سلمت يمنآآك
بانتظآآر الألذ
بارك لله فيك
مطبخي والطبخ
سلمت يمنآآك
بانتظآآر الألذ
كتاب طبخ 2022 ، كتاب طبخ شهيوات شميشة المطبخ العربي 2022
رابط آخر لمن لم يستطع التحميل من الأول :
[hide]
اضغط هنا
[/hide]
من هواة الطبخ المغربي
الأستاذة عيسى فاطمة
مشكووورهــ رنوومهــ ع الموضوع الحلوو
يمي يمي
سأحآول تجربتهآآ
جآآآريــ التحميل~~
عندا حتراق الطعام : ارفعى الحلة ( أو وعاء الطهى ) من على النار مباشرة واغمسيها فى ماء بارد حتى لايحمل طعم
الشياط الى الاجزاء السليمة من الطعام ثم يتم نقل الطعام السليم فى وعاء آخر وتستكمل عملية النضج
– ضغط الحذاء الضيق : للتخلص من ضغط الحذاء الضيق على القدم ومعه يزداد الشعور بالالم وعدم الراحة
يتم دعك المناطق الضاغطة من الداخل بالصابون عن طريق بشره بالمبشرة
– للحفاظ على لمعان الفضة : ضعى أصبعا من الطباشير فى درج الفضية مع الملاعق والشوك والسكاكين
إذ أنه يساعد على تشرب الرطوبة
-البقع والرواسب بالحمامات والمطابخ : لإزالة البقع والرواسب التى تظهر بين بلاطات القيشانى والسيراميك بالمطبخ
والحمامات ، يتم تنظيفها بفرشاة أسنان قديمة بعد غمسها فى ماء التبييض ( الكلور )
– الادوات المطلية بالكروم : للحفاظ على لمعان الادوات المنزلية المطلية بالكروم من التعرض للصدأ وذلك بمسحها
بمادة الفازلين من وقت الى آخر
-الادوات النحاسية : للحفاظ على لمعان النحاس بصقله وتنظيفه بدعكه بأنصاف الليمون المغموس فى الملح
مع مراعاة أن يترك عصير الليمون والملح على سطح تلك الادوات النحاسية لعدة ساعات قبل القيام بعملية التلميع
بقطعة قماش ناعمة وجافة ونظيفة
– معالجة الخدوش : معالجة الخدوش التى تطرأ على قاعدة التواليت البيضاء وسطح الثلاجة الابيض والاغراض المصنعة
من المينا ، وذلك بأستخدام نقط ( الكيريكتور ) السائل المستخدم فى تصحيح الكلمات على الالة الكاتبة
– للستائر والأقطان : إضافة قليلاً من النشادر إلى ماء غسل الستائر والاقطان يحميها من الكرمشة ويضفى عليها بياضا شاهق
مع الحرص على عدم عصر الستائر لأن عصرها يشوه جمالها ويؤثر على نسيجها
-للحفاظ على النباتات : يضاف الى التربة قشر البيض المطحون وكذلك ماء سلق البيض ( بعد أن يبرد ) لأنه يغذي التربة
ويكون بمثابة سماد طبيعى لها
– لمنع صرير الأبواب : القيام بطلاء المفصلات بطبقة كثيفة من الفازلين
– لفتح مسام مكواة البخار : الانسداد الذى يحدث فى فتحات مكواة البخار يمكن علاجه وذلك بملىء خزانها بالخل وهى
ساخنة ( بعد نزع الفيشة ) ثم شطفها ويتم تعبئتها بالماء مرة أخرى
– لإزالة بقع الحبرعلى الموكيت أو السجاد : يتم تغطية مكان البقعة فوراً بالملح .. وتركه ليتشرب الحبر تماماً ثم تجريف
الملح بملعقة شاى وتكرارها إذا لزم الامر ثم مسح مكان البقعة بأنصاف الليمون الذى يمتص ماتبقى
– ري نباتات الزينة : أفضل الطرق لري نباتات الزينة هى ملىء الاناء بالماء وتركه ساعة قبل سقي النبات حتى يتخلص
الماء من الكلور الموجود به لأن زيادة الكلور فى الماء تضر بأوراق النبات وتغير لون أوراقه الخضراء
– عدم غسل الدماء بالماء الساخن : إذا ماأصيب طفلك بجرح أدى الى اتساخ ملابسه فلا تقومى بغسل ملابسه بالماء الساخن
