اكدت تقارير علمية ان الخبز الاسمر يساعد على الرجيم والانقاص من الوزن لمن لايسنطيع الاستغناء عن الخبز
وذلك لاحتوائه على نسبة قليلة من الحريرات
منقوووووووووووووووووووووو وووووووووووووووووووووول
التصنيفات
الوسم: الخبز
اريد فقرة تتحددعن الخبز بالغة الفرنسية ارجوووووووووووووووووووووو وكم ساعيدوني و اريده مترجمة
Pain
Le pain est l’aliment de base de nombreuses sociétés. Il est fabriqué à partir de farine, de sel et d’eau.
Lorsqu’on ajoute levain ou levure, la pâte du pain est soumise à un gonflement dû à la fermentation. Le pain est ainsi une mousse solide.
La farine provient principalement de céréales panifiables : blé et seigle. On peut y adjoindre, en quantité modérée des farines d’autre provenance : orge, maïs, châtaigne, noix… Les céréales panifiables se caractérisent par la présence de gluten, ensemble de protéines aux propriétés élastiques, qui permettent d’emprisonner les bulles de dioxyde de carbone dégagées par la fermentation qui permet la montée de la pâte, dite « pâte levée », et crée la mie..
التصنيفات
الخبز العربي
المقاديـر
4 كوب دقيق
1 معلقة كبيرة حليب بودرة
1 معلقة كبيرة خميرة جافة
1 معلقة كبيرة سكر
1 معلقة صغيرة ملح
2 معلقة كبيرة زبده لينة
¾ 1 كوب ماء
الطريقـة
– يُجهز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 250 درجة مئوية.
– يُخلط الدقيق والسكر والملح و الخميرة والحليب البودرة .
– يُُضاف الزبد وتقلب جيداً ثم تُعجن بالماء.
– تقطع العجين إلى قطع مستديرة وتفرد.
– يُخبز الخبز في الفرن السابق التسخين على حجر ساخن لمدة 8 دقائق تقريباً حتى يرتفع.
يمكن حشو الخبز بعدة طرق مختلفة
(1)
– تفرد العجين على شكل مستدير.
– تزين العجين بالجبنة القشقوان والطماطم وزيت الزيتون والزعتر على شكل وردة.
– توضع في فرن درجة حرارته 250 درجة مئوية حتى تنضج وتقدم ساخنة
(2)
– يفتح الخبز بعد طهية بالعرض بحيث يفصل الوجه عن الظهر.
– يوضع ظهر الخبز وعلية طبقات من الجبن الموتزاريلا والطماطم أو طبقات من المورتديلا وقطع الدجاج والجبن بين طبقات الدجاج حسب الرغبة ويغطى بوجه الخبز.
– يوضع في وعاء مضلع ساخن به قليل من زيت الزيتون حتى يأخذ علامات الشواء ويقلب.
– يوضع بورق الألمونيوم في فرن متوسط الحرارة حتى يتم تسخينه .
(3)
– يُزين الخبز إما بحلقات من الطماطم والجبن أو بالزعتر وزيت الزيتون.
– يُخبز في فرن متوسط الحرارة حتى ينضج.
منقول
تحياتي
التصنيفات
الخبز الفرنسي بالزيتون
..! المقـاديـــر !..
* رغيف خبز فرنسي طويل
* زبدة أو مارجرين ذائبة
* (2) كوب جبنة تشدر حادة مبشورة
* (1/2) كوب زيتون أخضر محشي مفروم
* مـايــونيــــز
..! الطـريــقـــة !..
1- يُقطع الخبز إلى شرائح عرضية ويترك واحد سم ونصف من القاعدة من غير تقطيع بحيث تبقى الشرائح متماسكة معاً ..
2- تُدهن الشرائح بالزبدة أو السمنة المذوبة ..
3- تُخلط الجبنة والزيتون مع كمية كافية من المايونيز ليتماسك الخليط معاً ويصبح طرياً ..
4- تُوزع الخلطة بين شرائح الخبز ..
5- يُلفّ الرغيف بالقصدير
6- يُخبز في فرن حرارته (180 س) لمدة (20) دقيقة ..
7- يُقــدّم ساخنــاً ..
ممّ راااق لي 
..
