التصنيف: مطبخي والطبخ

سيدتي ربة المنزل , تحلمين دائما ان تقتني كتب الطبخ وتشتريها , ولكن تجدينها مبالغ في سعرها الى حد غير معقول
لا تقلقي الان اهديكم هذا الكتاب الرائع المتخصص بانواع البيتزا <<< منقول من سمير غانم
المهم الكتاب يتكلم بالشرح الممل عن جميع اصناف البيتزا والمعجنات ( المعجنات

اتركم مع بعض الصور
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 960×720.

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 960×720.

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 960×720.

واخيرا الرابط حمل من هنا

http://www.ziddu.com/download/8741505/البيتزا والمعجنات.pdf.html

منقول

شكرا و بارك الله فيك ..على الموضوع القيم

شكرا جزيلا على الكتاب الرائع
جعله الله في ميزان حسناتك

العفوووووووووووو
وبارك الله فيك ع التواجد العطر

العفوووووووووووو
وبارك الله فيك

الله يعااااااااااافيك
وبارك الله فيك ع التواجد العطر

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته…

اشحالكم خواتي الكريمات…

من كم يوم سويت لزانيا… وطلعت حلوه رغم اني مش من محبين اللزانيا ابداً وقلت لازم احطها لخواتي في المنتدى يمكن وحده منكم تحب تسويها…

المهم…..

هذه صورة اللزانيا…

وهذا الجبن… انا استخدمت نوعين جبن…. بارميزان وشيدر…

وهذا الباشميل…
طريقة عمل الباشميل..
نحط الزيت ونضيف عليه الطحين وبعدين نحط الحليب السائل لغاية ما تغلظ…. شوية ملح وفلفل اسود…

وهذا الصوص….
طريقة عمل الصوص..
نحط الزيت ونحط علية البصل المقطع لغاية ما يستوي بني فاتح نضيف عليه اللحم المفروم، البهارات اللي تبينه وبعدين نحط الطماطم (انا اشيل قشرة الطماط علشان تذوب) وبعدين اضيف علية صلصة طماطم وماء… اخليه لغاية ما يستوي احط الملح واسكر النار..

نحط شوية باشميل في البايركس وشوية صوص اللحم…. وبعدين نرص اللزانيا (اللزانيا من غير ما تنسلق… اغلب الناس تسلقها بس انا احطها من غير سلق ولا تخافون بتنضج وتلين معاكم)…

بعدين نحط على اللزانيا صوص اللحم بعدها الباشميل وبعدين الجبن… ونكرر العملية كثر ما تبوون…. (لزانيا، صوص، باشميل، جبن)

يتبع…..

وهذا شكل البايركس على جنب….

نغلف البايركس بالقصدير (هذه الحركة تساعد على نضج اللزانيا) وندخله الفرن على نار هادية وبعد 45 دقيقة تقريباً نشيل القصدير ونفتح الفرن من فوق علشان تتحمر من فوق….

وهذا شكل اللزانيا بعد التقطيع… انا قطعت اللزانيا وهي حاره علشان جي ساحت… انتوا خلوها تبرد وترتاح…

منقوووووووووووووووووول
جربوها وان شاء الله ما بتندمون … وبالعافية عليكم مقدماً… وحياكم الله….

مشكوورة أموله على الوصفة

بانتظاآر جديدك على أحر من الجمر

العفووو
وبارك الله فيك ع الطلة الحلووة

الحشوه :-

دجاج مفروم
حبتان بصل مفرومه نحمسها في قليل زيت ونضيف لها الدجاج ونتركها حتى تستوي .
و2 حبه كوسه + 2 حبه بطاطس متوسطه الحجم +3 حبات جزر + حبه باذنجان
تقطع مكعبات صغيره وتقلى في زيت
وتخلط مع الدجاج المفروم وبكذا تكون حشوه جاهزه بعد اضافه البهارات اللازمه
جبنه موزريلا

