التصنيفات
الالتحضيري

كتاب لتعليم الحروف بالصور

تعليمية تعليمية

كتاب لتعليم الحروف بالصور

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

كتاب لتعليم الحروف

للاطفال بالصور

في الرابط التالي

http://www.zshare.net/download/69349576deb8758e/

أو المرفقات

^5^

الملفات المرفقة تعليمية عليم الحروف للاطفال بالصور.zip‏ (524.0 كيلوبايت)

تعليمية تعليمية




شكرا جزيلا
و بارك الله فيك




شكرا لك اختي العزيزة بنت فهد على كتاب الرائع
مشكورة واصلي ابداعك وتالقك ونحن في الخدمة
مع تحيات فارس البرايجي




بارك الله فيك




بارك الله فيك اختي الله يعوضك أجر




جزاكم الله خيرا




مشكووووووووووووووور …..




التصنيفات
المواسم الإسلامية وفضائل الأيام والشهور

العمرة خطوة خطوة بالصور

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

كثير منا يجهل كيفية العمر

وانا حبيت اطرح لكم هالموضوع لعله يفيدكم

تعليمية

الاحرام

الإحرام هو نية الدخول في العمرة .
يستحب أن يتلفظ المعتمر بقول ( لبيك عمرة ) عند إحرامه.
يُحرم الذكر في إزار ورداء من غير المخيط
[ أي غير المفصل على مقدار العضو , كالفنيلة والشراب والسروال …الخ ]
ويستحب أن يكون أبيضين . [كما في الصورة ]
يستحب الاغتسال والطيب والتنظف قبل عقد نية الإحرام .
ليس للإحرام ركعتان تسميان ( ركعتي الإحرام ) لكن لو صادف وقت حضور صلاة فريضة
فأنه يحرم بعدها لفعله صلى الله عليه وسلم .
تسن التلبية بعد الإحرام وهي قول
( لبيك اللهم لبيك ، لبيك لا شريك لك لبيك ,إن الحمد والنعمة لك والملك لا شريك لك).
ويرفع بها الرجال أصواتهم , أما النساء فيخفض أصواتهن بها .
ويتوقف المعتمر عند التلبية عند ابتدائه الطواف .يجوز خلع لباس الإحرام وتغييره إذا اتسخ مثلاًََ ,
ويجوز للمحرم لبس الإحرام في بيته قبل سفره ولكن لا يعقد نية الإحرام إلا عند الميقات .
ليس للمرأة لباس معين للإحرام كالأسود أو الأخضر كما يعتقد البعض .
لا يجوز للمرأة المحرمة أن تلبس القفازين أو النقاب لأنهما مفصلان على مقدار العضو
لقوله صلى الله عليه وسلم (لا تنتقب المحرمة ولا تلبس القفازين) رواه البخاري .
ولكنها تستر وجهها ويديها عن الأجانب بغير القفازين والنقاب

تعليمية

الطواف

الطواف سبعة أشواط على الكعبة يبدأ كل شوط من أمام الحجر الأسود وينتهي به .
يجعل المعتمر الكعبة عن يساره أثناء طوافه .
يسن أن يرمل المعتمر في الأشواط الثلاثة الأولى , والرَمَل هو مسارعة المشي مع تقارب الخطوات .
يسن أن يضطبع المعتمر في طوافه كله ,
والاضطباع هو أن يجعل وسط ردائه تحت كتفه الأيمن وطرفيه على كتفه الأيسر [كما في الصورة]
يزيل المعتمر الاضطباع إذا فرغ من طوافه .
يسن لمن يطوف أن يستلم الحجر الأسود (أي يلمسه بيده ) ويقبله عند مروره به ,
فإن لم يستطع استلمه بيده وقبلها , فإن لم يستطع استلمه بشيء معه ( كالعصا وما شابهها )
وقَبَّل ذلك الشيء , فإن لم يستطع أشار إليه بيده ولا يقبلها [كما في الصورة]
يسن لمن يطوف أن يستلم الركن اليماني بيده ولا يقبله , فإن لم يستطع استلامه بسبب الزحام لم يشر إليه .
يسن لمن يطوف أن يكبر عند استلامه للحجر الأسود أو عند الإشارة إليه [كما في الصورة]
لا يشرع لمن يطوف أن يقبل أو يستلم أو يشير إلى الركنين الشاميين لأنه صلى الله عليه وسلم لم يفعل ذلك بهما.
يسن لمن يطوف أن يقول بين الركن اليماني والحجر الأسود :
( ربنا آتنا في الدنيا حسنة وفي الآخرة حسنة وقنا عذاب النار ).
ليس هناك ذكر أو دعاء خاص بكل شوط من أشواط الطواف كما يعتقد البعض .
بل يجوز أن يقرأ المسلم القرآن في طوافه ,أو يقول ما شاء من الأدعية النبوية الصحيحة .
تشترط الطهارة للطواف .أما إذا انتقض وضوء المسلم وهو يطوف فإنه يتوضأ ثم يعيد الطواف كله من جديد .
إذا أقيمت صلاة الفريضة وهو يطوف فإنه يصليها مع المسلمين ثم يكمل ما بقي من طوافه .
لا يجوز للمرأة الحائض أن تطوف حتى تطهر من حيضها .
يجوز للمرأة أن تأكل حبوباً تؤخر الحيض عنها حتى تتم عمرتها بشرط أن لا تكون مضرة بصحتها .
من شك في عدد أشواط الطواف التي طافها فإنه يرجح الأقل , ثم يكمل .

