التصنيفات
أخبار و ثقافة طبية

البرتقال غذاء ودواء

البرتقال غذاء ودواء

قيل ان بحارا انجليزيا كان يسمى الادميرال انسونز مر بست سفن في المحيط و عند مروره فقد1050بحارا من بحارته بسبب مرض يسمى الاسقربوط غير ان بقية بحارته تم انقاذهم باكلهم البرتقال و الليمون على الشاطئ .
و للبرتقال اهمية كبيرة اكدها الطب القديم ثم جاء الطب الحديث ليؤكد اهمية عصير البرتقال خاصة للاطفال الصغار كما تعد قشوره مصدرا للجمال و كذلك الزيوت المستخرجة من قشوره و ثماره وازهاره لها دور فعال في صناعة العطور لذلك اطلق على هذه الفاكهة اسم**الصيدلية المنزلية**.و من الفوائد الطبية للبرتقال :
-مفيد لعلاج مرض الاسقربوط و يساعد على حماية الاسنان من التسوس.
-عصير البرتقال لعلاج الانفلونزا و الزكام والرشح و كذا لمقاومة هشاشة العظام ووقاية وحماية خلايا الجلد بنسبة 70%.
-زهر البرتقال لطرد الغازات و علاج خفقان القلب و التشنجات .
-قشر البرتقال لعلاج المغص و ترطيب البشرة و ذلك لاستخدامها في عمل المكياجات لتطرية بشرة الوجه.

-بذور البرتقال تطرد السموم و تعالج لدغ الحشرات.

تعليمية




شكرا جزيلا على الموضوع




جزاك الله خير




بارك الله فيك اختي

موضوع قيم وفوائد رائعة

شكرا اخيتي




يعتبر البرتقال من أفضل الفواكه وأجملها ، ومن الفواكه الشهية الجيدة ، ويحب الناس البرتقال كفاكهة شتوية، يلتهمها الصغار والكبار، الأغنياء والفقراء، لما لها من فوائد طبية كثيرة واحتوائها على الفيتامينات.
وبحسب مؤرخين، فان كلمة البرتقال تعني البرتغال، وهي ذلك البلد الذي يقع في جنوب القارة الأوروبية الذي كان أول بلد ينقل هذه الفاكهة من موطنها الأصلي وهو الصين ، ومن البرتغال انتشر البرتقال في العالم كله و أميركا أكثر البلاد توسعا في زراعته.

شكراً لك على هذه المعلومات الثمينة عن فؤائد البرتقال




لا شكر على واجب و شكرا اخي على تعريف البرتقال و اشكر كل من رد على هذا الموضوع و المواضيع الاخرى.




