التصنيفات
مطبخي والطبخ

سمك مشوي بالبطاطا

]تعليميةl]

سمك مشوى بالبطاطا

]تعليمية]

المقادير:2

كيلو سمك بوري أو دنيس.
2كيلو بطاطا (مقطعة حسب الرغبة).
4 حبات جزر.
4 حبات فلفل أخضر حلو.
4 حبات طماطم حمراء.
3 حبات ليمون.
2 فنجان صلصة طماطم.
10 فصوص ثوم
ملح، فلفل أسود.

* للحشو:ملح، فلفل، كمون، بقدونس، ثوم.
يدق الجميع جيدا ويحشى بها بطن السمك.

طريقة التحضير:
ينظف السمك جيدا من الخارج والداخل، ثم يحشى بطنه بالحشوة المذكورة، في طاجن فرن يوضع نصف كمية الزيت ثم يرص السمك، ويوضع فوقه شرائح البطاطا، كما يضاف عصير الليمون.
يضاف الثوم والملح والفلفل الأسود. تضاف صلصة الطماطم، ثم يسكب باقي الزيت فوق سطح السمك. يغطى الطاجن ويوضع في الفرن الى أن ينضج السمك، يمكن أضافة القليل من الماء أثناء
النضج. يقدم الطاجن ساخنا مع تزيينه بالبقدونس.

]تعليمية[




شكرااا يم يم اكلها بالصحة والعافية




تعليمية[

جزاك الله كل خير تواجدك بمتصفحتي اسعدني




التصنيفات
مطبخي والطبخ

كريات بالبطاطا و الجبن و التونة

كريات البطاطس بالجبن و التونة

المقادير:

3 حبات بطاطس متوسطة الحجم
بصلة مفرومة ناعما ومحمسة جيدا في الزيت
بيضة
علبة سمك تونة صغيرة او ملعقتان كبيرتان
ملح
فلفل اسود
كمون
بقدونس مفروم ناعما
للحشو :
جبن

للقلي:

طحين للتمرير
بيضة مخفوقة
خبز يابس مطحون

تعليمية

التحضير:

اسلقي البطاطس بقشرتها في الماء المالح ثم قشريها واطحنيها بالفرشاة
أضيفي لها التونة والبيضة والتوابل والبصل والبقدونس واخلطي جيدا
أو اطحني الكل بالطاحونة الكهربائية (مكسر)

ضعي الخليط في الثلاجة ثلاث ساعات لتتماسك العجينة ويسهل تشكيلها

خذي كرية صغيرة في راحة يدك وافرديها قليلا وضعي قيها قليلا من الجبن ثم غطها وشكلي كرة
لما تنتهي من صنع الكريات ضعي المقلاة على النار
مرري كل كرية في الطحين ثم في البيض ثم في الخبز اليابس المطحون وضعيها في المقلاة لدقائق مع التحريك حتى تحمر الكريات
تقدم مع الليمون
صحة وهناء




السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بارك الله فيكِ يا بنت العرب على هذه الوصفة التي تبدو شهية..

بانتظار كل ما هو مفيد

وفقكِ الله




شكرا لكي يا اختي الكريمة و اعدك بالافضل انشاء الله




وصفة رائعة و سهلة مشكورة أختي الكريمة




مشكوورة

سلمت يمناك




تسلم اديكي اختي على الوصفة الرائعة




نشكرك اختي على هذه وصفة رائعة
بارك لله فيك




التصنيفات
مطبخي والطبخ

اعشاش البطاطا محشوة باللحم المفروم


أعشاش البطاطا محشوة باللحم المفروم
بالنسبة لعجينة البطاطا:

04حبات بطاطا
فصين ثوم
قليل من ال******دة
الملح
قليل من الحليب

بالنسبة للحشو :
بصلة مفرومة
ثوم مفروم
ملح فلفل أسود
لحم مفروم
02حبات طماطم
ملعقة أكل طماطم مصبرة

