التصنيف: الحلويات

الحلويات الجزائرية هنا تفضلوا و ذوقوا

المقادير:

350غ زبدة+100غ سكر صقيل+100غ مايزينا+150غ شكلاط أسود+ملح+حامضة محكوكة+خميرة حلوانية+دقيق حسب الخليط+ مربى المشمش.

الطريقة:

نخلط الزبدة مع السكر والملح ثم قشور الحامضة المحكوكة مايزينا الخميرة والدقيق ،نضع العجينة في قالب حديدي واسع الرأس ونضغط عليه فوق اللاطة لنحصل على كيكس او بسكويت متساوي في الطول ندخله للفرن ،وبعدما يطيب ويبرد نلصق كل إثنين بالمربى ونزينهما بالشكلاط الأسود من جانب واحد فقط كما في الصورة.

مثلثات بالكاناش

مقادير العجينة:

600غ دقيق+150غ سكر صقيل+350غ زبدة ملينة+2ملاعق كبيرة شكلاط كاوبيل+خميرة حلوانية+2/1ملعقة صغيرة روح اللوز+2/1ملعقة صغيرة روح لافاني+كأس صغير حليب.

مقادير الكاناش:

8/1لتر قشدة طرية+لافاني+250غ شكلاط ابيض+125غ زبدة+ كورن فليكس مهرمش.

الطريقة:

نمزج مكونات العجينة ونتركها ترتاح ثم نبسطها بالمدلك ونقطعها إلى مثلثات ندخلها للفرن لتنضج.وجانبا نحضر كريمة الكاناش ،في كاسرونة نضع القشدةوالحليب ولافاني نحرك على نار هادئة ثم الشكلاط ونواصل التحريك حتى تصبح الكريمة ثقيلة نوعا ما واخيرا نضيف الزبدة ونترك كريمة الكاناش جانبا لتبرد قليلا ثم نزين بها قطع المثلثاث بعدما تخرج من الفرن وتبرد ، وفوق الكريمة نضع الكورن فليكس المهرمش.

معينات باللوز الملون

المقادير:

500غ لوز مسلوق مقشر ومطحون مع 250غ سنيدة+مسكة حرة+قليل من ماء الزهر+ملون أحمر..قليل ن الزبدة.

الطريقة:

نمزج اللوز المطحون بالسكر مع المسكة الملون الزبدة وماء الزهرحتى نحصل على عجينة متجانسة.ناخد قالب صغير بلاستيكي به أحجام بشكل معينات ، نشكل كرات صغيرة نضغط عليها وسط هده القوالب المدهونة بالزيت ندخلها للثلاجة حتى تتماسك ثم نزيلها منها ونضعها في كويغطات الحلويات.

فواكه بالشكلاط الأبيض

المقادير:

250غ شكلاط أبيض+ملون حسب الرغبة:* أخضر مثلا*+قوالب بلاستيكية بها أشكال فواكه.

الطريقة:

نديب الشكلاط في حمام مريم مع قليل من الملون ،ندهن القوالب بالزيت ونضع فيها الشكلاط وعندما تبرد قليلا ندخلها للثلاجة ، بعد ذلك نزيلها من القالب وتصبح جاهزة للتقديم.

المقادير
علبة قاطو بيمو مرحي جيدا
4ملاعق كبيرة كاكاو
قارورة لاغوم صغيرة نتاع الكرامال
100g سكر قلاصي
نخلط المقادير جيدا ثم نتركهم على جهة ونروح نعمل :
السيرو أو الشاربات
نضع كاس سكر مع كاس ماء فوق النار ونتركهم غير يذوبو
كيفة التحضير
عندما يبرد السيرو نعجن به الخليط نتاع البيمو اللي حضرناه من قبل
نحصل على عجينة ندلكها او نحلها بالحلال حوالي 3ملمتر فوق ساشي أو نايلون باش تقدر تروليه من بعد
ثم حطي من فوق 2علب نتاع حلوة الترك وفتتيهم مليح
من بعد نبدا نرولي فالعجين مع الساشي 2 أو 3 مرات حتى نتحصل على حربوش طويل نحطوه فالثلاجة لمدة 15د
ندوبو الشكولا "embassadeur"على النار مع شوية حليب ثم ندهن بيها الحربوش باستعمال البانسو ونعمل خطوط بالشوكة او الفرشيطة ثم نرجعوه للثلاجة وكي يجمد مليح نخرجوه ونقطعوه مقروضات صغار
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 640×480 and weights 106KB.
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 640×480 and weights 85KB.
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 640×480 and weights 94KB.
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 640×480 and weights 136KB.
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 640×480 and weights 181KB.
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 640×480 and weights 152KB.
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 640×480 and weights 159KB.
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 640×480 and weights 141KB.
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 640×480 and weights 85KB.
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 640×480 and weights 76KB.
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

ذوقي ودعيلي بالخير
اتمنى ان تنال اعجابكم