التصنيفات
مطبخي والطبخ

دجاج التندورى طبق هندى

حبيباتى انا جبت لكم طبق شهى جداااااااااااا
انا عن نفسى بموت فيها اكلتها فى مطعم اكثر من مرة فى الاخر توصلت للطريق السليمة ليها
ولنكم حبايبى قلت اقولكم الطريقة
وعلى فكرة هى حلوة وسهله وكمان تنفع اوى للرجيم

نبدا على بركة الله

تعليمية

المقادير

4 قطع صدور دجاج ( يمكنك استخدام دجاجة كاملة بدلا من الصدور وتتبل بنفس الطريقة لكنها تشوى فى الفرن)
1م ص ملح وفلفل اسود

1 م ص فلفل أحمر ناعم حار
بصله متوسطه مفرومه ناعماً
1/2 م ك زنجبيل مبشور
1/2 م ص مسحوق الكاري
2 م ك عصير ليمون
1/2 1 كوب زبادي
ثوم مدقوق
بشر نصف ليمونة

طريقة التحضير

1- ينزع الجلد من الدجاج و يعمل بها شقوق بواسطة سكين حاده حتى تتشرب التوابل .
2- تخلط باقي المقادير لعمل صلصة (الملح والفلفل والزنجبيل وعصير الليمون والبصلة والثوم والزبادي وبشر الليمون والكاري) و يتبل بها الدجاج و يوضع في الثلاجه لمدة 24 ساعه .
3- ترص قطع الدجاج في صينيه و يسكب عليها باقي الصلصه.
4- تدخل الفرن لمدة ساعه و نصف على نار هادئة حتى تنضج ثم تقدم مع الرز

وبالف هنا وشفا
منتظرة ردودكم واتمنى تجربوهاا




جزاك الله كل خير على المجهود
تحياتي الخالصة




شكرا لك على المرور




التصنيفات
مطبخي والطبخ

سندويشات توست سهلة ومغذية ولذيييذة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

سندويش الزعتر والجبن
ممممممممممم

تعليمية

تعليمية

من ابتكاري
احترت ايش اسوي عشا لاولادي
فابتكرت هالسندويش
وطلع راااائع ورهيييب

المقادير :
سهلة وبسيطة

قطع توست
جبن كاسات
جبن شرايح
جبن ابيض
جبن موزاريلا
زيت زيتون وزعتر للوجه

الطريقة:

نصف قطع التويت في صينية وندهنهم بجبن كاسات وشوي زبدة

تعليمية

تعليمية

نضع شرايح الجبن عليهم

تعليمية

ثم نوزع الجبن الابيض والموزاريلا

تعليمية

وندهن شرايح توست باللبنة لنضعهم طبقة تانية

تعليمية

ونصفهم على الوجه

تعليمية

نخلط الزيت والزعتر وندهنهم على الوجه

تعليمية

نضعها بالفرن لتتحمر من تحت وفوق

وهنا بعد ما طلعتها من الفرن

تعليمية

منقوووووووووووووووووووووو وول




شكرا و بارك الله فيك ..على الموضوع القيم




العفوووووووووووو
وبارك الله فيك ع التواجد العطر




التصنيفات
مطبخي والطبخ

سويس رول بالفلافل

تعليمية




التصنيفات
مطبخي والطبخ

حملي الكتاب الخفيف الوزن: اصناف البيتزا

سيدتي ربة المنزل , تحلمين دائما ان تقتني كتب الطبخ وتشتريها , ولكن تجدينها مبالغ في سعرها الى حد غير معقول
لا تقلقي الان اهديكم هذا الكتاب الرائع المتخصص بانواع البيتزا <<< منقول من سمير غانم
المهم الكتاب يتكلم بالشرح الممل عن جميع اصناف البيتزا والمعجنات ( المعجنات

اتركم مع بعض الصور
تعليميةهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 960×720.تعليمية

تعليميةهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 960×720.تعليمية

تعليميةهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 960×720.تعليمية

واخيرا الرابط حمل من هنا

http://www.ziddu.com/download/8741505/البيتزا والمعجنات.pdf.html

منقول




شكرا و بارك الله فيك ..على الموضوع القيم




شكرا جزيلا على الكتاب الرائع
جعله الله في ميزان حسناتك




يعطيك العافية يا أمل و تسلمين عالطرح الطيب للمواضيع المفيدة

جاري التحميل..

مزيدا من التألق

وفقكِ الله




اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة يحيى24 تعليمية
شكرا و بارك الله فيك ..على الموضوع القيم

العفوووووووووووو
وبارك الله فيك ع التواجد العطر




اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة noujoud تعليمية
شكرا جزيلا على الكتاب الرائع
جعله الله في ميزان حسناتك

العفوووووووووووو
وبارك الله فيك




اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم عبيد الله الأثرية تعليمية
يعطيك العافية يا أمل و تسلمين عالطرح الطيب للمواضيع المفيدة

جاري التحميل..