لأن ذلك من شأنه أن يساعد على تثبيت بقع الدم والأفضل غسلها بالماء البارد والصابون مع إضافة ماء التبييض إلى ماء الغسيل
– البقع الدهنية : التى تظهر على الملابس نتيجة تناثر بعض الطعام ، يمكن التخلص منها بنثر كمية
من بودرة " التلك " مكان البقعة
– ثنية الفستان : للتخلص من مكان ثنية الفستان القديمة ( إذا ماأردت إطالة الفستان ) ، القيام بعمل " تندية " مكان
الثنية بقطع إسفنج مبللة بالخل
– للتخلص من رائحة الثوم : للتخلص من رائحة الثوم والبصل من يديك القيام " بفرك " اليدين بتفل القهوة
ومن الفم بتناول عيدان البقدونس الاخضر
– لعلاج ذبول النبات : يتم تغطيته بكيس من البلاستيك على الشكل الذى يستعمل فى الصوبات الزراعية وذلك لعدة أيام
وسيبدأ النبات بالعودة إلى حالة ازدهاره مرة أخرى
– لعلاج سلق البيض المشروخ : إذا لاحظت قبل سلق البيض أن واحدة أو اثنتان منه أو أكثر مشروخة ، يتم إضافة عصير
ليمونة إلى ماء السلق أو تغليف البيضة المشروخة بورق الفويل
– لنباتات الزينة : إذا وضعت فص من الثوم فى التربة الخاصة بالنبات .. فأن ذلك يعمل على عدم وصول اى من الجراثيم الى النبات لأن الجراثيم تبتعد عن أى مكان يوجد فيه الثوم
– لكسر حدة التوابل بالطعام : فى حالة زيادة التوابل بالطعام ، بكسر حدته بإضافة ملعقة من اللبن الزبادى
-إضافة الملح للطعام : يفضل إضافة الملح إلى الطعام قبل نهاية عملية الطهى بقليل ، لأن ذلك من شأنه أن يساعد
على اختصار وقت الطهى والحفاظ على القيمة الغذائية للطعام
-عند انسكاب الصلصة أو الدهون بفرن البوتاجاز أو الميكرويف : قد يحدث هذا أثناء إعداد بعض المأكولات
مما قد يؤدى إلى انبعاث الدخان من الفرن ، يتم غلق الشعلة وتسكب كمية من الملح على المكان الذى
سقطت عليه الصلصة أو الدهون مع مراعاة أن يكون الفرن مازال محتفظا بحرارته ، وبعد دقيقة واحدة يزال
الملح بقطعة قماش أو أسفنجة نظيفة
-إزالة بقعة الشاى أو القهوة : بالنسبة للملابس القطنية أو المصنوعة من الكتان ، يتم الاسراع فى إزالتها قبل أن تثبت
بسكب الماء البارد من ارتفاع حتى يتخلل الماء كل البقعة ويتم تكرار ذلك بالماء الساخن ، ولا تستخدم المبيضات
إلا فى الضرورة ولو كانت البقعة قديمة يتم نقعها فى الجلسرين مدة 8 ساعات.وبالنسبة للحرير أو الصوف يمكن
إزالة البقعة بنقعها فى ماء الاوكسجين
-ثمرات الليمون الجافة : اذا جفت ثمرات الليمون يتم نقعها ليلة كاملة فى ماء مارد لتستعيد ليونتها
-اطفاء النار المشتعلة : يحدث هذا أحياناً أثناء عملية القلي ، من الخطأ استخدام الماء فى إطفاء الشعلة ، انما يجب أولاً إغلاق
إنبوبة البوتاجاز ثم تغطية الإناء المشتعل بغطاء حلة أو استخدام الملح أو الدقيق
-بقع الفلوماستر : يتم إزالة بقع أقلام التلوين ( الحبر الفلوماستر ) برشها بمثبت الشعر ، وتغسل بماء دافىء
– لعلاج التصاق اللبان( العلك ) بالملابس : تمرر قطعة ثلج فى مكان التصاقه حتى يتجمد ، ثم يسهل نزعه بعد ذلك
وتنظيفه يتم بإستخدام فرشاة نظيفة أو ملقط
المقادير :
-عدد 8 حبات بطاطس
– بازلاء مسلوقة
– لحمة مفرومة مستوية ومعدة بالصلصة الحمراء والطماطم
– باشميل
– جبنة موزريلا