الطريقه :-

نعجن العجينه حتى نحصل على عجينه طريه واذا احتجنا اضافه ماء نضيف قليلا
ناخذ نصف العجينه ونفردها في صينيه مبطنه بقليل من الطحينه حتى لاتلتصق العجينه في الصينيه

الان نضيف الحشوه

الان نضع قليل جبنه موزريلا لتماسك الحشوه

بعد ان نضع الكميه الباقيه من العجينه

ناخذ ملعقتين كبيره حليب ناشف مذوب بقليل ماء وندهن الوجه
ونزينها بالسمسم وحبة البركه

نتركها حتى تنفش

ثم نضعها في الفرن حتى تستوي لمده 45 دقيقه على نار هادئه
وهذا الشكل النهائي

…جميل ..بارك الله فيك يا امل …في انتظار وصفات جديدة

الف شكر لك ع التواجد العطر

ورق بسطيلا أوما يسمينه الجلاش أو ديول

مقادير الحشو على حسب الكميه اللي انتي تبغيها

شعريه بيضاا مسلوقه ومصفاه

جمبري أو دجاج مقطع الى شرائح أو سمك فيليه مقطع شرائح بطاطس مسلوقه ومقليه

فلفل رومي جزر .. طماطم .. بصل

تخلط المقادير مع بعضهااا عليهم ونخلطهاااا و نحط البهارات ملح كمون فلفل أسود

فلفل أحمر حلوو زعفران كسبره زنجبيل انتي عاد اتفنني في الحشوه وعلى النار حتى تستوي

بعد ماتستوي الحشوه نشيلها من عالنار ونحط عليها بيضتين بيض ني

نجيب ورق البسطيلة ونرشه بزيت زيتون أو زيت عادي على حسب الرغبه

نضع الحشوه وتلف بشكل مستطيل

مهم جداً بعد اللف تدهن بزيت

هذا شكلها النهائي

شكرا وبارك الله فيك على الموضوع القيم
جزاك الله كل خير
تحياتي الخالصة

مساء الخير

جبت لكم بيتزا حلوه ولذيذه محشيه بالجبن

استخدمت عجينة العشر دقائق

بعد ما عجنت العجينه ساويت خلطة الطماطم

حمرت بصل مقطع وثوم في شوي زيت

اضفت شوي بهارات ثم 3 حبات طماطم مخلوطه وشوي فلفل اسود وشوي ملح

ولما استوت فردت العجينه في الصينيه بدون ما توصل الجوانب وبقيت من العجينه شوي

وزعت الباقي قطع صغير وكل قطعه حشيتها بقطعه صغيره جبن كيري

ورصيتها على جوانب الصينيه ((اخذت الحركه من الشيف منال العالم ))

وهذا شكلها

ومسحت العجينه من الوسط بجبن سايل

ثم حطيت خلطة الطماط ووزعت قطع طماطم و زيتون مبشور

وهذا شكلها

ودخلتها الفرن من تحت 20 دقيقه

ثم رشيت في الوسط جبن تشيدر مبشور ورجعتها للفرن من فوق الين ذابت الجبنه

وهذي هي بعد ما طلعتها

ويارب تعجبكم وسووها وقولو لي رايكم

وهذا صحن لاول حدا بيرد عالموضوع هههههههههههه

منقول

بارك الله فيك وسدد خُطاك
والله يعطيك العافية على جهودك

وبارك فيك
والف شكر ع التواجد العطر

:: رووعهـ أمـل الح ـنين يعطيكـ ألفـ عافيهـ ::

بانتظآر كل ما هو لذيذ ^-^

الف شكر ع التواجد العطر

السلام عليكم

أقدم لكم اليوم وصفة سريعة , لذيذة وخفيفة وهي سوفليه الجبن

نبدأ بالمقادير

نحتاج إلى

50 غ زبدة
40 غ دقيق أو نشا الذرة
ربع لتر حليب
ملح وفلفل أسود
4 بيضات
100 غ جبن مبشور

الطريقة :

