التصنيف: مطبخي والطبخ

بسم الله الرحمن الرحيم

طريقة الشوي مثل المطاعم
الطريقة :

بعد ذلك تضع في الخلاط
عصير ليمون واحده
ملعقة ملح كبيره
فلفل اسود ملعقة صغيره
ملعقة كمون ملعقة صغيره
بصله صغيره
نصف ملعقه صغيره او اقل مصفر
بيالة ماء
فص ثوم مكون من تقريبا عشر حبات
تخلط جميعها وتصب على الدجاجه وتدهن بها بقدر صغير .

بعد ذلك توضع في شبك الشوي وتحاول ان تنضف الدجاجه بيدك من التتبيله .

بعدها تشوى على الفحم

منقول

اكلة تشهي استاذنا شكرا

يقال انها تساعد لتحضير الامتحانات هل هذا صحيح ؟؟؟ (قل نعم ) lol

تقب لمروري على ها المادبة الشهية

اممممممممممممم تبدو لذيذة شكرا لك خيال بارك الله فيك

بطبع الحال كلما كان الأكل لديدا ومتزنا ساعد الممتحن في توازن جسمه المهم الأكل يكون قبل ساعتين من بداية الامتحان.

المقادير:

بطاطس مقطعة
الخضروات(ساق كرفس، جزرة و بصلة)..
و تقطع مكعبات صغيرة
ملعقة دقيق
3 ملاعق زبده أو زيت
ملعقة زعتر
كوب صوص اللحم
لحم مفروم

الطريقة:

توضع مكعبات البطاطس فى ماء مع الملح و الكمون
أو أى توابل من اختيارك و تغلى حتى النضج.. و اركيها جانبا
سخنى الزبدة على النار

أضيفى الجزر و البصل و الكرفس و حمريهم
النار و اتركيهم عليها حتى يحمروا..

ثم أضيفى اللحم المفروم

استمرى فى التقليب
عندما يأخذ اللحم اللون البنى.. ميلى الحلة
و تخلصى من الزبدة الزائدة

أضيفى ملعقة الدقيق مع التقليب

أضيفى صوص اللحم و الزعتر و ملح و فلفل أسود
و اتركيها على النار حتى تنضج تماما

أثناء نضج اللحم اهرسى البطاطس المسلوقة
احضرى صينية و ضعى اللحم و الخضروات فى قاعها

ثم البطاطس المهروسة

قطعى قطعة زبدة قطع صغيييرة و أنثريها على الوجه
مع الفلفل الأحمر

ادخليها الفرن و اتركيها حتى يحمر الوجه

بالف صحة وعافية

مشكورة عزيزتي على هذا الطبق الشهي و البسيط
يعطيك الف عافية و دمت للمدنتى الذي يفخر بأمثالك

يمي يمي طعمها حلوووووووووو انا ذقتها هي غراتان البطاطا و الخضروات.

	أجنحة الدجاج المقرمشة اليوم حابة أقدم الكو طبق( أجنحة الدجاج المقرمشة)(وجبة سريعة طبعا) جربوها وادعولي…. الله يجزيكم الخير… الكمية تكفي لأربع أشخاص وما تاخد وقت كبير.. :: المقادير :: قطع أجنحة دجاج حسب احتياجك أنتِ وأسرتك فلفل أحمر ناشف مطحون بهارات دجاج ملح سماق ( ملاحظة: جميع البهارات السابقة حسب الرغبة) بقسماط ا حبة ليمون 2 بيض زيت للقلي(وفضل زيت الذرة لانو ما في كوليسترول كتير) :: ثانيا التوقيت : : الوقت الخاص بالتحضير : 15 دقيقة الوقت الخاص بالطهــــــي : 20 دقيقة :: الطريقة :: 1.تنظف الأجنحة بالماء وتنقع بالملح والليمون بطريقة جيدة, وإذا كنتي حابة تستعملي القليل من الخل.. 2.تتبل الأجنحة بالملح والفلفل الأحمر وبهارات الدجاج والسماق.. 3.يتم خفق البيض بملعقة أو مضرب بيض.. 4.تغمس الأجنحة في البيض ثم تقلب في البقسماط.. 5.يقدح الزيت على النار ثم تقلى الأجنحة حتى تحمر, وتوضع في طبق مفروش بورق مطبخ لامتصاص الزيت.. 6.تقدم ساخنة مع البطاطا المقلية.. :: الان مع الطبق :: وبالهنا والشفا جربوها روعة كتير ما راح تندموا اختكم شذى الاقصى

