التصنيفات
مطبخي والطبخ

كرات البطاطا بالسبانخ

تعليمية

المقادير:

– 300 غرام بطاطا
– 175غرام سبانخ.
– 1 كوب طحين جميع الاستخدامات.
– صفار بيضة.
– ملعقة شاي زيت زيتون.
– ملح وفلفل.
– أوراق سبانخ للزينة.
* الصلصة:
– ملعقة كبيرة زيت زيتون.
– 2 بصل هندي أحمر مقطع تقطيعاً ناعماً.
– فص ثوم مدقوق.
– 4/1 1 كوب معجون طماطم.
– ملعقة شاي سكر بني ناعم وخفيف.

طريقة التحضير:

– اطبخي مكعبات البطاطا في قدر مليئة بالماء المغلي، واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تستوي تماماً ثم صفيها واهرسيها.
– ضعي السبانخ في قدر أخرى فيها قليل من الماء المغلي واتركيها لمدة دقيقة أو اثنتين ثم صفيها وقطعي أوراقها.
– انقلي البطاطا المهروسة إلى لوح تقطيع مغطى بطبقة رقيقة من الطحين وكوني حلقة في المنتصف. وأضيفي صفار البيض وزيت الزيتون والسبانخ وقليل من الطحين واخلطي المزيج سريعاً مع البطاطا مع إضافة مزيد من الطحين في كل مرة حتى يتكون لديك عجين متماسك القوام. قسمي المزيج إلى حبيبات أو كريات صغيرة جداً.
– اطبخي الكريات على دفعات قدر مليئة بماء مملح مغلي، واتركيها لمدة 5 دقائق أو حتى تصعد لسطح القدر.
– خلال هذا الوقت قومي بصنع الصلصة, ضعي الزيت والبصل والثوم ومعجون الطماطم والسكر في قدر واطبخي على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى يغلظ قوام الصلصة.
– صفي الكريات مستخدمة ملعقة مخرمة وانقليها إلى صحون تقديم دافئة. اسكبي الصلصة على كرات السبانخ والبطاطا وزينيها بأوراق السبانخ.




مشكوووووورة والله يعطيك الف عافيه




التصنيفات
مطبخي والطبخ

طريقة تحضير شوربة الحمص والسبانخ بالصور 2022

بسم آلله آلرحمن آلرحيم

__طريقة تحضير شوربة الحمص والسبانخ__


تعليمية

المقادير:



1 معلقه كبيره زيت زيتون
1 بصله كبيره مفرومه ناعم
2 فص ثوم مهروس
1 قرن فلفل أخضر مفروم
1 علبة حمص حب
1 حزمة سبانخ مفروم ناعم
2 حبة طماطم متوسطه مقشر و مفروم ناعم
1 معلقه صغيره ملح
4/1 معلقه صغيره فلفل
1 رشة صغيره كمون
4 أكواب مرقة دجاج
2/1 كوب بقدونس مفروم
2 معلقه كبيره عصير ليمون








الطريقة:




1. في قدر عميق ضعي الزيت والبصل. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.
2. أضيفي الثوم و الفلفل. قلبي المواد لمدة دقيقة أو دقيقتين.
3. صفي الحمص جيدا وأضيفي على البصل. قلبي لمدة دقيقة
4. أضيفي السبانخ. قلبي السبانخ إلى أن تذبل أوراقه. أضيفي الطماطم. قلبي الطماطم لمدة دقيقة أو دقيقتين فقط
5. أضيفي الملح، الفلفل، الكمون والمرق. دعي الشوربة تطهي لمدة ١٥ دقيقة إلى أن تتسبك
6. في طبق تقديم عميق أسكبي شوربة الحمص والسبانخ. أضيفي البقدونس وعصير الليمون على الشوربة ثم قدميها.

