علم الابندائي تقشير البيض بطريقة اسرع في المطعم المدرسي** أدخل وشاهد التطور في هذا المجال**
قال الله تعالى: (( إنا جعلناكم شعوبا وقبائل لتعارفوا ))
فن رسم الوجوه التعبيرية على البيض………روعة كتير أتمنى ان ينال إعجابكم..
تحياتي |
||
يعطيك العافية شذى الاقصى
يعطيك العافية شذى الاقصى
الله يعافيكي تسلمي على المرور
صينية اعشاش البيض
المقادير:
1)1-بصلة مقطعه طولي-خضار مشكله-ثوم مفري-ملح
-فلفل اسود-مكعب ماجي-بهارات.
2)-2بطاط مسلوقه ومهروسه-ملح-كمون ناعم-جبن كيري.
3)-الصوص:
3ملاعق كبيره جبن سائل-3ملاعق صغيره مايونيز-نص مكعب ماجي مذوب في نص بيالة ماي حار.
الطريقة:
-يحمس البصل بقليل من الزيت حتى يشقر فيضاف الثوم والخضار وجميع المقادير رقم واحد
وتقلب على نار هادئه حتى تستوي الخضار ثم تفرش بقاع صينيه بايركس.
-يخلط البطاطس والملح والكمون ثم تبلل اليد بالزيت وتشكل دوائر وتحشى كل دائره بقطعة جبن كيري وتصف بالصينيه فوق الخضار
-تخلط مقادير الصوص سوياً وتسكب على الوجه ثم تدخل الفرن من اسفل فقط حتى تتماسك من غير تحمير
(ملاحظه:لاتكثرين من الملح في الخضار ولا في البطاط لاننا نلاحظ وجود جبن السايل في الصوص وهو طبعاً مالح نوعاً ما)
ونحط بايدنا زيت عشان البطاط يتماسك
ونسوي البطاط كور ونحطه بالبايركس
وهذا شكله النهائي قبل لايدخل الفرن
وبالهنا والشفا
منقول
بسم الله الرحمن الرحيم
تناول البيض يقلّل من خطر الإصابة بأمراض القلب |
||||||
أكدت دراسة علمية جديدة أن تناول بيضة واحدة في اليوم يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب إلى واحد بالمائة.
|
ويمنع البيض عن ذوي الضغط العالي وعمن لديهم كمية الكوليسترول كبيرة ويكفي لهؤلاء بيضتين في الأسبوع، كما يمنع عن المصابين بأمراض الكبد والمرارة، وعن الذين يتحسسون بأكل البيض والذين يسبب لهم اضطرابات في الكبد والأمعاء.
ويحتوي بياض البيض على مادة مضادة للجراثيم تسمى (ليزوتسيم) اكتشفها الطبيب العالم (لياشينكوف) ووصفها (فليمنغ) مكتشف البنسلين، وهي توجد في اللعاب والدمع والطحال والكبد. وتحضر هذه المادة من بياض البيض ولها أثر فعّال في أمراض العين والحلق والأنف والأذن وهي تحفظ الحليب وبيض السمك من الفساد.
ويغذي البيض الجسم من الداخل، مثلما يغذيه من الخارج، ويوصف لصنع قناع الجمال وتجديد شباب الجلد.
وفي طب أهل بيت الرحمة والنبوة (صلوات الله وسلامه عليهم أجمعين) يشار إلى البيض كعلاج لكثير من العلل والأسقام كما يلي:
عن الأصبغ بن نباتة عن الإمام علي (عليه السلام) قال: إن نبياً من الأنبياء شكا إلى الله تعالى قلة النسل في أمته فأمره أن يأمرهم بأكل البيض ففعلوا فكثر النسل فيهم.
وعن يونس بن مرازم قال: ذكر عند أبي عبد الله (عليه السلام) البيض فقال: أما إنه خفيف يذهب بقرم اللحم.
وعن أبي عبد الله أيضاً قال: شكا نبي من الأنبياء إلى الله عز وجل قلة النسل فقال: كل اللحم بالبيض.
وفي الرسالة الذهبية للرضا (عليه السلام): ومداومة أكل البيض يعرض منه الكلف في الوجه. وقال (عليه السلام): واحذر أن تجمع بين البيض والسمك في المعدة في وقت واحد، فإنهما متى اجتمعا في جوف الإنسان ولدا عليه النقرس والقولنج والبواسير ووجع الأضراس، وعن رسول الله محمد (صلى الله عليه وآله) أنه قال: واللحم بالبيض يزيد في الباه.
