التصنيفات
مطبخي والطبخ

بوراك باللحم المفروم

بوراك باللحم المفروم

تعليمية

تعليمية

المقادير: –
* 2/1كيلو لحم مفروم* 3 ثوم
* بيضة كاملة
* فلفل اسود
* 100غ جبن
* فلفل حار
* ******ْــــدة ذائبة
* زيت للقلي


طريقة التحضير:

1. ناخذ اللحم المفروم ونظيف عليه الثوم المفروم والبيض والفلفل الاسود والبقدونس ثم نخلطها جيدا حتى تتجانس المكونات.

2. ندهن ورقة الديول بالزٌبْدة ثم نضع كمية من الخليط المقسم الى 5 حزم ثم نطوي الورقة من الجوانب وندورها حتى يتشكل مثل السجائر

3. ثم ندهنها مرة اخرى بالزٌُبْدة ونقليها حتى تتحمر وهكدا مع الباقي..

4. وتقدم كمقبلات.

وَبِآلْـ ع ــــآفٍِيًَُهـْ~







جزانا الله واياك والف شكر لك
تواجدك بمتصفحتي شرف لي ووسام اعتز فيه
دمتي بود.




التصنيفات
مطبخي والطبخ

اعشاش البطاطا محشوة باللحم المفروم


أعشاش البطاطا محشوة باللحم المفروم
بالنسبة لعجينة البطاطا:

04حبات بطاطا
فصين ثوم
قليل من ال******دة
الملح
قليل من الحليب

بالنسبة للحشو :
بصلة مفرومة
ثوم مفروم
ملح فلفل أسود
لحم مفروم
02حبات طماطم
ملعقة أكل طماطم مصبرة

للتزيين
جبن مرحي
معدنوس إختياري أنا لم أضفه لأن زوجي لا يحبه
طريقة التحضير :
نقشر البطاطا ونغسلها جيدا ثم نضعها على النار تغلي في الماء وقليل من الملح والثوم
عندما نتأكد من نضجها نصفيها من الماء ونرحيها ونضيف لها قليل من ال******دة وقليل من الحليب
لا يجب أن تكون سائلة كثيرا

بالنسبة للحشو نضع البصل والثوم في مقلاة على النار ونضيف لهم قليل من الزيت حتى يتقلو جيدا ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والطماطم المرحية والطماطم المصبرة ثم نضيف لهم قليل من الماء
ونعلي النار حتى يمتص الماء ننزعها جانبا

في نفس المقلاة نضع اللحم المفروم ونضع قليل جدا من الملح ونقليه دون إضافة الزيت عندما نتأكد من أنه نضج نضيف له الخليط الأول اي وضعناه جانبا المتكون من البصل الثوم ….
ونضيف له نصف كأس صغير من الماء ونتركه على نار هادئة
الى حين تجهيز أعشاش البطاطا

هذه هي أهم الخطوات

هذا هو المول الذي نستعمله ويمكننا تعويضه ب جيب الحلواني

تعليمية
هنا جهزنا صينية بايركس ودهنها بال******دة
تعليمية
هنا ملئنا القمع بالبطاطا المرحية
تعليمية
وهنا شكلنا أول عش
تعليمية
هنا إنتهيت من تصفيف الأعشاش

تعليمية
إنتهينا من حشوها منظرها شهي
تعليمية
وهذا هو مظهرها حينما ننتهي من حشوها بالجبن ولمن أراد يمكنه أن يضيف المعدنوس
تعليمية
ندخلها الى الفرن ولا نطيل عليها حتى يذوب فقط الجبن
وهاهي جاهزة أمامكم أتمنى أن تعجبكم وتجربوها
تعليمية

منقول







جزانا الله واياك والف شكر لك
تواجدك بمتصفحتي شرف لي ووسام اعتز فيه
دمتي بود.




التصنيفات
مطبخي والطبخ

بوراك باللحم المفروم

بوراك باللحم المفروم

تعليمية

المكونات

الديول (ورق المعجنات)
2/1كيلو لحم مفروم
3 فصوص ثوم

بيضة كاملة
فلفل اسود
100غ جبن
فلفل حار
زبدة ذائبة
زيت للقلي.

طريقة التحضير:

ناخذ اللحم المفروم ونظيف عليه الثوم المفروم والبيض والفلفل الاسود والبقدونس ثم نخلطها جيدا حتى تتجانس المكونات.

ندهن ورقة الديول بالزبدة ثم نضع كمية من الخليط المقسم الى 5 حزم ثم نطوي الورقة من الجوانب وندورها حتى ياخذ الشكل المطلوب.

