الوسم: الصور

دجاجة معمرة بالكفتة وحمرتها في الفران

ناخدو دجاجة من بعد ما تغسلت و قطرت مزيان ندهنوها بخليط ديال الملحة و سكنجبير

طري محكوك

ناخدو الكفتة قياس رابعة تقريبا "على حساب كبر الدجاجة" نعطروها بالملح + الكمون +

بزار + الخرقوم + ثومة + شويا ديال القسبر ومعدنوس مقطع والى بغيتو زيدو شويا روز

نخلطو مزيان الكفتة ونديروها وسط الدجاجة

ناخدو ورق الالمنيوم يتدهن بشويا زيت نحطو دجاجة وسطو ندهنوها حتى هيا بالزيت

ونغطوها بورق الالمنيوم مزيان نديروها في لاطة وندخلوها في الفران شي ساعة ونص

على نار متوسطة حتى تطيب نحيدو ورق الالمنيوم ندهنوها بالزبدة و نخلوها تتحمر

وتولي بحال هاد الشكل

و درت معاها زعلوك بالدنجال المقلي

الطريقة ديالتو

دنجال مقطع دوائر ومقلي بقشرتو ملي يتقلى يتقطع مربعات و يتمعك

لصوص :شوي زيت نص بصلة مقطعة مربعات تتقلى مع 3 ثومات حتى تدبال نزيدو عليها 4

مطيشات متوسطين مقطعين مربعات العطرية ملح + بزار + كمون + سكنجبير + تحميرة +

خرقوم و لهريسة غبرة … حتى تطيب لصوص نضيفو الدنجال نحاولو نعصروه شويا من الزيت

لي فيه و نزيدو عليه الزيتون مقطع دوائر و الحامض مصير مقطع نخلوه شي ربع ساعة

حتى لعشرين دقيقة ويوجد

يتكال سخون او بارد ومن الاحـسن حتى يبرد يجي زوين سن حتى يبرد يجي زوين

نتمنى يعجبكم

امووله مشكوورة على الجلب اللذيذ ممممممممم

merci شكراااا جزيلا

تابع :

تابع

طريقة عمل الجاتوه رولى … بالصور

الــــمــــــقـــــــــــ اديــــــــر

-60 غرام صفار البيض+40 غرام من السكر

-145 غرام بياض البيض+ 110 غرام من السكر

-250 غرام قشدة طرية

-30 غرام بودرة الكاكاو

-40 غرام حليب

-65 غرام من الدقيق

ملاحظة السوائل نزنها بالغرام بواسطة ميزان المطبخ)

طريقة التحضير

نخلط القشدة الطرية جيدا

نخلط صفار البيض مع السكر الى ان يمتزج الخليط جيدا

ثم نضيف اليه الدقيق

نخلط بودرة الكاكاو مع الحليب

نخلط بياض البيض مع السكر حتى يصبح مثل الثلج

نخلط خليط صفار البيض مع القشدة الطرية مع خلطي الكاكاو

نأخد بياض البيض ونخلطه مع العجين وفي الآخر نضعه في صينية تكون مستطيلة الشكل او مربعة

وندخله للفرن حتى ينضج

مـــــــــقـــــــــــادي ـــــــــر لــــــتــــــزيـــــيـــ ــــن الــــــكـــــيـــــك

-50غرام من القشدة الطرية creme chantilly
35غرام من السكر
-القليل من نكهة الفانيليا

الـــــــطــــــــــريـــ ــــقـــــــــة

أولا نقوم بخلط االقشدة الطرية مع السكر والفانيليا
ونقوم بوضعها فوق الكيك وذلك بعد أن يبرد

وبعد ذلك نقوم بلف الكيك الى أن نحصل على كيك ملفوف بهذه الطريقة

نزينه بعد ذلك بالكريما

بالصحهة و العافيه .

جزاك الله خيــرا على هذا الإ نجــــاز المتميز , وشكرا جزيلا لك.

يميييييييييي لذيذه
بارك الله فيك ع الجلب الشهي

مشكوران لمروكما الطيب

مارسي على هاذ لاروسات عجبتني بزاف وراح نعملها.