تعليمية

الصلاة عند المقام

يسن للمعتمر عند توجهه للصلاة عند المقام أن يتلو قوله تعالى
(واتخذوا من مقام إبراهيم مصلى )
يسن أن يصلي المعتمر ركعتين خلف المقام بعد طوافه ,
يقرأ في الركعة الأولى سورة
( قل يا أيها الكافرون ) وفي الركعة الثانية سورة ( قل هو الله أحد ) .
إذا لم يستطع أن يصلي الركعتين خلف المقام بسبب الزحام فإنه يصليها في مكان آخر من المسجد الحرام .
يسن عند فراغه من الركعتين أن يشرب من ماء زمزم ثم يذهب ليستلم الحجر الأسود إذا استطاع ذلك .
ثم يتجه إلى الصفا ليبدأ سعيه

تعليمية

السعي

السعي سبعة أشواط بين الصفا والمروة يبدأ من الصفا وينتهي بالمروة [ كما في الصورة ]
يسن عند قربه من الصفا في بداية الشوط الأول أن يقرأ قوله تعالى
((إِنَّ الصَّفَا وَالْمَرْوَةَ مِنْ شَعَائِرِ اللَّهِ فَمَنْ حَجَّ الْبَيْتَ أَوْ اعْتَمَرَ فَلَا جُنَاحَ عَلَيْهِ أَنْ يَطَّوَّفَ بِهِمَا وَمَنْ تَطَوَّعَ خَيْرًا فَإِنَّ اللَّهَ شَاكِرٌ عَلِيمٌ)
ثم يقول بعدها ( أبدأ بما بدأ الله به ) ولا يقول هذا إلا في بداية الشوط الأول من السعي .

يسن أن يرقى المعتمر على الصفا حتى يرى الكعبة فيستقبلها ويرفع يديه كما يرفعها عند الدعاء
قائلاً ( الله أكبر الله لأكبر الله أكبر, لا إله إلا الله وحده لا شريك له له الملك وله الحمد
وهو على كل شيء قدير لا إله إلا الله وحده لا شريك له أنجز وعده ونصر عبده وهزم الأحزاب وحده )
ثم يدعو بما شاء من الدعاء ثم يعيد الذكر السابق , ثم يدعو بما شاء , ثم يعيد الذكر السابق مرة ثالثة ,
ثم يسعى إلى المروة .
ويسن أن يرفع صوته بالتكبير والذكر السابق ويُسر صوته بالدعاء .
يفعل المعتمر على المروة مثلما فعل على الصفا من التكبير (3مرات ) والذكر السابق (3 مرات )
والدعاء بين الأذكار (مرتين ) مع رفع يديه متوجهاً للكعبة [كما في الصورة ]
يسن إذا وصل الساعي بين العلمين الأخضرين أن يُسرع في المشي بشرط أن لا يضايق غيره من الساعين ,
أما في بقية المسعى فإنه يمشي مشياً عادياً.
لا يشترط أن يرقى الساعي على أعلى الصفا والمروة , بل لو لمست رجلاه بداية ارتفاعها فهو جائز ,
ولكن السنة كما سبق أن يرقى عليهما حتى يرى الكعبة إن استطاع .
لا تشترط الطهارة للسعي , فلو سعى وهو غير متوضىء جاز ذلك , ولكن الأفضل أن يكون على وضوء .
لا يوجد ذكر أو دعاء خاص بالسعي , فلو قرأ القرآن أو ذكر الله أودعاه بما يتيسر فهو جائز .
إذا أقيمت الصلاة وهو يسعى فإنه يصلي مع الجماعة في المسعى ثم يكمل سعيه .
لا يضطبع المعتمر أثناء السعي بل يكون إحرامه على كتفيه .
يجب على المعتمر غض بصره عن ما قد يفسد عمرته

