونتركه على النار قليلاً حتى يسيح الجبن ، وهذا شكله النهائي .
ملاحظة : ممكن اضافة فلفل اخضر والبصل والفطر المشوي .
5- نقوم بتجهيز الصلصة وذلك بخلط ملعقة متوسطة من الكاتشب مع ملعقة صغيرة من الخردل .
6- نقطع الخبز لقسمين .
7- ندهن الخبز بالصلصة " الكاتشب والخردل "
8- نضع الهمبرجر .
* تقدم مع طبق من السلطة الخضراء .
ملاحظة : اذا حابين تاكلون ربع خبزة مع همبرجر وحده تكون السعرات 191.5 سعره حرارية .
همبرجر بالجبن والطماطم مع الخبز الأسمر (( وجبة صحية )) بالخطوات المصورة
انتظر ارائكم ؟
التصنيفات
توست بالباذنجان والجبن بالصور
المقادير :
1- شريحة من خبز التوست (على حسب حجم الصينية)
2- جبنه موزريلا
3- شرائح من جبنة الشيز ديل
2- جبنه موزريلا
3- شرائح من جبنة الشيز ديل
4- شرائح طماطم
5- شرائح باذنجان مقلية
6- زبدة لدهن الصينية
7- جبنة كرافت
8- مايونيز
9- فلفل اسود
الطريقة :
ندهن الصينية بالزبدة
نقطع اطراف التوست ( لا نرمي الأطراف)
نأخذ 2كوب حليب
ملعقتين مايونيز
ملعقتين جبنة كرافت
ملعقة ملح – فلفل اسود مطحون
نمزجهم مع بعض ويصب المزيج في صحن غزير
ناخذ كل شريحة من التوست نغطسها في خليط الحليب بسرعة
حتى لا تمتص كمية كبيرة من المزيج
وترص في صينية بايركس
ندهن الصينية بالزبدة
نقطع اطراف التوست ( لا نرمي الأطراف)
نأخذ 2كوب حليب
ملعقتين مايونيز
ملعقتين جبنة كرافت
ملعقة ملح – فلفل اسود مطحون
نمزجهم مع بعض ويصب المزيج في صحن غزير
ناخذ كل شريحة من التوست نغطسها في خليط الحليب بسرعة
حتى لا تمتص كمية كبيرة من المزيج
وترص في صينية بايركس
نضع شرائح من جبنة الشيز ديل على التوست
نرص شرائح الباذنجان المقلية على الجبنة
نرص عليهم نصف شرائح الطماطم
نضع طبقة أخيرة من جبنة الشيز ديل
نكرر نفس الخطوة الاولى بغمس التوست بـمزيج الحليب
ونرص الشرائح على الجبنة
ونرص الشرائح على الجبنة
ننثر مقدار من جبنة الموزريلا وبعض من سائل الحليب
ندخلها الفرن حتى تحمر من فوق – تحت على درجة 300 ف
الشكل النهائي :
وبالهنا & العافيــة ..
م.ن
م.ن
اسمح لي ابدي اعجابي بقلمك وتميزك واسلوبك الراقي وتالقك
الله يسلمك
وبارك الله فيك تواجدك اسعدني
وبارك الله فيك تواجدك اسعدني
بَارَكَ اللهُ فِيكَ أَخِتي الْكَرِيمة
وباااااااااااارك فيك اخي الكريم
والف شكر ع الطلة الحلووة
والف شكر ع الطلة الحلووة
التصنيفات
باذنجان بالجبن
باذنجان مع الجبن
* المقادير:
– كيلو باذنجان
– ملح + فلفل
– بصله صغيره
– ملعقتين أكل طحين
– علبة بندورة محفوظه
– بقدونس مفروم
– ملعقة شاي ريحان مجفف
– جبنة موزاريلا
– كوب جبن بارميشان جاف
– زيت للقلي
* التحضير:
– تنزع رؤوس الباذنجان ويقطع بالطول إلى قطع سميكه نوعاً ما ثم ترش بالملح وتترك ساعه.
