الوسم: البصل

وبالعآآآفية
ان شاء الله يكوون عجبكم
تحيااااتي

منقوووووووووووووول

ممممممممم أكيد لذيذ

باركـ الله فيك أختي

بانتظاار كل ما لذيذ

المقادير (لشخصان)
– نصف كوب من البصل مقّطع مكعبات صغيرة.
– ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأخضر الطازج.
– ملعقة كبيرة من زيت الزيتون الصافي.
– ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
– 4 شرائح من الخبز الأبيض الطازج.
– 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المملحة.
– 5 قطع من جبنة الغرويير المبروشة.
– 4 ملاعق صغيرة من الخردل.
– ربع ملعقة صغيرة من الملح.
الطريقة
1. في وعاء صغير، امزجي البصل المقطّع مكعبات صغيرة جداً مع الملح والفلفل وزيت الزيتون والخل. غطي المزيج واتركيه منقوعاً ساعة على الأقل.

2. حمّي مقلاة حديدية أو صينية لخبز الحلوى على حرارة منخفضة. أدهني جهة من شرائح الخبز بالزبدة. ضعي شريحتين من الخبز على خشبة الفرم والجهة المدهونة للخبز نحو الأسفل أي نحو الخشبة.
3. رشي الجبنة المبروشة بالتساوي على الخبز. صفي الخليط الذي وضعته في الوعاء الصغير ووزعي البصل المصفى بالتساوي على شرائح الخبز المغطاة بالجبنة. ثم ضعي كمية الجبن المتبقية بالتساوي فوق البصل.
4. ضعي الخردل على الجهة غير المدهونة بالزبدة من شريحتي الخبز المتبقيتين والمدهونتين بالزبدة من جهة. ثم ضعي هذه الشرائح من الناحية المغطاة بالخردل فوق الشرائح الأخرى المغطاة بالجبنة.
5. إستعملي مجحاف الطبخ لتضعي إحدى الشطائر في الوعاء الساخن واضغطي عليها بواسطة مِلْوَق الطهي كي لا تنتفخ.
6. إذا كانت المقلاة كبيرة بما يكفي يمكنك طهي اثنين من الشطائر في الوقت عينه. اتركيهما إلى أن يصبح لونهما بنياً مائلاً إلى الذهبي مدة 3 أو 4 دقائق. ثم ضعي الشطيرة الآخرى في حال كان الوعاء صغيرا واتركيها 3 أو 4 دقائق إلى أن يصبح لونها بنياً مائلاً إلى الذهبي.
7. ضعي الشطائر على خشبة الفرم وقطّعيها شرائح. قدميها مباشرة وهي ساخنة.
• تحتوي الشطيرة على: 745 وحدة حرارية، 29 غراماً من البروتين، 37 غراماً من الكربوهيدرات، غرامين من الألياف، 55 غراماً من الدهون، 29 غراماً من الدهون غير المشبعة، 138 ميليغراماً من الكولستيرول و1.131 ميليغراماً من الصوديوم

• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي .

• 1 ملعقة كبيرة من الجنزبيل المفروم الناعم .

• 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم الناعم .

• 1 ملعقة كبيرة من البصل المفروم الناعم .

• 3 ملاعق كبيرة من الجبن القريش المفروم الناعم .

• ¼ ملعقة صغيرة من الكركم .

• ¼ ملعقة صغيرة من الجرام ماسالا .

• ¼ ملعقة صغيرة من الشطة .

• كزبرة مطحونة .

• ½ ملعقة صغيرة من الكزبرة الطازجة المفرية .

• القليل من الملح .

• 1 ملعقة كبيرة من شرائح الجنزبيل .

• 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.

• 1 عود قرفة .

• 2 هيل .

• 1 ورقة غار .

• 3 قرنفل .

• 1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة .

• 1 ثمرة طماطم صغيرة مقطعة .

• 1 ملعقة صغيرة من معجون الجنزبيل/ الثوم .

• 1 ملعقة كبيرة من معجون الكاشو .

• ¼ كوب من معجون الطماطم .

• 1 صدر دجاج .

طريقة التحضير:
1. تسخن ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في قدر على النار ويضاف إليه الجنزبيل وملعقة صغيرة من الثوم المفري والبصل المفروم والجبن القريش وتشوح المكونات لمدة دقيقتين .

2. يضاف بعد ذلك الكركم وبهارات الجارام ماسالا والشطة والكزبرة المطحونة والكزبرة الطازجة ورشة ملح ويقلب الخليط لمدة دقيقة على النار ثم يرفع من القدر.

3. وفي نفس القدر تسخن ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ويضاف إليه شرائح الجنزبيل وملعقة كبيرة من الثوم المفري وقطع الفلفل الأخضر الحار ويقلب الخليط .

4. تضاف القرفة والهيل وورقة الغار والقرنفل وتشوح لمدة ثوان .

5. تضاف بعد ذلك شرائح البصل وتقلب حتى تذبل ثم الطماطم المقطعة وتقلب مع الخليط حتى تذبل هي الأخرى.

6. يضاف بعد ذلك معجون الطماطم (الذي يحضر عن طريق خفق بعض من الطماطم المسلوقة مع الجارام ماسالا الكاملة في الخلاط) ويقلب مع الخليط ثم يضاف ¼ ملعقة صغيرة من الملح ونصف كوب من الماء ويترك الخليط ليغلي برفق على نار هادئة.

7. في نفس الوقت بإستخدام سكين يفتح صدر الدجاج من المنطقة السميكة لعمل جيب أو تجويف ويملأ هذا الجيب أو التجويف بخليط الجبن القريش .

8. يوضع صدر الدجاج المحشي في خليط الطماطم ويترك على نار هادئة حتى ينضج الدجاج

وصحتين والف هناء

منقول

ما ننحرم من هذا النشااآط ياآ رب

4 قطع جبن
قليل من الملح
عجين الطرطات يباع في السوق او اصناعيه بنفسك
2بصل.ملعقة كبيرة نشاء
كاس حليب .علبة صغيرة فطر
زيتون مقطع و ملح
فلفل اكحل و اربع ملاعق زيت

كيفية التحضير

قلي البصل المرحي في الزبدة و اضيفي الفطر و الملح و الفلفل اكحل و ااخفضي النار و اتركيه يطهى.
اخلطي النشاء في الحليب صبي فوق البصل و اخلطي جيدا حتى تصبح التحضيرة خاثرة اتركيها تبرد قليلا ثم اصيفي بيضة و 3قطع جبن ..
ضعي الطرطات في طبق الفرن و املئها بالتحصيرة او طبق منفصل صغيرة نتاع الطرطات .اخلطي بقية البيض مع قطعة الجبن ثم صبي المزيج فوق الطرطات .زيني بالزيتون و ضعي في الفرن مدة 35ذ

شهية طيبة