الوسم: الفرن

البطاطس كورناها و رصيناها فوق البشاميل

ورشينا فوقها جبن الموتزاريلا

نصف كيلو لحمة مفرومه

نصف كوب خضار مشكله

حبه كوسا

فليفله خضراء

بصله متوسطه مفرومه

فص ثوم

4 حبات بطاطس مسلوقين

الطريقة ..

في البدايه تسلقين البطاطس وبعد ما ينسلق تهرسينه

بعدها تضيفين عليه ملح وفلفل اسود والقليل من النعناع الناشف والكزبره الناشفه (( او اذا توفرت عندك الاعشاب الايطاليه ))

وملعقتين ربده ونصف كوب حليب سائل

وهنا بعط ما خلطتهم

اللحين نجي للحشوة ..

نحط اللحمة على النار مع الزبده

بعدها نضيف عليه البصل والثوم ونحركهم جيدا

ثم يضاف عليه الخضار

بعدها نضيف عليه البهارات وانتوا ضيفوا لبهارات اللي تحبوها ومع ملعقه ونصف صلصه طماطم وملح

نتركهم على نار هادئه وبعدها تكون حشوتنا جهزت

ندهن صنية الفرن بقليل من الزبدة ونرشها بالدقيق

في الصينيه الممسوحه بالزبده ومرشوشه بشويه طحين نضع البطاطس المهروسه بالاسفل

ونضع عليه الحشوة
ونغطيهم بالتوست

واللحين نجي للتغطيه وهي عباره عن ..

كوب حليب سائل + بيضة + علبه قشطه + ملعقتين جبن + القليل من الملح والفلفل الاسود ونصبهم فوق التوست

ونرش عليهم جبن مبشور

وندخلها الفرن على حراره 350 حتى تتحمر

وقدميها وهي ساخنه وهي في قمه الروعه اتمنى تجربوها

م/ن

طبق بنين بزاف انشاء الله يعجبكم و تجربوه

لفائف الباذنــــجان في الفرن

– توضع كمية من الحشوة في الباذنجان وتلف مثل ورق العنب .

– وتصف في صينية حجم صغير نوعاً ما
( لأنك لو استخدمتي حجم كبير رح تجتاجين باذنجان اكثر لحد ما يكفي الصينية )

والف هنا وعافية على قلوبكم

ما تنسوا تعطونا رايكم

المقادير :

-عدد 8 حبات بطاطس
– بازلاء مسلوقة
– لحمة مفرومة مستوية ومعدة بالصلصة الحمراء والطماطم
– باشميل
– جبنة موزريلا
– ملح – بهار

– 2 كأس مرق ( إذا لم يتوفر لديك مرقة ضعي 2 كأس ماء ساخن مع 2 ملعقة معجون طماطم وكمون وملعقة صغيرة ملح )
طماطم تقطع شرائح

طريقة التحضير :

1-اغسلي البطاطس جيدا وقشريها ثم اقطعي طبقة رقيقة من جهة واحدة ثم جوفي البطاطس حتى تحصلي على الشكل التالي …حاولي ما ترققي الأطراف

-اقلي البطاطس في الزيت الساخن دقائق فقط على الجهتين ثم اقلبيها على الجهة المفتوحة على ورق النشاف للتخلص من الزيت الزائد

3-قطعي الطماطم شرائح رفيعة ورصيها في قاع الصينية ويمكنك وضع البطاطس المبشورة معها حسب الرغبة
4-نرص البطاطس عليها ( ملاحظة يفضل أن تكون البطاطس بحجم واحد حتى يكون شكلها أرتب ومتساوية في الطبق لكن ما كانت عندي بحجم واحد مثل ما تلاحظون )
ضعي أولا قليل من الجبن المبشور ثم ضعي اللحم

ضعي كمية من البازلاء مقدار ملعقة

5-صبي عليها 1-2 ملعقة باشميل على كل حبة ثم غطي الوجه بالجبن ثم ضعي أخيرا في الصينية مقدار المرق أو الماء

6-غطيها بالقصدير ثم ادخليها الفرن وتترك حتى تشرب ماءها وتستوي ..

الصينية بعد الفرن

وبالهنا والشفا

بوركتي اختاه

طريقة المندي بالفرن

وان شاء الله يعجبكم

أولاً: نقطع البصل

والثوم

والطماطم

والفلفل الاخضر

والبهارات والملح

وبعدين نقلي البصل والثوم والزنجبيل ونحط عليهم البهارات

وشوي معجون طماطم

ونحط فوقهم الرز

وشوي ماء دافي

ونغطيهم بالقصدير

ونخرم القصدير بالسكين

نغسل الدجاج ونقطعه نصفين
ونحط فوقه البهارات وزيت زيتون وليمون وشوي خل وملح

ونحطه هو وخلطته فوق القصدير

ونغطيه بقصدير ثاني

وندخله الفرن

ونخليه بالفرن من 45 دقيقه الى ساعه تقريبا

وهذا شكله النهائي

وهذا بعد ما تحطي عليه الحشو

ممكن تسوّي معاه مرق هندي بطاطا بالخضار

وألف هنا وشفا