الوسم: الصور

ادعية للاطفال بالصور

بارك الله فيك غاية الهدى على الموضوع المميز

شكرا سيدة غاية الهدى على الموضوع المميز وبارك الله فيك

مشكوووووووووووووووووووووو وووووور مروركما

نفعكما الله بما علمكما…….

شكرا لك ماما غاية الهدى على الموضوع المفيد و الطرح الطيب.
جزاك الله خيرا اكيد سيفيد اشبالنا الصغار كثيرا.
بوركتي.
تقبلي مروري وتحيتي.

بورك حسك ومتعك الله بالعافية

وفقك الله وسدد خطاك

تحياتــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــي

مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه

	بسم الله الرحمان الرحيم جزاك الله خيرا على هذه الفسحة حملتنا إلى منطقة صحراوية إلى واحات النخيل …إلى الأصالة والهدوء ……بورك اختيارك ……………تحياتي ………………..

منطقة ولا اروع وصورة غاية في الجمال

مميزة بلادي

ننتظر منك المزيد اخي وفسحة اخرى

بالصور

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني

المقادير :

– كيلو كبدة مقطعة شرائح رفيعة
– ثوم مدقوق
– البهارات شطة ( فلفل حار ) ، كمون ، كزبره ناشفة
– فلفل حار أو رومي مقطع شرائح
– طماطم مقطعة
– 3 ملعقة كبيرة خل
– عصير ليمونة

الطريقة :

– تبلي الكبدة بالثوم و البهارات و الخل و الملح ، و دعيها مدة يوم كامل في التتبيلة

– نضع زيت على النار حتى يسخن ثم نسقط فيه الثوم المدقوق ونقلبه ثم نضع الكبدة
ونقلب و ستظهر فوراً الرائحة الطيبة ، ونخفض الحرارة بعد أن يتغير لون الكبدة
و نضيف حلقات الفلفل الأخضر ليكمل نضجه مع الكبدة و نغطيها و نتركها ربع ساعة
و لا داعي لإضافة الماء

– بعد ذلك نرفع الغطاء و نقلب جيداً حتى تتشرب مائها و تتحمر فى زيتها

– قدميها ساخنة مع الخبز و سلطة الطحينة و السلطة الخضراء والبطاطس المحمرة

البسطيلة المغربية وكما يعلم الجميع
من الاطباق المشهورة بالمغرب
فأرجو أن تحوذ على رضاكم وإعجابكم.

بسطيلة بالدجاج واللوز

المقادير

500 غرام ..ورقة البسطيلة الكبيرة الحجم
200 غرام.. الزبدة الذابة
أصفر بيضة

1-الحشوة
دجاجة من وزن 2 كيلو غرام
5 حبات بصل متوسطة مفرومة
ربع كاس صغير من الزيت
ملح حسب الذوق
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
نصف ملعقة صغيرة من القرفة للنكهة
قليل من الزعفران الملون
الزعفران الحر
الماء الكافي تقريبا لتر
باقة من المقدونس مفرومة
6 او 8 بيضات على حسب
500غرام من اللوز المسلوق والمقشر
200 غرام من مسحوق السكر
ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر
وطبعا الزيت النباتي huile végétale
1cs de gingembre moulu
1cs de cannelle

2- للتزين
3 ملاعق كبيرة من العسل
100 غرام من اللوز المقلي والمهرمش
القرفة
السكر الصقيل

بسم الله نبدأ بطرح الصور مع الشرح

نغسل الدجاج وننقيه تم نقليه في طنجرة مع البصل المفروم البقدنوس، الزيت، الملح
مع التوابل عندما يتحمر البصل نضيف الماء وندع الدجاج يطهى فوق النار متوسطة
لمدة 45دقيقة على ابعد تقدير
الصور

.

عندما ينضج الدجاج نزيل هذا الاخير من الطنجرة ونقطعه
قطعا صغيرة مع إزالة العظام كلها مع وضع القرفة
والقليل من السكر على الدجاج حسب الرغبة

نبقي المرق على نار هادئة

نضيف البيض على المرق المتبقي الواحدة تلوى الاخرى نع التحريك جيدا
لبضع دقائق حتى ينضج البيض ويتقلص المرق

نسلق اللوز وننقيه وننشفه ثم نقليه في زيت ساخنة، عندما يبرد نفرمه
او نهرمشه حسب الرغبة في طحانة كرهبائية مع السكر
ونضيف له ماء الزهر

ثم ندهن صفيحة الفرن الدائرية بالزبدة ونصفف 5 من أوراق البسطيلة
واحدة جنب الاخرى مع ترك حواشي الورقات خارج الصفيحة، نرشها
بقليل من الزبدة المذابة ونضيف ورقة أخرى وسط الصفيحة حتى
تتماسك البسطيلة ولا تتقب الاوراق عند الطهي