للتزيين
جبن مرحي
معدنوس إختياري أنا لم أضفه لأن زوجي لا يحبه
طريقة التحضير :
نقشر البطاطا ونغسلها جيدا ثم نضعها على النار تغلي في الماء وقليل من الملح والثوم
عندما نتأكد من نضجها نصفيها من الماء ونرحيها ونضيف لها قليل من ال******دة وقليل من الحليب
لا يجب أن تكون سائلة كثيرا

بالنسبة للحشو نضع البصل والثوم في مقلاة على النار ونضيف لهم قليل من الزيت حتى يتقلو جيدا ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والطماطم المرحية والطماطم المصبرة ثم نضيف لهم قليل من الماء
ونعلي النار حتى يمتص الماء ننزعها جانبا

في نفس المقلاة نضع اللحم المفروم ونضع قليل جدا من الملح ونقليه دون إضافة الزيت عندما نتأكد من أنه نضج نضيف له الخليط الأول اي وضعناه جانبا المتكون من البصل الثوم ….
ونضيف له نصف كأس صغير من الماء ونتركه على نار هادئة
الى حين تجهيز أعشاش البطاطا

هذه هي أهم الخطوات

هذا هو المول الذي نستعمله ويمكننا تعويضه ب جيب الحلواني

تعليمية
هنا جهزنا صينية بايركس ودهنها بال******دة
تعليمية
هنا ملئنا القمع بالبطاطا المرحية
تعليمية
وهنا شكلنا أول عش
تعليمية
هنا إنتهيت من تصفيف الأعشاش

تعليمية
إنتهينا من حشوها منظرها شهي
تعليمية
وهذا هو مظهرها حينما ننتهي من حشوها بالجبن ولمن أراد يمكنه أن يضيف المعدنوس
تعليمية
ندخلها الى الفرن ولا نطيل عليها حتى يذوب فقط الجبن
وهاهي جاهزة أمامكم أتمنى أن تعجبكم وتجربوها
تعليمية

منقول







جزانا الله واياك والف شكر لك
تواجدك بمتصفحتي شرف لي ووسام اعتز فيه
دمتي بود.




التصنيفات
مطبخي والطبخ

كيف يطبخون البطاطا في مختلف البلدان

أطباق البطاطا الجانبية ووجباتها الخفيفة عالميا

تعليمية
تعليمية المملكة المتحدة: البطاطا المهروسة

المكوّنات (لأربعة أشخاص)

– ٧٠٠ غم بطاطا دقيقية
– ١٥٠ مللتر لبن
– ملح
– فلفل أسود مطحون حديثاً

الإعداد

قشري البطاطا وقطعيها الى قطع غليظة قصيرة، ثم اطبخيها في قدر صغيرة ذات مقبض داخل ماء يغلي ومملح قليلاً. ثم غطي القدر واطهيها لمدة ٢٠ دقيقة او حتى تصبح طرية. أزيلي الماء عن قطع البطاطا وأعيديها الى القدر. إغلي اللبن في قدر أخرى. ثم صبّي اللبن فوق البطاطا واهرسيها حتى تصبح ناعمة. ثم أضيفي اليها البهارات لتحسين نكهتها حسب الرغبة وقدّميها في الحال.

تعليمية الصين: البطاطا الممزوجة المقلية

المكوّنات (لأربعة أشخاص)

– ٤٥٠ غم بطاطا
– ملعقة كبيرة صلصة صويا خفيفة
– ملعقة صغيرة سكر بنّي
– ملعقة صغيرة دقيق

– ٣ ملاعق كبيرة زيت فول سوداني
– ٦٠ مللتر مرق دجاج
– ملعقة صغيرة سكر
– ¼ ملعقة صغيرة ملح

تعليمية الإعداد

قشري البطاطا وقطعيها الى شرائح رقيقة، ثم ضعيها في زبدية وأضيفي اليها السكر البني وصلصة الصويا والدقيق وثلث كمية زيت الفول السوداني. ثم برّديها في الثلاجة لمدة ساعة واحدة. سخّني ما تبقى من زيت الفول السوداني في قدر فوق نار عالية، أضيفي خلطة البطاطا وحرّكيها بالملعقة حتى تمتزج واقليها لمدة ٢-٣ دقائق. ثم أضيفي بقية المكونات الى القدر وغطّيه، خفضي حرارة الموقد واطبخي الجميع حتى تصبح البطاطا طرية.

