الوسم: الدجاج.

اعشاش الدجاج (لذييييذه) صوره…

* المقادير:
– كيس طحين القلي .
-2صدر دجاج مسلوق ومقطع.
– كوب جبن شيدر مبشور.
– 2 ملعقة طعام قشطه.
-ملعقتان طعام جبن قابل للدهن .
-4 حبات مشروم مقطع قطع صغيره مفروم.
– قليل من الملح والفلفل الاسود.
– 2 حبة بيض و بقسماط للتغطيه.

صورة توضيحية
* الطريقة :
-تنزع اطراف التوست ويرق.

المقادير

_ 4 صدور دجاج
_ 1 بصلة مفرومه ناعم
_ 4 فصوص ثوم مفروم
_ 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
_ 1 مكعب مرقة دجاج
_ 4/1 كوب عصير ليمون

_ 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
_ 4 فروع اوريجانو طازج و مفروم
_ 2/1 1 ملعقة كبيرة نشاء
_ ملح و فلفل

الطريقة :

_ يسخن الزيت فى إناء متوسط عميق على نار متوسطه ، يضاف الثوم و البصل و يقلب لمدة 1 دقيقه ، يضاف الدجاج و يقلب حتى يصبح ذهبى اللون.
_ يذاب مكعب مرقة الدجاج فى 1 كوب ماء ساخن و يضاف الى الأناء ، يضاف الملح ، الفلفل ، عصير الليمون ، البقدونس و الزعتر. يترك ليغلى.
_ تخفض النار و يطهى لمدة 10 دقائق حتى ينضج الدجاج، تزال قطع الدجاج من الأناء و توضع فى طبق تقديم، يحفظ الصوص.
_ يذاب النشاء فى 1 ملعقه كبيره من الماء البارد و يضاف الى باقى الصوص ، يطهى لمدة3-2 دقيقه او حتى يصبح الصوص سميكا ، يصب الصوص فوق الدجاج قبل قديمه مباشرة.

السلام عليكم
من بين الأطباق المشهورة في الجزائر خاصة في رمضان " اللحم حلو " .هذا الطبق يحضر بعدة طرق. اخترت لكم اليوم طبق المشمش المجفف (المفيد جدا للصحة) بالدجاج. تابعوا طريقة التحضير بالصور من هذا الملف.
متابعة طيبة

شيش كباب الدجاج

الــمقـاديــر :
– 3ملاعق كبيرة زيت
– بصلة متوسطة مقطعة صغير
– دجاجة مسلوقة مقطعة بدون عظم
– 3 فصوص ثوم مهروسة
– ملعقة صغيرة من كلا من ( ملح و فلفل أسود مطحون وبهارات مشكلة )
-3 جزر مبشور
– حزمة بقدونس مفروم
– 3ملاعق طعام جبنة سايلة
– مكعب ماجي
– كوب ماء
-( 3ملاعق قشطة + 3ملاعق جبنة سايلة للوجة )
– 5 حبات خبز عربي مقطع مربعات

المقادير :

http://up.ibn-khaldoun.org/do.php?fi…2563727966.pdf