التصنيف: السلطات المنوعة

صورة الطبق:

المقادير:
* 6 شرائح خبز توست (اللباب فقط) – 8 ملاعق كبيرة زيت زيتون – 4 فصوص ثوم مفروم – 3 ملاعق خل – ملعقة كبيرة خردل او ماسترد – ملعقة سكر – نصف كيلو هليون (اسبرجس) ملح – فلفل – 4 حبات طماطم مقطعة نصفين – شرائح رقيقة جبن مبشور (رومي أو موزاريلا).

الطريقة:
• تقطع شرائح الخبز إلى مكعبات صغيرة وتحمر في الزيت الساخن مع الثوم حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

• ترفع مكعبات الخبز وتوضع على ورق مطبخ ليمتص الزيت الزائد -يصب زيت التحمير المتبقي مع الثوم والمستردة ، والخل والسكر في زجاجة ذات فوهة واسعة (صلصة سلاطة).
• تسلق وحدات الهليون "إسبرجس" في ماء مغلي مملح لمدة 8 دقائق ثم تصفى من الماءعند التقديم ترص وحدات الهليون مع أنصاف الطماطم وقطع الخبز المحمر في أطباق التقديم – ترج الصلصة (بند 3) ثم تصب على الهليون ويزين السطح بالجبن المبشور والفلفل الأسود.

شهية طيبة

خمس نجوم – تقدم في المطاعم الفاخرة – لذيذة وشهية – باقل التكاليف

المكونات
خيار عدد 3
2 حبة بندورة متوسطة
ضمة بقدونس كبيرة
ملعقة كبيرة نعنع يابس
بصلة صغيرة ملح حسب الذوق
عصير ليمونه 3ملاعق كبار زيت زيتون