تعليمية الولايات المتحدة الأمريكية: البطاطا المخبوزة مرتين

المكوّنات (لشخص – شخصين)

– درنتا بطاطا روسّيت كبيرتان
– ملعقتان كبيرتان زبدة طرية
– ملعقتان كبيرتان قشدة حامضة
– ملعقتان كبيرتان ثوم معمّر مفروم بالسكين
– ملح وفلفل
– ٢٨ غم جبن شَدْر مقطع الى قطع صغيرة

تعليمية الإعداد

سخّني الموقد الى درجة حرارة ٢٠٠° مئوية. إفركي درنات البطاطا لتنظيفها تحت ماء جار، ثم اثقبي كل درنة عدة مرات بالشوكة. واخبزيها حتى تصبح طرية (نحو ٥٠ دقيقة). اقطعي كل درنة طولياً ثم اقحفي مركز كل نصف درنة تاركةً لبّاً سُمْكه ١٢ ملم. ثم ضعي اللبّ المزال في زبدية متوسطة واهرسيه، ثم امزجيه بواسطة الملعقة بالزبدة والقشدة الحامضة والثوم المعمّر المفروم. ورشّي عليه الملح والفلفل ثم اهرسيه مرة اخرى. وبواسطة ملعقة ضعي البطاطا المهروسة في كل نصف من أنصاف الدرنات المجوفة، ثم رشّي عليها الجبن. ثم أعيدي البطاطا الى الفرن واخبزيها لمدة ١٥ دقيقة.

تعليمية إثيوبيا: الفاصوليا/ اللوبيا الخضراء والبطاطا

المكوّنات (لأربعة أشخاص)

– درنتان بطاطا بيضاء كبيرتان
– ٢٢٥ غم فاصوليا/ لوبيا خضراء
– بصلة صفراء صغيرة، مفرومة بالسكين الى قطع صغيرة
– فصّان من الثوم مفرومان بالسكين فرماً ناعماً جداً
– قرن فلفل حار صغير، مزالة منه البذور ومفروم بالسكين فرماً ناعماً جداً
– ½ ملعقة صغيرة كُركُم
– ½ ملعقة صغيرة كمّون
– ½ ملعقة صغيرة ملح
– ٥٠٠ غم طماطم مطهوّة بالغلي البطيء
– ½ عصير لَيْم طازج

تعليمية الإعداد

قطّعي البطاطا غير المقشرة الى مكعبات صغيرة ثم صبّي فوقها ما يغطّيها من الماء في قدر صغيرة (متوسطة الحجم) ذات مقبض. وسخّني الماء حتى يغلي ثم اطهي البطاطا فيه لمدة ١٢ دقيقة فوق نار عالية. ثم قطعي الفاصوليا/ اللوبيا الخضراء الى قطع طولها ٢.٥ سم، واضيفيها الى البطاطا واطهي الجميع لمدة ٥ دقائق، ثم أزيلي عنها الماء. ثم ضعي البصل والثوم والفلفل الحار في مقلاة واسعة واقليها في كمية قليلة من الزيت فوق نار عالية نسبياً. ثم امزجي البهارات والبصل والثوم والفلفل الحار معاً بواسطة الملعقة. ثم أضيفي اليها البطاطا والفاصوليا/ اللوبيا الخضراء والطماطم المطهوة بالغلي البطيء وعصير اللَّيْم، واطهي الجميع لمدة ١٠ دقائق على نار متوسطة مع تحريكها لمزجها بين الحين والآخر.

