التصنيفات
مطبخي والطبخ

عازمتكم على إندومــــــــــــي تاكلو اصابعكم وراها

تعليمية
أشارت الأستاذة أمل عبد المجيد الخبيرة في الطب الطبيعي،
أنه من المهم جداًً أن يهتم الفرد بقراءة محتويات المواد الغذائية التي تباع في الأسواق،
ويتجنب شراء أي طعام مكتوب علية كلمات غير مفهومه بالنسبة له فهذا أول الطريق نحو الابتعاد عن هذه السموم،
وأشارت إلى خطورة ما يسمى بالأندومي، هذا الطعام السام الذي يدخل فيه تركيبة الملح الصيني (اجني موتو) الذي يسبب تلفاًً في خلايا المخ ويسبب سرطان الدماغ،
ومع الأسف الشديد يكاد لا يخلو بيت من الاندومي القاتل
تعليمية
فالإندومى وبدون مبالغة عبارة عن سم يسرى في الجسد وبالذات في المخ
وتقول كنت قرأت في مقالات على النت عن وجود دهن الخنزير في مكونات نكهات الإندومى ولكني اعتبرت أن هذه من الممكن أن تكون إشاعة واستمريت في تناوله،
ولكن صدمت بمعرفة الحقيقة المفجعة، أن الإندومى يحتوى على مادةe621 وهى مكتوبة على ظهر الكيس وهذه المادة بعد البحث ظهرت أنها تسبب تسمم المخ لأنها أخطر محسنات الطعم على الإطلاق.

مخاطر هذه المادة على المخ كبيرة لأنها تسبب تلف في خلايا المخ الغير قابلة للتجدد وتسبب تراجع الذاكرة وضعفها وتدهور القدرات العقلية وفقدان القدرة على التركيز ومعالجة الأمور الحسابية أو الرياضية المتوسطة ثم تؤدى إلى غباء فعلى بدون مبالغة.
كما تسبب أمراض عصبية تابعة لتلف خلايا المخ مثل:

الشلل الرعاش والزهايمر والصداع المزمن ومع الاستمرار في تناولها تؤدى للسرطانات مثل سرطان الثدي وارتفاع الكولسترول وضغط الدم والأزمات القلبية الحادة وغير ذلك الكثير….
كما أنها تسبب البدانة المرضية الغير قابلة للعلاج حتى مع الرياضة أو الأدوية لأنها تغير في تركيب الدهون في الجسم.

هذه المادة هي أحد مشتقات Monosodium Glutamate وتعتبر أخطر مادة غذائية وجدت في العالم كمكسبات طعم، ويتم إخفاء أسم هذه المادة السامة في الأغذية تحت مسميات مختلفة مثل الجلوتامات، أسبرتام، الخميرة، المرق سواء مرق الدجاج أو اللحمة، الكاسينات، البروتين المهدرج مثل الصويا المهدرجة.
~2~

اضرار الاندومي
1- السمنه في الاطفال خاصه
2- امراض الكلى
3- الام المغص
4- الاسهال الله يكرمكم
5- التقيء

تعليمية


توضح حجم الكارثة مادة الـmsgويسمونها ومشتقاتها القاتل الصامت



وليس فقط الإندومى الذي يحتوى هذه المادة القاتلة ولكن تستخدم مطاعم شهيرة هذه المادة بصورة مكثفة لتحسين طعم مأكولاتها وجذب زبائنها مثل بيتزا هت وماكدونلدز وبرجر كينج وكنتاكى وتاكو بيل
تعليمية
احببت ان انقل لكم ما شاهده أحد الاشخاص عندما ذهب الى اندونيسيا وشاهد بنفسه كيف يتم تصنيع الاندومي فهو يعرف صديق له يشتغل في المصنع فذهب معه فصدم عندما شاهدهم كيف يصنعونها ..
يقومو بتجميع عظام الحيوانات الميته ويقومو بتجفيفها جيدا ثم يضعوها في مطاحن لكي تطحن جيدا بعد ذلك يقومو باضافه المنكهات وتشكيلها على شكل المكرونه كما نراها وبعد ذلك تاتي الينا ونحن نقدمها الوجبه الرئيسيه للعشاء لفلذات اكبادنا ونستغرب عندما نراهم لا ينامون ونراهم في المنزل يجرونن ويصرخون ويقلبون البيت ومشاغبه ليس لها حد ونقول جيل اليوم والله انهم من اكل بقايا الحيوانات اصبحوا مثـــل .. الله يحفظهم …
أما حان الوقت لناخذ موقف من هذه المنتجات …….. والتأكد من مكوناتها

تعليمية

الله يستر

(..وماخفي أعظم..)

