الوسم: الفرن

لكي سيدتي كتاب روعة يحتوي على كيفيات لتحضير أطباق لذيذة في الفرن

alsalamni7kj9.gif

Gratins-Rachida Amhaouch.pdf

الغزالة ,ريحانة الجنة ,haloum و 1 آخرون معجبون بهذا

نور الاسلام سوسو

الزعيمة بدات الهجوم

واش ملاك خرجتيلنا قلبنا قبل العيد

بارك الله فيك

مكرونة بالفرن بالدجاج والصلصة البيضاء

المقاديرعبوةمكرونة
1 دجاجة وسط "كيلو واحد"
2 بصلة كبيرةزيت زيتونسمن نباتيملح, فلفل, عيدان قرفة, ورق غارملعقة كبيرة سمن نباتي 150 غم جبنه بارميزان أو موزاريلا مبشورة (أو أي نوع من الأجبان المنفصلة حسبالرغبة(
مقادير الصلصة البيضاء:
3ملاعق كبيرة طحين6أكواب حليبسائل200غم زبده
الطريقة:
– تنظف الدجاجة و تغسل جيداً ثم تفرك بالطحينو تغسل مرة ثانية.

– تسلق الدجاجة مع بصله وقليل من الملح،الفلفل ،وعيدان القرفةوورق الغار.

– يفصل اللحم عن العظم ويقطع إلى قطع صغيرة.

– تحمرالبصلة مفرومةولحم الدجاج في السمن النباتي لحين الاصفرار.

– لعمل الصلصة البيضاء (الكريمة): تسيح الزبدة في وعاء طهي و يضاف الطحين مع التقليب المستمر السريع لمدة دقيقة و نصفو نضيف الحليب شيئاً فشيئاً.
يقلب بعناية حتى يصبح الخليط كثيف ومتماسك.

– تسلقالمكرونة بإضافة ملعقة زيت وملح في الماء المغلي ثم تصفى.

–تدهن الصينية بقليلمن السمن ، ثم نضع طبقة من المكرونة و عليها طبقة من الكريمة و توزع قطع الدجاج فوقسطحها ثم ترش بالجبنة المبشور بعدها تغطى بالمكرونة و الباقي من الصلصة البيضاء ثمتوضع بالفرن لمدة 20-30 و تقدم ساخنة

__________________

بسم آلله آلرحمن آلرحيم

__طريقة عمل الكبد المشوي بالفرن__

المقادير:





كيلو كبدة
حزمة بقدونس
6 فصوص ثوم
حبة فلفل أخضر كبير (رومي)
حبة فلفل أحضر حار
عصير ليمونتين
كوب ماء
ملح + بهار حسب الرغبة






الطريقة:



تغسل الكبدة وتوضع في مصفاة حتى يتصفى منها الماء
تقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم وتوضع في صينية الفرن
توضع فوقها باقي المقادير مفرومة (البقدونس، الثوم،الفلفل الحار والفلفل الرومي)
يرش عليها الملح والبهار
تغطى بكوب الماء وعصير الليمون
توضع بالفرن حوالي ساعة أو إلى أن تنضج تماماً
وألف صحة وعافية

__تقبلو مني فائق الاحترام والتقدير__

بارك الله فيك على الجلب المميز اخي
تحيتي وودي
بالتوفيق

طبق شهي ولذيذ

شكرا لك استاذ

مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه

لفائف الباذنجان بالفرن ( المراحل بالصور)

طبق بنين بزاف انشاء الله يعجبكم و تجربوه

لفائف الباذنــــجان في الفرن

المقادير

– باذنجان متوسط او كبير الحجم .

– صدور دجـــاج مسلوق(كميه غير محدده).

– بصل مفروم .

– فليفلة مفرومة .

– ثوم مفروم .

– طماطم مطحون

– طماطم مصبره .

-ملعقة نشا .

– جبن موزاريلا .

– بهارات

– ملح .

الطريقة :-..

– يقشر الباذنجان .

– يقلى الباذنجان بس حاولي انك ما تحمريه كثير حتى ما يتكسر اثناء اللف .

– في هذي الأثناء تكوني قطعتي الدجاج المسلوق الى قطع صغير .

– يقلى البصل والفليفلة ويضاف لهم الثوم .

– وبعد ان يذبل البصل يضاف قطع الدجاج المسلوق وتحمر.