شكراً لك على هذه المعلومات الثمينة عن فؤائد البرتقال
vitamine c




التصنيفات
الرجيم والصحة الجسدية

البرتقال يعالج 12 مرضا

تعليمية

أكدت دراسة علمية حديثة ان ثمار البرتقال تعالج 12 مرضا وتقوي جهاز المناعة في الانسان ولها نشاطات بيولوجية عديدة. وقالت الدراسة ان ثمار وأوراق البرتقال غنية بمادة البكتين التي تخفض نسبة الكولسترول في الدم وأيضا مادة النيوفلاتونيدز التي تمنع تجلد الدم على جدران الأوعية الدموية وتساعد على ضخ الدم بسهولة وتقلل حدوث الاصابة بأمراض القلب، وأكدت د.سهام نجم رئيسة قسم الفارماكولوجي بالمركز القومي للبحث بالقاهرة في دراستها ان الابحاث التي اجريت على حيوانات التجارب أثبتت ان عصير البرتقال يخفض ضغط الدم ويقلل من حركة عضلات الامعاء والرحم ويمكن استعماله في حالات ارتفاع ضغط الدم والمغص والاسهال كما انه يعطي تأثيرا يشابه هرمون البروجسترون على الأغشية المخاطية للرحم، ونصحت الدكتورة سهام نجم بالأكثار من تناول البرتقال في حالات الحمل والحالات التي يكون فيها الرحم متقلصاً كما ان لها تأثيرا قويا ضد البكتريا والميكروبات التي تهاجم الانسان. اكتشف بعض العلماء الأوروبيين فائدة جديدة للبرتقال تتمثل في رائحته التي تساعد على تهدئة أعصاب المرضى قبل بدأ الكشف عليهم او خلال عملية الكشف نفسها، فقد تم اخيراً اجراء بعض الدراسات والفحوصات على المرضى الذين يشعرون بالقلق قبل دخولهم الى طبيب الأسنان خوفاً من خلع الضرس والآلام التي تعقب ذلك، ووجد ان النساء اكثر تأثراً برائحة البرتقال من الرجال،وفي احدى العيادات الخاصة فوجئ المرضى الجالسون في غرفة الانتظار برائحة البرتقال تملأ المكان وبعد اجراء عمية الكشف تم توجيه سؤال للمرضى حول تأثير ذلك عليهم اثناء عملية الكشف، وجاءت النتيجة بأن اكثر الناس أعربوا عن شعورهم براحة نفسية وهدوء اعصاب قبل الدخول الى الطبيب خاصة النساء، وربما كان ذلك عائداً الى ان المرأة تفوق الرجل الى حد ما في ما يختص بالمشاعر والأحاسيس على حسب ما ورد في تلك الدراسة، وقد قام هؤلاء العلماء ـ وهم من أصل نمساوي ـ بنشر تلك الدراسة ونتائجها في احدى الصحف الألمانية وبعد نشرها بفترة بسيطة لوحظ ان رائحة البرتقال بدأت تنتشر في العديد من العيادات الخاصة بأطباء الأسنان. عصير البرتقال مفيد , وخاصة لمن لديهم ضغط الدم أو ممن يعانون من البدانة توصلت دراسة إلى ان شرب نصف كوب من البرتقال كل صباح يساعد في الوقاية من السكتات الدماغية ، فضلاً عن دوره المعروف في المحافظة على صحة وسلامة القلب وتقليل ضغط الدم وكونه مصدراً مثالياً للكالسيوم والفوليت والبوتاسيوم , وقد أشار باحثو معهد بحوث الصحة العامة بفنلندا إلى ان الآثار الوقائية لعصير البرتقال تعود إلى غناه بفيتامين ( سي ) الذي يعتبر من أقوى مضادات الأكسدة التي تخلص الجسم من السموم والجزيئات الضارة المؤذية للخلايا . وأظهرت الدراسة الجديدة التي نشرت في مجلة « ستروك » الاميركية ان عدم الحصول على كميات كافية من فيتامين ( سي ) من الغذاء يزيد خطر الاصابة بالسكتة الدماغية وخاصة بين الرجال المصابين بـ ( إرتفاع ضغط الدم أو ممن يعانون من البدانة ) ووجد العلماء في دراستهم التي شملت ألفين و419 رجلاً ان خطر الاصابة بالسكتة الدماغية يزداد إلى اكثر من الضعف عند الاشخاص الذين تنخفض عندهم مستويات فيتامين ( سي ) وكان علماء اميركيون قد اكتشفوا ان شرب كوبين من عصير البرتقال يومياً لمدة ستة أسابيع يساعد على خفض ضغط الدم الانقباضي بحوالي 10 ميلليمترات زئبق . البرتقال يعالج سوء الهضم المزمن يعتبر البرتقال من الأغذية المثيرة لشهية الطعام وهو كذلك منشط للدورة الدموية وكذلك يعتبر علاجا فعالا في حالة سوء الهضم المزمن حيث ينشط جهاز الهضم ويثير تنظيم العصارات الهضمية. يعمل البرتقال على تثبيت الكلس (الكالسيوم) في العظام مما يساعد في الحد من حدوث مرض وهن وهشاشة العظام. يفيد في الحد من الامساك خاصة إذا تناول برتقالة قبل النوم. البرتقال فاتح للشهية ومنشط للدورة الدموية تعتبر فاكهة “البرتقال” من الحمضيات ذات الفوائد الصحية العالية حيث تعمل على زيادة مقاومة الجسم ورفع مستواه الصحي ومقاومة الأمراض حيث تعتبر من الاغذية “القلوية” حيث تخلق بعد عملية تمثيلها “أيضا” مادة قلوية في الانسجة كما ان للبرتقال فوائد منشطة للدورة الدموية وتعمل كذلك على زيادة امتصاص الحديد مما يؤدي إلى رفع معدل مستوى الحديد في الدم مما يساعد في النشاط والحيوية كما ان للبرتقال فوائد جيدة كعلاج فعال في حالة الرشح والانفلونزا. والبرتقال مفيد للصدر والسعال وهو في نفس الوقت محفز للشهية ومنعش ومشروب لجميع الأوقات، وكذلك لعصير البرتقال فوائد في عملية رفع أداء الجهاز الهضمي حيث يعالج سوء الهضم وينشط الجهاز الهضمي ويساعد في رفع مستوى تدفق وزيادة العصارات الهضمية. ويفيد ويقوي البرتقال العظام حيث يساهم في عملية بناء العظام لاحتوائه على نسبة جيدة من الكالسيوم ويحتوي البرتقال على الالياف التي لها دور جيد في الحد من الامساك. كما ان عصير البرتقال يعتبر من افضل العصائر بعد أداء التمارين أو النشاط الحركي لاحتوائه على نسبة جيدة من المعادن والمواد النشوية والفيتامينات. …عصير البرتقال مفيد , وخاصة لمن لديهم ضغط الدم أو ممن يعانون من البدانة توصلت دراسة إلى ان شرب نصف كوب من البرتقال كل صباح يساعد في الوقاية من السكتات الدماغية ، فضلاً عن دوره المعروف في المحافظة على صحة وسلامة القلب وتقليل ضغط الدم وكونه مصدراً مثالياً للكالسيوم والفوليت والبوتاسيوم , وقد أشار باحثو معهد بحوث الصحة العامة بفنلندا إلى ان الآثار الوقائية لعصير البرتقال تعود إلى أنه غني بفيتامين ( سي ) الذي يعتبر من أقوى مضادات الأكسدة التي تخلص الجسم من السموم والجزيئات الضارة المؤذية للخلايا . وأظهرت الدراسة الجديدة التي نشرت في مجلة « ستروك » الاميركية ان عدم الحصول على كميات كافية من فيتامين ( سي ) من الغذاء يزيد خطر الاصابة بالسكتة الدماغية وخاصة بين الرجال المصابين بـ ( إرتفاع ضغط الدم أو ممن يعانون من البدانة ) ووجد العلماء في دراستهم التي شملت ألفين و419 رجلاً ان خطر الاصابة بالسكتة الدماغية يزداد إلى اكثر من الضعف عند الاشخاص الذين تنخفض عندهم مستويات فيتامين ( سي ) وكان علماء اميركيون قد اكتشفوا ان شرب كوبين من عصير البرتقال يومياً لمدة ستة أسابيع يساعد على خفض ضغط الدم الانقباضي بحوالي 10 ميلليمترات زئبق ….


