التصنيفات
مطبخي والطبخ

– بطاطا باللحم المفروم

تعليمية

مطبخ قصيمي نت – بطاطا باللحم المفروم

المقادير:
* 1كيلو بطاطا
* 1/2كيلو لحم مفروم
* 1بصلة كبيرة
* بهارات – ملح – فلفل (حسب الطلب)
* 5 ملاعق كبيرة دقيق
* 2 بيضة كبيرة
* 10 ملاعق كبيرة بقسماط ناعم
* زيت غزير للتحمير
* 1معلقة كبيرة سمن

طريقة التحضير:

1- تغسل البطاطا وتسلق ثم تقشر، ثم تهرس مع معلقة السمن حتى تصبح مثل العجين غليظ القوام ويوضع عليها قليل من الملح والفلفل، تدهن اليدين بالدقيق وتكور البطاطس وتترك جنبا.
2- توضع اللحمة على النار حتى يبيض لونها يوضع عليه البصل المفروم ناعما والملح والفلفل، والبهارات حسب الرغبة وكوب ماء ساخن وتترك على نار متوسطة حتى تتشرب الماء.
3- نقوم بعمل فتحة فى كور البطاطا وتحشى باللحمة ثم تساوى وتكور مرة أخرى.
4- نضع كرات البطاطا فى البيض ثم البقسماط، يسخن الزيت جيدا وتقلى كرات البطاطا حتى يحمر لونها.




مشكوووووورة والله يعطيك الف عافيه




تسلم أفكارك الحلوة




مشكوووووورة والله يعطيك الف عافيه




شكرا يعطيك الصحة




التصنيفات
مطبخي والطبخ

اكواب اللحم المفروم بالبطاطا المهروسة

أكواب اللحم المفروم بالبطاطا المهروسة –


تعليميةتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 600 * 400 و حجم 63KB.تعليميةإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.تعليمية

المقادير

اللحم:

500 جرام لحم مفروم

1 ملعقة طعام خردل

1/2 ملعقة طعام معجون طماطم

1 بصل مفروم

1 ملعقة شاي شطة

1 ملعقة طعام بقسماط

1 ملعقة شاي ملح

1 ملعقة شاي قرفة

1/2 ملعقة شاي بهار حلو

1/2 ملعقة شاي فلفل أسود

الحشوة:

21 كيلو بطاطا (حبتين)

41 كوب حليب

1/2 ملعقة شاي ملح

1/4 ملعقة شاي فلفل أسود

1/2 ملعقة شاي كمون

اللحم:

اخلطي المكونات جيدا.

خذي اللحم وضعيه في طنجرة.

ضعي فحمة مشتعلة وضعيها في فنجان القهوة.

ضعيها في وسط اللحم واسكبي القليل من الزيت على الفحم.

غطي الطنجرة واتركيه جانبا حتى ينتهي الدخان.

اصنعي من الكفتة كرات بحجم الجوز، احفريها من المنتصف مثل الكوب أو الفنجان.

ضعيها في طبق فرن مدهون بزيت الزيتون.

الحشوة:

اسلقي البطاطا، اهرسيه وتبليه بالملح والفلفل الأسود والكمون.

أضيفي له الحليب وقلبيه جيدا.

ضعيه في قوالب اللحم وأدخليه الفرن حتى يتحمر.
تعليميةتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 600 * 400 و حجم 52KB.تعليميةإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.تعليمية




مشكوووووورة والله يعطيك الف عافيه




مشكوووووورة والله يعطيك الف عافيه




شكرا جزيلا على هذه الوصفة
راح نجربها يعطيك الصحة




شكرا جزيلا على هذه الوصفة
راح نجربها يعطيك الصحة




التصنيفات
مطبخي والطبخ

صينية بطاطس باللحم المفروم والخضروات

قووه

صينية بطاطس باللحم المفروم والخضروات

المقادير:

– صحن لحم مفروم
– 4حبات بطاطس كبيرة مقطعة
– 3 حبات جزر مكعبات
– بصلة كبيرة مكعبات
– كرفس
– ملعقة دقيق
– 3 ملاعق زبدة أو زيت
– ملعقة زعتر
– كوب صوص اللحم

الطريقة :

– توضع مكعبات البطاطس في ماء مع الملح و الكمون أو أي توابل من إختياركـ وتغلي حتى النضج ، اتركيها جانباً

