الوسم: اللحم

مشكورة اختي

فخذ اللحم المشوية بالبطاطس اكلات العيدبالصور

فخذ اللحم المشوية بالبطاطس

المقادير:

قطعة لحم خروف
أربع
فصوص ثوم
ملح وفلفل أسود مطحون
كيلو بطاطس
حبتا بصل كبيرتان(مقطعتان شرائح)

كوب ونصف الكوب من الطماطم المقشرة والمفرومة
نصف
كوب مرقة لحم
نصف كوب خل تفاح
قطعة (قرفة)صغيرة

ملعقتان كبيرتان زبدة

الطريقة :
تمسح قطعة لحم الخروف بورق المطبخ
وتغرز فيها السكين الحادة في عدة أماكن ليوضع فيها الثوم بعد تقطيعه.
يتبل لحم
الخروف بالملح والفلفل ويوضع في وعاء الشي ويشوى في فرن معتدل الحرارة لمدة ساعة ثم
يجفف من الدهون.
تقشر شرائح البطاطس وتشرح إلى منتصفها(في العمق)وتصف حول قطعة
الفخذ المشوية(الجزء المشرح إلى الأعلى)وترش بعصير الليمون والملح والفلفل.

توضع شرائح البصل فوق حبات البطاطس وتضاف أوراق الغار والدارسين ( القرفه )والزبدة ومرقة
اللحم إلى الوعاء.
يعاد إلى الفرن ويطهي لمدة ساعة ونصف ساعة أخرى مع تقليب
اللحم من مدة إلى أخرى ليصبح بنياً ومحمصاً من كل الجوانب.
يمزج اللحم ويوضع في
طبق التقديم إلى جانب البطاطس المحمرة ويقدم مزيناً

شهية طيبة
منقوووووووول

يميميميميميميمي يهبل
بصح ممنوع دخول المتوحمات

hhhhhhhhhhh yjawa3

أممممممممم ريحة العيد

والله راح نموت وقتاه يوصل العيــــــــــــــــــد

امممممممممممممممممممممممم مممم

هايلة ريحانة

يعطيك الصحة

ريحانة الجنة معجب بهذا

مممممممممممممممممم
يشحي مرسي عليك نور

شكراااااااااااااااااااااا اااااااا

يمي يمي احب الكبة .
و خصوصا كبة البطاطس .
مشكووورة غاليتي شذى شكرا شكرا .
تقبلي مروري.

سلمت الأيادي شذى الأقصى

مشكووورة

السلام عليكم اكلة لذيذة ماشاء الله سلمت يداك اختي الغالية

مشكورات أخواتي على المرور
بارك الله فيكن

لذيذه يمييييييييييييييييييييي

i love such dishes. thank you.

فطيره باللحم
مقادير العجينه
1 ونص كاس دقيق
2 حبه بيض + ربع كاس حليب + ملعقه طعام بكنج بودر + 1ونص ملعقه طعام زبده
شوي ملح

ننخل الدقيق بوعاء مع الملح والبكنج بودر وتضاف الزبده ويفرك بالاصابع
ثم نضع البيض والحليب ونعجن باليد حتى تتكون عندنا عجينه لينه

نجي للحشوه
نحمس بصل مع شوي زيت وايذا ذبل شوي نحط حبة ثوم مبشوره عليه

وبعدين نحط اللحمه والملح والبهارات

وبعدين ناخذ العجينه ونفردها بالصينيه

ونحط عليها اللحمه

ونعمل صلصه بيضاء
مقاديرها وهي
2كأس حليب
4ملاعق دقيق
ملعقه زبده + بيضه
ملح وفلفل أسود
تخلط المقادير بالخلاط وبعدين على النار حتى يثخن القوام

ونصبها على اللحمه

ونرش فوقها جبنه
وبعدين نحطها بالفرن

وهذا شكلها النهائي

منقووووووول لعيونكم

مشكوووووورةةةةةةةةةة والله يعطيك الف عافيه

المقادير:

اللحمة:
2 ثوم متوسط الحجم
1 بصلة حمراء صغيرة مفروم يعني حوالي 1كوب
1/4 كأس من أوراق النعناع الطازج
1/3 كيلو لحم ضان مفروم
1/3 كيلو لحم مفروم بقري
1 ملعقة كبيرة خل احمر
1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام
1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود
1 ملعقة صغيرة زعتر
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر

للصلصة:
خيار
1 كوب ياوورت
2 ملاعق طعام زيت الزيتون
2 ملاعق طعام الشبت المفروم طازج
1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/8 ملعقة صغيرة صلصة
زيت زيتون

الاعداد:

في القطاعة يفرم الثوم والبصل والنعناع ويوضع الخليط في وعاء صغير ويضاف إلية الحم المفروم ويقلب الخليط باليد حتى يمتزجوا جيدا ثم برفق بللى يدك بالماء البارد ثم شكلى من الخليط كرات وهذه الكمية تصنع (20 الي 25 كرة لحم)

تغرس أسياخ خشبية في وسط كرات اللحم نضع في السيخ الواحد 4 الي 5 من كرات اللحم ثم ترص الأسياخ علي صينية مفروشة بورق خبز وتغطي وتوضع في الثلاجة من 2 ساعة الي 8 ساعات

لعمل الصلصة:
يبشر الخيار ويصفي بالمصفاة من الماء وفي وعاء صغير يخلط الخيار مع باقي مكونات الصلصة وتقلب وتغطي وتوضع في الثلاجة إلي حين التقديم

سخنى الشواية علي حرارة متوسطة برفق يدهن بالفرشاة أو يرش بالزيت الكباب من كل الجوانب ثم يوضع علي الشواية مباشرة