– تجفف عن الماء وتغطى بالطحين، يسخن الزيت وتقلى قطع الباذنجان على الوجهين حتى تحمر.
– يفرم البصل ويحمس بالزيت حتى يذبل ثم تفرم البندورة مع الصلصة وتوضع على البصل.
– تتبل ثم يضاف عليها الريحان وتترك لمدة خمس دقائق، ترص طبقه من الباذنجان في صينيه.
– تغطى بطبقه من جبنة الموزاريلا المقطعة شرائح ثم ترش بقليل من جبنة البارميزان ثم صلصة البندورة وهكذا حتى ينتهي المقدار.
– ثم تدخل الفرن لمدة ربع ساعه ويحمر الوجه.
التصنيفات
طاجن بالجبن
طاجين الجبن اكلة خفيفة ولذيذة
وكل واحد وطريقته في عمل الطاجين
انا احبه بالدجاج
فهو يعمل باللحم المفروم او لحم مقطع قطع صغيرة او دجاج مفروم
اولا المقادير:
زيت نباتي
بصل وثوم
دجاج او لحم
بطاطا مقلية
بيض
جبنة اذا احببتي
ملح وبهارات مشكلة
فلفل اخضر ويمكن الاستغناء عنه
معدنوس مفروم
كسبر مفروم
الطريقة:
نضع على النار شوية زيت وبصل مفروم وثوم مفروم والدجاج او اللحم والملح والبهارات الى ان ينضجوا
ونقطع البطاطا الى قطع صغيرة ونقليها
ويمكن نضيف كوسة وباذنجان مقليين
حسب رغبتك
ونضع شوية معدنوس مفروم وكسبر مفروم
وفلفلة صغيرة مفرومة
ونضع عليهم بيضات من 3 الى 4
حسب حجم الطاجين
ونضع ملعقة دقيق ويمكن الاستغناء عنها
ونخلطهم ونضعهم في طاجين مدهون ونبشر عليهم جبنة مبشورة
او دحي مخلوط
ونضعهم في فرن متوسط الحرارة
مع العلم انه لاياخذ وقت طويل في النضج لان محتوياته كلها ناضجة
اليكم الصور:
تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لرؤية الصورة كاملة. الحجم الأصلي للصورة هو 1000 * 582.
http://www.lakii.com/img/all/Jan10/Vn6Yld01020236.jpg
تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لرؤية الصورة كاملة. الحجم الأصلي للصورة هو 1000 * 582.
وارجو ان ينال اعجابكم
جزاك الله كل خير على المجهود
تحياتي الخالصة
تحياتي الخالصة
شكرا لك على المرور
التصنيفات
معكرونة بالجبن لذيذة بالصور .
المقادير :
معكرونه
طحين
بطاطس
حليب بودره
زيتون
قشطه
جبن أبيض مالح
جبن كرفت
زبدة
•
الطريقه:
تسلق المكرونه في ماء وملح وقليل من الزيت , حتى تستوي ثم تصفى
تبشر أنواع الجبن .
نقطع البطاطس لمكعبات متوسطة الحجم ونسلقها.
نعمل صلصلة بشاميل , مكونة من زيده وطحين وحليب ( حسب كمية عدد
الأشخاض والمعكرونه ) .
ثم نضع أنواع الجبن المبشور في صلسة البشاميل مع القشطه وتخلط ,
ثم تضاف المكرونه المسلوقه والبطاطس والزيتون .
ويرش عليها للزينه قليل من الجبن المالح .
هناء وعافيه
وشرايكم روعه
منقول
[IMG]http://redcherrya.jeeran.com/****496.jpg[/IMG]
المقادير:-
– عجينة باف باستري (موجودة في السوبرماركت بهذا الأسم) .
– 5 بيضات .
– 3 كاسات جبن .
– علبتين قشطة .