تعليمية

الحلق او التقصير

حلق شعر الرأس أو تقصيره من واجبات العمرة .
حلق شعر الرأس أفضل من تقصيره . لأنه صلى الله عليه وسلم دعا للمحلقين ثلاثاً ودعا للمقصرين مرة واحدة .
يجب أن يستوعب التقصير جميع أنحاء الرأس ، فلا يكفي أن يقصر جهة ويترك أخرى .
لا يجوز للمرأة أن تحلق شعر رأسها لقوله صلى الله عليه وسلم :
(( ليس على النساء حلق إنما على النساء التقصير )) صحيح أبي داود (174) ولكن تقصره ،
وذلك بأن تقص من كل ضفيرة من شعرها قدر رأس الأصبع .
بعد الحلق أو التقصير يتحلل المعتمر من إحرامه وبه تنتهي عمرته .
إذا نسي المعتمر أن يحلق شعر رأسه أو يقصره ثم خلع إحرامه فانه متى تذكر ذلك
ولو في بلده فانه يلبس إحرامه ويحلق شعر رأسه أو يقصره ، ولا شيء عليه لأنه ناسي والله أعلم .

منقوول للفائــده

ولا تحرموني فضل دعائكم




السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

جزاكِ الله خيرا

و يُرجى ذكر المصدر الذي نقلتِ منه أخيتي..

وفقكِ الله




السلام عليكم ورحمة الله الموضوع جيد وبارك الله لمن كتبه




بارك الله فيك اختي وجعله الله في ميزان حسناتك




بارك الله فيك وجزاك خيرا




التصنيفات
مطبخي والطبخ

صفيحة نابلسية بالصور

صفيحة نابلسية بالصور

المقادير:

نصف كغ من الطحين متعدد الإستعمالات
بيضة
كوب ماء
رشة ملح
زيت ذرة

الطريقة:

نعجن المقادير جيدا ثم نقطعها طابات و ننقعها بالزيت نصف ساعة

تعليمية

الحشوة:
ثلاث بصلات مفرومين ناعم
ربع كوب من الصنوبر المحمر
ربع كوب دبس رمان – ملعقة ملح – ملعقة سبع بهارات
نصف كغ من اللحمة المفرومة
ملعقتين من الزيت أو السمن
ربع باقة من البقدونس المفروم ناعم

الطريقة:

ندبل البصل بالزيت أو السمن ثم نضيف اللحمة و الملح و البهارات و نحرك حتى تستوي اللحمة
ثم نضيف الصنوبر و البقدونس و نقلب دقيقتين و نطفي النار و نضيف دبس الرمان ونقلب و تبرد

تعليمية

ندهن الطاولة بالزيت
نرق كل طابة من العجين على الطاولة مع بل العجين بالزيت

تعليمية

نضع الحشوة على طرف العجين و نلفها مع دهنها بالزيت

تعليمية

ثم نضعها في صينية و نضعها في الفرن الحامي و شغال من فوق و تحت حتى تحمر

تعليمية

ثم تقدم ساخنة وبلهنا والعافيه

تعليمية

تعليمية




التصنيفات
مطبخي والطبخ

الباذنجان بالكفتة .خطوة بخطوة و بالصور

تعليمية
المقادير
باذنجان من الحجم المتوسط
للكفته
,لحمه مفرومه ناعم , راس بصل مفروم ناعم , 3 اسنان من الثوم مهروس , قليل من المعدونس مفوم ناعم , قرن فلفل اخضر حار مفروم ناعم حسب الرغبه , رشه بقصم . ملعقه صغيره من معجون الطماطة , البهارات فلفل اسود ، دارسين، بهار حلو، قرنفل، جوزه الطيب

وللصلصه

حبتين طماطةه 2 بصله متوسطه 3 الى 4 سن ثوم معدونس مكعب ماجي معجون الطماطة ملعقه طعام كبيره فلفله حلوه 2 قرن فلفله متوسط الحراره حسب الرغبه

الطريقه راح اشرحها مع الصور

الباذنجان يقشر مقلم ويقطع حلقات للثلثين تقريبا بحيث يبقى ثابت من طرف واحد وما ينقطع معك لما تقليه يكون لازم نفسه مثل الصوره

تعليمية

ثم يقلى بالزيت نصف قلوه ويكون لونه اشقر فاتح

تعليمية

تعليمية

وهذي مكونات الكفته اخلطيها كلها مع بعض حتى تكون جاهزه لحشو الباذنجان

تعليمية

وفي صينيه الفرن راح نفرم حبتين طماطة وراسين بصل و4 الى 5 اسنان ثوم وراس فلفه حلوه و 1 قرن اخضر حد وواحد خليه صحيح ما تقطعيه ومكعب ماجي ومعدونس مقروم ناعم وخليهم في ارض الصينيه مع ر شه ملح ورشه فلفل