شاهدو معي اللوز والدجاج والمرق مع البيض كل وصفة في طنجرة

نفرشوا الورقة على جنبات الصنية

نفرشوا الورقة على جنبات الصنية

نضع حشوة البسطيلة على شكل طبقات خليط الدجاج كطبقة أولى

نغطي الحشوة بورقة للفصل بينها وبين الحشوة الاخرى

يليه نضح حشوة خليط البصل مع البيض كطبقة ثانية

نفس الامر نغطي الحشوة للفصل بين الحشوة الاخيرة

أخيرا نضح حشوة اللوز المفروم كطبقة أخيرة ولا
تنسوا رش كل طبقة بقليل من الزبدة المذابة

نجمع الحواشي الورقة وندهنها بالزبدة المذابة ثم نضع ورقة أخرى من الفوق
نلصق جوانبها بأصفر البيض ثم ندهنها من الاعلى بباقي الزبدة المذابة
وندخلها الفرن الساخن درجة حرارية 180 حتى تتحمر البسطيلة وذالك
لمدة 30 دقيقة

عند التقديم لك الاختيار إما تدهن البسطيلة بالعسل وترش باللوز المفروم وتزين
حسب الذوق بالقرفة والسكر الصقيل او يمكن الاكتفاء بالسكر الصقيل والقرفة

بسم الله الرحمن الرحيم

مشكوووووورة والله يعطيك الف عافيه

بارك الله فيك ع الجلب

بالصور والشرح طريقة عمل برياني اللحم
المقادير :
2 كيلو لحم .
6 أكواب أرز .
4 طماطم .
3 بصلات .
3 بطاطس .
صلصة طماطم – زبادي .
زعفران
بهارات

الطريقة :
1- يقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويغسل

2- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة ، ويضاف الملح والفلفل والليمون ،
وتأكدي من إزالة الفقاعات التي تتجمع في الأعلى

بينما يغلي اللحم تقطع الخضروات إلى قطع صغيرة

– يغسل الأرز ويترك جانباً

في هذه الأثناء يكون اللحم نضج

6- يحمر البصل حتى يصبح لونه ذهبياً

– يضاف اللحم ويخلط مع البصل

تضاف إلى البصل واللحم كل من : 3 ملاعق صغيرة بهارات ،
2 ملعقة من الكركم وملعقة واحدة صغيرة من الفلفل
الأحمر وملعقة واحدة صغيرة كزبرة

يضاف الزبادي ويخلط كما في الصورة

ثم يضاف البطاطس و الطماطم المقطعة و بقية الخضروات وتخلط

يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق
يضاف معجون الطماطم ويخلط ثم يترك مغطى لمدة 10 دقائق

خلال هذه الفترة يسلق الأرز حتى يكون نصف نضج

ضعي نصف الأرز في وعاء أكبر
ثم ضعي خليط اللحم فوق الأرز
ضع نصف الأرز الأخر فوق الخليط وهكذا سيكون لديك ثلاث
طبقات فوق بعض الأرز ثم اللحم ثم الأرز ثم أضيفي الزعفران المنقوع على سطح الأرز
يغطى القدر بالألمنيوم ويطبخ لمدة ( 10 – 20 دقيقة ) على نار هادئة

عندما ينضج الأرز يغرف الأكل في
الأطباق مع إضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق

وصحه وعافيه

جزاك الله كل خير على المجهود
تحياتي الخالصة

شكرا لك على المرور

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته…

اشحالكم خواتي الكريمات…

من كم يوم سويت لزانيا… وطلعت حلوه رغم اني مش من محبين اللزانيا ابداً وقلت لازم احطها لخواتي في المنتدى يمكن وحده منكم تحب تسويها…

المهم…..

هذه صورة اللزانيا…

وهذا الجبن… انا استخدمت نوعين جبن…. بارميزان وشيدر…

وهذا الباشميل…
طريقة عمل الباشميل..
نحط الزيت ونضيف عليه الطحين وبعدين نحط الحليب السائل لغاية ما تغلظ…. شوية ملح وفلفل اسود…

وهذا الصوص….
طريقة عمل الصوص..
نحط الزيت ونحط علية البصل المقطع لغاية ما يستوي بني فاتح نضيف عليه اللحم المفروم، البهارات اللي تبينه وبعدين نحط الطماطم (انا اشيل قشرة الطماط علشان تذوب) وبعدين اضيف علية صلصة طماطم وماء… اخليه لغاية ما يستوي احط الملح واسكر النار..

نحط شوية باشميل في البايركس وشوية صوص اللحم…. وبعدين نرص اللزانيا (اللزانيا من غير ما تنسلق… اغلب الناس تسلقها بس انا احطها من غير سلق ولا تخافون بتنضج وتلين معاكم)…

بعدين نحط على اللزانيا صوص اللحم بعدها الباشميل وبعدين الجبن… ونكرر العملية كثر ما تبوون…. (لزانيا، صوص، باشميل، جبن)

يتبع…..

