الوسم: الباذنجان

عجينة مربعات البف باستري
شرائح باذنجان مقليه أو محمره في الفرن
كأس صلصة بشاميل / ملعقة زيت + ملعقة طحين +كأس حليب
صلصة اللحم المفروم / بصل +لحم مفروم +طماطم مبشور +بقدونس +صلصل وبهارات
+جبن موزاريلا

نقوم بوضع شريحة الباذنجان على عحينة البف باستري المربعه ونقوم بوضع صلصة اللحم
المفروم على الباذنجان

نقوم بغلقها كما في الصوره ثم نضع عود التوثبيك حتى لاتفتح معنا في الفرن

ثم نصف القوارب في الصينية ونغطيها بقليل من صلصة البشاميل ونرشها بجبن الموزاريلا
ثم ندخلها الفرن حتى تتحمر

وتُقدم بالهناء والعافية..وهذا شكلها النهائي..

صحة وهنا
وطيبة وشهية جدا

يم يم يم يم

.شكرا اختي رائعة بطرحك واطباقك ووصفاتك الرائعة

شكراااااااااااااا

تقبلي مرور اختك سلمى

مممممممممممم لذيذة

مشكوورة أمولة

العفو ياسوسو تواجدك بمتصفحتي اسعدني

العفو وجزاك الله كل خير مرورك بمتصفحتي اسعدني

العفو ياسوسو تواجدك بمتصفحتي اسعدني

لذيذة حقا شكرا امل

المقادير :

-علبة لبنة متوسطة
– 3 ملاعق طعام مايونيز
– رشة ملح
– رشة فلفل أسود
– 6 باذنجان شرائح دائرية
– كوب بقدونس مفروم
– 25 زيتون أخضر شرائح
– 6 خبز توست
– 3 ملاعق طعام زيت زيتون

طريقة التحضير :
1-اخلطي اللبنة مع المايونيز. تبليه بالملح والفلفل.
2-قطعي التوست إلى دوائر. امسحيه بالخليط.
3-حمري دوائر الباذنجان إما بالزيت أو في الفرن بعد رشه بالزيت.
4-ضعيها على الخبز. وامسحيه بطبقة أخرى من الخليط.
5-رشي عليه البقدونس. وضعي عليه حبات الزيتون

يعطيك الصحة أموله

لذيذة اختي امولة وبنينة بزاااااااااااف

شكرا لك على الوصفة والكيفية الرائعة

سلمى

الف شكر لك يارنونه تواجدك بمتصفحتي اسعدني دمتي بخير

العفووو ياسو سو
وبارك الله فيك ع التواصل العطر

المقادير

باذنجان من الحجم المتوسط

للكفته

,لحمه مفرومه ناعم , راس بصل مفروم ناعم , 3 اسنان من الثوم مهروس , قليل من المعدونس مفوم ناعم , قرن فلفل اخضر حار مفروم ناعم حسب الرغبه , رشه بقصم . ملعقه صغيره من معجون الطماطة , البهارات فلفل اسود ، دارسين، بهار حلو، قرنفل، جوزه الطيب

وللصلصه

حبتين طماطةه 2 بصله متوسطه 3 الى 4 سن ثوم معدونس مكعب ماجي معجون الطماطة ملعقه طعام كبيره فلفله حلوه 2 قرن فلفله متوسط الحراره حسب الرغبه

الطريقه راح اشرحها مع الصور

الباذنجان يقشر مقلم ويقطع حلقات للثلثين تقريبا بحيث يبقى ثابت من طرف واحد وما ينقطع معك لما تقليه يكون لازم نفسه مثل الصوره

ثم يقلى بالزيت نصف قلوه ويكون لونه اشقر فاتح

وهذي مكونات الكفته اخلطيها كلها مع بعض حتى تكون جاهزه لحشو الباذنجان

وفي صينيه الفرن راح نفرم حبتين طماطة وراسين بصل و4 الى 5 اسنان ثوم وراس فلفه حلوه و 1 قرن اخضر حد وواحد خليه صحيح ما تقطعيه ومكعب ماجي ومعدونس مقروم ناعم وخليهم في ارض الصينيه مع ر شه ملح ورشه فلفل

نرجع للباذنجان نحشيه باقراص الكفته مثل الصوره

ونحطها في الصينيه فوق الخضره ألي فرمناها مسبقا

والكفته ألي تبقى عندك سويها اصابع ورصيها بين حبات الباذنجان تعطي نكهه كلش طيبه للطبخه

وهنا بعد ما رصينا الكفته بين حبات الباذنجان

تخففي المعجون بكلاصين ماء وتضيفيها على الباذنجان

بحيث ما يكون الباذنجان مغطى كلش يعني مثل الصوره

حطيه بالفرن على حراره 250 لمده 45 دقيقه تقريبا على الر ف بالاسفل

وهذا بعد ما استوى وطلعناه من الفرن

ويقدم مع التمن ساخنا

وألي يحب ياكله مع الخبز همين

وألف عاااااااااافية

تحياتي….

لفائف الباذنجان بالفرن ( المراحل بالصور)

طبق بنين بزاف انشاء الله يعجبكم و تجربوه

لفائف الباذنــــجان في الفرن

المقادير

– باذنجان متوسط او كبير الحجم .

– صدور دجـــاج مسلوق(كميه غير محدده).

– بصل مفروم .

– فليفلة مفرومة .

– ثوم مفروم .

– طماطم مطحون

– طماطم مصبره .

-ملعقة نشا .

– جبن موزاريلا .

– بهارات

– ملح .

الطريقة :-..

– يقشر الباذنجان .

– يقلى الباذنجان بس حاولي انك ما تحمريه كثير حتى ما يتكسر اثناء اللف .

– في هذي الأثناء تكوني قطعتي الدجاج المسلوق الى قطع صغير .

– يقلى البصل والفليفلة ويضاف لهم الثوم .

– وبعد ان يذبل البصل يضاف قطع الدجاج المسلوق وتحمر.

– تضاف البهارات والملح ويترك قليلاً مع التقليب .

بعــد الإنتــهــاء نبــتــدي بالصلصة :

– طماطم مطحونة .

– يضاف لها ملعقة النشا .

– يضاف البهارات والملح وملعقة الطماطم المصبره وتخلط وتترك جانباً .

الآن يبتدي دور الحشو واللف :-

– تصف قطعة الباذنجان بحيث يكون الجانب العريض قريب منك .

– توضع كمية من الحشوة في الباذنجان وتلف مثل ورق العنب .

– وتصف في صينية حجم صغير نوعاً ما
( لأنك لو استخدمتي حجم كبير رح تجتاجين باذنجان اكثر لحد ما يكفي الصينية )

– تصب الصلصة

على وجه الباذنجان واهم شي تكون فيها سيولة

– يغطى الوجة بجبن حسب الرغبة .

– يدخل الفرن لمدة كافية تتسبك فيها الصلصة .

– يفتح على الفرن من الأعلى

– وتقدم بالهناء والعافية

واتركم مع الصور

والف هنا وعافية على قلوبكم

ما تنسوا تعطونا رايكم .

سلمت يمنااك أختي محبة

باركـ الله فيكـ

اسمح لي ابدي اعجابي بقلمك وتميزك واسلوبك الراقي وتالقك

بَارَكَ اللهُ فِيكَ أَخِتي الْكَرِيمة

وباااااااااااارك فيك اخي الكريم
والف شكر ع الطلة الحلووة