– ملح – بهار
– 2 كأس مرق ( إذا لم يتوفر لديك مرقة ضعي 2 كأس ماء ساخن مع 2 ملعقة معجون طماطم وكمون وملعقة صغيرة ملح )
طماطم تقطع شرائح
طريقة التحضير :
1-اغسلي البطاطس جيدا وقشريها ثم اقطعي طبقة رقيقة من جهة واحدة ثم جوفي البطاطس حتى تحصلي على الشكل التالي …حاولي ما ترققي الأطراف
-اقلي البطاطس في الزيت الساخن دقائق فقط على الجهتين ثم اقلبيها على الجهة المفتوحة على ورق النشاف للتخلص من الزيت الزائد
3-قطعي الطماطم شرائح رفيعة ورصيها في قاع الصينية ويمكنك وضع البطاطس المبشورة معها حسب الرغبة
4-نرص البطاطس عليها ( ملاحظة يفضل أن تكون البطاطس بحجم واحد حتى يكون شكلها أرتب ومتساوية في الطبق لكن ما كانت عندي بحجم واحد مثل ما تلاحظون )
ضعي أولا قليل من الجبن المبشور ثم ضعي اللحم
ضعي كمية من البازلاء مقدار ملعقة
5-صبي عليها 1-2 ملعقة باشميل على كل حبة ثم غطي الوجه بالجبن ثم ضعي أخيرا في الصينية مقدار المرق أو الماء
6-غطيها بالقصدير ثم ادخليها الفرن وتترك حتى تشرب ماءها وتستوي ..
الصينية بعد الفرن
وبالهنا والشفا
شكرا لاخت امل الحنين على الطيق
بوركتي اختاه
يعطيك العافية
ورق عنب بالزيت
وحبيت ارويكم كيف اسوي هالطبق بكل سهوله باستخدام غطايا ورق العنب
شوفوا ويايه بالصور
المقادير :
كيلو ارز مصري
ربطة بقدونس مفرومه
ربطة كزبرة مفرومه
ربطة بصل اخضر مفرومه
ربطة نعناع (حسب الرغبة) مفرومه
4 حبات طماطم صغار مفرومه
4 حبات بصل صغار مفرومه
نص كوب ليمون
نص كوب زيت زيتون
ملعقة كبيرة ملح
نص ملعقة فلفل اسود مطحون
نص ملعقة كركم مطحون
نص ملعقة كمون
مقادير الصلصة :
6 حبات طماطم متوسطة
نص كوب ليمون
نص كوب زيت زيتون
ملعقة كبيرة صلصل
مكعبين ماجي خضار
ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
لقاع القدر :
4 حبات بطاطس وسط مقطعه حلقات وشوية زيت
الطريقة :
نخلط الارز المصري مع البقدونس والكزبرة والنعناع والبصل العادي والاخضر والطماطم
نضيف الليمون وزيت الزيتون والبهارات ونخلط
ويصبح بهذا الشكل
نصف حبات البطاطس على الحلقة الاولى
وعقب نصف ورق العنب بالترتيب مثل الصورة
وبعدين نحط القاعدة الثانية فوق ورق العنب ونسكرها بإحكام
نخلط مقادير الصلصة في الكأس الخلاط
ثم نصب الخليط في القدر فوق الغطاء مثل الصورة
ونتركه يغلي بكل سهوله وبدون ماتنفتح حبات ورق العنب
لما ينتهي يكون شكله جذيه
وتقدرين تطلعينه من القدر على طول وبكل سهوله وتحطينه في صحن التقديم
او ترتيبنه براحتج وتقدمينه
وبالعافية عليكم
منقول
المشروعية من أكله:
أخرج مسلم في كتاب الصيد والذبائح من صحيحة عن عبد الله بن عباس قال : دخلت أنا وخالد بن الوليد مع رسول الله صلي الله عليه وسلم بيت ميمونة، فأتي بضب محنوذ، فأهوي إليه رسول الله صلي الله عليه وسلم بيده، فقال بعض النسوة اللاتي في بيت ميمونة : أخبروا رسول الله صلي الله عليه وسلم بما يريد أن يأكل، فرفع رسول الله صلي الله عليه وسلم يده، فقلت: أحرام هو يا رسول الله؟ قال: لا، ولكنه لم يكن بأرض قومي فأجدني أعافه، قال خالد: فاجتررته فأكلته ورسول الله صلي الله عليه وسلم ينظر. وأجمع المسلمون على أن الضب حلال أكله وليس بمكروه.