اكلة لذيذة ماشاء الله

واكيد شهية بعد مارئيته من دجاج في الطبق وشكله

بارك الله فيك ياطبختنا وونتظر اكلات اكثر

شكرا على الموضوع المميز وعلى الطبق اللذيذ لاتحرمينا من جديدك

تسلمي يا سارة بارك الله فيك

يمي يميييييييي لذيذ
طبق شهي يسلمو ع الجلب

يمي يمي تشهي يا شذى و الله
انت تعرفين بطني كبيرة و لا اقاوم مثل هذه الاطباق
تقبلي مروري و تحيتي

	من أجل إطالة عمر السكاكين لديكِ إليك النصيحتين التاليتين : 1- خصصي سكين خاصة للبصل حيث أن البصل هو من أهم الأسباب التي تؤدي إلى تخفيف حدة السكين أو تلفها. 2- لاتغسليها بالمنظفات العادية بل إستخدمي الماء الدافئ +بيكبربونات الصودا.

أختكم

شذى الأقصى

شكرا على النصائح القيمة

ودمتي لنا بنصائحك الطيبة

مشكورة على النصائح وفقك الله

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة abdou-E.P.S
شكرا على النصائح القيمة

ودمتي لنا بنصائحك الطيبة

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sara40
مشكورة على النصائح وفقك الله

بارك الله فيكي وجزاك الله خيرا

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sara40
مشكورة على النصائح وفقك الله

شكرا سارة بارك الله فيك

جزاك الله كل خير ع الجلب

لحمة مقلية مع الخضار

المقادير
1 مكعب ماجي
1/4 ك ماء ساخن
3 م.ك صوص صويا منخفضة الأملاح
2 م.ك ماء
1 م.ك دقيق الذرة
1/4 إلى 1/2 م.ص زنجبيل مطحون
1/4 م.ص فلفل أسود مطحون
1/4 م.ك زيت نباتي
1 باوند لحمة بقر خالية تماما من الدهون شرحات و مقطعة إلى أصابع (2 انش)
2 فص ثوم مدقوق ناعم
2 م.ك ماء
1 كيس (16 أونصة) خضار مشكلة مفرزة
1/2 ك بصل أخضر مقطع شرائح (1 انش)
4 ك رز بني مطبوخ

الطريقة:
-أذيبي مكعب الماجي في الماء الساخن في زبدية و اخلطي معه صوص الصويا و 2 م الماء و دقيق الذرة و الزنجبيل و الفلفل
-سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة ضد اللزوق على نار فوق الوسط أضيفي اللحمة و الثوم و اطبخيهم و خلطيهم كل فترة لمدة 3-4 دقائق أو حتى ينضج اللحم ثم أخرجيهم من المقلاة
-سخني 2 م الماء في نفس المقلاة و أضيفي الخضار و خلطي و استمري في التخليط كل فترة لمدة 3-5 دقائق أو حتى تصبح الخضار طرية
-أعيدي اللحم إلى المقلاة و امزجي الجميع بمزيج مكعب الماجي و أضيفي البصل الأخضر اطبخيهم و خلطي كل فترة لمدة 2-3 دقائق أو حتى يثخن المزيج
تقدم بجانب الأرز

تقدم 4 حصص
عدد الحريرات للحصة الواحدة 490 حريرة

الدجاج بصوص الليمون

المقادير
4 (4-6 أونصة) صدور دجاج طازجة خالية من العظم و الجلد
1 ليمونة معصورة
3/4 ك عصير تفاح
2 م.ص دقيق ذرة
1 مكعب ماجي

الطريقة
-رشي مقلاة كبيرة ببخاخ الزيت النباتي و سخنيها قليلا على نار وسط قبل إضافة صدور الدجاج
-اطبخيهم لمدة 8-10 دقائق أو حتى تصبح طرية
و تنقلب بنية اللون
-أخرجيهم من المقلاة و احفظيهم ليبقوا دافئين
-في زبدية امزجي عصير التفاح و الليمون و دقيق الذرة و مكعب الماجي
أضيفيهم للمقلاة و اطبخيهم ، حركي حتى يثخن المزيج
_اسكبي الصوص فوق الدجاج و قدميه