التصنيفات
لفافات الخبز بالدجاج بالصور
المقادير
– 3ملاعق كبيرة زيت
– بصلة متوسطة مقطعة صغير
– دجاجة مسلوقة مقطعة بدون عظم
– 3 فصوص ثوم مهروسة
– ملعقة صغيرة من كلا من ( ملح و فلفل أسود مطحون وبهارات مشكلة )
-3 جزر مبشور
– حزمة بقدونس مفروم
– 3ملاعق طعام جبنة سايلة
– مكعب ماجي
– كوب ماء
-( 3ملاعق قشطة + 3ملاعق جبنة سايلة للوجة )
– 5 حبات خبز عربي مقطع مربعات
الطريقة :
اولاً
نحمر البصل في الزيت
ثانياً
ثم نضيف الدجاج ثم الثوم والبهارات والملح ثم الجزر والبقدونس
ثالثاً
بعد الاستواء نطفئ النار ثم نضيف ثلاث ملاعق جبنة سائلة ونحركها
رابعاً
نفتح رغيف الخبز إلى قسمين ونأخذ أحداها ونضع القليل من الحشوة في طرف الرغيف ونلف الخبز
خامساً
نرص الخبز الملفوف في صينية
سادساً
نذوب مكعب الماجي في كوب الماء ونسقي الخبز الملفوف في الصينية حتى لا يجف في الفرن ونخلط في صحن آخر الجبن السايل مع القشطة ونغطي الوجة
سابعا ً
ندخلها الفرن حتى تتحمر من أعلى ثم نقدمها ساخنة
ملاحظة
– بطني صينية الفرن بورق ألمونيوم عند تحمير الخبز حتى لا يصعب تنظيفه
– لنتائج أفضل اجعلي مسافة بين كل رغيفة وأخرى حتى يسهل أخراجها عند التقديم
روعه يعطيك العافيه
ماقصرتي
ماقصرتي
اقتباس:
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دورثي
 روعه يعطيك العافيه
ماقصرتي |
بارك الله فيك ع الطلة الحلوووة
اقتباس:
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رنين
|
الله يسلمك وبارك الله فيك ع التواصل العطر
الخبز الفرنسي بالجبن لذيذ وسهل التحضير
* المقادير :
بيضة كاملة.
قرصة ملح. 300غ طحين 50غ سكر. 7غ من الخميرة . 60غ من الزبدة. 150سل حليب.
للتزيين:
بيضة .
قشور ليمون . 30غ زبدة. 4 من الجبن الطري .
40غ سكر.
طريقة التحضير :
اخلطي جميع المكونات السابقة جيدا حتى تحصلي على عجينة طرية, اتركيها ترتاح لمدة ساعة كاملة. الان تقومين بتحضير الحشوة واذيبي الزبدة اولا ثم ضعيها جانبا لتبرد ثم اضيفي لها الجبن والسكر وقشور الحامض. قومي بطرح العجينة السابقة بسمك 3 الى 4 مم وضعي الحشو داخلها. ادهنيها بصفار البيض لكي تحمر جيدا ثم ادخليها الفرن لمدة 10 دقائق.
سلمت يمناآآك بانتظآآر كل ما هو لذيذ
التصنيفات
لفائف الخبز بالدجاج بالصور
الــمقـاديــر :
– 3ملاعق كبيرة زيت
– بصلة متوسطة مقطعة صغير
– دجاجة مسلوقة مقطعة بدون عظم
– 3 فصوص ثوم مهروسة
– ملعقة صغيرة من كلا من ( ملح و فلفل أسود مطحون وبهارات مشكلة )
-3 جزر مبشور
– حزمة بقدونس مفروم
– 3ملاعق طعام جبنة سايلة
– مكعب ماجي
– كوب ماء
-( 3ملاعق قشطة + 3ملاعق جبنة سايلة للوجة )
– 5 حبات خبز عربي مقطع مربعات
الطـريقة :
اولاً
نحمر البصل في الزيت
ثانياً
ثم نضيف الدجاج ثم الثوم والبهارات والملح ثم الجزر والبقدونس
ثالثاً
بعد الاستواء نطفئ النار ثم نضيف ثلاث ملاعق جبنة سائلة ونحركها
رابعاً
نفتح رغيف الخبز إلى قسمين ونأخذ أحداها ونضع القليل من الحشوة في طرف الرغيف ونلف الخبز
خامساً
نرص الخبز الملفوف في صينية
سادساً
نذوب مكعب الماجي في كوب الماء ونسقي الخبز الملفوف في الصينية حتى لا يجف في الفرن ونخلط في صحن آخر الجبن السايل مع القشطة ونغطي الوجة
سابعا ً
ندخلها الفرن حتى تتحمر من أعلى ثم نقدمها ساخنة
ملاحظة
– بطني صينية الفرن بورق ألمونيوم عند تحمير الخبز حتى لا يصعب تنظيفه
– لنتائج أفضل اجعلي مسافة بين كل رغيفة وأخرى حتى يسهل أخراجها عند التقديم
بــــالــعــــااافــيــه ع قـــلـــووبــكــم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة …
اليوم كان غداي هالوجبة الصحية وحبيت احطلكم الطريقة وحسبت السعرات وكانت كالتالي :
خبز اسمر نصف خبزة = 95 سعرة حرارية .
همبرجر لحم مدور (( إمريكانا )) عدد 2 = 220 سعرة حرارية .