يغسل البرغل الناعم ونبتدأ بتقطيع الخيار قطع صغيرة ثم نقطع البصلة الصغيرة

نضيف الطماطم المقطعة

نضيف زيت الزيتون

نضيف النعنع اليابس والبقدونس المفروم

نضيف عصير الليمون ونخلطه

وعوافي على قلوبكن

لاتنسوني اخواتي من صالح الدعاء

منقول للفائدة

اختكم سلمى الخنشلية

ملف كامل بانواع السلطات -=-000

ملف كامل بانواع السلطات """
هذا ملف كامل بأنواع السلاطات وأتمني أن يعجبكم*
سلطة التونة المكسيكية
======================
المقادير:
==========
حبة طماطم كبيرة*
بصلة متوسطة الحجم*
حبة فلفل أحمر*
حبة فلفل أخضر*
2 علبة التونة*
ملعقة ليمون*
ملعقة زعتر*
2 ملعقة مايونيز
الطريقة:*
=========
– تقطع البصل و الطماطم و الفلفل .*
– يضاف المايونيز و الزعتر و التونة و الليمون للخضار و تخلط جيداً .*
– توضع السلطة في الثلاجة حتى وقت التقديم .
========================= =========================
سلطة عربية
===========
المقادير:
===========
2 حبة بندورة*
2 حبة خيار*
2 حبة فليفلة*
2 حبة مخلل*
بصلة*
3 ملعقة طحينة*
1 حبة ليمون معصور*
ملح*
الطريقة:*
=========
– افرمي الخضار و المخلل و امزجيهم سوياً .*
– امزجي الملح و الليمون و الطحينة و تبلي بها السلطة و قدميها .
========================= =========================
السلطة العجيبة
===============
المقادير:
============
فلفل بارد ملون ( أخضر+أحمر+أصفر+برتقالي)*
باذنجان*
كوسه*
معكرونا مختلفة الالوان*
جرجير*
طمام مجفف*
صنوبر*
زيت زيتون*
ليمون*
الطريقة:*
========
(1)نأخذ الفلفل البارد ويقطع قطع كبير ( يشوي بالشواية او المقلاه مع قليل من زيت الزيتون).*
(2) نأخذ الباذنجان ونقطعة شرائح خفيفة ( يشوي بالشواية أو مقلاه مع قليل من زيت الزيتون).*
(3) الكوسة نفس الشئ.*
(4) نسلق المعكرونيا ( بس مو سلق كامل ).*
(5) الخلطة : نضع مقدار من عصير الليمون+ الصنوبر + جرجير + زيت زيتون كلهم في الخلاط ) .*
(6) نأخذ المعكرونيا + الباذنجان + الكوسة + الفلفل البارد ويخلط باليد جيدا وبعد ذلك تخلط معاهم الخلطة السابقة وتوضع بالثلاجة قبل يوم . وعند التقديم نقصص جرجير ونضعة فوقها + الطمام المجفف .*
========================= =========================
سلطة الكولسلو
==============
المقادير:
==========
ملفوفه متوسطة الحجم
بصله صغيره بيضاء
مايونيز (الكميه بحسب الذوق )
عودين كرفس
3 حبات جزر مبشور
ملح*
الطريقة:*
========
– يقطع البصل والملفوف قطع طوليه رقيقه ثم يقطع الكرفس إلى قطع صغيره.
– تخلط جميع المقادير وتوضع بالثلاجة لمدة ساعه ثم تقدم .
========================= =========================
السلطة اليونانيه
================
المقادير:
==========
حبتان خيار مقطعه مكعبات
فلفل رومي مقطع مكعبات*
طماطمه مقطعه مكعبات
ملعقة عصير ليمون +ملح + خل
ملعقتان زيت زيتون*
حزمه صغيره جرجير مفرومه
جبن مالح مقطع مكعبات
الطريقة:*
========
تخلط جميع المقادير السابقه وتزين بالجبن ثم تقدم .
========================= =========================
سلطه الفواكه
============
المقادير:
==========
-تفاحه*
-كمثرى*
-رمانه*
-برتقاله*
-فراوله*
-قطع اناناس*
-قطع شمام*
-دريم ويب*
-ملعقه طعام حليب بودره*
-قشطه*
-كاس عصير مانجو مركز .*
الطريقة:*
========
– تقطع المقادير الى قطع صغيره .
– ثم يخلط كل من الدريم ويب والقشطه والحليب وعصير المانجو وتصب فى الفواكه .*
ثم توضع فى الثلاجه.*
========================= =========================
سلطة الفتوش
============
المقادير:
==========
1- رأس خس صغير .*
2- ثلاث خيارات متوسطي الحجم .*
3- أربع حبات طماطم .*
4- أربع عيدان بصل أخضر طويل .*
5- قليل من النعناع الأخضر .*
6- عشرة رؤوس فجل أحمر .*
7- رغيفين خبز عربي محمر .*
8- ليمون للعصر .*
9- ملح .*
10- زيت زيتون .*
الطريقة:*
=========
تقطع جميع المقادير السابقة عداء الخبز.*
– يخلط زيت الزيتون مع كمية مناسبة من الملح وعصير الليمون.*
– يقطع الخبز إلى قطع صغيرة مربعة الشكل ثم يوضع على المقادير السابقة.*
– يتبل بمخلوط الملح والليمون و زيت الزيتون .
========================= =========================
السلطة الفرنسية
===============
المقادير:
==========
طماطم مقطعة_ باذنجان_ فلفل رومي_ بقدونس.
الطريقة:*
=========
يقطع الطماطم قطع صغيرة ثم نقطع الفلفل الرومي ونفرم البقدونس ونقطع الباذنجان مكعبات وتقلى وتضاف الى المقادير الباقية ثم اضيفي اليها 1فص ثوم مدقوق وملح وملعقة صغيرة مستردة (خردل سائل) وتخلط مع بعض وتؤكل .
========================= =========================
سلطة مشكلة ولذيذه
==================
المقادير:
==========
باذنجان أسود مقطع مكعبات صغير ه ومقلي*
بطاطس مقطعة صغيرة ومقلية*
بقدونس مقطع صغير صغير + طماطم مقطع صغيرصغير*
بصل أخضر قليل مقطع صغير + خبز أبيض مقطع صغير ومقلي*
2ملعقة لبن زبادي +واحدة ملعقه مايونيز + قليل ليمون*
وفص ثوم + وذزة ملح*
الطريقة:*
==========
كل الخضار مقطعة صغير نوضع في صينية بايركس وتوضع كل الأشياء طبقه طبقه وفي الأخر البن والخبز الناشف المقلي*
========================= =========================
سلطة اللبنة
============
المقادير:
=========
4 حبات جزر مبشور*
5 حبة خيار مقطع مربعات صغيرة*
علبة زبادي*
علبة ذرة*
علبة صغيرة جبن شيدر مبشور*
2 ملعقة كبيرة مايونيز*
الطريقة:*
========
– ضعي الخيار في قاع البيركس ثم ضعي عليه الجزر ثم الذرة .*
– اخلطي الزبادي مع المايونيز ثم ضعيه على الذرة .*
– رشي فوقه الجبن المبشور .*
– ضعي السلطة في الثلاجة و قدميها باردة0
========================= =========================
سلطه الرنجه اللذيذه
====================
المقادير:
=========
خس مقطع مكعبات*
جرجير مقطع قطع متوسطه*
مكعبات خبز توست*
رنجه
خردل
ثوم*
زبده*
ملح خفيف*
فلفل
زيت
الطريقة:*
========
– تبلي مكعبات الخبز بالثوم و الزبده و الملح و حمصيها فى الفرن.*
– اخلطي الخس و الجرجير و تبليهم بالخردل و الفلفل و الزيت.*
– ضعي الخس و الجرجير فى صحن التقديم , ضعي فوقهم قطع الرنجه و أخيرا انثري الخبز المحمص .
========================= =========================
السلطة الروسيه الرائعه
======================
المقادير:
==========
200 غرام اصابع السرطان جاهز*
200 غرام ذره ( علبة ذره )*
100 غرام جبنة موزاريلا*
بيضتان مسلوقتان*
3 ملعقة مايونيز*
ملح حسب الرغبه*
الطريقة:*
========
– قطعي جميع المقادير مكعبات صغيره .*
– اضيفي المايونيز و الملح و اخلطي .*
– ضعي السلطة بالثلاجة لمدة ساعة و قدميها باردة .*