منقـــــــــول للفائدة

تعليمية




يعطيك العافيه
ومثل ماقلتي
مايخلا بيت منه





الله يعافيك
وجزاك الله كل خير ع التواصل العطر




التصنيفات
مطبخي والطبخ

الباذنجان بالكفتة .خطوة بخطوة و بالصور

تعليمية
المقادير
باذنجان من الحجم المتوسط
للكفته
,لحمه مفرومه ناعم , راس بصل مفروم ناعم , 3 اسنان من الثوم مهروس , قليل من المعدونس مفوم ناعم , قرن فلفل اخضر حار مفروم ناعم حسب الرغبه , رشه بقصم . ملعقه صغيره من معجون الطماطة , البهارات فلفل اسود ، دارسين، بهار حلو، قرنفل، جوزه الطيب

وللصلصه

حبتين طماطةه 2 بصله متوسطه 3 الى 4 سن ثوم معدونس مكعب ماجي معجون الطماطة ملعقه طعام كبيره فلفله حلوه 2 قرن فلفله متوسط الحراره حسب الرغبه

الطريقه راح اشرحها مع الصور

الباذنجان يقشر مقلم ويقطع حلقات للثلثين تقريبا بحيث يبقى ثابت من طرف واحد وما ينقطع معك لما تقليه يكون لازم نفسه مثل الصوره

تعليمية

ثم يقلى بالزيت نصف قلوه ويكون لونه اشقر فاتح

تعليمية

تعليمية

وهذي مكونات الكفته اخلطيها كلها مع بعض حتى تكون جاهزه لحشو الباذنجان

تعليمية

وفي صينيه الفرن راح نفرم حبتين طماطة وراسين بصل و4 الى 5 اسنان ثوم وراس فلفه حلوه و 1 قرن اخضر حد وواحد خليه صحيح ما تقطعيه ومكعب ماجي ومعدونس مقروم ناعم وخليهم في ارض الصينيه مع ر شه ملح ورشه فلفل

تعليمية

تعليمية

نرجع للباذنجان نحشيه باقراص الكفته مثل الصوره

تعليمية


تعليمية

ونحطها في الصينيه فوق الخضره ألي فرمناها مسبقا

تعليمية

والكفته ألي تبقى عندك سويها اصابع ورصيها بين حبات الباذنجان تعطي نكهه كلش طيبه للطبخه

تعليمية

وهنا بعد ما رصينا الكفته بين حبات الباذنجان

تعليمية

تخففي المعجون بكلاصين ماء وتضيفيها على الباذنجان

تعليمية

بحيث ما يكون الباذنجان مغطى كلش يعني مثل الصوره

تعليمية

حطيه بالفرن على حراره 250 لمده 45 دقيقه تقريبا على الر ف بالاسفل

تعليمية

وهذا بعد ما استوى وطلعناه من الفرن

تعليمية

ويقدم مع التمن ساخنا

وألي يحب ياكله مع الخبز همين

تعليمية

وألف عاااااااااافية تعليميةتعليمية

تحياتي….




التصنيفات
مطبخي والطبخ

عندك توست؟ ومحتآرة شتسوين عشآ تعالي

سلآآآآآآآآآآآآآمـ حبيباتي أغلى نآآس تعليمية

وشلونكم ؟ تعليمية

طبق يم يم يمييييي لزيييييز تعليمية

بسم الله نبتدي ::

المقادير ::
-توست
– صدور دجاج مقطعة – لحم مفروم ( نص كيس )
-بصل أبيض وأخضر مقطع – فلفل بارد مقطع – ثوم
-فلفل أسود- فلفل أحمر بودر – ملح
-معجون طماطم
-كريمة حمراء أو قشطة
-جبن كرفت – جبن مربع
-بطاط شبس
-شوية سمسم

الطريقة ::

1- نحضر المقلى ونضع فية قطعة من الزبدة وشوية زيت للقلي ::

تعليمية

2- نضع أولاً البصل + الفلفل الأخضر + الثوم ونقليهم لي ما يتحمرون شوي ::

تعليمية

3- نضع شرايح الدجاج + اللحم المفروم وننطر لي ما يتحمرون شوي .. بعدهآآ نضع 2 ملعقة معجون الطماط ونقلبه ثم الكريمة الحمرا أو القشطة ثم ملعقيتن كبار من جبن كرفت << راح يعطي نكهة لذيذة حيييل للخلطة وراح يطلع بهالشكل ::

تعليمية

تعليمية

4- آخر شي قبل لا نطفي النار نرش شوية من الملح والفلفل الأحمر والأسود لإضافة النكهات ::

تعليمية

يتبعـ




وبكذا نكون خلصنآ من الخلطة ..