قومى بتقليبها بصفة مستمرة حتي تطهوا بشكل كامل من 8 الي 10 دقائق برفق يدير الأسياخ كرات اللحم 1 الي 3 مرات أثناء الطهو

ويقدم مع الصلصة الحارة

أللللللف صحة وعافية

طبق لذيذ وشهي جدا

شكرا اختي

بالفعل أختي طبق ولا ألذ
يعطيك الصحة
وجاء في وقته بالضبط هههه
في نتظار جديدك
بالتوفيق

طبق ولا اروع

سخفتينا ختي

بارك الله فيكي تسلم الايادي

بارك الله فيك ان شاء الله يستفيد منه الجميع نترقب المزيد من مشاركاتك

بارك الله فيك
طبق ولا اروع
نترقب المزيد من مشاركاتك

شكرا على تشجيعاتكم هذي اول مشاركة ليا وان شاء االه متكونش الاخيرة ….كان بث تجريبي ههههههه

وانا اضيف عليها قبل ادخلها الفرن جبن سائل كرافت وقشطه

ملعقتين جبن وعلبة قشطه واخلطها واصبها فوقها ما اكثر ..

وبـــآلعــآفيهـــ..

.شكرا اختي رائعة بطرحك واطباقك ووصفاتك الرائعة

شكراااااااااااااا

تقبلي مرور اختك سلمى

يعطيك الصحة أموله

بارك الله فيك

الاروع هو مرورك بمتصفحتي دمتي بخير

وبارك فيك يارنونه الحلوه دمتي بود.

الله يسلمك وبارك الله فيك ع المرور العطر

الطريقة :

طبعا نحمر البصل ونضع اللحم والبهارات والكزبره والجزر حتى تستوي

نقوم برص التوست في الصينيه

نقره على هذا الشريط لتكبير الصورة

نقوم بمسح التوست بالمايونيز ومن ثم نضع طبقة اللحم ونضع طبقه اخرى من التوست

نقره على هذا الشريط لتكبير الصورة

نقوم بخلط القشطة والجبنة ونضعها على الطبقه العلويه ومن ثم ندخلها الفرن لمدة نصف ساعة تقريبا

نقره على هذا الشريط لتكبير الصورة

وهذا الشكل النهائي لها وبالهناء والعافيه على قلوبكم

مـ . ن

يمي يمي التوست شكلو رهييييييييييييييبب

العفوووووووووووووووووووو
وبارك الله فيك ع الطلة الحلوووة

المقادير :

3 كوب أرز الوليمة
350 جم لحم ضأني مفروم
4 كوب مرق لحم
5 م طعام سمن
1 حبة بصل متوسطة, مقطعة
2 حبة بطاطس متوسطة, مبشورة
نصف م صغيرة فلفل اسود
1 م صغيرة بهارات مشكلة
3 م صغيرة ملح (حسب الرغبة)
زيت للقلي.

الطريقة

1. اغسلي الأرز جيدا مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا, ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة.
2. أثناء ذلك, سخني زيت القلي في وعاء عميق ثم تبلي البطاطس المبشورة بالملح, اقلي البطاطس جيدا حتى تصبح ذهبية اللون.
3. في وعاء متوسط سخني 2 ملعقة كبيرة من السمن أضيفي البصل و حركي حتى يصبح ذهبي اللون ثم أضيفي اللحم المفروم, 1 م صغيرة ملح, الفلفل الأسود و البهارات المشكلة و اطبخي حتى ينضج اللحم.
4. في وعاء متوسط سخني مرق اللحم مع 3 ملعقة كبيرة من السمن و 2 ملعقة صغيرة ملح حتى الغليان ثم صفي الأرز جيدا من ماء النقع و أضيفيه إلى المرق المغلي, أتركي الأرز يغلي لمدة 4 دقائق.
5. غطي الوعاء و اطبخي الارز على نار هادئة حتى ينضج.
6. ضعي الأرز في طبق التقديم ثم ضعي عليه طبقة من اللحم المفروم و زييني بالبطاطس المقلية.

طبق لديد ورائع كما انه اقتصادي ووجبة كاملة على ما اظن

صورة الطبق:
المقادير:
ـ ملعقتان زيت عادي.
ـ فلفلة حمراء مفرومة ناعما.
ـ قشرة ليمونة.
ـ 5 ملاعق فول سوداني محمص ومفروم ناعما.
ـ ربع كيلو لحم غنم دون عظم مقطع لأجزاء صغيرة.
ـ ربع خسة مقطعة لاجزاء متوسطة.
ـ حفنة كزبرة.
مقادير الصلصة:
ـ عصير ليمونة.
ـ 4 ملاعق من صلصة الصويا.
ـ ملعقتان زيت زيتون.
الطريقة:
1 ـ حمي ملعقة من الزيت في مقلاة عميقة، ثم اقلي فيها الفلفل الحار وقشرة الليمون والفول السوداني لمدة دقيقتين، ثم احتفظي بهذا الخليط جـانبـا. 2 ـ في نفس المقلاة اقلي قطع اللحم لمدة أربع دقائق لكل جهة، ثم احتفظي بها جانبا. 3 ـ ضعي قطع الخس في حلة السلطة مع أعراش الكزبرة، ثم ضعي فوقها بعد ذلك قطع اللحم، وغطيها بخليط الفول السوداني والفلفل الحار. 4 ـ اخلطي مقادير الصلصة مع بعضها لتحصلي على خليط متجانس، ثم رشي به السلطة، وقدميها قبل الوجبة الرئيسية.

ضع ردا لاكتمال الصور