__تقبلو مني فائق الاحترام والتقدير__




طبق مميز

جزاك الله خيرا







طبق مميز شكراااا




طبق روعة امممممممم




التصنيفات
السلطات المنوعة

سلطة السبانخ والدجاج

سلطة السبانخ والدجاج

تعليمية
المقادير :

(150 غرام) 4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
450 مل (2 كوب) مرقة دجاج طازجة
1 ورقة غار
225 غرام أوراق سبانخ طازجة
1 بصلة حمراء صغيرة مقطعة إلى أنصاف دوائر
115 غرام توت أرض طازج
ملح وحب فلفل وردي طازج مطحون
مكعبات خبز توست محمص للزينة

• الصلصة:

4 ملعقة طعام زبادي طازج
1 ملعقة طعام خل توت
2 ملعقة شاي عسل صافي

طريقة التحضير :

1- ضعي صدور الدجاج في مقلاة واسكبي عليها مرق الدجاج وأضيفي ورقة الغار. اتركيها حتى الغليان ثم غطيها ودعيها تغلي برفق لمدة 15-20 دقيقة مع قلبها في منتصف المدة حتى يستوي الدجاج تماماً. اتركي الدجاج ليبرد في السائل.
2- رتبي أوراق السبانخ على 4 صحون تقديم وضعي فوقها البصل. ثم غطيها واتركيها جانباً.
3- صفي صدور الدجاج ثم جففيها على ورق طبخ مصاص. قطعي صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة ثم رتبيها على شكل مروحة فوق السبانخ والبصل وزينيها بتوت الأرض.
4- لصنع الصلصة اخلطي كل مقادير الصلصة مع بعضها في وعاء صغير.
5- رشي ملعقة مليئة بالصلة فوق كل صدر من الدجاج وطعميها بالملح وحب الفلفل الوردي المطحون.

قدميها مع مكعبات الخبز المحمص.

• للتنوع:

هذه الوصفة لذيذة مع الدجاج المدخن لكنه أغلى ثمناً، لذا سيبدو هذا الطبق رائعاً ضمن المقبلات في أي حفلة عشاء.

ضع ردا لتظهر باقي الصور




مدام فيها الدجاج يعني راهي بنينة
يعطيك الصحة




التصنيفات
مطبخي والطبخ

فطيرة السبانخ بالسوسيس و البصل

السلآم عليكم
اخباااركم ؟
المووهييييم
جبت لكم ساندويتش طريقتها سهلة مآآرهـ
ان شاء الله تعجبكم آخليكم مع الوصفة:
تعليمية
المقآدير
صدور دجآج / بصل / فلفل باآرد /
طماطم / خس امريكي /
جبن تشيدر
ملح /
فلفل اسود
فلفل حآر مخلل " اختيآاري "
كآتشب /
مايونيز
الطريقه
1/ نحمس صدور الدجآج لين مايسير لونهآ ابيض ..
2/
نضيف البصل والفلفل الآسود والملح ..
3/ نضيف الطمآاطم وشوي ونضيف الفلفل البآادر ..
4/ آخر شئ الجبن والخس ..
وهذي صورة الجبن
تعليمية
حطوآ ع راحتكم انآ احط قطعه صغيره وآذا بدكم تحطوآ جبن شرائح عآدي حطوآ شريحتين ..

,,

وبالعآآآفية
ان شاء الله يكوون عجبكم
تحيااااتي




* تميــز +-+ تالــق +-+ ابــداع *

شكرا اختي رائعة بطرحك واطباقك ووصفاتك الرائعة

شكراااااااااااااا

تقبلي مرور اختك سلمى




سلمت يمناك على الجلب اللذيذ

بارك الله فيك




اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بوطيغان سلمى تعليمية
* تميــز +-+ تالــق +-+ ابــداع *