5- نحضر البايركس ونصف طبقات التوست بهالشكل ::

تعليمية

6- نحط الخلطة كلهآآآآ اللي سويناها مسبقاً ::

تعليمية

7- نغطيهآ بطبقة ثانية من التوست ::

تعليمية

8- بعدهآ نوزع الشبس وشرائح الجبن المربع بهالشكل ::

تعليمية

9- وأخيرآآآآ .. نضع الطبقة الأخيرة من التوست .. ونرشهآ بشوية سمسم وندخلهآ الفرن لي ما يتحمر التوست .. وهذا هو الشكل النهائي ::

^

^

^

تعليمية

تعليمية

وكل وآآآحد منآآ راح ياخذ قطعة .. تعليمية

وألف صحة وهنآآآآآ تعليمية




الله يعطيك العافية




الله يعافيك
والف شكر ع المرور العطر




التصنيفات
مطبخي والطبخ

مطبخ لك شطيطحة دجاج

مطبخ لك ..شطيطحة دجاج

المقادير:

دجاجة
راس ثوم
نصف حبة بصل مقطع الى قطع صغيرة جداً
ملعقة فلفل أحمر
ملح
فلفل اسود
حمص منقوع في الماء
زبدة أو زيت
لتر ماء

الطريقة:

– تقطع الدجاجة إلى قطع صغيرة ثم تقلب مع البصل و الملح و الفلفل الأحمر في الزبدة أو الزيت .
– اضيفي الماء و الحمص المنقوع و تترك على النار إلى أن تنضج المواد و يعقد المرق .










تعليمية
يعـــطيكـ الله العافــيهـ ع الــوصفهـ
الــممــيزهـ والــذيذهـ ياعــسولهـ
وفي أنتــظار روعة جــديدكـ ياقمـــر
دمت في حــــــ الرحمن ـــــــفظ