تعليمية أوكرانيا: زلابية البطاطا (بيروجيز)

المكوّنات (لأربعة أشخاص)

العجين:
– ٣٠٠ غم دقيق
– ملعقة كبيرة ملح
– ١٨٠ مللتر ماء دافئ
– ملعقة كبيرة ذُرور الخبز
– ملعقة كبيرة زيت خفيف
– بيضة واحدة مخفوقة جيداً
الحشوة:
– ٣ درنات بطاطا
– ١٤٥ غم جبن حلّوم جاف
– مُحّ ٣ بيضات
– ملح وفلفل

تعليمية الإعداد

اخلطي مكونات العجين ثم ضعيها فوق لوح خشب مغطى بالدقيق واعجنيها (يجب ان يكون العجين دبِقاً قليلاً). ثم غطّيه واتركيه لمدة ٣٠ دقيقة. اسلقي البطاطا ثم أزيلي عنها الماء واهرسيها، ثم امزجيها بالملعقة مع محّ البيض وجبن الحلّوم والملح والفلفل. رُقّي العجين مع إضافة الدقيق اليه حسب اللزوم ثم قطعيه الى دوائر قطرها ٧.٥ سم. ثم ضعي كرة من خلطة البطاطا في مركز كل دائرة ثم اطوي العجين فوق الكرة واغلقي العجينة بأصابعك. ثم اطهي قطع الزلابية في ماء يغلي حتى تطفو على السطح. ثم أزيلي الماء عنها ورشّي فوقها الزبدة المذابة.

تعليمية المغرب: كعك البطاطا

المكوّنات (لأربعة أشخاص)

– ٨٤٠ غم بطاطا مهروسة دافئة
– ٣ فصوص ثوم مسحونة
– ٥٠ غم كرّاث مقطع الى شرائح رفيعة
– ٣٠ غم بقدونس مفرومة بالسكين فرماً ناعماً
– ملعقة صغيرة ملح
– ملعقة صغيرة فلفل أسود
– دقيق للرش على الفطائر
– زيت نباتي

تعليمية الإعداد

اخلطي البطاطا المهروسة والثوم والكرّاث والبقدونس والملح والفلفل الأسود معاً في زبدية كبيرة. اعملي ١٦ فطيرة صغيرة سمكها نحو ٨ ملم ورشّي عليها قليلاً من الدقيق. ثم ضعي الفطائر في الثلاجة لمدة ساعة، ثم اقليها في زيت يغطيها حتى منتصفها، وذلك حتى يصبح لونها بنّياً ذهبياً.

تعليمية نيوزيلاندا: الخبز الماووري (رِوِنا باراوا)

المكوّنات (لأربعة أشخاص)

الرِوِنا (الخميرة):
– ٣٢٠ غم دقيق
– ٣ شرائح بطاطا
– ٢٤٠ مللتر ماء
– ملعقتان صغيرتان سكر
الخبز:
– ٨٠٠ غم دقيق
– ملعقة صغيرة ملح
– ملعقة صغيرة صودا الخبز

تعليمية الإعداد

الخميرة:
اسلقي شرائح البطاطا في ٢٤٠ مللتر ماء حتى تصبح طرية. ثم برّديها حتى تصبح فاترة، ثم أضيفي اليها الدقيق ونصف كمية السكر كي تعملي منها معجونة. ثم غطي المعجونة وضعيها في مكان دافئ حتى يصبح الخليط خامراً. ولكي تحافظي على التخمر أضيفي ما بقي من السكر وقليلاً من الماء الدافئ على مدار اليومين التاليين.
الخبز:
نخّلي الدقيق والملح داخل زبدية واعملي بئراً في المركز. ثم املأيه بالخميرة ورشّي صودا الخبز فوق الجميع. ثم اخلطيه جيداً واعجنيه لمدة ١٠ دقائق، وأضيفي اليه كمية قليلة من الماء اذا كانت الخلطة قاسية كثيرة. ثم ضعي الخلطة في صفائح أرغفة مشحّمة واخبزيها على درجة حرارة ٢٣٠° مئوية لمدة ٤٥-٥٠ دقيقة.