– تضاف البهارات والملح ويترك قليلاً مع التقليب .

بعــد الإنتــهــاء نبــتــدي بالصلصة :

– طماطم مطحونة .

– يضاف لها ملعقة النشا .

– يضاف البهارات والملح وملعقة الطماطم المصبره وتخلط وتترك جانباً .

الآن يبتدي دور الحشو واللف :-

– تصف قطعة الباذنجان بحيث يكون الجانب العريض قريب منك .

– توضع كمية من الحشوة في الباذنجان وتلف مثل ورق العنب .

– وتصف في صينية حجم صغير نوعاً ما
( لأنك لو استخدمتي حجم كبير رح تجتاجين باذنجان اكثر لحد ما يكفي الصينية )

– تصب الصلصة

على وجه الباذنجان واهم شي تكون فيها سيولة

– يغطى الوجة بجبن حسب الرغبة .

– يدخل الفرن لمدة كافية تتسبك فيها الصلصة .

– يفتح على الفرن من الأعلى

– وتقدم بالهناء والعافية

واتركم مع الصور

والف هنا وعافية على قلوبكم

ما تنسوا تعطونا رايكم .

سلمت يمنااك أختي محبة

باركـ الله فيكـ

السلام عليكم
بدون إطالة إليكم روابط اختبار شهر فيفري س1 2022:

رابط الرياضيات

رابط اللغة العربية

للآمانة المواضيع منقولة و معدلة و مضاف لها رتوشات خاصة

بالتوفيق للجميع

جزاكم الله خيراااااااااااااااااااااا اااااااااااااا

بالتوفيق انشاء الله

المكونات
صدور دجاج
لبن زبادي
زيت زيتون
ملح .فلفل اسود .اشوي كركم
اشوي كتشب
ملعقه صغيره صلصه طماطم
فلفل حلو قطع
بصل قطع
ثوم شرايح للتتبيل فقط

نتبل الدجاج قبل فترة …والاحسن قبل ليله ووضعه في الثلاجه …..انا تبلتهم تقريبا لمده ست ساعات

نرص الدجاج بالاسياخ المنقوعه بالماء لمده ساعه لتجنب الاحتراق الشديد …

نضع الاسياخ على اقرب مستوي في الفرن للشوايه ….ونقلب بالاسياخ لحد ما تتحمر ….لا تنسي تخلي تحت صينيه علشان الفرن ما يتوسخ وتضلي طول اليوم تنظفي فيه

سويت جنبها بطاطا مشويه بالفرن …..غسلت البطاطا بشكل جيد هي وقشرها ….وقطعتهم قطع طوليه عريضه وتبلتهم بملح وفلفل وقليل من البابريكا واعشاب ….

وهذا شكلهم بعد الشوي

ومعاهم رز بالخلطه …رز وبزاليا وبطاطا وجزر …واشوي كشمش .

كان طري وطعم التتبيله روووعه …..ان شا ءالله عجبكم

يعطيك الف عافية

بانتظاار كل ما هو لذيذ

جزانا الله واياك
والف شكر ع الطلة الحلووة

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
الله يسلمك
وبارك الله فيك تواجدك اسعدني

طريقة عمل البطاطس المشويه بالفرن

المقادير:
4 بطاطا
4 قالب زبدة
2 كوب جبن( يمكن استخدام جبن الشيدر المبشور) او الخلط بين النوعين
ملح ، فلفل ( إذا رغبتي)
8 م م بقدونس مفروم

الطريقه:

1- اغسلي البطاطا ونظفي قشرتها بظهر السكين

بظهر السكين

2-اغرزي بالشوكه البطاطا حوالي 5 اماكن مختلفة منها ( لضمان خروج البخار منها دون تمزيقها)

3-تلف كل قطعة بورق القصدير ويحكم اغلاقها بهذا الشكل ( مثل الحلوى) لضمان عدم خروج اي هواء

4-وضع بالفرن لمدة ساعة او حتى تنضج تماما ثم تقطع الى نصفين وترش بالملح والفلفل الأسود إذا رغبتي وتوضع قطع صغيرة من الزبدة عليها

5- يوضع عليها الجبن المبشور والبقدونس المفروم

الشكل النهائي

موضوع رائع ومميز

* تميــز +-+ تالــق +-+ ابــداع *

سلـــــــــــــــــــــــ ــــــمى

الف شكر ع الطلة الحلووة