التصنيفات
مطبخي والطبخ

ماذا تفعل السيدة وهي في المطبخ/إرشادات

تعليمية

بسم الله الرحمان الرحيم

في البداية حبيت اقدم لكم بعض النصائح والارشادات المهمة لكل ربة منزل وان تلتزم بها فتحب وتجيد ما تعمل فاحرصي على العمل بها .
لكي تجيدي وتستمتعي بما تصنعين عليك بحب العمل الذي تقومين به وتخلصي في عمله فالطبخ من الاعمال التي تعتمد على الإتقان وإتباع المقادير والطريقة بأهتمام والتطبيق واليك بعض النصائح لتجيدي ما تصنعي .
1-اذكري الله قبل ان تبدئي بالعمل .
2-احرصي على غسل يدك وارتداء المئزرليحمي ملابسك من الاتساخ وخاصة الدهون التي يصعب إزالتها بسهوله .
3-جهزي فوطة صغيرة لتكون بالقرب منك لمسح يدك عند الحاجة .
4-جهزي كل ما تحتاجي من المقادير والاواني والبهارات حتى يكون في متناول يدك لتوفير الوقت والجهد .
5-راعي ان يكون كل ما حولك في المطبخ مرتب ونظيف لتسعدي وتستمتع وانت تقومين بعملك .
6-اغسلي اللحم والخضار قبل البدء بالعمل .
7-في حال سلق اللحم او الدجاج ضعيه مع القليل من الزيت على النار مع التقليب المستمر حتى تجمد وتبيض ثم اضيفي الماء وذلك حتى تتخلصي من فضلات اللحمة السوداء اثناء السلق .
8-قومي بنقع خضار السلطة بالقليل من الخل الابيض مع الكثير من الماء قبل اعدادها بدقيقة.
9-لو احتاج طبق السلطة الى اعداد صنف من الصوص أعديه مسبقاً وضعيه في الثلاجة قبل إضافته الى السلطة .
10-لو احببت الاحتفاظ ببعض الخضار في الثلاجةمثل ا الفاصوليا او الملوخية يجب تجهيزها كما لو كنت تجهزيها للطبخ ثم ضعيها مع القليل من الزيت على النارمع التقلب حتى تجمد قليلا ثم اتركيها قليلا لتبرد ثم توضع في إناء ويحتفظ بها لوقت الحاجة وعند الاستخدام يجب استخدامها فور خروجها من الثلاجةأو المبرد.
11- النار الهادئة تعطي فرصة أفضل لطهي الطعام حتى يكتسب الطعام مذاقاً ألذ خاصة بالنسبة للحوم .
12-عند إعداد طبق السلطة يجب ألا تقطع الخضروات قبل موعد تناول الطعام بفترة طويلة.. ولا تضاف التوابل إلا عند التقديم مباشرة,
13- احرصي على عدم استخدام السكين أو أدوات المطبخ التي قمتِ باستخدامها في تقطيع اللحوم النيئة في إعداد طبق السلطة أو أية أطباق أخرى تقدم لأفراد أسرتك على المائدة.
14-إذا أردتِ أن يلين الزبد المتجمد لا تضعيه على النار بل غطيه بطبق ساخن بعض الوقت.
15-لنزع قشرة حبات الطماطم بسهولة انقعيها في ماء ساخن لمدة نصف دقيقة قبل التقشير .
16-عند دق لحم الإستيك ادخلي القطعة في كيس من النايلون ثم دقيها حتى لاتتطاير قطع اللحمة اثناء الدق .
17-لحمل العجينة بعد الفرد لتضعيها في الصينة وللمحافظة غلى شكلها لفيها على النشابه "القنوط "واحمليها الى الصينية .
18-لدق اللحمة المفرومة بسهوله علي النار وحتى لاتتكون منها كتل عندما تجمد عند وضعها على النار اضيفي لها القليل من الماء والزيت مع التقليب المستمر .
19-عند خبز الكيك او الخبز في الفرن عليك بتسخين الفرن مسبقاً واحرصي على عدم فتح باب الفرن عند وضع الكيكة او الخبز في الفرن قبل 20 دقيقة حتى لا تفسد من ضغط الهواء .
20-يجب هرس البطاطا المسلوقة وهي ساخنة , فإذا تركت حتى تبرد تصبح مطاطة لزجة ثقيلة القوام.
21-تجنبي عدم إضافة الملح إلى البقول أثناء سلقها, ولكن يضاف بعد تمام نضج البقول وذلك لأنه يؤخر من نضجها.
22-للمحافظة على العناصر الموجودة في سلطة الفواكة ولونها الطبيعي عليك بخلطها بعصير ليمونة او عصير برتقاله والليمون افضل .
23-لإزالة الرائحة من المطبخ بعد القلي عليك بغلي ملعقة من القرفة الناعمة في القليل من الماء .
24-عند شعورك بالإرهاق حاولي الاسترخاء فوراً مع ذكر الله وذلك لبضع دقائق ثم استأنفي أعمالك المنزلية.
25-عند الأذان يجب التوقف عن جميع الأعمال ثم تجهيز نفسك للصلاة في وقتها.
26-اعلمي ان من اساسيات الطبخ البهارات فهي التي تعطي المذاق المميز للطبخة فلبعض الاصناف بهار خاص فاجعلي يوم كامل لتجهيز البهارات والاحتفاظ بها لوقت الحاجة في مكان بارد.

أتمنى أنك استفدت من هذه التوجيهات حتى تكوني سيدة بيت وطبخ ممتازة وفقك الله .




مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه




مبرووووووك من الاعماق والى الامام وبالتوفيق يارب




التصنيفات
مطبخي والطبخ

الرز الحســـاوي ويشتهر بة اهل السعودية

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم طبقي (( الرز الحســـاوي ويشتهر به اهل السعودية ))

المقادير ..

3 كيلات رز حســـاوي

كيـــلوو لحم

حبتين بصل كبيره الحجم

4 طماطم كبيره الحجم

نصف فليفله كبيره

معلقه كبيره حلبه

رأسين ثــوم

التوابل ( ثلاث ارباع معلقه كبيره بهارات نصف معلقه كبيره ليمون اسود مكحون معلقتين ونصف كبيره ملح طعام )

عود دارسين نصف علبه صلصل

الطريـــقه ..