تعليمية كينيا: البازلاّ والبطاطا والذرة المهروسة (إريو)

المكوّنات (لستة أشخاص)

– ١ كغم بطاطا
– ١ كغم أوراق يقطين
– ٥٠٠ غم بازلاّ
– ٥٠٠ غم ذرة خضراء منزوعة من الكوز
– ملعقة كبيرة ملح

تعليمية الإعداد

اسلقي البازلاّ حتى تطهى نصف طهي ثم ضعيها جانباً. قشري البطاطا وقطعيها بالسكين الى قطع غليظة قصيرة كبيرة الحجم، ثم ضعيها مع الذرة في قدر صغيرة (واسعة الحجم) ذات مقبض وأضيفي اليها ماء يغطّيها. ثم أضيفي اليها الملح وسخّنيها على نار متوسطة، ثم اطهيها في الماء المغلي. ثم أزيلي الماء عنها واحتفظي بالسائل جانباً. ثم افرمي أوراق اليقطين بالسكين الى قطع صغيرة في قدر آخر واسلقيها حتى تنطبخ تماماً. ثم اخلطي جميع المكونات وامزجي معها قليلاً من السائل المحتفظ به بواسطة التحريك بالملعقة، ثم اهرسي الجميع حتى يتكون لديك طعام مغلي مهروس (بوريه) أخضر شاحب. ثم أضيفي اليه الملح والفلفل حسب الرغبة، وقدّميه ساخناً.

تعليمية فرنسا: دوفينويز البطاطا

المكوّنات (لأربعة أشخاص)

– ١ كغم بطاطا
– ١١٥ غم زبدة
– ١٦٠ غم جبن غرويير مبشور
– بيضة وخفوقة قليلاً
– ٣٠٠ مللتر لبن ساخن
– رشّة من جوزة الطيب
– ملح وفلفل حسب الرغبة

تعليمية الإعداد

سخّني الفرن سلفاً حتى درجة حرارة ١٩٠° مئوية. ادهني طبق خبز بالزبدة. ثم قشّري البطاطا وقطعيها الى شرائح رقيقة. ثم ضعي ثلث الشرائح في الطبق ورشّي عليها ملحاً وفلفلاً وثلث كمية الجبن المبشور. ثم اعملي طبقة أخرى بالطريقة ذاتها، ثم أضيفي طبقة ثالثة من البطاطا وحدها. اخفقي البيضة واللبن وجوزة الطيب معاً في قدر صغيرة ذات مقبض ثم مدّيها جميعاً فوق البطاطا. ثم مدّي ما تبقى من الجبن المبشور فوق الجميع واخبزيه لمدة ٤٥ الى ٥٠ دقيقة حتى تصبح البطاطا طرية. وقدّميها في الحال.




السلام عليكم و رحمة الله و بركآته
أين بطاطا الجزائر ؟؟

شكلهأآ كلها لذيذة

سلمت يمناآك




يعطيك العافيه




رنين ………….امل الحنين

شكرا على الردود

رنين الطبخ الجزائري كله لذيذ وايك هذا الطبق هدية مني اليوم تعليمية

وهذه وصفته

المقادير:

قطع لحم دجاج
كأسان حمض منقوع
رأس ثوم
ملح
ملعقة فلفل عكري
نصف ملعقة زنجبيل
نصف ملعقة كمون
نصف ملعقة زعفران الشعرة
بقدونس للتزيين
زيت

التحضير:
حمسي قطع الدجاج مع الملح في الزيت جيدا حتى تحمر من الجهتين
انقعي الزعفران ثم اهرسيه جيدا واضيفيه إلى الدجاج
أضيفي الثوم المهروس جيدا والحمص وباقي التوابل
مرقي بالماء الساخن حتى تتغطى المكونات
غطي واتركي الشطيطحة تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر وإضافة الماء الساخن إن وجب
عند التقديم انثري البقدونس المقطوع ناعما فوق الطبق