نصف جبن سلايس قليل الدسم = 60 سعرة حرارية .
كاتشب ملعقة صغيرة = 8 سعرة حرارية .
خردل ملعقة صغيرة = صفر .
المجموع الكلي : 383 سعرة حرارية .
تبتدي بالمقادير :
– خبز أسمر نصف خبزة .
– همبرجر بالجبن والطماطم (( راح اقول طريقته )) .
– كاتشب + خردل .
الطريقة :
1- نقوم بشوي الهمبرجر من غير زيت حتى الاستواء .
2- نقطع الطماطم حلقات ونشويه ، ونضع شرائح الطماطم فوق الهمبرجر .
3- نقسم الجبن لقسمين ونقطعه بالطول ونضعه فوق الطماطم .
4- ونتركه على النار قليلاً حتى يسيح الجبن ، وهذا شكله النهائي .
ملاحظة : ممكن اضافة فلفل اخضر والبصل والفطر المشوي .
5- نقوم بتجهيز الصلصة وذلك بخلط ملعقة متوسطة من الكاتشب مع ملعقة صغيرة من الخردل .
6- نقطع الخبز لقسمين .
7- ندهن الخبز بالصلصة " الكاتشب والخردل "
8- نضع الهمبرجر .
* تقدم مع طبق من السلطة الخضراء .
ملاحظة : اذا حابين تاكلون ربع خبزة مع همبرجر وحده تكون السعرات 191.5 سعره حرارية .
همبرجر بالجبن والطماطم مع الخبز الأسمر (( وجبة صحية )) بالخطوات المصورة
انتظر ارائكم ؟
التصنيفات
المسخن بالخبز اللبناني :
المسخن بالخبز اللبناني :
المقادير :
* 1 دجاجة مسلوقة وقطعة شرائح
* بصل شرائح
* سماق
* زيت زيتون
* ملح ، فلفل أسود
* صنوبر
* عصير ليمون ( يمكن الإستغناء عنه )
* زيت للقلي
* خبز لبناني ( خبز عربي أبيض )
* بصل شرائح
* سماق
* زيت زيتون
* ملح ، فلفل أسود
* صنوبر
* عصير ليمون ( يمكن الإستغناء عنه )
* زيت للقلي
* خبز لبناني ( خبز عربي أبيض )
الطريقة :
_يقلب البصل في زيت ساخن حتى يذبل ، ثم يضاف اليه الدجاج المسحب ، والصنوبر ويقلب على نار هادئة .
_ يتبل بالملح والفلفل الأسود ثم يضاف إليه السماق وعصير الليمون ويخلط جيداً .
_ يقسم رغيف الخبز إلى قرصين ثم يمسح بقليل من زيت الزيتون ويوضع مقدار من الحشوة ثم يطوى على شكل أسطوانة وتقسم الى جزئين .
_ تصف رولات المسخن في فايركس مدهون بالزيت الزيتون ( صينية الفرن ) .
_ من أجل التزيين يحمر كوب من البصل شرائح في زيت ساخن ثم يصفى ، تدهن رولات المسخن بزيت الزيتون ، وتزين بالبصل المحمّر والصنوبر .
_ توضع الصينية في فرن ساخن حتى تتحمر رولات المسخن .
_ تقدم وهي ساخنه
Thank you very much my sister
التصنيفات
سلطة هليون بالخبز
صورة الطبق:
المقادير:
* 6 شرائح خبز توست (اللباب فقط) – 8 ملاعق كبيرة زيت زيتون – 4 فصوص ثوم مفروم – 3 ملاعق خل – ملعقة كبيرة خردل او ماسترد – ملعقة سكر – نصف كيلو هليون (اسبرجس) ملح – فلفل – 4 حبات طماطم مقطعة نصفين – شرائح رقيقة جبن مبشور (رومي أو موزاريلا).
الطريقة:
• تقطع شرائح الخبز إلى مكعبات صغيرة وتحمر في الزيت الساخن مع الثوم حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
• ترفع مكعبات الخبز وتوضع على ورق مطبخ ليمتص الزيت الزائد -يصب زيت التحمير المتبقي مع الثوم والمستردة ، والخل والسكر في زجاجة ذات فوهة واسعة (صلصة سلاطة).
• تسلق وحدات الهليون "إسبرجس" في ماء مغلي مملح لمدة 8 دقائق ثم تصفى من الماءعند التقديم ترص وحدات الهليون مع أنصاف الطماطم وقطع الخبز المحمر في أطباق التقديم – ترج الصلصة (بند 3) ثم تصب على الهليون ويزين السطح بالجبن المبشور والفلفل الأسود.
شهية طيبة
سلطة جديدة ولذيذة
سلمت يداكي
تحياتي
سلمت يداكي
تحياتي