ثم ندهنها مرة اخرى بالزبدة ونقليها حتى تتحمرمع الباقي
وتقدم وبالعافيه




التصنيفات
مطبخي والطبخ

صينية اللحم المفروم بالبشاميل

بسم الله الرحمن الرحيم
صينية اللحم المفروم بالبشاميل وكرات البطاطس المهروسة

تعليمية

المقادير

نص كيلو لحم مفروم
بصلة مفرومة
صلصة بيتزا أو معجون طماطم
بهارات – ملح
بطاطس مسلوق (الكمية حسب الرغبة) + شويه حليب

بقدونس مفروم
3 أكواب حليب
3 ملاعق كبيرة دقيق
جبن موزاريلا او رومى

الطريقة

– نعمل اللحم المفروم بتحمير البصل ثم اضافة اللحم المفروم والبهارات مع تفتيته حتى ينضج وينشف.. يضاف الملح.
– نضيف قليلا من الصلصة الى اللحم، حتى يصبح لونه محمر.. (بس نغير لونه بدون اى سوائل فيه)
– نهرس البطاطس البطاطس مع الحليب والملح والبقدونس ونشكله كرات، عددها يكفي لتغطية الصينية.
– نعمل الباشاميل
الدقيق يحمر فى السمن و يصفر لونه بسيط و نضيف اللبن فيه مع التحريك المستمر ثم وضعه على النار وتحريكه حتى يغلظ لازم سميكه و متنسوش الملح و الفلف الابيض
– في صينية نضع اللحم المفروم ثم نصب الباشاميل فوقه، ثم نصف البطاطس فوق الباشاميل.
– نرش الجبن ثم ندخلها في الفرن..

اللحم المفروم بصلصه البيتزا

تعليمية

نضع طبقه البشاميل

تعليمية

كوري البطاطس و رصيها فوق البشاميل

تعليمية

و رشي فوقها الجبن الرومى او الموتزاريلا

تعليمية

وهذا الشكل النهائى

تعليمية

وبالهنا والشفا

م.ن




رووووووووعة سلمت يداك غاليتي امل الحنين




الله يسلمك
وبارك الله فيك تواجدك اسعدني




بَارَكَ اللهُ فِيكَ أَخِتي الْكَرِيمة
تعليمية




وباااااااااااارك فيك اخي الكريم
والف شكر ع الطلة الحلووة




التصنيفات
مطبخي والطبخ

لازانيا اللحم المفروم

لازانيا اللحم المفروم

تعليمية

المقادير :-

2/1 كيلو من معكرونه اللازانيا الخضراء أو البيضاء
4/1 كوب من الزبدة
2 بصلة مفرومه فرماً ناعماً
2 فص مدقوق ثوم
4/3 كيلو من اللحم المفروم
ملعقة طعام من البقدونس المفروم
ملعقة صغيرة من الزعتر
2/1 كيلو من الطماطم مقشره ومفرومه
2 ملعقة طعام من صلصة الطماطم
ملح ، فلفل
4 ملاعق طعام من اللحم
5 أكواب من الصلصة البيضاء ( بشاميل )
صفار بيضه واحده
4 ملاعق طعام من الجبن المبشور ( بارميجان )

الطريقه :-

– تُذَوّب الزبده في إناء ثم يضاف البصل ويقلب على النار مدة 6 أو 8 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون .
– يضاف اللحم المفروم والثوم إلى البصل ويقلى لمدة 8 دقائق أخرى .
– يضاف البقدونس والزعتر ، والطماطم ، وصلصة الطماطم والملح والفلفل واللحم إلى المقادير السابقه ويغطّى الإناء ويترك على نار هادئه مدة 20 دقيقه .
– يُحمّى الفرن إلى درجة 400 ف .
– تُحضّر صلصة اليشاميل و تمزج مع صفار البيضه ونصف كمية الجبن المبشور .
– تسلق معكرونة اللازانيا وفقاً للتعليمات الموجوده على علبتها وتصفّى .
– توضع طبقة من اللازانيا في قعر طبق خاص بالفرن ثم تُغطّى بطبقه من مزيج اللحم وتتبعها طبقه من مزيج صلصة البشاميل . ويعاد هذا الترتيب على أن ينتهي بصلصة البشاميل .
– يُزيّن الطبق بالكميه المتبقيه من الجبن المبشور وتخبز المعكرونه بالفرن مدة 40 دقيقه أو حتى يحمرّ سطحها جيداً .

( ملاحظة )




شكرا لك على الانتقاء الجيد
دمت بود




العفووووووووووووووووووووو ووو
وبارك الله فيك