التصنيف: مطبخي والطبخ

**كسكسى المهدية

** اللوازم**

1 كغ من الكسكس — 6 قطع من القديد — 150 غ من الفول الجاف — 150 غ من الحمص–

1 بصل — 1 ملعقة صغيرة من الكركم — 50 غ من الزبيب– 6 بيض — ملح — فلفل اسود

** التحضير**

نقوم بغلي الفول فى اناء مع وضع قطع من القارص فى الماء حتى لا يصبح لونه غامق حتى يستوى

ايضا نغلى الحمص حتى يستوى

نضع 2 ل من الماء فى قدر و نضيف القديد . الفلفل الاسود. الملح ( حسب الذوق) . البصل المقطوع

الى قطع صغيرة. الكركم . و نتركهم حتى يستوى القديد

فى الاثناء بللى الكسكس بكوب من الماء مع قليل من الزيت و قليل من الكركم حتى يعطى اللون

الاصفر ثم ضعيه فى الكسكاس على البخار الماء

عندما يستوى الفول و الحمص نضعهم فى القدر مع القديد لمدة 5 دق

اغسلى الزبيب جيدا و ضعيه فى وعاء مع قليل من المرق حتى ياخذ اللون الاصفر للمرق

نقوم بسلق البيض ثم ننزع القشرة و نضعه فى اناء مع قليل من المرق حتى يكتسب اللون الاصفر

بعدما يستوى الكسكس ضعيه فى اناء و اسقيه بالمرق و اتركيه قليلا ثم امزجيه

منقول للفائدة

شكرا على الموضوع والكيفية

لكن ينقصه الصور
عفوا اختي كنت اتمنى انني اجده بالصور
وشكرا على مرورك