بقدونس مفروم .
الطريقة:-
1/ترق العجينة ثم تفرش في وعاء بايركس .
2/ تخلط باقي المقادير جيدا ويضرب بمضرب البيض حتى يصبح الخليط شبه سائل.
3/ يصب الخليط على العجينة ثم توضع طبقة ثانية فوق الخليط من عجينة الباف باستري
وتدخل الفرن لمدة نصف ساعة
ثم تقطع وتقدم .
وبالعافية.
منقول
التصنيفات
المسقعه بالجبن /// لذيذه ///
( المسقعه بالجبن ) ….
أحمس بصل مع زيت زيتون
وأضيفي علية اللحم والثوم والفلفل الأسود والكمون والملح
بعدين أضيفي الطماطم والصلصة
وخليها تتسبك
أقلي شرايح بطاطس وباذنجان
وفي صينية بايركس
صفي شرايح بطاطس
وبعدين باذنجان وبعدين لحم
بعدين بطاطس بعدين باذنجان بعدين لحم
بعدين أخلطي قشطة و3 ملاعق جبن
وصبيها عالوجة وحمريها بالفرن
وبالعافية
مشكورة امل دائما متميزة اختي امل
التصنيفات
معكرونه بالجبن والبندورة
معكرونه بالجبن والبندورة
المقادير:-
2 كوب معكرونه طويلة الحبة.
– 2/1 1 غرام جبن نباتي مبشور.
– 1 كوب جبن بارميزان مبشور.
– 4 ملعقة طعام بقسماط أبيض طازج.
2 كوب معكرونه طويلة الحبة.
– 2/1 1 غرام جبن نباتي مبشور.
– 1 كوب جبن بارميزان مبشور.
– 4 ملعقة طعام بقسماط أبيض طازج.
– 1 ملعقة طعام ريحان طازج مقطع تقطيعاً ناعماً.
– 1 ملعقة طعام زبد.
مقادير صلصة البندورة:
– ملعقة طعام زيت زيتون.
– 1 بصل هندي أحمر مقطع تقطيعاً ناعماً.
– 2 فص ثوم مدقوق.
– 450 غرام بندورة مقطع معلب.
– ملعقة طعام ريحان مقطع تقطيعاً ناعماً.
– ملح وفلفل.
طريقة التحضير:
1- لصنع صلصة البندورة، سخني الزيت في قدر كبيرة واقلي البصل والثوم مع تقليبهما لمدة دقيقة. ثم أضيفي الطماطم والريحان والملح والفلفل واطبخي على حرارة متوسطة مع التقليب لمدة 10 دقائق.
2- في هذه الأثناء، اطبخي المعكرونه في قدر من الماء المملح المغلي واتركيها لمدة 8 دقائق أو حتى تقارب الاستواء ثم صفيها.
3- امزجي نوعي الجبن مع بعضهما.
4- ادهني صينية عميقة مقاومة للحرارة . ثم اسكبي ثلث صلصة البندورة إلى أسفل الصينية ثم اسكبي فوقها ثلث المعكرونه ومن ثم ثلث مزيج الجبن. طعمي بالملح والفلفل ثم أعيدي وضع الطبقات مرتين.
5- اخلطي البقسماط مع الريحان ورشيها فوق الصينية ثم انثري قطع الزبد.
6- اطبخي الصينية في فرن مسخن مسبقاً لدرجة 375 فْ أو علامة 5 في الفرن الكهربائي، لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح لون الصينية بني ضارب للذهبي وتصدر بقبقة. ثم قدميها.
مممممممم سلمت يمنآأك أمل الحنين
يمي يمي رهيييييييبة
اقتباس:
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رنين
مممممممم سلمت يمنآأك أمل الحنين
|
الله يسلمك وبارك الله فيك ع التواصل العطر
اقتباس:
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة SmilEY nOoR
يمي يمي رهيييييييبة
|
الف شكر ع التواجد العطر