نديب الزبدة ونضيف لها الدقيق أو النشا ونقلبها فوق النار مدة50 غ زبدة
40 غ دقيق أو نشا الذرة
ربع لتر حليب
ملح وفلفل أسود
4 بيضات
100 غ جبن مبشور

الطريقة :

نديب الزبدة ونضيف لها الدقيق أو النشا ونقلبها فوق النار مدة

50 غ زبدة
40 غ دقيق أو نشا الذرة
ربع لتر حليب
ملح وفلفل أسود
4 بيضات
100 غ جبن مبشور

الطريقة :

نديب الزبدة ونضيف لها الدقيق أو النشا ونقلبها فوق النار مدة

50 غ زبدة
40 غ دقيق أو نشا الذرة
ربع لتر حليب
ملح وفلفل أسود
4 بيضات
100 غ جبن مبشور

الطريقة :

نديب الزبدة ونضيف لها الدقيق أو النشا ونقلبها فوق النار مدة دقيقتين

بعدها نضيف الحليب والملح والفلفل الاسود مع التحريك حتى تصير مثل الكريما وقوامها متماسك

يتب ع

بعدها نرفعها من النار ونضيف إليها الجبن المبشور

ونضيف صفار البيض مع التحريك

نخفق بياض البيض جيدا نضيفه إلى الخليط السابق مع التحريك بلطف

يتب‘ع

نصب الخليط الجاهز في قوالب ثم ندخله لفرن مسخن مسبقا على 160 مدة 20 دقيقة انا لما طبقتوا استعملت الاكواي والصحون الالمنيوم الي تنرمي عرفتوها

يقدم فور خروجه من الفرن وأنا وضعت إلى جانبه أوراق خس خلطتها مع خل وملح وزيت الجوز وفلفل أسود

وزينتها بالجوز

بالهنا والعافية وأتمنى انها نالت اعجابكم

في أمان الله

الصحة والراحة
منقول ولكن طبقتها وطلعت اكتر من رائعة يلا تفاعلكم معي عشان انزلكم السوفلية الحلو بالشكولانة يمياااااااااااااااااااااا اااااااام

	عصير للحرق الدهون المقــــــــادير: حبتيــــــن كيـــوي عصــــــير أناناس ( جاهز بدون سكر ) عصيـــــر ليمون الطــــــــريقة: يوضع عصير الأناناس في الخلاط .. ويقطع الكيوي بعد تقشيرها إلى حلقات وتوضع مع العصير في الخلاط .. ويخلط حتى يصبح لدينا عصير ثم يوضع عصير الليمون على العصير السابق .. هذا العصير لذيذ كما أنه ينفع للريجيم حيث ذكره أحد أخصائي التغذية لأن هذا العصير يقوم بعملية الحرق الغذائي

شكرا لك أختي على الوصفة
جزاك الله خيرا

شكراااااااااااااااااا على الوصفة نانو

مشكورة اختي نانو

مشكوره على الهذه الوصفه
والله انك منوره المنتدى بمواضيعك

	بسم الله الرحمن الرحيم نورت الصفحة يا طيبة ولذلك لاحظت نورا خاصا على المنتدى .. شكرا على العصير الطازج وسنجربه إن شاء الله خاصة وأن الجلوس أمام الجهاز يورث تراكم الدهون هههههههههه قبلاتي ….

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته و مشكورة

Flamusse ou flan aux pommes façon bourguigonne Des pommes, du lait, des oeufs et de la crème et voilà de quoi faire

plaisir !
Pain d’épices à la bourguignonne Cette recette de pain d’épices est très ancienne

!
Oeufs en meurette façon bourguignonne Vive la Bourgogne et vive les oeufs! Plus de OEUFS

مواقع للطبخ

www.marmiton.org

www.recette de jour.rg

1 Recette chaque jour

Rechercher une recette – Recettes – Marmiton.org

www.recette facile.rg

Top des recherches

Les 5 expressions les + recherchées

• gateau
• poulet
• boeuf
• cake
• Gratin

السلام عليكم…
بارك الله فيك عزيزتي…
سلام…

شكرا لمرورك على موضوعي