المقادير:
*جبنة مازوريلا القالب
*دقيق
*بيض
*بقسماط

طريقة التحضير:
نقطع قالب المازوريلا الى اصابع

تغطس بالدقيق

ثم بالبيض

ثم بالبقسماط

ثم تقلى بقليل من الزيت

والف صحه وهنا

مشكورة امل دائما متميزة ننتظر المزيد من وصفاتك اللذيذة

طريقة عمل الكشك بالجمبري بالصور

المقادير
نصفكيلو جمبري صغير الحجم
بصلة متوسطة مبشورة
راس ثوم صغير مدقوق بملح وشطةوكمون
2كوب عصير طماطم
ملعقة أرز
ملعقة دقيق
ملعقتان نعناع جاف
زيت ذرة
الطريقة
نضع كمية من الزيت ونضع عليه البصلة حتى تصفر ثم نضيف الثوم المدقوقبالشطة والكمون والملح حتى يحمروا ثم نضيف الطماطم ونتركهم حتى يتسبكوا ثم نضيف 2كوب ماء والجمبري ومعلقة الرز ونتركهم حتى يستوي الجمبري ونظبط الملح والفلفل حسبالرغبة بس الطبق دة يحب الشطة وفى كوب نضع الدقيق ونصف كوب ماء ونقلبهم ونصفيهمونضيفهم على الوصفة ونقلب حتى يتخن شوية زى المهلبية ونضعه في الأطباق وفى طاسةنحمر النعناع الناشف في شوية زيت ونطش الأطباق بلنعناع ويقدم

باركك الله

السلام عليكمــ،،

يسلموووو مشكورة متألقة دايما

[IMG]http://vb.*****eyes.com/uploaded/36207_1194806727.gif[/IMG]

i

t is delicious dish thanks

خمس نجوم – تقدم في المطاعم الفاخرة – لذيذة وشهية – باقل التكاليف

كيفكم حبيباتي هذة مشاركاتي الثالثة معاكم بدوري المقبلات

بسم الله نبدأ

بطاطس مشوية بالفرن ومحشية باللحم

المقادير

بطاطس حبات متوسطة مغسولة ومنضفة من الاتربة

لحم مفروم – بصل مفروم – طماطم مطحونه – وبازلا وجزر – وملح وبهارات – وجبن للوجة موزريلا

الطريقة موضحة مع الصور

نجيب البطاطس بعد غسلها

ونأخذ وحدة وحدة ونرخرمها بالسكين ونرشها بقليل من الزيت الزيتون والملح

نلفها في القصدير وندخلها الفرن

في اثناء ماتنشوي البطاطس

نحضر الحشوة
نجيب الصاج ونضع فية اللحم والبصل ونشوحة على النار ثم نضيف الطماطم والبهارات وملعقة صغيرة من الصلصة ونضيف الباسلا والجزر ونتركها حتى تتسبك

نخرج البطاطس بعد النضج ونحاول نفتح القصدير من المنتصف بطرف السكين ونظغط على البطاطس من الاطراف حتى تنفتح ونضغط عليها بالملعقة

ونحشوهاباللحم ونرش الوجة بالجبنه وندخلها الفرن مرة ثانية حتى تذوب الجبن وتقدم

يتبعععععععععععععععععععععع عع

منقول للفائدة

اختكم سلمى الخنشلية

بسم آلله آلرحمن آلرحيم

__طرق مختلفة لتحضير صدور الدجاج المحشية__

ترغب كل سيدة في التجديد عند إعداد الوجبات لعائلتها بدلا من الاعتماد على روتين الوجبات التقليدية. لذا نقدم إليك طرقا لذيذة ومبتكرة لإعداد صدور الدجاج المحشية. جربي إعدادها لعائلتك واستمتعي معها بالمذاق الرائع.

صدور دجاج محشية بالسبانخ والجبن

المقادير:

كوب كبير من أوراق السبانخ الطازجة المقطعة صغيرا
كوب من الجبن الأبيض الناعم (أي نوع مفضل لديك)
أربع قطع من صدور الدجاج المخلية
كوب كبير من زيت الزيتون
ملح طعام وفلفل أسود