نأتي بقدر ونضع فيه البصل والقليل من الزيت ونحركه الى مايصبح لون البصل ذهبي ونضع عليه الطماطم والفليفله ونستمر بالتحريك الى ان يستوي الطماطم وبعد ذالك نضع البهارات والحلبه والصلصل ونضع عود الدارسين ونضع بعدها اللحم ونضع الماء كميه الماء الى ان يضمر اللحم كامل بالماء ويغطى بالماء يترك الى ساعه الا ربع وثم نضع الثوم وبعد ربع ساعه التأكد من استواء اللحم

وبعد ذالك نأتي بقدر ثاني ونضع اللحم والقليل من الصالونه حتى لايصبح جااف

ونأتي بالرز بعد تنقيعه ربع ساعه حتى يسهل الطبخ بسرعه
ونضعه في القدر ونراعي الماء يصير الماء الى من الرز بحوالي 3 سم

ونضع الحديده تحت القدر والنار متوسطه

كل اشوي نشوفه ونحرك الجوانب
اذا نشف الماء ولا استوى اذا كان عندك من الصالونه نضعه واذا مافيه ماء

واذا استــــوى خلاص

بالهــــــــــــنا والــــعافيـــــه

صحه على قلــــوبـــكم

وهذا الشكل النهائي للرز

تعليمية




تعليمية




وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
الله يسلمك
وبارك الله فيك تواجدك اسعدني




التصنيفات
مطبخي والطبخ

طريقة عمل الايسكريم بالفواكه الموسمسية

لمقادير:
– 1كوب من الحليب

– 1كوب من السكر

– 1كوب من فاكهة الموسم

– 2صفار بيض

– 2ملعقة من النشا

– 2عصير ليمونة

طريقة التحضير:

1- تغلى الفاكهة على النار مع نصف كمية السكر ويضاف عصير الليمون.

2- يغلى الحليب مع باقى كمية السكر ويضاف النشا بعد ان يذاب قليل من الماء ويضاف الفانيليا

3- وبعد ان يبرد الخليطان يضاف البيض يصفى ويترك بالثلاجة لليوم الثانى وبعد يوضع بالماكينة المخصصة للصناعة

4- الايس كريم حتى ينعم ويتماسك وبعد يحفظ بالفريزر داخل وعاء بلاستيك

6- اما فى عدم وجود ماكينة ايس كريم يوضع الخليط داخل الفريزر ويقلب كل ساعة حتى ينعم ويتماسك

7- فى حالة الحصول على ايس كريم فانيليا يحذف عصير الفاكهة وعصير الليمون ويتم عمل باقى الخليط وفى حالة الرغبة

8- فى الحصول على ايس كريم شوكولاته يمكن اضافة نصف كوب حليب شوكولاته اثناء الغلي
تعليمية





شكرا وبارك الله فيك
تقبلي مروري و تحيتي




التصنيفات
مطبخي والطبخ

اللي يحب الرووووبيان حيآآآآآآآه ^_^

صباح/ مساء الخـــير
امممم
بمااا انه طبق رئيسي حبيت يكون شي ثقيل شوي
سويت حاجه يمكن الاغلب مايحبها لانه بحري
>> ماتحب البحري بس الروبيان
يالله نبتدي الطبخه

المقاااديرر
نقطع فليفله وبصل شرايح وللاضافه جزر

تعليمية

وبعدهااا نجهــز الروبيان ويكون تم تنظيفه

تعليمية

بعدها نسلق بطاطس ونهرسه ونحطه بحله ونضيف له ملعقة جبن وشوي جوز الهند

تعليمية

بعدهااا نوزعه بالصينيه بطريقه متساويه

اللحين نبتدي نحمس البصل والفليفله ونحط البهارات المرغوبه
طبعا انااا حطيت مآجي وقليل ملح

تعليمية

وبعدهاااا نضيف له الروبيان ونحمسهم نضيف صلصة الصويا الحلوه
ونغطيه علشان يستوي الروبيان

تعليمية

واذا استوى نضيف له الفطر ونضيف له الذره الحلوه

تعليمية

بعدهاا نضيف له كريمة الخفق وملعقة جبن ونحمسهم شوووي

تعليمية

ونحطه فوق صينيه البطاطــسـ

تعليمية

ونوزعه على البوتيتس

تعليمية

خخ نسيت قطعه فليفله كبيره ههههه
بعدهاااا نحطه في الفرن ونحمرهاااا من فوووق وتحت شوي لانه البطاطس مستوي فما يحتاج

تعليمية

وبعدهااا عليكـــ بالعافيــــــه مو مرتب الصحن كثيررر
لاني لحقت عليهم بالاخـــير
فااا اعذروني

صراحه عجيبهتعليمية وكأنهااا وجبه ايطاليه:$
اتمنى تعجبكم تراني شاده حيلي فيها واول مره اطبخ روبيان خخخ
انتقااادكم
اجمل التحآيـــآ




