التصنيف: مطبخي والطبخ

المقادير:
4 حبات بطاطا
حبة بصل صغيرة
معدنوس مفروم
ملح + فلفل اسود
بيضة
فرينة
قطع من جبن الشيدار او اي نوع تحيبنه

طريقة التحضير:
1-نغلي البطاطا ثم نطحنها نضيف اليها البصل المفروم ومعدنوس وملح وفلفل اسود وندمج المكونات مع بعض

2-ناخد قليلا من المكون ونكوره ثم نفتح فجوة فيه ونضع قطعة الجبن ونغلق عليه .

3-نغمسه في الفرينة ثم البيض .

4-نقليها في الزيت ثم نضعها في ورق للتقطير

وشهية طيبة

نحن نحضرها باستبدال البصلة الصغيرة بحبات ثوم

شكرا ً على الوصفة ..

شكرا لمروركم على موضوعي وهذا شرف لي ووسام على صدري

مرسي حنونتي

بسم آلله آلرحمن آلرحيم

المقادير:






شريحتين سلمون وزن كل واحدة ٢٠٠ جراما.
نصف كوب من السمسم المحمص
بشر ليمونة
ملح و فلفل
ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
مقادير كريمة الجنزبيل
بصلة كبيرة حمراء مقطعة شرائح رقيقة
كوب من الكريمة قليلة الدسم
ملعقتين من لخل الابيض ( مع العلم ان الخل يلعب دور الدقيق و النشا .. و يضيف طعما يتماشى مع الاسماك )
ملعقة كبيرة من الجنزبيل الطازج المبشور
فص ثوم مدقوق
ملعقة صغيرة من الزبدة
ملح و فلفل







الطريقة:






1. ادعكي السلمون جيدا بالملح و الفلفل و الثوم و بشر الليمون … ثم اغمسيه من الجهة المقابلة للجلد في السمسم المحمص .
2. رصي السلمون في صينية. ثم يشوى في فرن متوسط حرارته ١٨٠ درجة ، الى ان تتسرب منه سوائل بيضاء ( علامة نضجه ) ، و في العادة تكون المدة تتروح مابين ١٢ الى ١٥ دقيقة .
بالنسبة لكريمة الجنزبيل:
3. في مقلاة ، سخني الزبدة … ضيفي اليها البصل ، ثم الثوم و الجنزبيل .. و تقلب المكونات مع بعض .
4. يضاف الخل و يطهى المزيج الى ان يتبخر الخل .
5. اسكبي فوق الكل كوب الكريما و تملح الصلصة و يضاف الفلفل الاسود حسب الرغبة.
6. في صحن التقديم : يكفي وضع الصلصة كسرير لاستقبال شرائح السلمون المشوية …

__تقبلو مني فائق الاحترام والتقدير__

* اليوم جبت اكبر موسوعة للطبخ الجزائري ارجو ان تنال اعجابكم *

1- البسبوسة

المقادير

2كوب تشيشة
1 كوب فرينة
1 كوب زيت
1 كوب حليب
3 اكياس خميرة
8 بيــضات
واخيــرا الشربات.

التحضيـــر

في اناء نضع البيض واحدة تلو الاخرى بعد التاكد من ان البيض صالح ثم نضيف السكر نخلطهم بكف اليد حت يذوب السكر قليلا ويندمج الخليط بعد ذلك نضيف الزيت مع التحريك دائما ثم الحليب نستمر في الخلط وقبل اضافة الفرينة نفرغ اكياس الخميرة داخل كاس الفرينة هكذا يمكن اضافة الفرينة و التشيشة ونخلط الجميع جيدا نتحصل على عجينة سائلة نحضر صينية الفرن نفرغ المحتوى بداخلها ثم ندخلها الفرن في درجة متوسطة حوالي 15/20د للتاكد انها استوت ندخل عود اسنان او سكين ونرى ان كان مبلل….بعد ان يصبح وجهها ذهبي اخرجيها من الفرن وفي نفس الوقت تكوني قد حضرتي الشاربات وهي ساخنة اسقيها بالشاربات جيدا اتلركيها تبرد قليلا ثم قطعيها مربعات skyrock.com/081/saveurdalgerie/pics/157147249_small.jpG]

" بسم الله الرحمان الرحيم "

مشكورة شهد متشوقة لتذوق الفلافل من يديك