طريقةالتحضير






أحضري مقلاة متوسطة الحجم، ضعي فيها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم ضعيها على النار وضعي فيها أوراق السبانخ المقطعة مع التقليب لمدة من 5 إلى 8 دقائق ثم ارفعي المقلاة من على النار واتركيها حتى تبرد.
أحضري وعاء متوسط الحجم، ضعي فيه الجبن الأبيض، السبانخ والصوص المتبقي من السبانخ ثم قلّبي جيدا.
اغسلي صدور الدجاج جيدا وانزعي منها الأجزاء الدهنية، قطعيها إلى شرائح متوسطة السُمك ثم ضعيها في طبق متوسط الحجم وانثري كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود عليها وقلبيها بيديك.
ضعي صدور الدجاج في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
أخرجي صدور الدجاج من الثلاجة، ضعي ملعقة كبيرة من خليط الجبن والسبانخ داخل كل قطعة ولفيها ثم احكمي غلقها بقطعة خشبية رفيعة.
أحضري مقلاة متوسطة الحجم، ضعي فيها ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ثم ضعيها على النار واتركيها حتى يسخن الزيت.
ضعي صدور الدجاج المحشية في الزيت وقلبي لمدة من 3 إلى 5 دقائق حتى يصبح لونها ذهبيا وتنضج.
ارفعي صدور الدجاج من الزيت وضعيها في طبق التقديم واستمتعي مع عائلتك بالمذاق الرائع.
(تقدم بجانب البطاطس البوريه أو الأرز البسمتي او المعكرونة حسب رغبتك)

صدور دجاج محشية بالريحان والثوم


المقادير




4 قطع من صدور الدجاج المخلية
ملعقة كبيرة من الزبد
نصف ملعقة صغيرة من الثوم المجروش
كوب كبير من الريحان الأخضر المقطع صغيرا
كوب كبير من البقسماط الناعم
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملح طعام
فلفل أسود
بيضة مخفوقة عليها ملح طعام وفلفل أسود






طريقة التحضير:






سخني الفرن في درجة حرارة 180 درجة.
أحضري مقلاة متوسطة الحجم، ضعي فيها ملعقة الزبد ثم ضعيها على النار حتى يذوب الزبد، أضيفي الثوم المجروش وأوراق الريحان المقطعة صغيرا وقلّبي جيدا لمدة أربع دقائق ثم ارفعي المقلاة من على النار.
اغسلي صدور الدجاج جيدا وانزعي منها الأجزاء الدهنية، قطعيها إلى شرائح متوسطة السُمك ثم ضعيها في طبق متوسط الحجم وانثري كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود عليها وقلبيها بيديك.
ضعي صدور الدجاج في الثلاجة لمدة من 20 إلى 30 دقيقة.
ضعي ملعقة كبيرة من خليط الريحان والثوم على كل قطعة من صدور الدجاج وافرديها ثم لفيها واحكمي غلقها بواسطة عصا خشبية رفيعة.
اغمسي كل قطعة من صدور الدجاج في البيضة المخفوقة ثم في البقسماط الناعم.
أحضري مقلاة كبيرة الحجم، ضعي فيها زيت الزيتون وضعيها على النار حتى يسخن الزيت ثم ضعي قطع الدجاج المحشية وقلبيها لمدة من دقيقتين إلى 3 دقائق ثم ارفعيها من على النار.
أحضري صينية كبيرة، ضعي فيها صدور الدجاج المحشية ثم ضعيها في الفرن لمدة من 4 إلى 6 دقائق حتى يكتمل نضجها.
أخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تهدأ قليلا ثم ضعي صدور الدجاج في طبق التقديم، قدميها لعائلتك واستمتعي معها بالمذاق الرائع.
(يمكنك تقديم هذه الوجبة مع الخضروات السوتيه أو البطاطس أو الأرز حسب رغبتك)

__تقبلو مني فائق الاحترام والتقدير__

واااااااااااااااااااااااو رائعة

شهيتنا

بسم آلله آلرحمن آلرحيم

__طريقة تحضير شوربة الحمص والسبانخ__

المقادير:

1 معلقه كبيره زيت زيتون
1 بصله كبيره مفرومه ناعم
2 فص ثوم مهروس
1 قرن فلفل أخضر مفروم
1 علبة حمص حب
1 حزمة سبانخ مفروم ناعم
2 حبة طماطم متوسطه مقشر و مفروم ناعم
1 معلقه صغيره ملح
4/1 معلقه صغيره فلفل
1 رشة صغيره كمون
4 أكواب مرقة دجاج
2/1 كوب بقدونس مفروم
2 معلقه كبيره عصير ليمون







الطريقة:

1. في قدر عميق ضعي الزيت والبصل. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.
2. أضيفي الثوم و الفلفل. قلبي المواد لمدة دقيقة أو دقيقتين.
3. صفي الحمص جيدا وأضيفي على البصل. قلبي لمدة دقيقة
4. أضيفي السبانخ. قلبي السبانخ إلى أن تذبل أوراقه. أضيفي الطماطم. قلبي الطماطم لمدة دقيقة أو دقيقتين فقط
5. أضيفي الملح، الفلفل، الكمون والمرق. دعي الشوربة تطهي لمدة ١٥ دقيقة إلى أن تتسبك
6. في طبق تقديم عميق أسكبي شوربة الحمص والسبانخ. أضيفي البقدونس وعصير الليمون على الشوربة ثم قدميها.