تعليمية

تعليمية

نرجع للباذنجان نحشيه باقراص الكفته مثل الصوره

تعليمية


تعليمية

ونحطها في الصينيه فوق الخضره ألي فرمناها مسبقا

تعليمية

والكفته ألي تبقى عندك سويها اصابع ورصيها بين حبات الباذنجان تعطي نكهه كلش طيبه للطبخه

تعليمية

وهنا بعد ما رصينا الكفته بين حبات الباذنجان

تعليمية

تخففي المعجون بكلاصين ماء وتضيفيها على الباذنجان

تعليمية

بحيث ما يكون الباذنجان مغطى كلش يعني مثل الصوره

تعليمية

حطيه بالفرن على حراره 250 لمده 45 دقيقه تقريبا على الر ف بالاسفل

تعليمية

وهذا بعد ما استوى وطلعناه من الفرن

تعليمية

ويقدم مع التمن ساخنا

وألي يحب ياكله مع الخبز همين

تعليمية

وألف عاااااااااافية تعليميةتعليمية

تحياتي….




التصنيفات
مطبخي والطبخ

صينية تونة او دجاج بالصور

الطبخه عبارة عن صينية تونة وممكن تستبدليها بدجاج

المقادير واضحه في الصورة عبارة عن:

تعليمية

ربع كوب بقدونس او كزبره

ربع كوب بصل اخضر اوعادي

كوب بقسماط

نص كوب موية حارة مذاب فيها حبة ماجي

بيضتين

شوية فلفل اسود وبهاراتك اللي تحبيها

علبتين تونة تصفيها من الزيت او دجاجه كاملة مسلوقة ومقطعه

الطريقة : تخلطينهم كلهم على بعض وتحطيهم في صينية مدهونة بزبده

تعليمية

وتحيطها في الفرن على حرارة 350 لمدة نص ساعة وراح تحمر من تحت وفوق وتطلعيها وتقطعيها وتقدميها

تعليمية

ممكن تسوين معها بطاطس مهروسه وخضار سوتيه وتصير وجبه كامله
منقول




جزاك الله كل خير على المجهود
تحياتي الخالصة




شكرا لك على المرور




التصنيفات
مطبخي والطبخ

. O برياني دجاأج بالمكسرات يجنن ، وبالصور o .

… O برياني دجاأج بالمكسرات يجنن ، وبالصور o …

تعليمية

برياني دجاج بالمكسرات

تعليمية

تعليمية

تعليمية

دجاجة كامل

4 كاسات صغيرة ارز ابو كاس

4 حبات هيل + 4 حبات قرنفل

15 حبة فلفل اسود حب

1 مكعب مرقة ماجي + ملح

4/1 ماء ورد

الخلطة

حبة بصلة كبيرة مقطعة وسط

2/1 مكعب مرقة ماجي

4/1 كاس زيت

2/1 كاس من مرق الدجاج

( 2/1 ملعقة صغيرة بهارات برياني + 2/1 ملعقة صغيرة بهارات مهران

+ 4/1 ملعقة صغيرة صبغة الزعفران )

3 ملاعق حمص مسلوق جيدا + 2 ملعقة زبيب مسلوق جيدا

تتبيلة الدجاج ملعقة صغيرة كاتشب +5 ملاعق من مرق الدجاج

+4/1 ملعقة صغيرة بهارات مهران +ملح )

للوجة : لوز مقشر +كاجو +جرجير طازج مقطع

تعليمية

تعليمية

وضع الدجاج فى ماء +الهيل +القرنفل +مكعب الماجى +الملح +

وتترك على النار حتى ينضج الدجاج ويصفى من المرق

ويوضع في صينية ويدهن بالتتبيلة ويحمر

*في هذة الاثناء نغسل الارز عدة مرات

ثم ينقع في ماء ساخن لمدة 3 /1 ساعة

وبعدها نصفية من الماء نضعة على مرق الدجاج و نسلقة

حتي نرى الارز قد نضج 4/3 النضج

ثم يصفى فى مشخال ويترك جانبا

* وفى اثناء سلق الارز نقلي اللوز و الكاجو

في فنجال قهوة زيت مع التحريك المستمر

وتصفى و يوضع الزيت على جنب ليوضع على الارز في النهاية

*نقوم الان بصنع الخلطة وذلك بوضع البصل والزيت في قدر ويحمر

ثم نضع علية بقية مقادير الخلطة

ويترك علي النار مدة دقيقة واحدة ويطفى النار علية

* نقوم الان بتطبيق البرياني وذلك باخذ قدر مناسب

ويوضع في اسفلة 4/1 كمية الارز

ثم نقوم بوضع الخلطة كاملة ثم نضع بقية الارز ونساوي سطحة

ونقوم بصب ماء الورد وزيت المكسرات علي الارز ويغطى القدر جيدا

ويترك على نار هادئة جدا مدة 3/1 ساعة

* واخيرا يغرف الارز في صحن التقديم ويوضع في المنتصف الجرجير

ويوضع علية الدجاج المحمر ويرش بالمكسرات ويقدم

وبالهنااااااااااااااا والشفااااااااااااااااااا

تعليمية

تعليمية




التصنيفات
مطبخي والطبخ

كيكة الجبن بالزيتون بالصور

السلام عليكم و رحمة الله

المقادير:

4 بيضات
قليل من الملح
نصف كوب زيت
ثلاثة أرباع كوب حليب خالي الدسم
2 كوب طحين
2م ص بيكنغ باودر
جبنة تشدر
جبنة حلوم
زعتر مجفف
زيتون أخضر شرايح

الطريقة:

– 4 بيضات مع قليل من الملح- تخفق 10 دقائق
– ثم نضع نصف كوب من زيت المازولا أو الكانولا
مع ثلاثة أرباع كوب حليب خالي الدسم فوقها مع استمرار الخفق.(وممكن حليب كامل الدسم بس انا أفضل الوصفة يلي القليلة الدسم مع الطعم المميز والطيب)
– ثم قللي من سرعة الخفق وضعي 2 كوب من الطحين(أنا استعمل الطحين الكويتي) مع 2 م ص بيكنغ باودر.
– توقفي عن الخفق..وأضيفي إلى الخليط السابق جبنة تشدر (أنا استعمل قليلة الدسم) بلونين البرتقالي والأبيض بعد تقطيعها بحجم صغير ورفيع وجبنة حلوم مقطعة بنفس الطريقة…
-وأضيفي زعتر مجفف (يجب أن يكون منقوع بالماء قبل بوقت قصير(لونه أخضر ويفضل أن يكون خشن, تقريباً بشكل ورق صغير) حوالي ملعقتين (أو حسب الرغبة)
– وضعي زيتون أخضر شرايح وحركي المقادير المضافة أخيراُ بالملعقة حتى تختلط..
– ضعيها بالفرن على درجة حرارة 180 لمدة 40 دقيقة تقريباً..
ثم أخرجيها من الفرن..تقدم ساخنة او باردة حسب الرغبة وبالهنا والشفا..

تعليمية

تعليمية

تعليمية

نتمنى نال اعجابكم




شكرا وبارك الله فيك على الموضوع القيم
جزاك الله كل خير
تحياتي الخالصة




يعطيك الف عافيه
سلمت يمنااآك




شكرا لك اخيتي يميميمي




التصنيفات
مطبخي والطبخ

جميع انواع البيتزا بالصور

كيف الحال والاحوال …يارب جميعا تكونو بخير وصحه وعافيه
طبعا انا من محبى جميع أنواع البتزا
وبعد بحث كبير عن جميع وطرق عمل البتزا
قررت أنقلها لعيونك جميعا
وهى سهله كتير
يللا نبتدى
بسم الله

تعليمية
المقادير:

مقادير العجينه:
1- 2 كاس دقيق أبيض.
2- نص كاس حليب بودره.
3- فنجال سكر.
4- ملعقه صغيره ملح.
5- نص ملعقه صغيره فانليا.
6- بيضه.
7- م ك خميره + نص م ك باكن بودر + نص كاس ماء دافي.
8- نص كاس حليب سايل دافي
9- ماء دافي للعجن.
10- بياله زيت.
ملاحظه: هذه العجينه تناسب كل أنواع العجائن
مقادير الحشوه:
جبن كيري.
زعتر.
الطريقة:

– تخلط المقادير من 1 إلى 6 بالترتيب.
– يخلط مقدار رقم 7 في كاس ويحرك بسرعه (حتى يذوب الخميره وتروح الريحه)
– ثم تعجن ويضاف إليها الحليب وتعجن.
– ثم تعجن بالماء الدافي على حسب العجينه.
– ثم تعجن بالزيت .
– وتغطى بالكيس والفوطه وتوضع تحت الشمس لمدة ساعتين أو ثلاثه حتى تنتفخ.
– ترش الطاوله بالدقيق.
– تقطع العجينه إلى كور وتتر ك لتخمر قليلا(حوالي دقيقه).
– تفرد العجينه باليد وتدهن بالجبن وترش بالزعتر ثم تضغط قليلا بالملعقه.
– وهكذا إلى باقي المقدار وتوضع في صينيه مدهون بالزيت وتدخل الفرن.
– ثم تقدم.