تعليمية

– سخني الزبده على النار

تعليمية

– ثم أضيفي الجزر و البصل و الكرفس وقلبيهم حتى يصبح لونهم ذهبي

تعليمية

– أضيفي اللحم المفروم و استمري في التقليب إلى أن يأخذ اللحم اللون البني

تعليمية

تعليمية

– وتخلصي من باقي الزبدة ثم أضيفي ملعقة الدقيق مع التقليب

تعليمية

تعليمية

– أضيفي صوص اللحم و الزعتر و الملح و الفلفل الأسود و أتركيها على النار حتى تنضج تماما ً ، أثناء نضج اللحم اهرسي البطاطس المسلوقة

تعليمية

– أحضري صينية و ضعي اللحم و الخضروات في الأسفل ، ثم البطاطس المهروسة

تعليمية

تعليمية

– قطعي قطعة زبده قطع صغيرة و أنثريها على الوجه مع الفلفل الأحمر " و يمكنك وضع جبن شيدر مبشور أو موتزريلا " وادخليها الفرن و أتركيها حتى يحمر الوجه

تعليمية

– وهذا الشكل النهائي ..




مشكوورة اختي رائعة




التصنيفات
مطبخي والطبخ

صينية بطاطا باللحم المفروم و شاورما اللحم اللذيذة

صينية بطاطا باللحم المفروم:

المقادير:

10 حبات بطاطا مسلوقة

نصف كيلو لحم مفروم

جبن موزاريلا

بيضة

طريقة التحضير:

1. تهرس البطاطا المسلوقة جيدا ويضاف لها: ملح + فلفل اسود + صفار بيضة

2. يتبل اللحم المفروم بالملح والفلفل وبهارات مشكلة وعصير نصف ليمونة

وبصلة مبشورة

3. نضع القليل من الزيت او السمن في الطنجرة ونحمر فصين ثوم مقطع قطع صغيرة +

فلفل حار مقطع قطع صغيرة (حسب الرغبة) حتى يصبح الثوم لونه ذهبي ،، ثم نضع

اللحم المتبل ونقلب جيدا

3. نغطي على اللحم حتى ينضج

4. نضع نصف البطاطا المسلوقة في صينية فرن مربعة ثم اللحم المفروم ثم باقي

البطاطا المسلوقة

5. نضرب البيضة مع الجبن الموزاريلا ونوزعها بالتساوي على الصينية وتدخل الفرن…

شاورما اللحم اللذيذة:

المقادير:

كيلو لحم مقطع قطع صغيرة

حبتين بصل مبشور
4
فصوص ثوم مبشور ناعم

ليمونة

ملعقة خل

ملح + فلفل اسود + بهارات مشكلة

طحينة مضاف لها قليل من الماء + ذرة ملح + ليمون + ملعقة زيت زيتون

طماطم مقطعة قطع صغيرة

خبز شاويرما او خبز صمون

طريقة التحضير:

1. يتبل اللحم بالثوم والبصل المبشور والملح والفلفل والبهارات والليمون

والخل ويترك لمدة ساعة….

2. يقلى اللحم في الزيت او نضعه في صينية ويدخل الفرن (لتكون السعرات

الحرارية اقل) لينضج

3. ندهن الخبز بالطحينة ثم نضيف الطماطم وبصل مقطع (حسب الرغبة) ثم اللحم




يميميم

روعة تسلمي اختي




سخفتينا يا نور الاسلام




يمممممم لذيذ من بعد نجربها في عايلتي




شكرا لمروركم على موضوعي وهذا شرف لي ووسام على صدري
تعليميةتعليميةتعليمية:bar _4:تعليميةتعليميةتعليمية: bar_4:




كتاب حورية المطبخ متوفر الآن على الرابط التالي
http://www.atfali.net/?product_cat=%…A6%D8%B1%D9%8A




التصنيفات
مطبخي والطبخ

كبة البطاطس باللحم المفروم

تعليمية تعليمية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أقدم لكم كبة البطاطس باللحم المفروم أتمنى أن تحوز على إعجابكم :educ40_smilies_3:

وطبعا هي من المقبلات ساخنة

لتبدأ بالمقادير
تعليمية

2كوب برغل منقوع
2بطاطس متوسطه مسلوقة
2بصل
فصوص ثوم
ملح
لحم مفروم مطبوخ ومستوي
بيض
بقسماط

والآن مع الطريقه

تعليمية

يطحن جميع المقادير في الفرامه ثم تحشى لحم مفروم معصج بالبصل والبقدونس مع إضافة الصنوبر وتشكل مثل الكبه العاديه
ثم ضعيها في بيض ثم بقسماط ثم إقليها وبالهناء والعافيه
*يمكن عمل كبيره وتوزيعها في أكياس وحفظها في الفريزر وقليها عند الحاجه