شكرا على مجهودك القيم
جزاك الله خيرا




العفوووووووووووو وبارك الله فيك تواجدك بمتصفحتي اسعدني




التصنيفات
مطبخي والطبخ

رغيف الزيتون و الأعشاب

رغيف الزيتون و الأعشاب

تعليمية

المقادير :

تعليمية


الطريقة :

1- يوضع البصل و الثوم و الزيت في القلاية و يحرك حتى يتشبع البصل بالزيت

2- في العجانة : يوضع 2 كوب طحين و الخميرة و الزعتر و البقدونس
و الريحان و البهار و السكر و البيكنج بودر

ثم يضاف الزيتون الأسود و الملح و الفلفل الأسود
و يخلط ثم يضاف خليط البصل و الزيت و الماء

3- يضاف باقي الطحين تدريجيا حتى تتكون العجينة

4- تعجن قليلا على سطح مرشوش طحين و تشكل على شكل كرة

و توضع في طبق مدهون و ترش بالزيت

5- تغطى وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها
ثم تشكل على شكل قرص و تلم كل الأطراف على بعض

6- ترش صينية بشوية طحين ثم يوضع فيها القرص و يرش طحين

7- تعمل على الوجه تقطيعات خفيفة بالسكين بعمق حوالي 1 سم
و يترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه

8- يخبز في فرن حرارته من 200 – 210

ملحوظة :

1- لو بدك رغيف لين من الخارج :

يرش الرغيف رشة خفيفة من الزيت في 2/1 وقت الخبز

2- لو بدك رغيف مقرمش و القشرة الخارجية يابسة :
يرش عليه ماء بالبخاخ أثناء الخبز

9- بعد أن يتحمر يغطى بفوطة خفيفة حتى يبرد تماما

طريقة التقديم :


يقدم مع شرائح جبنة و لحم بارد و سمك مدخن
و طماطم و بيض و زيتون أخضر و أسود

تعليمية
تعليمية

و صحة و عافية للجميع




جزاك الله كل خير على المجهود
تحياتي الخالصة




بارك الله فيك تواجدك بمتصفحتي اسعدني




التصنيفات
مطبخي والطبخ

عصافيرالجمبري أوالروبيان

عصافيرالجمبري أوالروبيان

تعليمية

تعليمية

الطريقة :

1- يقشر الجمبري و ينظف و يغسل مع رشة طحين و شوية ملح ..
ثم يدخل في الروبيان عود أسنان حتى لا ينثني كثيرا عند الطبخ

2- سلق الجمبري : في قلاية .. توضع كمية من البصل المقطع شرائح ثم الروبيان
و شرائح من الليمون و ورق الغار و رشة فلفل أبيض و رشة ملح و بعض حبات الهيل الصحيح

3- يترك على النار حتى يستوي الروبيان على بخار البصل
و يتغير لونه و يتماسك شوي

4- البطاطس : تسلق في ماء و شوية ملح

5- تكحت أو تحك و هي ساخنة بالسكين ثم تهرس
باستعمال مهرسة البطاطس أو بعصارة الخضار

6- يوضع على البطاطس ملح و رشة فلفل أبيض و تقلب تقليب خفيف ..
و يشتغل فيها و هي حارة شوية

ملحوظة : ممكن إضافة 4/1 كوب حليب مو أكثر للبطاطس

7- تشكيل العصافير : تؤخذ واحدة من الروبيان ..
ثم تؤخذ شوية من البطاطس و تشكل على شكل كرة ..
ثم توضع على الروبيان و تغطيه ما عدا جزء الذيل ..
و تشكل على شكل عصفور أو كتكوت .. على حسب حجم الروبيان

8- يؤخذ كبش قرنفل أو مسمار قرنفل و يوضع كعين للعصفور

9- تؤخذ شريحتين صغيرتين من الخيار الطازج و تثبت على شكل الجناح

10- الصلصة أو الصوص : يضاف المايونيز و الكاتشب و رشة فلفل أبيض
و رشة ملح و شوية خيار مخلل مفروم ناعم و عصير الليمون و يخلط

تقدم مع العصافير

ملحوظة : ممكن عمل أطباق فردية لكل شخص ..
بوضع عصفور في طبق و جنبه شوية صوص و شوية خس

تعليمية

تعليمية

تعليمية

و صحتين و عافية يا رب




جزاك الله كل خير على المجهود
تحياتي الخالصة




شكرا لك على المرور