الصور المرفقة
نوع الملف: jpg orange.jpg‏ (32.1 كيلوبايت, المشاهدات 204)


شكرااااااااااااااا على هده المعلومات القيمة


الصور المرفقة
نوع الملف: jpg orange.jpg‏ (32.1 كيلوبايت, المشاهدات 204)


تعليمية


الصور المرفقة
نوع الملف: jpg orange.jpg‏ (32.1 كيلوبايت, المشاهدات 204)


بارك الله فيك.


الصور المرفقة
نوع الملف: jpg orange.jpg‏ (32.1 كيلوبايت, المشاهدات 204)


رائع رائع رائع الف شكر لك على الطرح
ننتظر جديدك دوووم
لك كل الود


الصور المرفقة
نوع الملف: jpg orange.jpg‏ (32.1 كيلوبايت, المشاهدات 204)


التصنيفات
الصحة والتغذية المدرسية

كوب من عصير البرتقال الطازج يوميا لحماية القلب

تنصح دراسة طبية بأهمية تناول كوب من عصير البرتقال الطازج يوميا لحماية القلب وأوعيته الدموية لتظل تعمل بكفاءة عالية ولتخفيض فرص الإصابة بضغط الدم المرتفع لاحتوائه على كميات وفيرة من مضادات الأكسدة.

وأوضحت الأبحاث أن مضادات الأكسدة الغنى بها عصير البرتقال بخاصة مضادات الأكسدة التى تعرف باسم “هيسبردين” تعمل على تحسين كفاءة وآلية عمل وظائف الأوعية الدموية بالإضافة إلى دورها فى خفض فرص إصابة الإنسان بضغط الدم المرتفع ومن ثم أمراض القلب.وتكشف الأبحاث أن مضادات الأكسدة تتواجد بصورة كبيرة فى العنب والشاى بنوعيه الأسود والأخضر بالإضافة إلى الشيكولاتة السوداء أو الخام حيث تتزايد يوما بعد يوم الأدلة العلمية المؤكدة على فاعلية مضادات الأكسدة فى حماية وتحسين كفاءة الخلايا الحية والأوعية الدموية.