والآن مع الطبق
تعليمية

تعليمية

دعواتكم لي بالتوفيق
تحياتي

تعليمية تعليمية




يمي يمي احب الكبة .
و خصوصا كبة البطاطس .
مشكووورة غاليتي شذى شكرا شكرا .
تقبلي مروري.
تعليمية




سلمت الأيادي شذى الأقصى

مشكووورة




السلام عليكم اكلة لذيذة ماشاء الله سلمت يداك اختي الغالية




مشكورات أخواتي على المرور
بارك الله فيكن




لذيذه يمييييييييييييييييييييي

تعليمية




i love such dishes. thank you.




التصنيفات
مطبخي والطبخ

اعشاش المكرونة باللحم المفروم

السلام عليكم ورحمةالله وبركاته

اليوم حبيت اجبلكم هالوصفه الي راح تاكلو صوابعكم وراها

وهي اعشاش المكرونة

المقادير
مكرونة سباقتي
لحم مفروم
جبن مبشور
انا احط كمان خضار مشكل مسلوق

الطريقة

تسلق المكرونة في ماء مملح

الحشو
نضع اللحم المفروم علي النار حتي ينشف من الماء ونضع عليها قليل من زيت- الطماطم الصلصة والفلفل
والكركم والملح

نضع المكرونة المسلوقة في قالب الكب كيك

ثم نضع عليها اللحم المفرومة

وندخله الي الفرن لمدة عشر دقائق

ثم نرشه بالجبن وتقدم


تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

وانا اضيف عليها قبل ادخلها الفرن جبن سائل كرافت وقشطه

ملعقتين جبن وعلبة قشطه واخلطها واصبها فوقها ما اكثر ..

وبـــآلعــآفيهـــ.. تعليمية




.شكرا اختي رائعة بطرحك واطباقك ووصفاتك الرائعة

شكراااااااااااااا

تقبلي مرور اختك سلمى




يعطيك الصحة أموله

بارك الله فيك




اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بوطيغان سلمى تعليمية
.شكرا اختي رائعة بطرحك واطباقك ووصفاتك الرائعة

شكراااااااااااااا

تقبلي مرور اختك سلمى

الاروع هو مرورك بمتصفحتي دمتي بخير




اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رنين تعليمية
يعطيك الصحة أموله

بارك الله فيك

وبارك فيك يارنونه الحلوه دمتي بود.




تسلم ايدك اخت امل الحنين

طبق لذيذ




الله يسلمك وبارك الله فيك ع المرور العطر




التصنيفات
مطبخي والطبخ

اللازانيا باللحم المفروم والباشميل


اللازانيا باللحم المفروم والباشميل



تعليمية

اللازانيا باللحم المفروم والباشميل

تعليمية

المقادير:

صفار بيضة
3فص ثوم مدقوقان
¾ كيلو لحم مفروم
½ كوب مرقه دجاج
باقة بقدونس مفروم
½ كوب جبن موزاريلا
ملح وفلفل حسب الرغبة
5أكواب صلصة البشاميل
½ كوب زبد أو زيت ذرة
3 أكواب من عصير الطماطم
½كيلو من مكرونة اللازانيا
3 بصلة مفرومة فرمًا ناعمًا
1 ملعقة كبيرة صلصله طماطم

طريقة التحضير:

1- يوضع الزبد على النار ويضاف عليه البصل ويقلب حتى يصبح ذهبياً.
2- يضاف اللحم المفروم والثوم ويقلب لمدة 5 دقائق.
3-يضاف عصير الطماطم والصلصة والملح والفلفل والمرق إلى الخليط السابق ويغطى الإناء ويترك على نار هادئة مدة 20 دقيقة.
4-يرش البقدونس المفروم على اللحم بعد أن يتم نضجه.
5-تحضر صلصة الباشاميل ويضاف عليها نصف كمية الجبن المبشور.
6- يوضع أناء نصفه ماء على النار، وبعد أن يتم الغليان توضع اللازانيا وتسلق.
7-يبطن قاع القالب بطبقه من البشاميل، ويوضع فوقها اللازانيا ثم طبقه من اللحم المفروم وتغطى بطبقه من اللازانيا مره أخرى
8-يرش القالب بقليل من الجبن المتبقي ويوضع في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة.