شكرا لك ماما غاية الهدى على الموضوع الاكثر افادة تقبلي مروري و تحيتي.
شكرا على الرد القيم والمعلومات الرائعة
بوركت…………….تحيا تي
بارك الله فيك والدتنا غاية الهدى والله اشتقت الى مواضيعك صدقيني اني الفتها وافتقدتها كما اوجه شكري الخالص الى اختنا شهد العسل على المشاركة الطيبة ونشاطها الرائع داخل المنتدى | ||
نقطع المرتديلا + فلفل بارد وندهن الكاسات بزيت ونحط الفلفل
البارد ثم المرتديلا ثم الجبن ..
نخق البيض مع ملح وفلفل ونصبه عليهم ونحطهم بصينيه
وندخلهم الفرن من تحت حوالي 15 دقيقه ..
او بالمكرويف 3 دقايق ..
وتكون جاهزه .
وبكذا تكون وجبه متكامله .. بروتين + كالسيوم + فيتامين من
الفلفل البارد
وقدميها مع خبز وزيتون وكاس قهوه .
:
العفوووووووووووو وبارك الله فيك تواجدك بمتصفحتي اسعدني
العفووووووووووووو
وجزاك الله كل خير
المقادير :
نحتاج عجينه البريزيه وهى كالاتى
4 أكواب دقيق
2 كوب زبده طريه
رشه ملح
3 بيضات مخفوقات
طريقه العجينه :
نخلط الملح والطحين
نضيف إليه الزبدة ونفرك الخليط بيدينا حتى نحصل على عجينة مفتتة غير متماسكة
نعمل حفرة في وسط الخليط ونضيف البيض المخفوق
نقلب الخليط بعضه ببعض حتى يختلط البيض مع الخليط ولايبقى له أثر
نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة قبل إستعمالها
الحشوه:
2 صدر دجاج مقطع مربعات صغيره
بصله كبيره مقطعه جوانح
3 علب قشطه مضاف لها كوب حليب صغير
ربع ملعقه فلفل أسود + ربع ملعقه جوزه الطيب+ربع ملعقه زنجبيل + ملح
مشروم
2 ملعقه زبده+ ملعقه زيت
الطريقه
نضع الزبد والزيت على النار ثم نضع البصل ونتركه قليلا ثم نضع الدجاج والبهارات ثم المشروم ونتركه حتى ينضج
ثم نفرد العجينه فى الطاجين ونعمل بالشوكه ثقوب
ثم نضع عليها الحشوة
ثم نوزع القشده فوقهم( هو فى الكتاب كاتب 2 كوب كريما سائله وأنا معنديس فأستبدلتها بالقشطه والحليب وطلعت حلوه فاعتمدت القشده)
وندخلها فرن متوسط الحراره من فوق وتحت حتى تنضج حوالى نصف ساعه
ثم نطفىء النار من تحتونتركها حتى تتحمر قليلا وبالهناء والشفاء
المقادير \\
خبز توست حسب الرغبة.
جبنة شرائح.
3 بيضات مخفوقة.
ملح وفلفل.
بقدونس مفروم ناعماً للتزيين.
القليل من الزيت للتحمير الخفيف وليس الغزير.
قليل من الزبدة حسب الرغبة.
الطريقة \
1. يخفق البيض مع الملح والفلفل.
2. يوضع في كل خبزة شريحة من الجبن ثم تغطى بقطعة أخرى من الخبز على شكل سندويتشات ثم تقطع على شكل مثلثات.
3. تغمس السندويتشات في البيض المخفوق من الجهتين وتوضع في الزيت وتضاف الزبدة مع الزيت لإعطاء نكهة طيبة وذلك حسب الرغبة.
4. تحمر على نار هادئة إلى متوسطة.
5. توضع على شبك حتى تصفى من الزيت أو على ورق كلينكس وتقدم مع الحليب أو العصير.
منقول
[IMG]http://redcherrya.jeeran.com/****496.jpg[/IMG]
المقادير:-
– عجينة باف باستري (موجودة في السوبرماركت بهذا الأسم) .
– 5 بيضات .
– 3 كاسات جبن .
– علبتين قشطة .
بقدونس مفروم .
الطريقة:-
1/ترق العجينة ثم تفرش في وعاء بايركس .
2/ تخلط باقي المقادير جيدا ويضرب بمضرب البيض حتى يصبح الخليط شبه سائل.
3/ يصب الخليط على العجينة ثم توضع طبقة ثانية فوق الخليط من عجينة الباف باستري
وتدخل الفرن لمدة نصف ساعة
ثم تقطع وتقدم .
وبالعافية.
منقول