وكانت الأبحاث قد أجريت على 24 رجلا من الأصحاء ولكن يعانون من مخاطر الإصابة بأمراض القلب حيث تم إعطاؤهم جرعات يومية من عصير البرتقال الطازج بلغت 500 ملليلتر فى الوقت الذى تناولت فيه مجموعة أخرى مشروبا آخر لا يحتوى على مضادات الأكسدة.وأوضحت المتابعة أن الأشخاص الذين تناولوا عصير البرتقال بصورة يومية تحسنت بنسبة 25% وظائف الشرايين والقلب لديهم بالمقارنة بأقرانهم ممن لم يتناولوا البرتقال.

تمنياتى بدوام الصحة




تعليمية=

يعطيك العافيه جلب متميز

تقبل مرورى المتواضع

تعليمية




مشكور و بارك الله فيك




لكم مني خالص الشكر والتقدير




التصنيفات
الصحة والتغذية المدرسية

مع البرتقال وفوائد لتُقال

بسم الله الرحمن الرحيم

هذا الفصل فيه أحب فاكهة للقلب وأمتعها للعين إنها “البرتقال “إاليك بعض فوائده التي لا تُحصى:
تعليمية

البرتقال لذيذ جدا وهو مصدر مهم للطاقة. فهو غني بالفيتامين ج (C) ويحتوي أيضا على الفيتامين ب (B) وطليعة الفيتامين أ (A) خاصة في الملونة من الثمار وبعض الفيتامينات مثل هـ (E). كما أن الكالسيوم الموجود فيه قابل للهضم في الجسم ويؤمن السكر الموجود فيه الطاقة للجسم. ويحتوي البرتقال على الماغنيزيوم والبوتاسيوم والفوسفور.
يعمل الفيتامين ج (C)، المضاد للأكسدة، على تنشيط حرق السكر وعلى تحفيز زيادة امتصاص الحديد وعلة تعزيز المناعة المضادة للالتهابات وتسهيل التحام الجروح والقضاء على الجذور الحرة.
من الضروري استهلاك الفيتامين ج (C) بانتظام، لأن الجسم لا يستطيع تصنيعه، ولكن بدون إفراط لأن ذلك يسبب الإسهال وتجمع الحصاة في البول. ومن منافع الفيتامين ج (C) أنه يساعد الأعضاء الضعيفة: مثلا إن كنت من المدخنين أو تعيش في بيئة ملوثة أو إن كنت تعبا أو أجريت عملية جراحية، استبدل الخل بعصير البرتقال. وبما أن الطهو يفسد الفيتامين ج (C) من الأفضل تناول البرتقال طازجا والابتعاد عن هريس الفواكه المطبوخ.
قبل القيام بالنشاط الرياضي وبعده، يساعد سكر الفركتوز (Fructose) الموجود في عصير البرتقال على تحضير الطاقة واستعادتها. ويساعد الماء الموجود فيه بنسبة 85% على أرواء الظمأ وترطيب الجسم.
يحتوي عصير البرتقال على جميع المواد المغذية الموجودة في ثمرة البرتقال تقريبا إذا تم استهلاكه بسرعة، لأن الأوكسجين الموجود في الهواء يخفض من معدل احتوائه على الكالسيوم بسرعة.

ملاحظة:
قد لا تتحمل المعدة البرتقال في حال الإصابة بالتهاب فيها أو بمشاكل في حويصلة الصفراء.