تقدم 4 حصص
عدد الحريرات للحصة الواحدة 190 حريرة

عصير الفواكه

المقادير
4 ك عصير تفاح
3 ك عصير أناناس
2 ك عصير توت بري
قشرة ليمونة متوسطة**
1 عود قرفة
1/4 م.ص جوزة الطيب مطحونة

الطريقة
في طنجرة كبيرة اخلطي عصير التوت و التفاح و الأناناس و قشرة الليمون و جوزة الطيب و عود القرفة و ضعيهم على النار و اتركيهم حتى الغليان
اخفضي الحرارة و اطهيهم ببطء 10 دقائق
صفيهم

يقدم دافئا

**قشري الليمون بقشارة الخضار تأكدي من عدم تقشير أيا من الجزء الأبيض و قطعي القشرة إلى شرائح (1/2 انش)

تقدم 12 حصة
عدد الحريرات للحصة الواحدة 100 حريرة

تغميسة أو صوص للسلطة بالجبن الأزرق:

المقادير:
1/2 ك لبن زبادي خالي الدسم
1/4 ك حليب بودرة خالي الدسم
1/2 ك بصل أخضر مفروم
2 أونصة جبنة زرقاء مفتتة
1 فص ثوم صغير مقشر و مدقوق
1/4 م.ص ريحان مجفف مطحون
1/4 م.ص روز ماري مجفف و مطحون
1/8 م.ص ملح

الطريقة:
امزجي مع بعض في زبدية الحليب و اللبن والبصل الأخضر والجبنة الزرقاء و الثوم و الروز ماري و الريحان و الملح غطيها وضعيها في البراد لمدة 30 دقيقة قبل التقديم

تقدم 1 حصة
عدد الحريرات 42 حريرة

صلصة الفاصولياء للتغميس:

المقادير
علبة فاصولياء حمراء (16 أونصة)
1/2 ك صلصة مكسيكية
1/2 ك جبنة تشيدر مبشورة

الطريقة:
سخني الفاصولياء و الصلصة و الجبنة في وعاء على نار فوق الوسط لمدة 3-4 دقائق أو حتى تظهر فقاعات و تذوب الجبنة

تقدم مع شيبس التورتيلا

إذا أردتها حارة أضيفي 1/4 ك فليفلة خضراء حارة مفرومة أو 2 م.ص تشيلي بودر

تقدم 6 حصص
عدد الحريرات للحصة الواحدة 115

طبخة دجاج

المقادير
3 م.ك زبدة أو سمنة
1 ك (حوالي 3 أونصة) مشروم طازج مقطع شرائح
1/4 ك فليفلة خضراء مفرومة
1/4 ك بصل مفروم
2 م.ك طحين كل الاستعمالات
1/2 م.ص ملح
1/2 م.ص بابريكا
2 علبة (كل واحدة 12 أونصة) حليب مبخر
3 صفار بيض مخفوقة
2 ك صدور دجاج مفرومة مطبوخة
2 م.ك فليفلة حلوة مقطعة (اختياري)
10 بسكويتات مخبوزة و مبردة

الطريقة
أذيبي الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة أضيفي المشروم و الفليفلة الخضراء و البصل اطبخيهم و حركي كل مدة لدقيقة أو اثنتين و اخلطي معم الطحين و الملح و البابريكا و أضيفي الحليب تدريجيا و استمري بالطبخ على نار متوسطة مع التحيك كل فترة حتى يغلي المزيج

اخفقي 1 ك من الصوص الثخين مع صفار البيض صبيهم في مقلاة و اطبخيهم على نار متوسطة و استمري بالتحريك حتى يغلي المزيج
اخلطي معهم الدجاج و الفلفل الحلو