========================= =========================
تبولة
======
المقادير:
==========
نصف كأس برغل ويمكن تقليل الكمية*
حزمتين بقدونس*
حزمة نعناع*
3 حبات بصل أخضر*
حبة طماطم كبيرة*
6 ملاعق طعام عصير ليمون*
4 ملاعق طعام زيت زيتون*
ملح*
خس للزينة (حسب الرغبة)*
الطريقة:*
========
ينقع البرغل في ماء ساخن لمدة ساعتان تقريباً، ثم يصفى ويترك جانباً.*
يفرم كلاً من البقدونس والنعناع والبصل فرماً ناعماً .*
تقطع الطاطم مكعبات صغيرة وتضاف للبصل والنعناع*
والبقدونس.*
يضاف البرغل وعصير الليمون والزيت والملح وتخلط*
السلطة جيداً .*
وتوضع على صحن مغطى بأوراق الخس وتزين بشرائح*
الليمون وتقدم.*
========================= =========================
سلطة ميمي
=========
المقادير:
=========
1 حبة خيار*
1 حبة طماطم*
بقدونس مفروم*
مايونيز*
1 كوب ذره*
ذرة ملح*
ليمون*
خل
الطريقة:*
=========
– يقطع الخيار و الطماطم لقطع صغيره جداً .*
– تخلط الخضار ببقية المقادير و تترك السلطة

شكرااااااااااااااااا

شكرا لك اختي موضوع رائع وطبخة مرة لذيذة وصحية

السلاطة المشوية :

250غ طماطم

250غ فلفل أخضر حلو

100غ فلفل أخضر حار

100غ تونة مصبرة

100غ زيتون أسود أو أخضر

3 فصوص ثوم

1 بصلة متوسطة الحجم

3 ملاعق زيت زيتون

نصف ملعقة فلفل أسود مطحون

ملح

الطريقة:

تغسل الخضروات و تشوى على الفحم أو على شعلة البوتجاز

و تقلب حتى تنكمش القشور و تنفصل قليلا عن الحبة

تقشر فصوص الثوم و البصلة و تشوى بنفس الطريقة.

تقشر الخضر و تزال الأعناق و البذور من الفلفل ثم تدق بالمهراس

أو تضرب في الخلاط أو تفرم بمفرمة الطماطم اليديوية

يتبل هريس الخضر بالملح و الفلفل أسود مطحون( الملح حسب الطعم)

التقديم:

ترتب السلطة في صحن التقديم و تسقى بالزيت ثم تزين بالزيتون و بالتونة

ملاحظة: عند الشوي, جهزي كيس بلاستك و خلي فيه الخضروات المشوية,

فتعرق و يسهل تقشيرها بالسكين.

صحة و عافية

شكرا وبارك الله فيك على الموضوع المميز
جزاك الله خيرا
تحياتي الخالصة

بارك الله فيك على طرح المواضيع المميزة

صورة الطبق:

المقادير:
عدد خمس ورق كرنب ابيض او ملفوف –
عدد 2جزرة –
عددخمس معالق مايونيز-
عددملعقة خل –
عدد 2 سكر-
قليل من الماء .