وهذا شكل البايركس على جنب….

نغلف البايركس بالقصدير (هذه الحركة تساعد على نضج اللزانيا) وندخله الفرن على نار هادية وبعد 45 دقيقة تقريباً نشيل القصدير ونفتح الفرن من فوق علشان تتحمر من فوق….

وهذا شكل اللزانيا بعد التقطيع… انا قطعت اللزانيا وهي حاره علشان جي ساحت… انتوا خلوها تبرد وترتاح…

منقوووووووووووووووووول
جربوها وان شاء الله ما بتندمون … وبالعافية عليكم مقدماً… وحياكم الله….

السلام عليكم

المقادير —الاساس كوسة

وكم حبة خضار من كل نوع

الرز كل كيلو رز مصرى له نص كيلو لحم

فلفل اسود

ملعقة سمن

فنجان زيت

بهار حلو وقرفة

الطريقة—

نحفر الخضار ونغسلها بماء وملح

ننقع الرز نص ساعة بماء مغلى

ونخلطه مع اللحم والبهارات والملح والسمن والزيت

نحشيها بحيث نترك فراغ للنضج

نخلط طماطم وحبة ماجى وعصير ليمونة ونطبخها فيها

وهنا جهزت ومعاها المرقة الى بيحب

منقووووول

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مكرونه روووووعه وسهله

اسلقي مكرونه بماء وملح وزيت وبهار وضعيها في صينيه بايركس

جهزي عصاج الدجاج وذلك بحمسه مع بصل وشوية زيت وبهار وملح ومعجون طماطم ثم ضعيه فوق المكرونه

رشي فوقه جبن موازريلا

صفي فوقه شرائح فلفل بارد وشرائح زيتون شرائح طماطم

ادخليه للفرن ليذوب الجبن دون ان يحمر فقط 5 دقائق

قدميه وبالعافيه

بسم الله الرحمن الرحيم

والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته

وصلو على نبينا وحبيبنا محمد عليه الصلاة والسلام

اليوم راح انزل لكم وصفه خفيفه ولذيذه وتنفع بوقت الزنقات يعني لو جاك ضيوف من دون موعد
او جاتك عزومه وماودك تروحين ويدك فاضيه وماعندك وقت كافي

وكمان لمحبين السهر مثلي

المهم طولتها وهى قصيره

بس بجد تجنن وطعمها خيال واهم شي عندى ان الصغار يحبوها قبل الكبار

وندخل على
المقادير

فطيرة بف باستري نقسمها نصفين وهادي صورتها عشان تعرفو الحجم

صدر دجاجه مسلوق ومفتت

فص ثوم صغير مفروم

ربع بصله صغيره جدا مفرومه

قليل من بقدونس وكزبره مفرومه

زبده مكعب صغير اللي بحجم علبة الماجي او شريحه

3 ملاعق كبيره جبن كاسات كرافت

2ملعقه كبيره مايونيز

جبن موزريلا مقدار ملعقتان كبيره او ثلاث حسب الرغبه

ملح فلفل اسود رشه خفيفه جدا كمون

الطريقه:

تاخذى النصف الاول من العجين وتفردينه مع رش دقيق لسهولة الفرد وتحطينه بالصينيه

انا حطيته بصينيه تيفال عشان للبيت لكن اذا تبغينه للضيوف او تاخذيه معاك الافضل والاجمل بالبايركس الزجاج

سيحى الزبده وبعدين حطى عليها البصل والثوم المفروم وقلبي شوى

بعدين حطي عليها الدجاج وقلبي بعدين حطي البهار ولا تخلينها كثير على النار عشان لاينشف الدجاج

يعني بس 2او 3 دقايق

بعدين بزبديه حطي الدجاج و الجبن والمايونيز والجبن الكاسات والموزريلا والبقدونس والكزبره واخلطيها كويس

بعدين (طفشتكم بكلمة بعدين) بعدين افرديها فوق النص الاول من عجين البف باستري

افردى النصف الثاني وضعيه فوق الحشو وقومي بتزيين السطح كما تحبين

بعدين ادهني الوجه بالبيض او بالحليب انا افضل الحليب مع الماء عشان ماحب ريحة البيض

ادخليها فرن حرارته متوسطه اولا من اسفل حتى تتحمر

وبعدين حمريها من فوق

وقدميها وهي ساخنه الذ واطعم عشان جبن الموزريلا بيكون سايح ورهيييب

وهادي الصور

ويابخت اى وحده ترد تتفضل قطعه منها بالعافيه عليها

يارب تعجبكم وصدقوني سهله مره ولذيذه وسامحوني على الشرح الطويل
تحياتي
منقول