شكرا اختي رائعة بطرحك واطباقك ووصفاتك الرائعة

شكراااااااااااااا

تقبلي مرور اختك سلمى

العفو وبارك الله فيك تواجدك اسعدني




شكرا وبارك الله فيك
تحياتي




العفو وبارك الله فيك ع التواصل والمرور الكريم




شكرا على السندويتش




التصنيفات
مطبخي والطبخ

فطـــاير بالسبانخ على شكل عش النحل

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


المقادير …

تعليمية


– 3 كاسات طحين فاخر ..
– 3 ملاعق كبار حليب جاف ..
– نص ملعقه خميره..
-1 ملعقه بيكنج باودر ..
– بياله زيت ..
– 1 وثلاثه ارباع كاس ماي
-رشه ملح – فنجان سكر ..
……………………. ……….
الحشو:
سبانخ- بصل – بهار – ملح – ماي لومي
………………
الطريقه ..
تخلطين المقادير الجافه كلهم مع بعض وبعدين تحطين الزيت والماي ..وتعجنينها ..
وبعدين تحكمين الغطى عليها (يعني تكتمين نفسها خخ)..وخليها تتخمر ,
انا خليتها ساعه وحده ..وانتي على كيفك تبين تخلينها اكثر عادي..

تعليمية


وبعدين تسوين السبانخ وتحطين عليه بصل مفروم وتحطين عليه شوي بهار وملح ولشلتيه حطي عليه عصيرليمون…()..

تعليمية


وبعدين تفردينها وتحشينها وترصينها على شكل عش نحل زي ماهو موضح في الصوره..

تعليمية


وبعدين تحطين عليه بيض مسحه خفيفه وتحطين حبه السوداء (حبه البركه)..
وبعدين حطيها في الفرن لين تستوي وحمريها من فوق ..
وتطلع لك زي اللي في الصوره …

تعليمية


وبــــــالعافيه عـــليكم




شكرا على مجهودك القيم
ننتظر مواضيع أخرى باذن الله
جزاك الله خيرا




الله يسلمك
وبارك الله فيك تواجدك اسعدني




بَارَكَ اللهُ فِيكَ أَخِتي الْكَرِيمة
تعليمية




وباااااااااااارك فيك اخي الكريم
والف شكر ع الطلة الحلووة




التصنيفات
مطبخي والطبخ

فطيرة السبانخ والرمان .

تعليمية
المقادير :

– 2/1 كوب زيت زيتون
– 3 حبات بصل مفروم ناعماً
– 2 فص ثوم مهروس
– 2/1 كلج لحم مفروم ناعماً
– 1 كلج سبانخ مفرومة
– 2 بيضة مخفوقة
– بذور ثمرة رمان واحدة
– 500ج رقائق عجين أو جلاش
– 1 ملعقة كبيرة حبة البركة

الطريقة :
يقلى البصل والثوم جيداً في نصف كمية زيت الزيتون حتى يذبل .
يضاف اللحم المفروم ويقلب جيداً مع البصل حتى يصبح لونه بنياً .
يضاف ماء إلى اللحم مع التحريك جيداً ثم يترك الخليط على نار هادئة لمدة 3 دقائق .
تضاف السبانخ المفرومة وتقلب جيداً مع الخليط .
يترك الخليط لمدة 10 دقائق مع التحريك بين حين وآخر .
يمزج الخليط السابق مع بيضة واحدة ويقلب جيداً حتى يتماسك .
تضاف حبات الرمان وتقلب جيداً مع الخليط ثم يرفع الخليط عن النار .
تدهن صينية فرن متوسطة الحجم بزيت الزيتون وتفرد بداخلها نصف كمية رقائق العجين مع مراعاة دهن قليل من زيت الزيتون بين الطبقة والأخرى حتى تنتهي نصف الكمية .
يسكب خليط السبانخ المحضر ويفرد فوق رقائق العجين جيداً بشكل متساوي
تغطى السبانخ بباقي كمية رقائق العجين مع دهن زيت الزيتون بين الطبقة والأخرى حتى تنتهي الكمية .
يدهن السطح بالبيضة المخفوقة ثم يرش بالحبة السوداء .
توضع الصينية في فرن درجة حرارته عالية حتى يصبح لونها ذهبياً .