__تقبلو مني فائق الاحترام والتقدير__

طبق مميز

جزاك الله خيرا

http://www.karom.net/up/uploads/132533903412.gif

طبق مميز شكراااا

طبق روعة امممممممم

1 كوب كريمة خفق
2 كيس كريمة واحتياجها من الحليب
كوب و 1/4 سكر
2 بيض
1/4 معلقة فانيليا
3 أكواب فراولة
الطريقة :
نضع حبات الفراولة في الخلاط ونخلط إلى أن تنسجم جيداً

نأخذ البيضتين ونخفقهم باليد إلى أن يتغير لونهم ويفتح

نخلط كوبين (حليب+ كريمة ) إضافة إلى كوب كريمة الخفق والسكر والفانيليا والبيض

نضيف الآن الفراولة إلى الخليط ، ثم نحرك جيدا

ثم نصب الخليط في ماكينة الآيس كريم

وبعدها يشغل لـ25 دقيقة أو إلى أن يصبح بهذا الشكل

وإليكِ الشكل النهائي

ماكانش ماكينة الايس كريم

مشكوووووورة والله يعطيك الف عافيه

خمس نجوم – تقدم في المطاعم الفاخرة – لذيذة وشهية – باقل التكاليف
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أجازة سعيده للجميع

وان شاء الله درجات النجاح العاليه لابنائنا اجمين يارب

بقدم لكم اليوم طريقة تحضير اللبن الرايب هذا وقد اختلفت تسمياته من بلد الىاخر

اللبن الزبادي

الروب

الرايب

لكن الطعم واحد والنتيجه واحده

أذا سمحتن لي أصطحابكن اخواتي الى مطبخي لتحضير اللبن

حياكن الله

نحتاج الى 3 ليتر حليب مبستر "معقم"

كوب لبن رايب

ملعقة صغيره ملح

نضع الحليب علىالنار في وعاء ستانلس ستيل ونتركه حتى يصل الى درجة الغليان

ثم نتركه في مكان نظيف ونتركه حتى يبرد

ويصل الى درجة حرارة متوسطه اذا وضعنا اصبعا بداخله نتمكن من تركها دون الشعور بالحرارة

ثم نحضر كوب اللبن ونضعه في وعاء عميق

نسكب كميه من الحليب فوقه ونحرك جيدا

ثم نرجع المزيج الى وعاء الحليب ونضيف ملعقة الملح ونحرك جيدا ليمتزجوا جيدا

نحضر مكان دافي ونضع الوعاء

ثم نقوم باغلاقه ووضع غطاء دافي عليه"يدثر"

ونتركه مده 24 ساعه

انا شخصيا اتركه 12 ساعه فقط

لا اقوم بتحريكه ابدا او الكشف عنه واتركه يبرد بالتدريج وهو مدثر

بعد مرور الوقت نرفع الدثار والغطاء ونحصل علىالنتيجه

لاحظي اختي علىاطراف الوعاء هناك بعض المياه الناتجه عن تخثر اللبن وفي وسط الوعاء

وهكذا حصلنا على الذ واطعب لبن صنع بيتي

نضع اللبن في وعاء محكم الاغلاق ونحتفظ فيه بالثلاجه لحين الاستخدام

ااتمنى ان يكون نال اعجابكم

وانتظروني مع وصفه سنقوم باعدادها من هذا اللبن

::ملاحظاتي:: طريقة الاعداد والمواد المستخدمه والمدة الزمنيه للتدثير كل شيء يعتمد على جودة المكونات المتوافره
وعلى كمية دسم الحليب المستخدم واللبن
شخصيا بحاول استخدم الاقل دسم للصحه طبعا
ولاني من عشاق اللبن ومستعده اكله فطور وغداء وعشى لهيك خليه خفيف
وبالنسبه لمدة التدثير بلاحظ انها بتختلف حسب طبيع الجو والبيت
ولانه في تكيف بالبيت بتركه يوخذ وقت اكتر ليتخمر
الصراحه عانيت كثير مع اللبن ومو دائما ينجح معي للامانه حاولت ان اعرف بعض الاسباب واسباب اخرى لااعلم لماذا ؟؟؟

منقول للفائدة

اختكم سلمى الخنشلية