التصنيف: مطبخي والطبخ

المقادير :

3 كوب أرز الوليمة
400 جم لحم ضأني مقطع
1 كوب زيتون محشي
2 حبة طماطم, مطحونة
4 ونصف كوب ماء مغلي
4 م طعام زيت زيتون
1 حبة بصل متوسطة, مقطعة
1 م طعام ثوم, مفروم
2 مكعب مرق بقر
ربع كوب بقدونس مفروم
نصف م صغيرة فلفل أسود
2 م صغيرة ملح (حسب الرغبة)
الطريقة :
1. اغسلي الأرز جيدا مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا, ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة.
2. أثناء ذلك, سخني الزيت في وعاء متوسط ثم أضيفي البصل و حركي لمدة 2 – 3 دقائق ثم اضيفي قطع اللحم, الثوم, و البهارات و حركي باستمرار حتى تحمر قطع اللحم من كل الجهات لمدة 5 دقائق.
3. أضيفي الطماطم المطحونة و الزيتون و اطبخي لمدة8 – 10دقائق ثم أضيفي المرق و سخني حتى الغليان.
4. صفي الأرز جيدا من ماء النقع و أضيفيه إلى الوعاء ثم اتركي الأرز يغلي لمدة 5 دقائق.
5. غطي الوعاء و اطبخي الارز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 15 – 20 دقيقة.
أضيفي البقدونس المفروم إلى الأرز و اخلطي جيدا.

مشكوووووورة والله يعطيك الف عافيه

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مكرونه روووووعه وسهله

اسلقي مكرونه بماء وملح وزيت وبهار وضعيها في صينيه بايركس

جهزي عصاج الدجاج وذلك بحمسه مع بصل وشوية زيت وبهار وملح ومعجون طماطم ثم ضعيه فوق المكرونه

رشي فوقه جبن موازريلا

صفي فوقه شرائح فلفل بارد وشرائح زيتون شرائح طماطم

ادخليه للفرن ليذوب الجبن دون ان يحمر فقط 5 دقائق

قدميه وبالعافيه

allah aydjazik

Thank you very much my sister

بعد سويسرول السبانخ حبيت أجرب نفس الوصفة بأشياء أخرى تعطي ألوان متنوعة
فاستخدمت بدل السبانخ صلصة الطماطم الجاهزة وأيضا الكاكاو مع نفس مقادير سويسرول السبانخ
واستبدال السبانخ بملعقتين صلصة أو كاكاو خام مع ملعقتين ماء
ومقادير الوصفه
نفسها اللي فوق بس بدال السبانخ صلصله او كاكاو
او كركم(صفار الزعفران)او سماق يعطي اللون الوردي

وسأضع هنا صور سويسرول الصلصة و سويسرول الكاكاو

منقول

طريقة عمل البيتزا الايطاليه بالصور

، إليكِم الان الطريقة :

مقادير العجينة :

4 كأسات دقيق .

1 ملعقة صغيرة ملح .

1 ملعقة صغيرة سكر بودره .

1 ملعقة كبيرة خميرة .

3 ملعقة كبيرة حليب بودرة .

4/1 كأس زيت .

1 2/1 كأس ماء .

الحشوه :

صلصة البيتزا الجاهزه .

أو ( حمري بصل مع 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم ثم اضيفي 2 ك عصير طماطم والتوابل المرغوبه واتركيها حتى تتسبك ) .

كأسان جبن مودزريلا .

1 كأس قطّع فطر .

1/2 كأس بصل حلقات .

1/3 كأس فلفل رومي أحمر حلقات .

1/3 كأس فلفل رومي اخضر حلقات .

1 1/2 كؤوس سجق مطبوخ ومقطع حلقات .

الطريقة :

ابدائي بعمل العجينه بخلط المقادير الجافة جيداً ، ثم اضيفي الزيت واخلطيه جيداً حتى يصبح الخليط مشابه لفتات الخبز ، اضيفي الماء تدريجياً حتى تحصلي على عجينه متماسكة ، تغطى وتترك على جنب حتى تخمر لمدة ساعه .

سخّني الفرن افردي العجين بشكل رفيع اضيفي له الصلصة ، رشّيه بنصف كمية الجبن ، ثم بالفطر، ثم البصل، ونوعي الفلفل والسجق المطبوخ.

إخبزيه ل15 إلى 20 دقيقة أو حتى ينضج ، اطفئي نار الفرن ثم انثري كميه من الجبن وادخليها الفرن من غير أن تشعلي النار واتركيها لتذوب وقدميها ساخنة .

شكرا انا نموت على البيتزا مي يا ريت تكتبي طريقة التحضير,

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

طريقة عمل البيتزا الايطالية :
المكونات

العجينه.