منافع قشرة البرتقال: [IMG]http://www.ilivechocolate.com/admin/wp-*******/uploads/orange-peel.jpg[/IMG]
تحتوي قشرة البرتقال الخارجية على الكثير من الفلافونوئيد. والفلافونوئيد من المكونات الثمينة للفيتامين ج (C) ما يعطيه قوة المضاد للأكسدة.
من مكونات الفلافونوئيد نجد السيترين والهسبيريدين التي تقوي الأوعية الشعرية.
يمكن استعمال قشرة البرتقال في تمسيد البشرة ومحاربة البشرة البرتقالية لأنها تعزز جريان الدم في الأوعية الدقيقة.
انزعي قشرة ربع مساحة البرتقالة من دون تقطيعها، رطبيها بزيت نباتي ثم مسدي المناطق المخصصة على الضغط عليها بانتظام لاستخراج العصارة. بعد الانتهاء، اغسلي بالماء العذب .
من اجل تعزيز الشهية، يمكن تناول كوب من مستخلص قشرة البرتقال المر المغلي قبل تناول الطعام: يغلي 30 غراما من قشرة البرتقال (موجود في الصيدليات أو في متجر للأعشاب) لمدة 15 دقيقة في لتر من الماء.

ماذا عن زهرة البرتقال:

تعليمية تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لرؤية الصورة كاملة. الحجم الأصلي للصورة هو 573 * 558.

تعليمية
إن زهرة البرتقال غنية بأحد الزيوت الأساسية الثمينة التي لها مفعول المهدئ. ويستعمل ماء زهرة البرتقال (ماء الزهر) الشائع الاستعمال في منطقة الحوض المتوسط، في الطبخ وفي النظافة الصحية ولأهداف صحية متعددة. فملعقة كبيرة من ماء زهرة البرتقال في كوب من الماء العذب يساعد على تهدئة سعال حاد، وعلى تسهيل عملية الهضم وعلى تسكين داء الشقيقة. كما يمكن استعمال ماء الزهر كغسول يوضع على كمادة من اجل إراحة العيون المتحسسة.
بالإضافة على هذه المنافع، يساعد ماء الزهر على إعادة النضارة إلى البشرة الجافة. يمكن وضع القليل من ماء الزهر على قطعة قطن من اجل تنظيف البشرة وإزالة الماكياج وتحضير البشرة للعناية. كما يمكن سكب ماء الزهر في ماء المغطس للاستفادة من رائحته العطرة. علاوة على ذلك، يمكن مزج ماء الزهر مع ماء غسيل الملابس لإضفاء رائحة عطرة على الملابس المغسولة أو مزجه في ماء المكواة.
تستعمل أيضا بتلة زهرة البرتقال والبرعم المجفف كنقيع من اجل مشاكل في النوم ولتهدئة الأعصاب. ويساعد النقيع في عملية الهضم بعد الانتهاء من وجبة العشاء أو قبل النوم.
يتمتع ورق شجرة البرتقال بصفات مفيدة ومهدئة ومساعدة في عملية الهضم كما لزهرة البرتقال . يمكن إن نجد الورق مجففا. ويستعمل الزيت الأساسي المستخرج من الورق غالبا في كريمات العناية بالبشرة . وأخيرا تحتوي قشرة البرتقال على خلاصة غنية بالليمونين التي يستخدمها أصحاب العطور في تصنيع عطورهم.

يمكن تمييز ثلاثة أنواع من شجر البرتقال:
– شجرة البرتقال التي تنتج البرتقال الذي نستهلكه غالبا.
– شجرة أبو صفير وهي تنتج البرتقال المر والحامض جدا، فلا يمكن تذوقه. يصلح استخدامه في تحضير ماء الزهر، وتصلح أوراقه وزهرته في التحضير للنقيع.
– شجرة البرغموت، وتستعمل في تحضير الشاي الأخضر وفي العطور والصابون وبعض مستحضرات التجميل. تعزز إحدى موادها تصبغ البشرة وخطر الإصابة بالبقع السمراء، لذلك من الأفضل تجنب التعرض للشمس بعد وضع مستحضرات تحتوي على برتقال البرغموت أو حتى بعد تناوله.

وصفات للعناية بالجمال:
يساعد البرتقال على تعزيز تجدد الخلايا في البشرة وعلى تنقيتها. فهو مفيد جدا في العناية بالبشرة. لذلك ينصح باستهلاكه في سلطة الفواكه.
يمكن ترطيب قطعة قطن بعصير البرتقال ووضعها على الوجه فتساعد على إضفاء النضارة والنقاوة على البشرة الدهنية.
يمكن إضافة بضع نقاط من زيت الصويا على عصير البرتقال على البشرة العادية أو الجافة ووضع المستحضر لمدة خمس دقائق ثم غسل الوجه.