تقدم حالا فوق البسكويت

و ممكن تقديمها مع الباستا أو الأرز

تقدم 4 حصص
عدد الحريرات للحصة الواحدة 370 حريرة

الباذنجان المحشي بالرز بالفرن

المقادير
-2 باذنجان صغيرة (كل واحدة 8 أونصة)
-2 م.ص زيت زيتون
-1/2 ك بصل مفروم
-1 ك رز أبيض مطبوخ
-1 طماطم منصفة و منزوعة البذور و مقطعة
-1 م.ك مرتديلا مفرومة
-1 م.ك صنوبر
-1 م.ك بقدونس مفروم ناعم
-1/2 م.ص ملح
-1/8 م.ص فلفل أسود مطحون
-1 م.ص جبنة بارميزان مبشورة

الطريقة
حمي الفرن إلى درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت
قطعي الباذنجان أنصافا بالطول
ادهنيها قليلا بالفرشاة بزيت الزيتون
و ضعيها جانبا على صفيحة الفرن
و ضعيها بالفرن إلى أن تصبح بنية و طرية تقريبا 15 دقيقة
خففي درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت و أخرجي الصفيحة من الفرن و اقلبي أنصاف الباذنجان على الطرف الآخر و اتركيهم ليبردوا
في هذه الأثناء امزجي البصل مع بقية زيت الزيتون في مقلاة كبيرة و اطبخيهم مع الخلط حتى يصبح البصل طريا (تقريبا 5 دقائق) و امزجيهم مع الرز المطبوخ و الطماطم و المرتديلا و الصنوبر والبقدونس و الملح و الفلفل و استمري حتى يمتزجوا جيدا غطيهم و أطفئي النار و اتركيهم جانبا
عندما يبرد الباذنجان أخرجي اللب من داخله بالملعقة مع الانتباه بترك القشرة لتصبح كالصدفة مع إبقاء القليل من اللب لتشكيل البطانة داخل القشرة و حفظ التجويف للصدفة و اتركي الأصداف جانبا

أضيفي اللب لمزيج الأرز المحفوظ و امزجي المقادير جيدا لتشكيل الحشوة
اسكبي الحشوة داخل أصداف الباذنجان و رشيها بالبارميزان و أعيديها للفرن اخبزيها لعشر دقائق و قدميها

تقدم 4 حصص
للحصة الواحدة
عدد الحريرات 120 حريرة

مشكورة و بارك الله فيك

شكرا شكرا شكرا

* تميــز +-+ تالــق +-+ ابــداع *

دوما مميزة ياصديقتي اين الصور يا صديقتي

جزاك الله كل خير

( المقادير والطريقة )

" الخطوة الأولى "

نسلق 3 حبات بطاطس ~

ونحضر خلطة الجبنة ~ ( 2 ملعقة أكل جبنة سائلة + 1 ملعقة مايونيز + 3 ملاعق جبنة شيدر ) نذوبهم بحمام مائي

" الخطوة الثانية "

نهرس البطاطس بعد تقشيرها ونخلط معها خليط الجبنة ~

نجهز خلطة التغطية ~ ( بقسماط + ملح + فلفل أسود )

" الخطوة الثالثة "

نكور خليط البطاطس ونغطيه بالبقسماط ~

نحضر مقلاة فيها شوية زيت على النار ~ ونحمر كرات البطاطس من الجهتين ~

ونقدمها ساخنه ~~ وبالعافيـــــــــه ~~

.مممممممممممم

لذيذة شكرا اختي رائعة بطرحك واطباقك ووصفاتك الرائعة

شكراااااااااااااا

تقبلي مرور اختك سلمى

يعطيك العافية اموله

بانتظار كل ما هو لذيذ

الاروع هو مرورك بمتصفحتي دمتي بود

الله يعافيك يارنونه الحلوه دمتي بخير

العفو ياندووو
وبارك الله فيك تواجدك في موضوعي اسعدني

مشكوورهـ أموله على الجلب اللذيذ

العفووو وبارك الله فيك تواجدك ومرورك بمتصفحتي اسعدني

الله الله عليك أموله شهيتينا مشكوورهـ

لذيذة اختي امولة وبنينة بزاااااااااااف

شكرا لك على الوصفة والكيفية الرائعة

سلمى

العفووو يارنونه والله انتي تشجعيني اضع طبخات اكثر كلماتك مشجعه ومحفزه دمتي بخير

العفووو سوسو
وبارك الله فيك تواصلك اسعدني

يم رائعة وشهية شكرا لك امل الحنين

دوما بتبدعي في طبخاتك