ملاحظة 1:
إن الإكثار من استعمال الطماطم المصبرة جعل الجزائريين من أكثر الدول إصابة بأمراض القرحة المعدية
لذلك لا أذكرها كثيرا لانني لا أستعملها كثيرا .والعودة إلى الاصل فضيلة، فلم تكن تستعمل في الطبخ الجزائري الاصلي لا في العاصمة ولا خارجها
ملاحظة 2:
للزنجبيل فوائد صحية كبيرة ويعطي للدجاج طعما لذيذا ونكهة خاصة
ملاحظة 3:
زعفران الشعرة طبيعي ويضفي على الشطيطحة لونا أحمرا جميلا

بالصحة والهناء




شكرا وبارك الله فيك على الموضوع القيم
جزاك الله كل خير
تحياتي الخالصة

أخوك يحيى




أهلا بك أخي يحي هنا في ركن الطبخ هل تذوقت طبق الشطيطحة؟ أتمنى انه نال إعجابك




مشكورة اختي بطاطا رائعة خاصة الطبق الجزائري التي قدمته لنا




التصنيفات
مطبخي والطبخ

الدجاج المحشو بالرز واللحمة مع البطاطا والجزر

الدجاج المحشو بالرز واللحمة مع البطاطا والجزر

المقادير:
2 دجاجة
كيلو بطاطا تقطع قطعا كبيرة أو بطاطا من الحجم الصغير المتساوي
كيلو جزر من الحجم الصغير

مقادير الحشوة:
3 أكواب رز
ملعقة صغيرة بهار مشكل وملعقة صغيرة قرفة وملعقة صغيرة هيل
نصف كيلو لحمة عجل مفرومة ومبهرة ومضاف اليها ملعقة صغيرة هيل وربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب، يمكن إضافة قليل من البازيلاء والجزر المقطع قطعا صغيرة على الحشوة.
نصف كوب صنوبر مقلي

خلطة الصلصة:
علبة لبن
ملعقة كبيرة كاتشاب
ملعقة صغيرة مستردة
ربع كوب أو أقل صلصة صويا
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
عصير ليمون
2 حبة ثوم مدقوق

تعليمية
الطريقة:
نبهر اللحمة ونقليها ثم نفلفل الرز ونضيف اليه اللحمة وإذا رغبنا البازيلاء والجزر، ونضيف اليه الماء والملح والبهارات ونتركه على النار حتى يستوي.
ننظف الدجاج ونضعه بالمصفاة ليتخلص من الماء بداخله، ثم نضع بقلبه قليلا من البهارات من الداخل ونحشوه بقليل من خلطة الرز ولا نزيد الحشوة ثم نخيط الدجاجة ونكرر ذلك مع الدجاجة الأخرى، ثم نضع الدجاج والخضار في الصينية.
نضيف مكونات الصلصة ونخلطها جيدا ولا نستعمل الملح لأن صلصة الصويا مالحة، ونضعها فوق البطاطا والجزر ثم نضيف بقية الخليط الى الدجاج.
نغطي الصينية بورق السلفر ونخرمها بالسكينة ثم نضعها بالفرن مدة ساعة ونصف الساعة أو حتى يتم استواء الدجاج ويصبح لونه محمرا (يمكن أن نضيف فنجان قهوة ماء).
يمكن أن نسكب بقية الرز في جاط آخر ونقدم الدجاج المحشو في جاط مع البطاطا والجزر.




مشكورهـ على الطريقة




التصنيفات
مطبخي والطبخ

اكلة من اروع اكلات البطاطا

المقادير

1 كلغ بطاطا
مرغرين
جبن مبشور
مبشور الخبز اليابس
ملح
فلفل
طريقة التحضير
اختاري حبات بطاطا تكون صغيرة الحجم و طرية بعض الشيء ثم قشريها
اقسمي كل حبة بطاطا إلى نصفين بالطول ثم احدثي شقا صغيرا على الواجهة
في وعاء خاص بالفرن مدهون بالزبدة ضعي البطاطا على أن يكون الجانب الذي به شق من الأعلى

اسكبي عليها الزبدة الدائبة ثم تبلي بالملح و الفلفل و ادخليها الفرن
رشيها من حين إلى أخر بالزبدة الدائبة أو المرغرين
عند منتصف نضجها رشي البطاطا بمبشور الخبز و الجبن و ادخليها ثانية حتى تكتسب اللون الذهبي