*

البيتزا على الطريقة الفرنسية

تعليمية

المقادير:

عدد 2 خبز فرنسي كبير
1 علبة معجون بندورة
مالح ، بهارات
زعتر ناشف
ثوم مدقوق
زيت زيتون
جبنة مازارولا
زيتون اسود مقطع جاهز
دجاج مسلوق ومقطع
الطريقة:

تخلط المكونات الخاصة لعمل الصوص الخاص بالبيتزا
وتقطع الخبز الفرنسي الى اربع اقسام وتقطع من النصف الاخر ( جهة وحدة فقط )

وتدهن فوق الخبز المكونات الصوص وبعد ذلك وضع الدجاج و الجبنة والزيتون .
بيتزا صغيرة
بيتزا مارينا
تعليمية
تعليمية

المقادير:

العجينه:
2 كوب طحين
1ملعقة خميره
1/2 ملعقة سكر
1/4 ملعقة ملح
2 ملعقة حليب بودره
ماء كاف للعجن
الصلصه:
صلصه طماطم
جبنة مازورلا
مرتدلا مدخن (بيروني)
ربيان
زعتر بري, زيت زيتون
زيتون اسود
الطريقة:

تعجن مقادير العجينة الناشف ,ثم الدة و الماء تعجن حتى تصبح عجينه طريه تترك لتتخمر,تمد بالشوبك نظع على العجينه
1-الصلصه
تدخل الفرن حتى تحمر من الاسفل
2-نضع المرتدلا والربيان المطبوخ و الزيتون الاسود
3-والجبنه و الزعتر البرى
4- تدخل الفرن الحراره من فوق لتسيح الجبنه في النهايه رشة زيت زيتون على الوجه
البيتزا بالخضار
تعليمية

المقادير:

مقادير العجينة
واحد كاس حليب
اربعة ملاعق زيت
ملعقة كبيرة سكر
نص ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة خميرة فورية
كاسين ونصف دقيق

مقادير الصلصة

ثلاث ملاعق كبيرة معجون الطماطم (صلصة السعودية او حسب رغبيتكِ)
حبة طماطم واحدة فقط تقطع الى مكعبات صغيرة
فصان ثوم
ثلاث ملاعق زيت زيتون
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود ناعم
ملح
ملعقة صغير زعتر
تخلط جميع المقادير في الخلاط ويضاف اليها ربع كاس ماء او اقل وتخلط جيدا

الحشوة

بصل ويقطع شرائح
طماطم يقطع شرائح
فلفل اخضر يقطع شرائح
شرائح زيتون
شرائح مشروم (فطر)
جبنة موزريلا

الطريقة:

طريقة العجينة
تذوب الخميرة في الحليب مع السكر والملح وتترك لمدة خمس دقائق ثم يضاف الزيت والدقيق وتعجن جيدا وتترك حتى تخمر لمدة تقريبا ساعة الى ساعة ونصف حتى يتضاعف حجمها

تقسم العجينة الى قسمين
ثم يفرد كل قسم على شكل دائرة ويوضع في الصينية ثم يدهن بالصلصة ثم يرش بجبنة الموزريلا ثم يوضع فوقها الشرائح (الطماطم -الفلفل – الفطر ….الخ )
ثم يرش بجبنة موزريلا ثم يخبز بالفرن حوالي نصف ساعة

بيتزا بالجبن السائل
المقادير:

ستة أكواب دقيق
ستة ملاعق حليب بودرة
ستة ملاعق جبنة سائلة
ملعقة خميرة فورية
الطريقة:

تخلط جميع المقادير و تعجن بالماء حتى تتماسك و تكون ذات قوام متوسط (حوالي كوبين ماء )
أتركيها حتى تختمر لمدة ساعة أو أكثر اذا لم تكوني مستعجلة
و يمكنك فردها و تقطيعها بقطاعة دائرية أو عملها في صينية كبيرة
البيتزا السَّريعه

المقادير:-

شرائح التوست .
صلصة بيتزا جاهزة.
زيتون أسود مبشور .
حبن موزريلا ا مبشور .

الطريقة :-

ترص شرائح البيتزا في صينية ثم نمسح على الشرائح قليل من الصلصة
(مقدار ملعقة كبيرة على كل شريحة )
نضع عليه الجبن ثم الزيتون والفطر .
نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة (450 ) من فوق فقط
ولمدة (10) دقائق أو أن يذوب الجبن ويتحمَّر

*
بيتزا باللحم المفروم

المقادير:

2ك دقيق
2 بيضه
ثلث ك زيت
2 م صغيره خميره مع رشه ملح وسكر
3م كبيره حليب
ماء دافىء للعجن

الطريقه:

تخلط كل المقادير الى ان تصبح العجينه طريه ثم تفرد فى صينيه او ممكن تسويها وحدات حسب رغبتك . ضعى على الوجه صلصه مع لحم مفروم جبنه موزاريلا زيتون فلفل اخضر
بيتزا روعه

