الوسم: البطاطس

المقادير :

-عدد 8 حبات بطاطس
– بازلاء مسلوقة
– لحمة مفرومة مستوية ومعدة بالصلصة الحمراء والطماطم
– باشميل
– جبنة موزريلا
– ملح – بهار

– 2 كأس مرق ( إذا لم يتوفر لديك مرقة ضعي 2 كأس ماء ساخن مع 2 ملعقة معجون طماطم وكمون وملعقة صغيرة ملح )
طماطم تقطع شرائح

طريقة التحضير :

1-اغسلي البطاطس جيدا وقشريها ثم اقطعي طبقة رقيقة من جهة واحدة ثم جوفي البطاطس حتى تحصلي على الشكل التالي …حاولي ما ترققي الأطراف

-اقلي البطاطس في الزيت الساخن دقائق فقط على الجهتين ثم اقلبيها على الجهة المفتوحة على ورق النشاف للتخلص من الزيت الزائد

3-قطعي الطماطم شرائح رفيعة ورصيها في قاع الصينية ويمكنك وضع البطاطس المبشورة معها حسب الرغبة
4-نرص البطاطس عليها ( ملاحظة يفضل أن تكون البطاطس بحجم واحد حتى يكون شكلها أرتب ومتساوية في الطبق لكن ما كانت عندي بحجم واحد مثل ما تلاحظون )
ضعي أولا قليل من الجبن المبشور ثم ضعي اللحم

ضعي كمية من البازلاء مقدار ملعقة

5-صبي عليها 1-2 ملعقة باشميل على كل حبة ثم غطي الوجه بالجبن ثم ضعي أخيرا في الصينية مقدار المرق أو الماء

6-غطيها بالقصدير ثم ادخليها الفرن وتترك حتى تشرب ماءها وتستوي ..

الصينية بعد الفرن

وبالهنا والشفا

بوركتي اختاه

عش البطاطس

المقادير:
البطاطس حسب الرغبه.بصل متوسط الحجم.لحم مفروم.القليل من البقدونس.فلفل اسود
ابهار لحم.ملح.فليفله نصف.كمون.جبن سايل حسب الرغبه

الطريقه:

نسلق البطاطس وبعد سلقها نعجن البطاطس الى دوائر
وفى قلبها نجعل فتحه صغيره
نأخذ البصل والفليفله ونقطعه الى قطع صغيره ونحمره بالزيت ونضف اليه هار اللحم والقليل من البقدونس والكمون وبعض من الملح وبعد خلطهم نضيف اليه اللحم المفروم وجبن سايل
وبعد التحمير نضع الخلطه للبطاطس فى الفتحه الصغيره التى صنعناها من قبل
ونأخذ صنيه ونضع عليها القليل من الزيت ونقوم بتوزيع الزيت وبعد التوزيع
نضع البطاطس بشكل مرتب فى الصنيه وبعد التصفيف نضعه فى الفرن للتحمير

الطريقه

نقشر البطاطس ونقطعها أصابع

أثناء التقطيع نضع مقدار من الماء في قدرمع مقدار

مناسب من الملح ونضعه على النار

عند غليان الماء نضيف لها مقدار فنجان قهوه خل ابيض

نضيف البطاطس ونتركيها لمدة خمس دقائق تغلي

ثم نصفيها من الماء

نسخن الزيت ونقلي البطاطس بطريقة عاديه

ولكن لا نتركها حتى تأخذ لون أحمر

ننتشلها من الزيت وهي شبه صفراء

لانها بهذا الشكل ستكون مقرمشه من الخارج

وبنفس الوقت طريه من الداخل

بينما لو تركناها لتاخذ اللون الأحمر اوالذهبي الداكن

ستصبح قاسيه جدا

ايضا هذه الطريقه ستكون رائعه مع تقطيع البطاطس حلقات رقيقه

جداً مثل الشيبسي ولكن مع تقليل مدة الغلي بالماء .

وبالهناء والعافية

يعطيك الصحة

بالعافية عليكم ..