مزيدا من التألق

وفقكِ الله

الله يعااااااااااافيك
وبارك الله فيك ع التواجد العطر




التصنيفات
مطبخي والطبخ

سندويش روعه وسهل وسريع لا يفوتك

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

الطريقه منقوله
المقادير
دجاج بدون عظم واذا مافي اسلقي الدجاجه وبعدين فتفتيه قطع صغار
فلفل رومي بارد
بصل
بهارات
زيت
ملح وصلصه او طماط

الطريقه

تحمسين البصل (تحمرينه مع زيت)تحطين البهارات انا حطيت بهارات بكاري وتحطين الدجاج والصلصه او طماط مقطع صغار والفلفل الرومي وتغطينه ما يخذ وقت يمكن ربع ساعه بس
ويعدي تحشينه في صامولي او اي شي تحبينه

تعليمية




بارك الله فيك وسدد خُطاك
والله يعطيك العافية على جهودك




وبارك فيك
والف شكر ع التواجد العطر




التصنيفات
مطبخي والطبخ

اللــــــــــــــــــــــ ــزانيا بالصور

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته…

اشحالكم خواتي الكريمات…

من كم يوم سويت لزانيا… وطلعت حلوه رغم اني مش من محبين اللزانيا ابداً وقلت لازم احطها لخواتي في المنتدى يمكن وحده منكم تحب تسويها…تعليمية

المهم…..

هذه صورة اللزانيا…

تعليمية

وهذا الجبن… انا استخدمت نوعين جبن…. بارميزان وشيدر…

تعليمية

وهذا الباشميل…
طريقة عمل الباشميل..
نحط الزيت ونضيف عليه الطحين وبعدين نحط الحليب السائل لغاية ما تغلظ…. شوية ملح وفلفل اسود…

تعليمية

وهذا الصوص….
طريقة عمل الصوص..
نحط الزيت ونحط علية البصل المقطع لغاية ما يستوي بني فاتح نضيف عليه اللحم المفروم، البهارات اللي تبينه وبعدين نحط الطماطم (انا اشيل قشرة الطماط علشان تذوب) وبعدين اضيف علية صلصة طماطم وماء… اخليه لغاية ما يستوي احط الملح واسكر النار..

تعليمية

نحط شوية باشميل في البايركس وشوية صوص اللحم…. وبعدين نرص اللزانيا (اللزانيا من غير ما تنسلق… اغلب الناس تسلقها بس انا احطها من غير سلق ولا تخافون بتنضج وتلين معاكم)…




تعليمية

تعليمية

تعليمية

بعدين نحط على اللزانيا صوص اللحم بعدها الباشميل وبعدين الجبن… ونكرر العملية كثر ما تبوون…. (لزانيا، صوص، باشميل، جبن)

تعليمية

تعليمية

تعليمية

يتبع….. تعليمية




وهذا شكل البايركس على جنب….

تعليمية

نغلف البايركس بالقصدير (هذه الحركة تساعد على نضج اللزانيا) وندخله الفرن على نار هادية وبعد 45 دقيقة تقريباً نشيل القصدير ونفتح الفرن من فوق علشان تتحمر من فوق….

تعليمية

تعليمية

تعليمية

وهذا شكل اللزانيا بعد التقطيع… انا قطعت اللزانيا وهي حاره علشان جي ساحت… انتوا خلوها تبرد وترتاح…

تعليمية

تعليمية

منقوووووووووووووووووول
جربوها وان شاء الله ما بتندمون تعليمية… وبالعافية عليكم مقدماً… وحياكم الله….




التصنيفات
مطبخي والطبخ

المعكرونه بالكفته والخضار والمغطيه بالجبنه

تعليمية

تعليمية

الطريقة

ناخذ هذي الخضار
بزاليا مثلجه + ذره حب+ ملفوف ونسلقهم نص سلقه دقايق بماي مغلي وملح وشويه كركم

بعدين نطلع خمس الى ست حبات همبورجر مثلج نخليه بره ربع الى نص ساعه لما يفل ونعجنهم مع بعض مع اضافه قفشتين بقدونس ونكورهم كور صغيره ونحطهم بصينيه فرن مع قفشه زيت وحبه فلفل حار اخضر

وغطيه وحطيه بالفرن ثلث ساعه الى ان يبدي يحمر وقلبيه

الصلصه
بالخلاط نحط علبه معجون طماط مع فصين ثوم مهروسين مع ملح وفلفل احمر وقفشه كريمه حامضه وحبتين طماط مهروس

وقفشه زيت زيتون ونخلطهم بالخلاط مع كوب ماي حار
وبعدها نحط الصلصه بجدر صغير مع اضافه قفشه وسط زعتر البيتزا ونغليهم خمس دقايق او الى ان يثقل شويه
اللحين ناخذ الصلصه ونحطها على الكفته ونردها بالفرن ربع ساعه
نسلق المكرونه الى ان تستوي نحطها بالمشخل ونغسلها بماي بارد علشان لاتتلزق بعدين نحط عليها شويه ملح وزيت وبهارات ايطاليه خشنه
احط المكرونه بصينيه بايركس واحط عليها الخضار
وفوقها الكفته بالصلصه