شكرا على مجهودك الرائع
تحياتي
جزاك الله خيرا




اسمح لي ابدي اعجابي بقلمك وتميزك واسلوبك الراقي وتالقك




اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة يحيى24 تعليمية
شكرا على مجهودك الرائع
تحياتي
جزاك الله خيرا

العفوووووووووووو وبارك الله فيك ع التواصل العطر




اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة iilyas15 تعليمية
اسمح لي ابدي اعجابي بقلمك وتميزك واسلوبك الراقي وتالقك

الف شكر ع المرور العطر




التصنيفات
مطبخي والطبخ

فطائر السبانخ

تعليمية

العجينة

ثلاثة أكواب طحين جميع الإستعمالات

نصف ملعقة صغيرة خميرة جافة

كوب وربع زبادي

ملعقتين كبيرتين زيت

نصف ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة سكر

ربع الكوب ماء دافئ

الطريقة :

1- تذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ وتترك لتختمر حوالي 10 دقائق 0

2- ينخل الطحين والملح ويضاف إليهما الزيت ، ثم الخميرة والزبادي 0

3- تعجن لمدة خمس دقائق وتترك في مكان دافئ لمدة ساعتين أو حتى يتضاعف حجمها 0

الحشوة

كيس سبانخ مثلجة حوالي 400جم

ربع رمانة اختياري

بصلة صغيرة مفرومة ناعما

ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر

ربع ملعقة صغيرة كمون

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة ملح

ملعقة كبيرة سماق

ربع كوب زيت زيتون

عصير ليمونة واحدة

الطريقة :

1- يغسل السبانخ جيدا ويخلط مع بقية المكونات 0

2- تفرد العجينة ويعمل منها دوائر صغيرة 0

3- تحشى الدوائر بالحشوة وتغلق من الطراف لنحصل على شكل مثلث 0

4- يدهن الوجه بالبيض وتدخل الفرن حتى الإستواء 0
وبالهنا والشفا




يعطيكـ ألفـ عافية أموله
سلمت يمناآك




بارك الله فيك ع الطلة الحلووة




التصنيفات
مطبخي والطبخ

كيش بالسبانخ والبطاطس

كيش بالسبانخ والبطاطس وكيش بالخضر شهيوات شميشة ^^^^ مصور بالخطوات

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تتمة الوصفة

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

بالف هنا وشفا على قلوبكم




شكرا وبارك الله فيك على الموضوع المميز
جزاك الله خيرا
تحياتي الخالصة




التصنيفات
مطبخي والطبخ

فطائر السبانغ او فطاير السبانخ

فطائر السبانغ او فطاير السبانخ

تعليمية

المقادير

العجينة:

3 كوب دقيق

3 ملعقة كبيرة

حليب مجفف

1ملعقة صغيرة ملح

1ملعقة كبيرة سكر

2 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة

4/1كوب زيت ذرة

1حبة بيض

1كوب ماء دافىء

الحشو:

2/1كيلو سبانخ مفروم

1حبة كبيرة بصل، مفرومة

3ملعقة كبيرة زيت زيتون

4/1كوب عصير ليمون

1 ملعقة كبيرة سماق

2/1ملعقة صغيرة ملح

4/1ملعقة صغيرة فلفل اسود

4/1ملعقة صغيرة شطة

الطريقة

1. العجينة: في وعاء الخلاط ضعي 2 كوب دقيق، الحليب، الملح، السكر، الخميرة, الزيت والبيضة، ثبتي مضرب العجين، قلبي الى ان يصبح الخليط مثل فتات الخبز، أضيفي الماء واعجني الى ان تتكون عجينة ناعمة مع اضافة مزيد من الدقيق حسب الحاجة.

2. قطعي العجينة الى كرات صغيرة، ضعيها صينية مدهونة، امسحيها بالزيت، غطيها، اتركيها في مكان دافىء 15-20 دقيقة.

3. الحشو: ضعي السبانخ في قدر واسع، سخني على نار متوسطة مع التقليب الى ان تذبل. صفي السبانخ جيدا، ضعيه في وعاء واضيفي البصل، الزيت، عصير الليمون، السماق، الملح، الفلفل والشطة.

4. سخني الفرن لدرجة حرارة 190مْ ، احضري صينية واسعة قصيرة الحافة.