شكرا على المعلومات التي وضعتها بين أيدينا حول البرتقاال

بارك الله فيك




بورك فيك وفي ردك الكريم




شكرا وبارك الله فيك على المعلومات القيمة
تحية خالصة




بارك الله فيك ع الطرح الاكثر من رائع




تحية خالصة على الموضوع




بارك الله فيك أختي الفاضلة على الموضوع القيم والمفيد
نترقب المزيد
بالتوفيق




التصنيفات
مطبخي والطبخ

طريقة عمل سلة من قشر البرتقال

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

في هذا الموضوع سنتناول كيفية عمل سلة مصنوعة من قشر البرتقال، لتزيين مائدة الطعام،
ونبدأ بالخطوات التالية:

1- يجب إستخدام سكين حادة جداً، وصغيرة بحيث يمكنها المناورة، ويتم أولاً بتقشير البرتقالة بطريقة خط بعد آخر.. أي بشكل مخطط كما في الصورة التالية:

تعليمية

2- نقوم بقطع القشرة العليا للبرتقالة لعملها كقاعدة للسلة، ونقوم بتثبث وغرز أعواد خشبية التي تستخدم في تنظيف الأسنان، كما في الصورة التالية:

تعليمية

3- نأخذ أشرطة قشرة البرتقال التي قمنا بتقشيرها، حسب حجمها من الأصغر للأكبر، ونقوم بتمرير قشرة البرتقال، بين أعواد الخشب، واحدة من أمام العود والثانية خلف العود بطريقة تبادلية، كما في الصورة التالية:

تعليمية

يمكنك تزيين السلة بوضع بعض الفواكه داخلها مثل حبات العنب

تعليمية




تعليمية




مشكورة اختي على المرور الكريم




جميل جدا. تسلم يداكي




الله يسلمك

مشكورة اختي على المرور الرائع




بارك الله فيك




جميلة جدا
و لكن اظن انها مع مرور الزمن حينما تجف القشور يتغير شكلها

لو هل تاخد الشكل النهائي ؟

ننتظر تحليل هههههههههههه

تقبلي مروري و تحيتي و ننتظر منك الاجمل و الاحلى رنين




التصنيفات
المقبلات والمشروبات

عصير الجزر مع البرتقال

المقادير:

*4 من حبات الجزر مقطعة صغيراً

*5 حبات برتقال

*سكر حسب الرغبة

*موزتان

*ربع كيلو فرولة

*علبتان من الزبادي بنكهة الفراولة

طريقة التحضير:

*يسلق الجزر مع كمية من الماء ثم يترك حتي يبرد ويحتفظ بماء السلق

*نضيف إليه السكر والموزتان مقطعة إلى دوائر والفراولة بعد غسلها ونزع أوراقها وتقطيعها إلى قطع صغيرة علبتان من الزبادي

* ثم يصب الخليط في الخلاط ويطحن إذا كان الخليط خاترا فإننا نضيف الماء والسكر حتى يصير خفيفا بعض الشيء ويترك في البراد ويقدم باردا.




مشكوورة أختي على الوصفة
بانتظآآر المزيد




يبدولذيذ

ينقصه الصور

شكرا لك




اممممممممممممم لذيذ

يعطيك العافية




عصير لذيذ
تسلم اديكي




التصنيفات
الحلويات

كيكة البرتقال

بالصوص

تعليمية

طعمها وااااو
تعليمية

المقادير:تعليمية

4 بيض مع فانيليا
2 كاس سكر
كاس زبدة لينة
نصف كوب زبادي
نصف كوب حليب سايل
3 كوب دقيق
ملعقة ونصف صغيرة بكينج بودر
ثلاثة ارباع ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
2 ملعقة طعام برش برتقال
ملعقة صغيرة برش ليمون

مقادير الصوص:تعليمية

نصف كوب مربى برتقال
عصير حبتين كبيرتين برتقال
نصف كوب زبادي
ملعقة صغيرة برش برتقال

نغليهم سوا على النار ثم ندعهم ليبردوا

( انا استبدلت مربى البرتقال بمربى مشمش وطلعت روووووووعة)

الطريقة:تعليمية

نخفق الزبدة والسكر مع بعض ليصبح الخليط كريمي
ثم نضيف بيضة ونخفق ثم الاخرى ونخفق الى ان ينتهي مقدار البيض
مع اضافة برش البرتقال والليمون والفانيليا

