الوسم: الروبيان

روبيان ( 7 ل 8 حبات كبار )
بصلة
فصه ثوم
قليل من الزنجبيل
ملعقتين كزبره
نصف ليمونة
روب 3 ملاعق
زيت ملعقتين
صويا صوص ملعقتين
ملح
كركم
فلفل اسود
فلفل احمر

الطريقة

نغسل الربيان عدل بعد ما انشل الراس و الوصاخه و انخلي قشر الربيان
نفس الي في الصوره( و يستوي بدون القشر)

و نخلط جميع المقادير في الخلاط

و انتبل الروبيان بالمقادير و انخلي في الثلاجة لمده ساعتين او اكثر ( يستوي يوم كامل بعد )

و بعدين يا نشويه عالفحم و يا اتسوون مثلي – انا يبت الشبك مال الشوي و حطيت فوق الفرن و شويته – شوفو طريقتي بالصور

الطريقة :

1- العجينة : يوضع في العجانة 2 كوب طحين فقط في البداية
ثم الخميرة و السكر و الملح و تخلط

2- يضاف الماء الدافئ و الزيت و يخلط ثم يضاف باقي الطحين تدريجيا حتى تتكون العجينة

3- تكور و تترك تخمر

4- يرش سطح طحين و ترش العجينة بالطحين و تفرد بالنشابة على حجم صينية البيتزا

5- يتخلص من الطحين الزيادة ثم تنقل على الصينية
و تقطع من الوسط على 8 قطع ثم توزع الحشوة

6- تفرد الصلصة ثم الفلفل الأخضر ثم الروبيان ثم الزيتون الأسود ثم الجبن

7- تؤخذ الأطراف و تثنى و يضغط عليها ثم تغطى البيتزا بالنايلون
و تترك ترتاح حوالي 15 دقيقة

8- تدخل الفرن في حرارة 190 من 15 : 20 دقيقة حتى تأخذ لون ذهبي

9- تنقل على طبق التقديم