400 جرام دقيق
م ك خميره فوريه
م ك سكر
3 م ك زيت زيتون او ذره حسب الرغبه(يفضل الزيتون)
كوب لبن للعجن

الصلصه4 م ك كاتشب
2 م ك صلصه
2 م ك خل

للوجه
زيتون اسود..و اخضر
فلفل رومي الوان
جبن رومي
جبن موزيريلا
لحم مفروم

الطريقة..

نضيف السكر الى الخميره و قليل من الماء..حتى تعمل..

لما ترفع..الخميره ..يتم عجن جميع مقادير العجينه بعضها مع بعض..حتى تتكون لديك عجينه متماسكه(يمكن اضافة المزيد من رشات الدقيق حسب نوعه)

ضعها في مكان دافيء لمده نصف ساعه او اكثر..

بعدين نقسم المقدار الى نصفين..

نفرد النصف في الصنيه..

و نضيف كميه من الجبن الرومي و جبنه الموزيريلا

و نفرد عليهم باقي المقدار

بعدين بالشوكه نعمل بها عدة ثقوب..كي لا ترتفع اثناء النضج….خطوه مهمه جدااا

بعدين نضيف الصلصه بعد خلطها مع الخل و الكاتشب..اوزعها على الوجه

نضيف جزء من الجبن الرومي+بقايا اللحم بعد تفتيتها+الزيتون+بضيف الفلفل الالوان

ثم الجبن الرومي و الموزيريلا و قليل من الكاتشب
بندخلها فرن ساخن جدا…بعدين بنهدي عليها النار
بتستغرق حوالي 10 دقايق في الرف اللي تحت..و حوالي 10 دقايق زيهم تحت الشوايه و بتكون النار هاديه جداااااا

تقطع..و تقدم…

بالصحة والعافية

شكرا ليك حبيبتي كي اهتميتي بطلبي وانشلء الله راح نعملها غدوا.

اليوم جايبه لكم مكرونه سررريعة وفي نفس الوقت لذيييييذه

أتمنى تعجبكم..

بسم الله نبدأ ..

المقادير:

دجاج مفرم مزينته بطريقتك المعتاده ..
مكرونه (أي شكل تحبينه) طبعاً مسلوقه ..
جبن موزريلا ..
بقدونس مفروم ..

نجي للأهم اللي هو

^
^
^
^
الصوص:

كأس حليب سايل..
ملعقة صغيره نشاء ..
شوي هيل مطحون ..
ملعقتين جبن سايل ..

طريقته:

حطي الحليب مع النشاء في قدر على النار مع التقليب باستمرار
حتى يبدأ يغلي ويثقل شوي أضيفي الجبن والهيل وحركي
لين يتجانس بعدين طفي النار..

الحين الدجاج جاهز والمكرونه جاهزه والصوص جاهز
أخلطي الدجاج مع المكرونه والجبن الموزريلا وشوي بقدونس مفروم واتركي شوي للزينه
ونص كمية الصوص واتركي نص عشان نحطه بالأخير فوق المكرونه ،، بعد ماخلطنها كويس
نحطها في طبق التقديم ونصب عليها باقي الصوص ونرش عليها البقدونس المفروم ..

وهذي صورتها ..

صورى أخرى

صورة قريبة

وبالهناء والعافية ..

مشكوووووورة والله يعطيك الف عافيه

مطبخ قصيمي نت – محشي باذنجان بالبرغل

المقادير:

ــ كيلو باذنجان حجم وسط
ــ 2 كوب برغل محمص بالسمنة
ــ كوب حمص مسلوق
ــ نصف باقة بقدونس
ــ2 حبة بندورة مفرومة
ــ2 ملعقة كبيرة معجون البندورة
ــ فلفل حار مفروم
ــ نصف ملعقة صغيرة حامض الليمون
ــ ربع كيلو لحمة مفرومة ومبهرة

ــ ملعقة صغيرة ملح
– فلفل بارد كبير

الطريقة:

يقلى البرغل قليلا على النار مع السمنة، يقطع البقدونس والبندورة ورأس الفلفل الحار ونضيفها إلى البرغل، ثم نضيف اللحمة والحمص ورب البندورة والملح وحامض الليمون وقليلا من المازولا. نرفع البرغل عن النار، ثم نحشو الباذنجان بالخليط، ثم نضعه في طنجرة ونضع صحنا على الوجه ونضيف إليه الصلصة أدناه. نرفع الطنجرة على النار ويترك مدة ساعتين حتى يستوي. ونحشي الفل البارد ايضا عند الرغبة

الصلصة:

ــ ليتر ماء ونصف كوب ليمون و2 ثوم مدقوق ونعنع ناشف و2 ملعقة معجون البندورة

مشكوووووورة والله يعطيك الف عافيه

السلام عليكم و رحمة الله و بركآآته
يا سلام عليك أختي أمل دائما بجديدك اللذيذ
سلمت يمناآآك و نحن بانتظآآر المزيد