5. افردي العجينة قليلا لتصبح دائرة قطرها 7 – 8 سم، ضعي ملعقة كبيرة من الحشو في الوسط و اقفليها على شكل مثلث. ضعيها متباعدة في الصينية، غطيها و اتركيها ترتاح لحوالي 15 دقيقة.اخبزي 12 – 15 دقيقة إلى ان تصبح ذهبية اللون.




مشكوووووورة والله يعطيك الف عافيه




التصنيفات
مطبخي والطبخ

سويسرول السبانخ

بسم الله الرحمن الرحيم
——————–

سويسرول السبانخ

تعليمية

_________

المقادير
ــــــــــــ
العجينة——–

4 بيضات
ا كوب دقيق
ربع ملعقة ملح – رشة فلفل أسود
رشة جوزة الطيب (اختياري )
250 جرام سبانخ (ربع كيلو) 21 ربطة سبانخ تقريبا
ربع ملعقة صغيرة خل (لا يفضل ان تزيد كمية الخل )
41 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

تعليمية

الحشو——
200 جرام جبنة بيضه
فلفل أحمر وأصفر
ان لم يتوافر الفلفل الملون ممكن استخدام مخلل مشكل
وممكن استخدام الإثنان معا
ملعقة صغيرة زيت اذا كانت الجبنة ناشفة

تعليمية

************************* **
الطريقة
ــــــــــــ
أولا:تحضير الحشو———–
نهرس الجبنة بالزيت لتصبح ناعمة ولينة ثم نخلط معها الفلفل

تعليمية

ثانيا: العجينة———-
تغسل السبانخ جيدا وتترك لتجف تماما
تقطع السبانخ قطع صغيرة

نضع البيض والسبانخ والخل والملح والفلفل الأسود في الخلاط
نخلطهم جيدا

تعليمية

تعليمية

تعليمية

نضع الخليط في وعاء
ثم نضع عليه الدقيق والبيكنج بودر ونخلط الجميع

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

نحضر صينية مستطيلة(مقاس35 في 26 سم ) أو (32 في 23 ) سمكها سيزيد ان كانت الصينية أصغر

ندهن الصينية سمنه لتثبيت الورقة

نضع عليها ورقة زبدة وندهنها بالسمنه

نصب الخليط بها ونساويه بظهر ملعقة

تعليمية
تعليمية

تعليمية

تخبز في فرن ساخن لمدة 10 دقائق تقريبا
نحضر ورقة زبدة ونقلب عليها العجينة وننزع من عليها ورقة الزبدة الأولى اللي انخبزت عليها

تعليمية

تعليمية

تعليمية

نلفها مع الورقة التي وضعناها عليها مثل السويسرول , وممكن استخدام فوطة نظيفة بدا الورقة
ونتركها لتهدأ حرارتها

تعليمية
ثم نفردها( وتقطع الحواف لتسوية الشكل ان كان غير منتظم )

تعليمية

ونضع الجبنة بداخلها ونلفها مثل السويسرول

تعليمية

تعليمية

تعليمية

ونلفها داخل ورقة زبدة ونحتفظ بها في الثلاجة
ساعة أو ممكن تركها لوقت التقديم
ممكن تركها أيضا لليوم التالي

تعليمية

تقطع وتقدم

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية





تعليمية

تعليمية

تعليمية
تعليمية

بعد سويسرول السبانخ حبيت أجرب نفس الوصفة بأشياء أخرى تعطي ألوان متنوعة
فاستخدمت بدل السبانخ صلصة الطماطم الجاهزة وأيضا الكاكاو مع نفس مقادير سويسرول السبانخ
واستبدال السبانخ بملعقتين صلصة أو كاكاو خام مع ملعقتين ماء
ومقادير الوصفه
نفسها اللي فوق بس بدال السبانخ صلصله او كاكاو
او كركم(صفار الزعفران)او سماق يعطي اللون الوردي
وسأضع هنا صور سويسرول الصلصة و سويسرول الكاكاو

تعليمية
تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية
منقول