المقادير
كيلو طحين متعدد الاستخدامات
ملعقتين خميرة بيتزا
كوب حليب جاف
نصف كوب زيت نباتي
ربع كوب سكر
ملعقة ملح
بيضة
الصلصة
5 حبات طماطم
بصلتان
2 ملعقة زيت
ملح
ملعقة صلصة طماطم
نصف زجاجة كاتشاب
زعتر جاف خاص بالبيتزا
رشة مردكوش
فطر

الطريقة

تضعين الخميرة مع الماء الفاتر و رشة سكر . ضعي الطحين و المقادير الاخرى في وعاء,اضيفي الخميرة بعداختمارها قليلا,اضيفي الماء الفاتر تدريجياو اعجني بسرعة حتى تحصلي على
عجينة متجانسة لا تلتصق و ادهني يدك بالزيت و انت تعجنين و استعيني بالعجانة الكهربائية
اذا توفرت عندك. عطي العجينة و ضعيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.

الصلصة

اقلي البصل قليلا,اضيفي الفطر,الطماطم المبشورة,و كل مقادير الصلصة و اضيفي كوب من الماء
اتركيها تغلي حتى يغلظ قوامها.
بعد اختمار العجينة قسميها الى 3 اجزاء, ضعي بعض الطحين على سطح جاف و افرديهابالفرادة الخشبيةحسب السمك المطلوب.
افرديها في الصواني,ضعي الحشوة على رغبتك بعد وضع الصلصة:فليفلة حلوة خضراء,لحم مفروم,زيتون
و اخيرا جبن الموزاريللا المبشور.
احمي الفرن مسبقا ثم ادخلي الصواني تباعا حتى تستوي العجينة و تحمر قليلا.

*
بيتزاطعمها جنان !!!
المقادير:
4كاسات دقيق فاخر
م ص ملح
م ط سكّــر
1و1/2 م ط خميـرة فورية
1/2كأس زيت
كأس وربع ماء دافـئ

الطريقة:

ينخل الدقيق وخلط مع جميع المقادير فـي العجّانة بعد أن يمتزج جيِّدًا مع الزيت
يضــاف الماء وتعجن جيِّدًا وتترك لتخمر.

الحشـوة :

3 حبّـات طماطم متوسطة مفرومة ناعمًا
رشة ملح + بصلة صغيرة مفرومة + مشروم
زيتون أسود شرائح ملعقة طعام كاتشب فلفل
جبن موزاريللا + زعتر بري

يحمر البصل قليلاً ثم نضيف بقية المقادير ويترك على نار هادئة
إلـى أن يمتزج جيِّدًا ويغلظ .

تفرد العجينة بحيث تكون رقيقة ومساحتها مساحة صحن كوب الحليب
وتوضع على مخبز الخمير ونضع مقدار من الصلصة ثم المشروم والزيتون
وترش بجبنة الموزاريللا والزعتر البري ، وبسرعة ثواني ونزليها تحت حتى تحمّر من فوق لن تأخذ سوى ثوانـي .

*
بيتزا التوست ……

المقادير
كيس توست
2 كوب جبنه مبشوره أو مقطع لقطع صغيره
2ملعقه معجون طماطم
2 طماطم
زيتون /فلفل أخضر بارد/2 ملعقه كاتشب/ مايونيز
الطريقه:
1/ يوضع الزيت ثم يضاف البصل حتى يحمر قليلا ثم يضاف الفلفل البارد ويقلب ثم يضاف الطماطم والمعجون والكاتشب

2/ يرفع عن النار وتضاف إاليه الجبن والزيتون والبيض ويخلط جيدا

3/ تقطع كل شريحة توست إلى مثلثين وتدهن بالمايونييز ثم يوضع ملعقه كبيره من الحشو
على التوست

4/ يرص في صينيه ويوضع في الفرن قليلا وعلى نار هادئه شويه حتى تحمر أطراف
التوست
بيتزا للكسالى
المقادير :

1/بصل اخضر مقطع صغير

2/طماطم مقطعه صغير

3/كزبره مقطعه ناعم

4/جزر مبشور

5/ملعقتين جبنه سائله

6/ملعقه ميونيز

7/علبه قشطه صغيره

8/ملعقه زعتر او سماق
الطريقه
تخلط جميع ماذكر جيدا

ثم يوضع على قطع التوست وترص في صينيه وتدخل الى الفرن حيث تحمر من الاسفل فقط .

