الوسم: الباذنجان

* كيلو غرام من الباذنجان المشوي
* 3 فصوص ثوم مطحون
* نصف كوب عصير ليمون
* كوب من الطحينة
* ملح
* فلفل أسود
* زيت زيتون
طريقة التحضير:

1. يقشر الباذنجان الأسود وتنزع البذور ثم تفرم ويضاف إليها الطحينة والثوم المطحون. 2. يضاف عصير الليمون والملح والفلفل الأسود ويخلط المزيج جيدًا.

ع الموضوع

المقادير:
1باذنجانةمقطعة على شكل دوائر ومقلية1 – خبز مقلي – 2خيار- 2طماطة- خس مقطع بالطول -1 بصل احمر – نعناع اذا وجداخضر او يابس – 3 ملاعق طعام زيت الزيتون كوب لبن + حامض1 + سماق + حمص علب او مسلوق نصف كاسة .

الطريقة:
بسم الله نأتي بصحن كبير للتقديم نضعى اولا نكسر الخبز الى قطع متوسطة الحجم ونضعها في اسفل الصحن ثم نرتب الباذنجان فوقة ثم نضع البصل المقطع على شكل هلال ثم الطماطة(البندورة)ايضا على شكل هلال ثم الخيارايضا على شكل هلال ومن ثم الخس ونخلط زيت الزيتون مع الحامض ويرش فوق السلطة وبدون تحريك ثم اللبن ولكن اللبن يضاف قبل التقديم ب 5دقائق ثم يضاف النعناع والسماق ينشر الحمص على الوجه وبالعافية نسئلكم الدعاء

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ربي يسعد اوقاتكم بالمسرات …
جايبة لكم طبق لذيذ مررره

شريحة من خبز التوست (على حسب حجم الصينية)
جبنه موزريلا
شرائح من جبنة الشيز ديل
شرائح طماطم
شرائح باذنجان مقلية
زبدة لدهن الصينية
جبنة كرافت
مايونيز
فلفل اسود – ملح

ندهن الصينية بالزبدة
نقطع اطراف التوست ( لا نرمي الأطراف)
نأخذ 2كوب حليب
ملعقتين مايونيز
ملعقتين جبنة كرافت
ملعقة ملح – فلفل اسود مطحون
نمزجهم مع بعض ويصب المزيج في صحن غزير
ناخذ كل شريحة من التوست نغطسها في خليط الحليب بسرعة
حتى لا تمتص كمية كبيرة من المزيج
وترص في صينية بايركس
نضع شرائح من جبنة الشيز ديل على التوست

نرص شرائح الباذنجان المقلية على الجبنة

نرص عليهم نصف شرائح الطماطم

نضع طبقة أخيرة من جبنة الشيز ديل
[/SIZE[/URL]]
نكرر نفس الخطوة الاولى بتغطيس التوست بـمزيج الحليب
ونرص الشرائح على الجبنة

ننثر مقدار من جبنة الموزريلا وبعض من سائل الحليب

ندخلها الفرن حتى تحمر من فوق – تحت على درجة 300 ف

الشكل النهائي للطبق

بالهناء والعافية …

منقـــــــــول

طريقة التحضير :
1-اخلطي اللبنة مع المايونيز. تبليه بالملح والفلفل.
2-قطعي التوست إلى دوائر. امسحيه بالخليط.
3-حمري دوائر الباذنجان إما بالزيت أو في الفرن بعد رشه بالزيت.
4-ضعيها على الخبز. وامسحيه بطبقة أخرى من الخليط.
5-رشي عليه البقدونس. وضعي عليه حبات الزيتون

1- تسلق المكرونه بماء وملح وزيت وتصفى .. 2- يوضع على النار الزيت والطماطم والكزبره والفلفل الاسود والملح والزعتر حتى يتسبك .. 2- يضاف معجون الطماطم ..ثم تضاف المكرونه وتخلط .. يضاف الجبن بنوعيه .. 3- يقلى الباذنجان ويصف على اطراف الصينيه بحيث يكون الوسط مفرغ بهذا الشكل .. 4- تسكب المكرونه بداخله ويدخل الفرن لمدة 15 دقيقه .. 5- يترك 5 دقائق ثم يقلب على الصحن ويقدم ..
.

.
بالهنا والعافيــة

منقوول