الطريقة:
يقطع الكرنب نئ قطع صغيرة جدا ونضع علية ملعقة سكر ويقلب
ونبشرالجزر علي المبشرة الناعمة
ويخفف الميونيز بملعقة خل والماء ويضاف الية باقي السكر ويقلب كل المقادير ويترك في الثلاجة ساعة قبل التقديم

خمس نجوم – تقدم في المطاعم الفاخرة – لذيذة وشهية – باقل التكاليف
مرحبااااااااااااااااااااب الجميع هذي طبختى انا طابختها بنفسي
وراح اعطيكم المقاديروجربوهاااا
ماراح تخسرون روعه
وهي اسمها سلطة البقول ,),
المقدير

1|حبه ليمونه
2|ملعقه فلفل مطحون
3|ملعقه صغيره ملح
4|ملعقه صغيره خل
5|ملعقه صغيرة ثوم
6|ملعقتين طحينيه سائله
7|علبة ذره
8|علبة بليله
9|علبتين زبادي
10|بقدونس مفروم
11|جزر مبشرور
12|مجموعه خضار مقليه مكونه من بطاطس وكوسه وباذنجان
اول شي نضع بقدونس بصينيه ثم عليها جزر ثم عليها خضارمقليه
وبعدين اضع ليمون مع فلفل مع ملح مع خل مع ثوم مع بعض ثم اسكبه على الخضار
وبعدين اضع علبة الذرة اصفي الماء منها ثم اسكبي الذره وبعدين علبه بليله اصفي الماء منها وبعدين اسكبي على الذره وبعدين زبادي مع طحينه مع عصرت ليمون مع ملح بسط واخلطيهن سواء واضعيها على اطبقه من فوق اخر شي

با الصحه والعافيه.: 30:

منقول للفائدة

اختكم سلمى الخنشلية

خمس نجوم – تقدم في المطاعم الفاخرة – لذيذة وشهية – باقل التكاليف

:rroo: اسعد الله اوقاتكم بكل خير بنات حواء :rroo:

اليكم طريقتي في عمل
ورق عنب وسلطه (التبوله)..

ورق العنب من المقبلات التي تطفي على المائدة شيئا من الذوق وهي طبق سهل الأعداد ولا يحتاج الى الوقت الكثير …

المقادير :

4/1 كيلو ورق عنب
1 كوب أرز
2 بصلة حجم وسط
2 ملعقة طعام بقدونس مفروم
1 طماط كبيرة الحجم
2 ملعقة طعام عصير ليمون ( يمكن اضافة المزيد من عصير الليمون بحسب الرغبة)
4/1 كوب زيت زيتون
ملح وفلفل حسب الرغبة

الطريقة :

يقطع الطماطم قطعا صغيرة جدا.

يفرم البصل فرما ناعما ويحمر بزيت الزيتون حتى يصفر لونه، يضاف الأرز بعد أن يغسل ويقلب مدة دقيقتين ثم يضاف كوب من الماء ويترك على نار هادئة حتى ينضج الارز نصف نضج.

يرفع القدر من فوق النار ويضاف اليه البقدونس والطماطم المفرومة وملعقة عصير ليمون ويتبل المقدار بالملح والفلفل.

تفرد أوراق العنب وتزال العروق وتوضع ملعقة صغيرة في كل ورقة وتلف لتأخذ شكل الاصبع.

يوضع في قاع اناء الطهي بعض أوراق العنب وممكن وضع شرحات من البطاطا ويصب فوقها قليل من زيت الزيتون ثم ترص أوراق العنب المحشوة.

يوضع ورق العنب بالماء المضاف اليه قليل من زيت الزيتون وعصير الليمون والملح ويوضع صحن فوق الورق حتى لا يتفكك ثم يغطى ويوضع على النار حتى يغلي ثم تهدأ النار ويرفع الصحن ويغطى القدر ويترك حتى يتم النضج.

يترك ورق العنب حتى يبرد ثم يقلب عند التقديم بحرص أو يرص في أطباق صغيرة ويجمل حسب الرغبة.

طريقة التبوله:

نصف كأس برغل ويمكن تقليل الكمية
حزمتين بقدونس
حزمة نعناع
3 حبات بصل أخضر
حبة طماطم كبيرة
6 ملاعق طعام عصير ليمون
4 ملاعق طعام زيت زيتون
ملح
خس للزينة (حسب الرغبة)

الطريقة:

* ينقع البرغل في ماء ساخن لمدة ساعتان تقريباً، ثم يصفى ويترك جانباً.
*يفرم كلاً من البقدونس والنعناع والبصل فرماً ناعماً .
* تقطع الطاطم مكعبات صغيرة وتضاف للبصل والنعناع
والبقدونس.
*يضاف البرغل وعصير الليمون والزيت والملح وتخلط
السلطة جيداً .
*وتوضع على صحن مغطى بأوراق الخس وتزين بشرائح
الليمون وتقدم.

منقول للفائدة

اختكم سلمى الخنشلية

شكراااااااااااااااااااااا اااااااا