الوسم: اللوز

البسطيله المغربيه بالدجاج واللوز

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .

يخفق البيض مع السكر والفانيللا مع رشة الملح
ثم نضيف البندق واللوز والطحين مع البيكينج بودر
يوضع الخليط في صينية مدهونةمرشوشة طحين ويخبز لمدة ١٥ دقيقة علي درجة حرارة ٣٥٠ فهرنهايت
ثم تخرج من الفرن وتترك لتبرد

المارينج:

٢ حبة بياض بيض
١٥٠ ج سكر ناعم
رشة ملح

الطريقة:

يخفق بياض البيض ثم نضيف السكر الناعم تدريجيا
يوضع فوق الكيكة ثم ترجع الفرن لمدة ٥ دقائق
ثم بواسطة الشوكة الساخنة يزين وجة الكيكة
تترك لتبرد ثم تقطع مربعات وتقدم

:

المكونات 2 بيض
كوب سكر
100 غرام زبدة
قطع شوكلاته قابلة للذوبان (الكمية يجب ان تكون كبيرة )
كوب لوز محمص ومطحون
كوب فستق محمص ومطحون
قليل من الفانيلا
قليل من القشطة
طريقة التحضير نبدأ بخفق البيض مع الفانيلا بالخلاط الكهربائي ونستمر بالخفق حتى يتكون لدينا خليط كثيف وبعدها اضافه السكر والاستمرار بالخلط ثم نضيف الزبدة ونخلط وبعد وذلك نضيف الشوكلاته السائحة (يتم اذابة الشوكولاته مع قليل من الزبدة في حمام مائي) مع الاستمرار بالخلط ونضيف قشطة ونخلط ونضيف بعد ذلك اللوز والفستق ونخلط لمدة خمس دقائق وبعدها نصب الخليط في صينية مدهونة وندخلها للفرن لمدة عشرين دقيقة .. بالهنا والعافية

طريقة عمل العجينة:
– نأخذ اللوز والسكر العادي، ونطحنهم مع بعض بالخلاط، كي يصبحوا مثل البودر
– نأخذ الطحين البودر الذي حصلنا عليه من عملية الطحن، ونخلطهم مع 2 بياض
البيض اللذين قمنا بخفقهم قليلاً، ونضيف ماء الزهر والسكر الناعم المطحون،
ونقوم بمزجهم جيداً، كي يتجانس هذا الخليط مع بعض.
– نفوم بإضافة الجلوكوز، ثم نعجن عجينة اللوز ومن فترة لأخرى، نقوم برش

الآن جاء دور إختيار عمل من عجينة اللوز، كي نتعلم طرق تزيين الكعكة،
والحقيقة أبتعدت عن إختيار الورود والزهور والأوراق، لتكرار شرحها في
المنتدي، ويمكن تقديم عمل هذه الأشياء البسيطة في موضوع مستقل.
أخترت لكم طريقة عمل نموذج للبهلوان، ويمكن تزيين كعكعات الأطفال بها، وهي
لذيذة الطعم بنكهتها المميزة، وهذه صورة للعمل الذي سنقوم بتنفيذه وهي
لبهلوان رائع الألوان، كما في الصورة التالية:

الخطوة الأولي: من عجينة اللوز نقوم بتحضير هذين اللونين، وذلك بإضافة المادة الملونة لعجينة اللوز، وعجنها جيداً، كما في الصورة التالية:

الخطوة الثانية: نقوم برق وفرد عجينة اللوز، بحيث تصبح سماكتها 0.9 سنتمتر، أي أقل من السنتمتر قليلاً، كما في الصورة التالة:

الخطوة الثالثة: نأخذ عود من بسكويت أو من شوكولا، ثم نقوم بلف العجينة حوله، كما في الصورة التالية:

الخطوة الخامسة: نقوم بثني الرجلين، قمنا
بصنعهما في الخطوة السابقة، ونقوم بتركز الرجلين علي قطعة من الشوكلا
النقي والخالص المزاق، كما في الصورة التالية:

الخطوة السادسة: لعمل حذاء البهلوان، نأخذ عجينة اللوز، ونضف لها الكاكاو، لنحصل علي اللون البني الداكن، كما في الصورة التالية:

الخطوة السابعة: في هذه الخطوة نقوم بلصق الحذاء بواسطة قطرات من الماء، مع الساق، كما في الصورة التالية:

الخطوة التالسعة: نكرر الخطوة الأولي في هذا
العمل ولكن بألوان مختلفة، ولتكن الألوان أحمر، أزرق، أصفر، أخضر، ونقوم
برقهم وفردهم، حتي يصبح سمكهم 0.9 سنتمتر، ثم نقوم بلفها علي عجينة
الشكولا المكسوة بعجينة اللوز البيضة، التي قمنا بصنعها في الخطوة السابق،
لنحصل علي الشكل التالي:

الخطوة العاشرة: نقوم بلصق جسم البهلوان علي الساقين، ببضع قطرات من الماء، كما في الصورة التالية:

الخطوة الحادية عشر: نقوم برق عجينة اللوز
البرتقالية، ونرسم شكل معين علي ورقة لنقص االعجينة علي شكل معين، لعمل
جاكيت البهلوان، كما في الصورة التالية:

الخطوة الثالثة عشر: في حالة أن جسم البهلوان
صغير نستعمل قطع من عجينة اللوز البرتقالية لعمل الذراعين، في حالة أن
النموذج كبير، يمكننا تغليف عود البسكويت أو الشكولا، بعجينة اللوز
البرتقالية لعمل الذراعين، كما في الصورة التالية:

الخطوة الرابعة عشر: نقوم بلصق الذراعين أسفل رقبة البهلوان، كما في الصورة التالية:

الخطوة الخامسة عشر: نأخذ كرة من عجينة اللوز
البيضاء أو من الشوكلا، لعمل رأس متناسق الحجم مع جسم البهلوان، ونقوم
بلفها بورقة عجينة اللوز البيضاء، كما في الصورة التالية:

الخطوة السابعة عشر: نفوم بهذه الخطوة بلصق رأس البهلوان مع جسمة، ويمكن كذلك عمل رقبة للرأس بنفس لون عجينة الوجه، كما في الصورة التالية:

الخطوة الثامنة عشر: بواسطة هراسة الثوم نضع
العجينة الصفراء في داخلها، ثم نقوم بالضغط عليها لتخرج العجينة علي شكل
خيوط ناعمة يمكن تشكيل الشعر بها، نصع في الثقبين اللذين عملناهما
للعينين، ونضع قطعتين بيضاء ونقوم بتلوينهم بلون العيون المحبب لنا، نقوم
أيضاً بتشكيل شريط من العجينة، وكذلك قبعة البهلوان، وربطة عنق علي شكل
فراشة، ووردة، ونقوم بلصقهم في جسم البهلوان، كما في الصورة التالية:

علماُ بأن
أسعار التورتات تتراوح بين 375 دولار إلي 495 دولار، يا بلاش، الأفضل أن
نتعلم صنعهم بأيدينا،