المطبخ الجزائري – وصفات واطباق وحلويات من المطبخ الجزائري




مشكورة اختاه على الوصفة المميزة




مشكوووووورة والله يعطيك الف عافيه




اكلة رائعة تسلم اديكي
ينقل الى القسم المناسب




التصنيفات
مطبخي والطبخ

قوارب البطاطا يمي يمي

قوارب البطاطا يمي يمي
نبدأ بأسم الله

تعليمية

المقادير

تعليمية

عدد 8 حبات بطاطس – بازلاء مسلوقة – لحمة مفرومة مستوية ومعدة بالصلصة الحمراء والطماطم – باشميل – جبنة موزريلا – ملح – بهار – 2 كأس مرق ( إذا لم يتوفر لديك مرقة ضعي 2 كأس ماء ساخن مع 2 ملعقة معجون طماطم وكمون وملعقة صغيرة ملح ) طماطم تقطع شرائح
الطريقة :
اغسلي البطاطس جيدا وقشريها ثم اقطعي طبقة رقيقة من جهة واحدة ثم جوفي البطاطس حتى تحصلي على الشكل التالي …حاولي ما ترققي الأطراف

تعليمية

اقلي البطاطس في الزيت الساخن دقائق فقط على الجهتين ثم اقلبيها على الجهة المفتوحة على ورق النشاف للتخلص من الزيت الزائد

تعليمية

قطعي الطماطم شرائح رفيعة ورصيها في قاع الصينية ويمكنك وضع البطاطس المبشورة معها حسب الرغبة
نرص البطاطس عليها ( ملاحظة يفضل أن تكون البطاطس بحجم واحد حتى يكون شكلها أرتب ومتساوية في الطبق لكن ما كانت عندي بحجم واحد مثل ما تلاحظون )
ضعي أولا قليل من الجبن المبشور ثم ضعي اللحم

تعليمية

ضعي كمية من البازلاء مقدار ملعقة

تعليمية
صبي عليها 1-2 ملعقة باشميل على كل حبة ثم غطي الوجه بالجبن ثم ضعي أخيرا في الصينية مقدار المرق أو الماء

تعليمية

غطيها بالقصدير ثم ادخليها الفرن وتترك حتى تشرب ماءها وتستوي

تعليمية

الصينية بعد الفرن
تعليمية

وياااااااارب تاكلونه بالعااااافيه





التصنيفات
مطبخي والطبخ

كبة البطاطا ولا ألذ .من مطبخي بالصور 2022


خمس نجوم – تقدم في المطاعم الفاخرة – لذيذة وشهية – باقل التكاليف
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

وصفة خفيفة وجدا لذييييييذ من بعد غياب
اتمنى تعجبكم

🙂

المقادير :
كيلو غرام بطاطا
ملح وفلفل
2 ملعقة كبيرة نشا
بيضة مخفوقة
بقسماط

الحشو :
2 صدر دجاج
راس بصل مفروم ناعم
فلفل اخضر مفروم ناعم
زيت
م ص ملح
فلفل
1م ص زنجبيل
2 م ك كزبرة مفرومة ناعم (انا ما حطيت)

الطريقة :

نسلق الطاطا كويس عشان تكون طريييية ونهرسها مع الملح والفلفل والنشا

تعليمية

نسلق الدجاج ونقطعه قطع صغيرة عشان يكون سهل بالحشو

تعليمية

نفرم البصل والفلفل والزنجبيل

تعليمية

نشوح على النار البصل والزنجبيل والفلفل و الدجاج والملح

تعليمية

نضع شوي زيت على ايدينا ونبدا نكور البطاطا

تعليمية

ونبدأ نحشيها

تعليمية

ونكورها ونغطيها بالبيض والبقسماط

تعليمية

وانا حطيتها شوي بالفريزر قبل القلي

وهون صورتها بعد القلي

تعليمية

يمييييييييييييييييييي

تعليمية

بجد بجد طعمها جدا لذي وخفيفة

اتمنى تعجبكم وتجربوها

الف شكر لكم

:):):)

