الوسم: الدجاج.

+
—-
–

كاشير بالدجاج
المقادير:

بسم آلله آلرحمن آلرحيم

_____وتقبلو مني فائق الاحترام والتقدير___

بما أن بلدي الحبيب المغرب منفتح على العديد من الثقافات , وبحكم تظافر العديد من الحضارات عليه,
و بحكم موقعه الاستراتيجي بالإضافة لعوامل أخرى ,لا يسع المجال لذكرها ,كل هذا أكسبه تنوعا بكل
المجالات , والطبخ المغربي أيضا يتميز يهذا التنوع , و يُعتبر من المطابخ التي لها شهرة واسعة
بكل دول العالم,
و كسفيرة لبلدي , يُشرفني اليوم أن أقدم لكم طبق البسطيلة بالدجاج , وهو طبق مميز يجمع بين الطعم الحلو
والمالح وهذا ما يميز هذه الأكلة,و هذا الطبق له حضور قوي عندنا بكل المناسبات, أترككم مع المقادير
وأتمنى تجربوها وستحبونها بالتأكيد

هاد الكراتان كيجي لذييييذ و فنفس الوقت ساهل المهم كنحتاجو للبطاطس مسلوقة نضيفو ليها شوية الملح وشوية الابزار

كنضيفو قطع الدجاج "صدر الدجاج" الي سبق لينا وشحرناه في المقلة مع شوية الملح وشوية الابزار ومعلقة الزيت
تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لرؤية الصورة كاملة. الحجم الأصلي للصورة هو 1024 * 768.

الجبن

تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لرؤية الصورة كاملة. الحجم الأصلي للصورة هو 1024 * 768.

في مقلة كنديرو بصلة مشلضة+علبة شومبينو كيتشحرو مزيان اكيد مع شوية الزيت والقليل من الملح والابزار شوية الكوزة من بعد كنزيدو علبة كريم فريش مكنخليوهش بزاف شوية وكنطفيو عليه

تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لرؤية الصورة كاملة. الحجم الأصلي للصورة هو 1024 * 768.

كنطحنوه في مولينيكس مزيان ونزيدوه من الفوق صافي وكندخلوه الفرن حتى كيتحمر وبصحة
تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لرؤية الصورة كاملة. الحجم الأصلي للصورة هو 1024 * 768.

المقادير :

2 ونصف كوب أرز الوليمة
ربع كوب من كل من (عدس بني – عدس أحمر – عدس أصفر)
4 كوب ماء مغلي
5 م طعام زيت زيتون
1 حبة بصل متوسطة, مقطعة شرائح
1 م صغيرة ثوم, مفروم
1 م صغيرة زنجبيل طازج, مفروم
نصف م صغيرة كركم (هرد)
نصف م صغيرة فلفل أبيض
1 م صغيرة كمون
2 م صغيرة ملح (حسب الرغبة)

الطريقة

1. اغسلي الأرز جيدا مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا, ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة.
2. أثناء ذلك, سخني الزيت في وعاء متوسط ثم أضيفي البصل و حركي حتى يصبح ذهبي اللون اضيفي قطع الدجاج, الثوم, و البهارات و حركي باستمرار حتى تحمر قطع الدجاج من كل الجهات لمدة 10 دقائق.
3. أزيلي قطع الدجاج من الوعاء و ضعيها جانبا.
4. أضيفي العدس إلى الوعاء و حركي لمدة 4 – 5 دقائق.
5. ثم صفي الأرز جيدا من ماء النقع و أضيفيه إلى الوعاء مع الماء و أتركي الأرز يغلي لمدة 4 دقائق.
6. ضعي قطع الدجاج فوق الارز ثم غطي الوعاء و اطبخي الارز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 15 – 20 دقيقة.

شاورما الدجاج بالزبده :

شاورما الدجاج بالزبدة , أكلات خفيفة التحضير , أكلات سريعة التحضير , اكلات سريعة , وصفات سريعة
المقادير:

بسم آلله آلرحمن آلرحيم

المكونات:

:1- نجهز الحشو بتشويح البصل فى قليل من زيت الزيتون ثم ثم نضع قطع الدجاج ونحمرها فى الزيت حتى تاخذ لون محمر ثم نتبلها ونرفعها من على النار ونضيف الجبنة الريكفورد (الجبنة الزرقاء ) ونخلط جيدا ( نضيف قليل من الصنوبر او اللوز المفري حسب الرغبة )
2- تفرد عجينة الباف بيستري لطبقة رفيعة سمكها لا يزيد عن 1/2 سم ثم تدهن بالحشو ونقوم بلفها على شكل اسطوانة ثم تقطع شرائح دائرية بسمك 1 ½ سم ثم رصيها على صينية مفروشة بورق الزبدة وادهنيها بالزيت وادخليها الفرن 180 درجة حتى تحمر او ل15 دقيقة وتقدم ساخنة.

___تقبلو مني فائق الاحترام والتقدير_____

سلمت يداك استاذ