250غ طماطم
250غ فلفل أخضر حلو
100غ فلفل أخضر حار
100غ تونة مصبرة
100غ زيتون أسود أو أخضر
3 فصوص ثوم
1 بصلة متوسطة الحجم
3 ملاعق زيت زيتون
نصف ملعقة فلفل أسود مطحون
ملح
الطريقة:
تغسل الخضروات و تشوى على الفحم أو على شعلة البوتجاز
و تقلب حتى تنكمش القشور و تنفصل قليلا عن الحبة
تقشر فصوص الثوم و البصلة و تشوى بنفس الطريقة.
تقشر الخضر و تزال الأعناق و البذور من الفلفل ثم تدق بالمهراس
أو تضرب في الخلاط أو تفرم بمفرمة الطماطم اليديوية
يتبل هريس الخضر بالملح و الفلفل أسود مطحون( الملح حسب الطعم)
التقديم:
ترتب السلطة في صحن التقديم و تسقى بالزيت ثم تزين بالزيتون و بالتونة
ملاحظة: عند الشوي, جهزي كيس بلاستك و خلي فيه الخضروات المشوية,
فتعرق و يسهل تقشيرها بالسكين.
صحة و عافية
جزاك الله خيرا
تحياتي الخالصة
ينقل الى القسم المناسب