منقول للفائدة

اختكم سلمى الخنشلية




التصنيفات
مطبخي والطبخ

طبق الباميا مع البطاطا

تعليمية

المكوّنات:

* 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل? مفرومة
* 3 فصوص من الثوم مسحوقة
* 700 غ من الباميا كبيرة الحجم,مقطّعة إلى أنصاف
* ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
* ¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
* ¼ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
* ¼ ملعقة صغيرة من الهال المطحون
* ¼ ملعقة صغيرة من أكباش القرنفل المطحونة
* ¼ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
* 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الطماطم? مقشرة ومقطّعة إلى مكعبات
* 2 ملاعق طعام من معجون الطماطم
* ½ كوب أو 35 غ من الكزبرة المفرومة
* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
* 4 أكواب أو 1 لتر من الماء
* 2 حبات متوسطة الحجم أو 500 غ من البطاطا? مقطّعتان إلى مكعبات كبيرة

طريقة التحضير:

يُحمّى الزيت في قدرٍ كبيرةٍ ويُضاف إليه البصل والثوم وتُطهى المكونات لمدّة 4 دقائق أو إلى أن تصبح ذهبيّة اللون.

تُضاف الباميا وتُحّرك لمدّة 4 دقائق ثم تُضاف إليها التوابل، والطماطم، ومعجون الطماطم، والكزبرة، ومكعبات مرقة الدجاج ماجي، والماء.

تُغلى المكونات وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 15 دقيقة أو إلى أن تنضج البامية بشكلٍ شبه كامل.

تُضاف البطاطا ثم تُغطّى وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 15 إلى 20 دقيقة أو إلى أن تنضج جيّداً.




تسلم يمناك
ولا عدمناك




الله يسلمك وبارك الله فيك تواجدك اسعدني







الله يعافيك
نورتي متصفحتي بنورك




يمي يمي حللوووة
جزاك الله خيرا غاليتي امل على الجلب الطيب للطبق
تقلبي مروري و تحيتي




جزانا الله واياك والف شكر ع الطلة الحلوة




التصنيفات
مطبخي والطبخ

شوربة العدس بالبطاطا

تعليمية تعليمية

:

– 1 كوب من العدس المنقى.

– 2 حبة طماطم ناضجة.

– 1 ـ 2 حبة بطاطا كبيرة.

– 125 غرام من الزبدة الطرية (أي 1/2 كوب).

– 1/2 ملعقة طعام من الثوم المطحون أو المدقوق.

– 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.

– 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

– 1/4 ملعقة صغيرة من بودرة الزعفران.

– ملح حسب الرغبة.

الطريقة:

– تذوب الزبدة في قدر على نار هادئة ثم يضاف إليها الثوم ويقلب حتى يصفر لونه.

– تغسل حبات الطماطم وتقطع قطعاً صغيراً وتضاف إلى الثوم وتقلب جيداً. .

– تقشر حبات البطاطا وتغسل جيداً ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة وتضاف إلى الخليط أيضاً وتقلب جميع المقادير جيداً.

– يغسل العدس المنقى ويصب فوق الخليط ثم يضاف الملح والكمون والزعفران والفلفل الأسود ومقدار 2 ـ 3 أكواب من الماء.

– يترك المزيج على نار هادئة مدة 20 ـ 30 دقيقة حتى تنضج الشوربة (إذا احتاج المزيج إلى ماء يمكن الإضافة).

– تصب الشوربة في أطباق غويطة وتقدم ساخنة.

تعليمية تعليمية




السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تشكرين على طريقة التحضير لكن المتزوجون القدامة لايمكنهم أكل العدس باعتبار قولك للمتزوجون الجدد.




مشكوووووورة والله يعطيك الف عافيه




اكلة رائعة تسلم اديكي
ينقل الى القسم المناسب




بارك الله فيك أختنا الفاضلة على الموضوع القيم والمفيد
نترقب المزيد
بالتوفيق