وفي الأخير….بالهناء والشفاء ههه
يا ريتني مدخلت
شكرا لك كثيرا على على الموضوع
تحياتي
اععععععععععععععععععععععع
يا ريتني مدخلت شكرا لك كثيرا على على الموضوع تحياتي |
هههههههه ………………… ما دام رسول الله اكله ……………… فبمادا نتعالى و نتكبر عنه نحن …………………
|
هههههههه خالد ابن الوليد هو الذي أكله…لكن الرسول عليه الصلاة والسلام عافه لأنه لم يكن يعرفه ولكنه رأى خالد رضي الله عنه يأكله ولم يمنعه ولم يكرهه فيه ولهذا أجمع العلماء على أن لحمه حلال
|
بما ان الرسول "ص" عافه فانا اسحب راي …………. كله وحدك ………….ههههههه
بما ان الرسول "ص" عافه فانا اسحب راي …………. كله وحدك ………….ههههههه
|
بسم الله الرحمن الرحيم
أقدم لكم اليوم موقع رهيب للطبخ، يعلمك الطبخ بالفيديو، مع كتابة المقادير على الشاشة في نفس الوقت.
الموقع يحتوي على عدد كبير من الطبخات والحلويات والمشروبات من جميع دول العالم.
كل ما عليك إنك تضغط على الطبخة إللي تبيها أو تسوي search على أي طبخة في بالك.
اليكم الرابط:
صحة وهنا …
خمس نجوم – تقدم في المطاعم الفاخرة – لذيذة وشهية – باقل التكاليف
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخباركم يالغالين
قبل مابدا موضوعي >>> بدت بالمقدمات ""/
لا لا هذي مو مقدمه المهم
اعذروني هذي تصوير سريع بالجوال :10:
يعني مو ذاك الزود بس ترى ذي الشوربه حلوه مره بطلقون باقي الشوربات >>> ايواه يالواثقه
المهم المقادير والطريقه
طبعا هذي تعتمد على الحدس يعني مافي مقدار معين هههههه يعني كل واحد كم نفر عنده >>قلبنا هندي
يعني عدد الأشخاص يعتمد المقدار
لازم التطويل ياروح اخلصي علينا "R:
مقار من لماء نضعه في قدر مع حبتين ليمون ناشف احنا عندنا نسمي ليمون عماني >> مادري ليه
بس انتبهو لايكون مر ترى يخرب الطبخه >>>> صادتها مره :80:
ومعاه ملح حسب الرغبه
بعد مايسخن الماء نضع شوربه الشوفان
تقريبا 34 العلبه هههه لأن هنا الكميه كبيره وانتي وذوقك الي يحبها خفيفه والي يحبها ثقيله ياتزيدي ياتنقصي الكميه
ونضع معاها ملعقتين صلصة طماطم وفلفل اسود وبهار مشكل
ونحركهم مع بعض شوي
نسلق نصف دجاجه او حتى صدر دجاج نصف سلق يعني مو مره
وبعدها نقطعها قطع صغيره ونضيفها الى الشوربه
ونخليها على نار هاديه ونحركها بين الفينة والأخرى >>> حلوه يالفصحى
الين نتاكد من ذوبان الشوفان ووصول الشوربه الى السماكة المطلوبه
وتقدم ساخنه مع الليمون يمي
وهني وعافيه على قلوبكم
اختكم سلمى الخنشلية
سلمت اناملك
ينقل الى القسم المناسب
سلمت يداكي
تحياتي
§.. اخْوَاني زُوَار , أعْضَاء و مُشْرفي المُنتَديَ ..§
…~ السَلامُ عليْكم ورَحمُة الله تعَالَى وبَركاتُه ~…
يشرفني أن أشارككم في هذه المجلة التي انقطعت عن النت
وهنا أضعها حصريا لكم في دقة عالية جدا جدا
أكثر من 30 وصفة وكل ما يلزم البشرة
مقابلة ووصفات اية عناني
04 وصفات عدس من نجوم فتافيت
والمزيد والمزيد والمزيد
حقا إنها تستحق التحميل
لاتَنسوني مُن دُعائكمّ الصَّالح وتقييمكم للموضوع
اضغط على الصورة لرؤيتها بحجم كبير ’وواضــــح
[IMG]http://img07.*****h.com/uploads/image/2012/03/19/0830464963f6.jpg[/IMG]
ملاحظة : ضع ردا ليظهر الرابط
وفي الاخير دائما أطمع في دعوة خير منكم