الوسم: اللحم

فطيره باللحم
مقادير العجينه
1 ونص كاس دقيق
2 حبه بيض + ربع كاس حليب + ملعقه طعام بكنج بودر + 1ونص ملعقه طعام زبده
شوي ملح

ننخل الدقيق بوعاء مع الملح والبكنج بودر وتضاف الزبده ويفرك بالاصابع
ثم نضع البيض والحليب ونعجن باليد حتى تتكون عندنا عجينه لينه

نجي للحشوه
نحمس بصل مع شوي زيت وايذا ذبل شوي نحط حبة ثوم مبشوره عليه

وبعدين نحط اللحمه والملح والبهارات

وبعدين ناخذ العجينه ونفردها بالصينيه

ونحط عليها اللحمه

ونعمل صلصه بيضاء
مقاديرها وهي
2كأس حليب
4ملاعق دقيق
ملعقه زبده + بيضه
ملح وفلفل أسود
تخلط المقادير بالخلاط وبعدين على النار حتى يثخن القوام

ونصبها على اللحمه

ونرش فوقها جبنه
وبعدين نحطها بالفرن

وهذا شكلها النهائي

منقووووووول لعيونكم

مشكوووووورةةةةةةةةةة والله يعطيك الف عافيه

المقادير:

اللحمة:
2 ثوم متوسط الحجم
1 بصلة حمراء صغيرة مفروم يعني حوالي 1كوب
1/4 كأس من أوراق النعناع الطازج
1/3 كيلو لحم ضان مفروم
1/3 كيلو لحم مفروم بقري
1 ملعقة كبيرة خل احمر
1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام
1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود
1 ملعقة صغيرة زعتر
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر

للصلصة:
خيار
1 كوب ياوورت
2 ملاعق طعام زيت الزيتون
2 ملاعق طعام الشبت المفروم طازج
1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/8 ملعقة صغيرة صلصة
زيت زيتون

الاعداد:

في القطاعة يفرم الثوم والبصل والنعناع ويوضع الخليط في وعاء صغير ويضاف إلية الحم المفروم ويقلب الخليط باليد حتى يمتزجوا جيدا ثم برفق بللى يدك بالماء البارد ثم شكلى من الخليط كرات وهذه الكمية تصنع (20 الي 25 كرة لحم)

تغرس أسياخ خشبية في وسط كرات اللحم نضع في السيخ الواحد 4 الي 5 من كرات اللحم ثم ترص الأسياخ علي صينية مفروشة بورق خبز وتغطي وتوضع في الثلاجة من 2 ساعة الي 8 ساعات

لعمل الصلصة:
يبشر الخيار ويصفي بالمصفاة من الماء وفي وعاء صغير يخلط الخيار مع باقي مكونات الصلصة وتقلب وتغطي وتوضع في الثلاجة إلي حين التقديم

سخنى الشواية علي حرارة متوسطة برفق يدهن بالفرشاة أو يرش بالزيت الكباب من كل الجوانب ثم يوضع علي الشواية مباشرة

قومى بتقليبها بصفة مستمرة حتي تطهوا بشكل كامل من 8 الي 10 دقائق برفق يدير الأسياخ كرات اللحم 1 الي 3 مرات أثناء الطهو

ويقدم مع الصلصة الحارة

أللللللف صحة وعافية

طبق لذيذ وشهي جدا

شكرا اختي

بالفعل أختي طبق ولا ألذ
يعطيك الصحة
وجاء في وقته بالضبط هههه
في نتظار جديدك
بالتوفيق

طبق ولا اروع

سخفتينا ختي

بارك الله فيكي تسلم الايادي

بارك الله فيك ان شاء الله يستفيد منه الجميع نترقب المزيد من مشاركاتك

بارك الله فيك
طبق ولا اروع
نترقب المزيد من مشاركاتك

شكرا على تشجيعاتكم هذي اول مشاركة ليا وان شاء االه متكونش الاخيرة ….كان بث تجريبي ههههههه