تعليمية

تعليمية




مشكوورة أموله على الوصفة

بانتظاآر جديدك على أحر من الجمر




العفووو
وبارك الله فيك ع الطلة الحلووة




التصنيفات
مطبخي والطبخ

بالصور . فطيرة الشاى الهشه

تعليمية

بالصور… فطيرة الشاى الهشه

المقادير :

-بيضه
-ملعقه صغيره خميره
-نص كوب زيت
2 علبه قشطه
2 ملعقه صغيره كمون مطحون
ملعقه صغيره فلفل اسود مطحون
3 اكواب دقيق ابيض

الحشوه :-

دجاج مفروم
حبتان بصل مفرومه نحمسها في قليل زيت ونضيف لها الدجاج ونتركها حتى تستوي .
و2 حبه كوسه + 2 حبه بطاطس متوسطه الحجم +3 حبات جزر + حبه باذنجان
تقطع مكعبات صغيره وتقلى في زيت
وتخلط مع الدجاج المفروم وبكذا تكون حشوه جاهزه بعد اضافه البهارات اللازمه
جبنه موزريلا

الطريقه :-

نعجن العجينه حتى نحصل على عجينه طريه واذا احتجنا اضافه ماء نضيف قليلا
ناخذ نصف العجينه ونفردها في صينيه مبطنه بقليل من الطحينه حتى لاتلتصق العجينه في الصينيه

تعليمية

الان نضيف الحشوه

تعليمية

الان نضع قليل جبنه موزريلا لتماسك الحشوه

تعليمية

بعد ان نضع الكميه الباقيه من العجينه

ناخذ ملعقتين كبيره حليب ناشف مذوب بقليل ماء وندهن الوجه
ونزينها بالسمسم وحبة البركه

تعليمية

نتركها حتى تنفش

ثم نضعها في الفرن حتى تستوي لمده 45 دقيقه على نار هادئه
وهذا الشكل النهائي

تعليمية




…جميل ..بارك الله فيك يا امل …في انتظار وصفات جديدة




الف شكر لك ع التواجد العطر




التصنيفات
مطبخي والطبخ

المحنشة المغربية

تعليمية

تعليمية

ورق بسطيلا أوما يسمينه الجلاش أو ديول

مقادير الحشو على حسب الكميه اللي انتي تبغيها

شعريه بيضاا مسلوقه ومصفاه

جمبري أو دجاج مقطع الى شرائح أو سمك فيليه مقطع شرائح بطاطس مسلوقه ومقليه

فلفل رومي جزر .. طماطم .. بصل

تخلط المقادير مع بعضهااا عليهم ونخلطهاااا و نحط البهارات ملح كمون فلفل أسود

فلفل أحمر حلوو زعفران كسبره زنجبيل انتي عاد اتفنني في الحشوه وعلى النار حتى تستوي

بعد ماتستوي الحشوه نشيلها من عالنار ونحط عليها بيضتين بيض ني

نجيب ورق البسطيلة ونرشه بزيت زيتون أو زيت عادي على حسب الرغبه

نضع الحشوه وتلف بشكل مستطيل

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

مهم جداً بعد اللف تدهن بزيت

تعليمية

هذا شكلها النهائي

تعليمية




شكرا وبارك الله فيك على الموضوع القيم
جزاك الله كل خير
تحياتي الخالصة




التصنيفات
مطبخي والطبخ

بيتزا محشيه بالجبن شيييييييييييييييييييييييي ز

مساء الخير

جبت لكم بيتزا حلوه ولذيذه محشيه بالجبن

استخدمت عجينة العشر دقائق

بعد ما عجنت العجينه ساويت خلطة الطماطم

حمرت بصل مقطع وثوم في شوي زيت

اضفت شوي بهارات ثم 3 حبات طماطم مخلوطه وشوي فلفل اسود وشوي ملح

ولما استوت فردت العجينه في الصينيه بدون ما توصل الجوانب وبقيت من العجينه شوي

وزعت الباقي قطع صغير وكل قطعه حشيتها بقطعه صغيره جبن كيري

ورصيتها على جوانب الصينيه ((اخذت الحركه من الشيف منال العالم ))

وهذا شكلها
تعليمية

ومسحت العجينه من الوسط بجبن سايل

ثم حطيت خلطة الطماط ووزعت قطع طماطم و زيتون مبشور

وهذا شكلها

تعليمية

ودخلتها الفرن من تحت 20 دقيقه

ثم رشيت في الوسط جبن تشيدر مبشور ورجعتها للفرن من فوق الين ذابت الجبنه

وهذي هي بعد ما طلعتها

تعليمية

ويارب تعجبكم وسووها وقولو لي رايكم

وهذا صحن لاول حدا بيرد عالموضوع ههههههههههههتعليمية

تعليمية
منقول




بارك الله فيك وسدد خُطاك
والله يعطيك العافية على جهودك




وبارك فيك
والف شكر ع التواجد العطر




:: رووعهـ أمـل الح ـنين يعطيكـ ألفـ عافيهـ ::

بانتظآر كل ما هو لذيذ ^-^




الف شكر ع التواجد العطر




تعليمية




تعليمية