التصنيف: مطبخي والطبخ

بسم آلله آلرحمن آلرحيم

المكونات:

:1- نجهز الحشو بتشويح البصل فى قليل من زيت الزيتون ثم ثم نضع قطع الدجاج ونحمرها فى الزيت حتى تاخذ لون محمر ثم نتبلها ونرفعها من على النار ونضيف الجبنة الريكفورد (الجبنة الزرقاء ) ونخلط جيدا ( نضيف قليل من الصنوبر او اللوز المفري حسب الرغبة )
2- تفرد عجينة الباف بيستري لطبقة رفيعة سمكها لا يزيد عن 1/2 سم ثم تدهن بالحشو ونقوم بلفها على شكل اسطوانة ثم تقطع شرائح دائرية بسمك 1 ½ سم ثم رصيها على صينية مفروشة بورق الزبدة وادهنيها بالزيت وادخليها الفرن 180 درجة حتى تحمر او ل15 دقيقة وتقدم ساخنة.

___تقبلو مني فائق الاحترام والتقدير_____

سلمت يداك استاذ

بسم آلله آلرحمن آلرحيم

المكونات:

– 1/3 عبوة باستا قودي أجراس
– ٣/٤ كوب فاصوليا جافة (خليط من الفاصوليا الحمراء واليخنة) منقوعة في ماء بارد طوال الليل.
– 1 ملعقة مائدة زيت
– 1 بصلة مقطعة
– 2 حزمة كرفس مقطعة لقطع صغيرة ناعمة
– 2-3 فص ثوم
– 1 كراث مفروم
– 1 قطعة من مرقة الخضروات
– 400 غرام فلفل حلو
– 3-4 ملاعق مائدة معجون طماطم
– 4 قطع خبز فرنسي
– 1 ملعقة مائدة مرقة بستو
– 1 كوب ذرة صفراء صغيرة مقعطة نصفين
– 50 غرام زهيرات بركولي وقرنبيط
– قطرات معدودة من شطة قودي
– ملح وفلفل أسود



خطوات الطهي:






1- أزيلي الماء من الفاصوليا المنقوعة وضعيها في مقلاة كبيرة مع 5 أكواب ماء، دعيها تغلي ومن ثم أخفضي اللهب لـساعة واحدة كي تُطهى الفاصوليا ببطء إلى أن تستوي.
2- عندما تصبح الفاصوليا مستوية، سخني الزيت في مقلاة كبيرة وأقلي الخضروات لمدة دقيقتين. أضيفي مرقة الخضروات والفاصوليا مع 2 كوب من السوائل الناتجة عن الطهي لحوالي 10 دقائق.
3- ضعي الفلفل الحلو ودعية ينضج مع المكونات. حركي المحتويات مع معجون الطماطم واستمري في الطهي لـ 15 دقيقة. سخني الفرن بصورة مسبقة على 400 درجة .
4- رشي الخبز الفرنسي مع مرقة البيستو واخبزي لـ 15 دقيقة أو حتى يستوي.
5- عندما تستوي الباستا، أضيفي الذرة والبركولي والقرنبيط وقطرات من شطة قودي. سخني المكونات لـ 2-3 دقائق وقدمي فوراً مع كسرات خبز محمص.

__تقبلو مني فائق الاحترام والتقدير__

بوركت