.
*
البيتزا المكسيكيه البسيطه

المقادير
عجينة البيتزا الإيطاليه : 4 كأسات دقيق
1 م ص ملح
1 م ص سكر بودره
1 م ك خميره
3 م ك حليب بودره
4/1 كأس زيت
1 2/1 كأس ماء
للحشوه : 1 كأس شرائح فطر
1 كأس كرات مغسول ومقطع
1/2 كأس زيتون مقطع
جزر مقطّع صغير
1/3 كأس طحين
ملعقة طعام خردل
1 كأس صلصة بيتزا
1/2 ملعقة شاي صلصة فلفل حار
1/4 ملعقة شاي ملح
كأس جبن موزريلا

الطريقه

ابدائي بعمل العجينه بخلط المقادير الجافه جيدا ، ثم اضيفي الزيت واخلطيه جيدا حتى يصبح الخليط مشابه فتات الخبز ، اضيفي الماء تدريجياً حتى تحصلي على عجينه متماسكه تغطى وتترك على جنب حتى تخمر لمدة ساعه ..
سخّني الفرن . افردي العجينه في صينيه مدهونه .اخلطي في وعاء الفطر مع الزيتون، والجزر، والكرات ، والطحين، والخردل، والصلصة ووالملح والفلفل الحار ثم ضعي الخليط فوق العجين . إخبزيها لـ15 إلى 20 دقيقة ، ثم اطفئي النار ورشي الجبن واتركيه يذوب في حرارة الفرن .
وصحتين وهنا على قلوبكم




تعليمية




شكرا حزيلا لك لمرورك على موضوعي هذا شرف لي ووسام على صدري




التصنيفات
مطبخي والطبخ

طريقة البيتزا بالصور يم يم


هذهـ بيتزا يم يم

المقادير:-

2كوب دقيق
2ملعقة كبيره سكر
1 ملعقه صغيره ملح
ماء للعجن حسب الاحتياج ممكن كوب اوكوب نصف..ممكن يستخدم اللبن.
ربع كوب زيت زيتون او ذره..يفضل زيتون
الصلصه:-

بصل مع طماطم مع قليل من الخل و الزعتر على النار..

الاضافات:-

زيتون اسود او اخضر
فلفل اخضر
سجق مقطع شرائح سميكه نوعا
جبنه برميجان و منزريلاا و رومي..
مكعبات صغيره طماطم..

و اترككم مع الصور فيها شرح اكثر..

تعليمية
تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

م/ن




اختي امل وصفاتك كلها مبهرة
هاذي البيتزا باين عليها لذيذة.




التصنيفات
مطبخي والطبخ

طريقة عمل الارز البرياني بالصور

هذه طريقة عمل البرياني من مطبخ عذبة الاحساس
تعليمية
المقادير :
4 كوب رز0
1 دجاجة كبيره مقطعة 10 قطع 0
2 كوب شرئح بصل
1كوب طماطم مفروم

نص كوب روب
1كوب ماء
1ملعقة أكل ثوم مهروس
1ملعقة أكل عصير ليمون
نص ملعقة أكل زنجبيل مبشور
نص كوب زيت الذرة 0
2 ملعقة أكل سمن دلال أو سمن عافية
3 ملاعق صغير بهار مشكل
1 ملعقة صغيرة ك**رناعمة
1 ملعقة صغيرة ***م
1 ملعقة صغيرة زعفران

للزينة : ( كلها أنتي حمرتها وخلصتي )

*1كوب شرائح بصل محمرة
*ربع كوب كشمش محمر
*ربع كوب صنوبر محمر
* ربع كوب كازو محمر
الطريقة :
– يغسل الرز وينقع ( علي حسب الرز اللي عندك )
– ينقع الزعفران في ربع كوب ماء ساخن ويترك جانبا 0
يحمرالبصل والثوم والزنجبيل في الزيت ثم يضاف اليه الدجاج و يتبل بالملح وملعقة صغيرة بهار مشكل ثم وبقية البهارات 00
بعدين تضيفين الروب وعصير اليمون ويقلب علي نار معتداة لمدة 7 دقائق ثم يضاف له الماء ويترك حتي يغلي علي النار لمدة 45 دقيقة0
– يسلق الرز في ماء مغلي به ملعقة أكل ملح لمدة 5 دقائق ثم يصفي 0
– يوضع مقدار 1 كوب رز في قاع الجدر ثم يوضع خليط الدجاج ثم يغطي بنصف كمية الرز ويوضع ملعقة أكل سمنة وملعقة صغيرة بهار مشكل ثم يسكب ببقية الرز ويوضع بقية السمنة والبهار المشكل ويسكب الزعفران علي السطح 0
– يغطى الجدر بورق المنيوم ( قصدير )ثم بغطاء الجدر ويوضع في الفرن لمدة 45 دقيقة تقريبا
-بعد ماستوت الطبخة تمزجين الرز بكل حذر حتى يختلط جيدا ثم يسكب في صحن التقديم 0
– ويزين بالبصل والمكسران المحمرة 0




مشكورة امل دائما متميزة ننتظر المزيد من وصفاتك اللذيذة