الوسم: اللبنة

طريقة التحضير :
1-اخلطي اللبنة مع المايونيز. تبليه بالملح والفلفل.
2-قطعي التوست إلى دوائر. امسحيه بالخليط.
3-حمري دوائر الباذنجان إما بالزيت أو في الفرن بعد رشه بالزيت.
4-ضعيها على الخبز. وامسحيه بطبقة أخرى من الخليط.
5-رشي عليه البقدونس. وضعي عليه حبات الزيتون

1- نضع المقادير الجافة سويا ثم نضيف البيضة وبعدها نبدأ بإضافة الماء بالتدريج ونعجن، وفي الآخر نضيف ملعقة كبيرة زيتا ندهن بها وجه العجينة ونتركها لكي تتخمر (ممكن أن تتخمر العجينة بسرعة إذا تمت تغطيتها بكيس بلاستيك وفوقه فوطة).
2- بعد أن تتخمر العجينة نحضر وعاء نخلط به قليلا من المازولا والزبدة المسيحة والسمنة المسيحة سويا ثم نبدأ بعمل العجينة أقراصا صغيرة جدا (قدر حبة الجوز أو أصغر) ونغمس كل قرص بمزيج السمن ونصفها في صينية ونتركها ترتاح أيضا.
3 – بعد ذلك نعمل حشوة اللحمة وهي عبارة عن بصل مقلي ونضيف له اللحمة المقلية وقليلا من البهارات وملعقة كبيرة سماق.
4- نطفئ النار ثم نضيف للخليط 2 معلقة كبيرة لبنة ثم نضع فوق كل قرص قليلا من هذا الخليط ونكبس في الوسط ونزين بالصنوبر ثم نخبزها.

اختكم سلمى الخنشلية

تسلم يدك