التصنيفات
مطبخي والطبخ

بوراك باللحم المفروم

بوراك باللحم المفروم

تعليمية

تعليمية

المقادير: –
* 2/1كيلو لحم مفروم* 3 ثوم
* بيضة كاملة
* فلفل اسود
* 100غ جبن
* فلفل حار
* ******ْــــدة ذائبة
* زيت للقلي


طريقة التحضير:

1. ناخذ اللحم المفروم ونظيف عليه الثوم المفروم والبيض والفلفل الاسود والبقدونس ثم نخلطها جيدا حتى تتجانس المكونات.

2. ندهن ورقة الديول بالزٌبْدة ثم نضع كمية من الخليط المقسم الى 5 حزم ثم نطوي الورقة من الجوانب وندورها حتى يتشكل مثل السجائر

3. ثم ندهنها مرة اخرى بالزٌُبْدة ونقليها حتى تتحمر وهكدا مع الباقي..

4. وتقدم كمقبلات.

وَبِآلْـ ع ــــآفٍِيًَُهـْ~







جزانا الله واياك والف شكر لك
تواجدك بمتصفحتي شرف لي ووسام اعتز فيه
دمتي بود.




التصنيفات
مطبخي والطبخ

اعشاش البطاطا محشوة باللحم المفروم


أعشاش البطاطا محشوة باللحم المفروم
بالنسبة لعجينة البطاطا:

04حبات بطاطا
فصين ثوم
قليل من ال******دة
الملح
قليل من الحليب

بالنسبة للحشو :
بصلة مفرومة
ثوم مفروم
ملح فلفل أسود
لحم مفروم
02حبات طماطم
ملعقة أكل طماطم مصبرة

للتزيين
جبن مرحي
معدنوس إختياري أنا لم أضفه لأن زوجي لا يحبه
طريقة التحضير :
نقشر البطاطا ونغسلها جيدا ثم نضعها على النار تغلي في الماء وقليل من الملح والثوم
عندما نتأكد من نضجها نصفيها من الماء ونرحيها ونضيف لها قليل من ال******دة وقليل من الحليب
لا يجب أن تكون سائلة كثيرا

بالنسبة للحشو نضع البصل والثوم في مقلاة على النار ونضيف لهم قليل من الزيت حتى يتقلو جيدا ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والطماطم المرحية والطماطم المصبرة ثم نضيف لهم قليل من الماء
ونعلي النار حتى يمتص الماء ننزعها جانبا

في نفس المقلاة نضع اللحم المفروم ونضع قليل جدا من الملح ونقليه دون إضافة الزيت عندما نتأكد من أنه نضج نضيف له الخليط الأول اي وضعناه جانبا المتكون من البصل الثوم ….
ونضيف له نصف كأس صغير من الماء ونتركه على نار هادئة
الى حين تجهيز أعشاش البطاطا

هذه هي أهم الخطوات

هذا هو المول الذي نستعمله ويمكننا تعويضه ب جيب الحلواني

تعليمية
هنا جهزنا صينية بايركس ودهنها بال******دة
تعليمية
هنا ملئنا القمع بالبطاطا المرحية
تعليمية
وهنا شكلنا أول عش
تعليمية
هنا إنتهيت من تصفيف الأعشاش

تعليمية
إنتهينا من حشوها منظرها شهي
تعليمية
وهذا هو مظهرها حينما ننتهي من حشوها بالجبن ولمن أراد يمكنه أن يضيف المعدنوس
تعليمية
ندخلها الى الفرن ولا نطيل عليها حتى يذوب فقط الجبن
وهاهي جاهزة أمامكم أتمنى أن تعجبكم وتجربوها
تعليمية

منقول







جزانا الله واياك والف شكر لك
تواجدك بمتصفحتي شرف لي ووسام اعتز فيه
دمتي بود.




التصنيفات
مطبخي والطبخ

بوراك باللحم المفروم

بوراك باللحم المفروم

تعليمية

المكونات

الديول (ورق المعجنات)
2/1كيلو لحم مفروم
3 فصوص ثوم

بيضة كاملة
فلفل اسود
100غ جبن
فلفل حار
زبدة ذائبة
زيت للقلي.

طريقة التحضير:

ناخذ اللحم المفروم ونظيف عليه الثوم المفروم والبيض والفلفل الاسود والبقدونس ثم نخلطها جيدا حتى تتجانس المكونات.

ندهن ورقة الديول بالزبدة ثم نضع كمية من الخليط المقسم الى 5 حزم ثم نطوي الورقة من الجوانب وندورها حتى ياخذ الشكل المطلوب.

ثم ندهنها مرة اخرى بالزبدة ونقليها حتى تتحمرمع الباقي
وتقدم وبالعافيه