ننخل الدقيق مع الملح والبيكربونات والبكينج بودر في وعاء
نخلط الزبادي والحليب في كاس

نضيف خليط الدقيق بالتبادل مع خليط اللبن والحليب
يعني شوي من خليط الدقيق مع شوي خليط لبن وحليب وهكذا على مراحل الى ان ينتهي المقدار

ثم نصب الخليط في القالب

تعليمية

نضعها بالفرن الى ان تنضج

تعليمية

ثم نتركها لتبرد شوي ونشيلها من القالب ونضع الصوص عليها

تعليمية

تعليمية

ونقدمها

على فكرة ريحتها ما شاااء الله تجنننن

تعليمية

تعليمية

ممممممممممممممممممم

تعليمية

تعليمية

منقول




السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
looks great
i bet it taates great too




merci merci merci




يمي يمييي لذيذه
جزاك الله خير الجزاء




التصنيفات
الحلويات

حلى البرتقال

تعليمية

ماشاء الله ….. تبارك الله

حلى البرتقال مع انه مافي برتقال ولاريحة البرتقال
أنما هوشكل لااكثر ولاأقل

مقادير الطبقة الأولى

2ك حليب محموس
3/4ك سكر
ملعقة بكنج بودر
1/4 ك زيت
4 بيضات
قشطة

تعليمية

الطريقة
نخلطهم مع بعض وندخلهم الفرن في صينيه مدهونه لغاية ماتستوي

تعليمية

مقادير الطبقه الثانية = علبة حليب محلى + 8 حبات كيري

تعليمية

نخلطهم بالخلاط

تعليمية

ونصبهم على طبقة كيكة الحليب بعد مانضجت

تعليمية

ونخلها الفرن لغاية ماتتماسك

تعليمية

نحضر الطبقه الثالثة بخلط علبة حليب فراوله + ظرف كريم كرميل البودرة

على النار لغاية مايصل لدرجة الغليان
نصب الحليب على الطبقه الثانيه وندخلها بسرعه بالثلاجه لمدة 4/1 ساعة

تعليمية

نطلعها من الثلاجة ونصف عليها مغاطي غوارير الماء الصغيرة بالترتيب

تعليمية

نخلط ملعقتين بودرة جلي فراوله + ملعقتين كاكاو بودرة ونرش على الأغطيه بهذا الشكل

تعليمية

نرفع الأغطيه ونقطع الحلى بالترتيب على شكل مربعات في كل مربع دائرة

تعليمية

نزين كل دائرة بوريقات النعناع عشان نحصل على شكل البرتقالة

تعليمية

ايش رااااااااااااايكم ؟؟؟؟؟؟؟؟

تعليمية

حلوة ومررررررررررتبة وشكلها مغررررررررري

تعليمية

وبالعافية




التصنيفات
الحلويات

قشور البرتقال المعسلة

قشور البرتقال المعسلة

تعليمية

قشور برتقال أو نارنج – سكر – ملونات غذائية – ماء – عصير ليمون.

تعليمية

تقطع من قشور البرتقالة دائرة صغيرة من أعلى و من أسفل

تعليمية

ثم يعمل بها قطوع من الجوانب

تعليمية

تقشر بهذا الشكل بحيث تكون القشور ملتصق بها الجزء الأبيض الداخل

تعليمية

تعليمية


تقطع القشور إلى اشرطة طولية متساوية

تعليمية

ثم تقطع قشور البرتقال الى مربعات صغيرة تعليمية حتى ينتهي كل المقدار تعليمية

عندها توضع في اناء و تنقع في الماء و توضع في الثلاجة لمدة 8 إلى 10 أيام

تعليمية

مع تغيير مائها مرتين يومياً مرة صباحاً و مرة مساءاً

للتخلص من الطعم المر.

تعليمية

و في كل مرة يضاف لها ماء جديد تنقع فيه.

تعليمية

بعد انتهاء فترة النقع توضع في طنجرة و يضاف لها كمية من الماء

و توضع على النار و عندما تغلي تترك تغلي لمدة 5 دقائق

تعليمية

ثم يصفى مائها

تعليمية

يضاف لها ماء جديد و توضع على النار و تترك تغلي مرة اخرى

و تكرر هذه العملية 4 مرات

في كل مرة تغلي 5 دقائق و يصفى مائها و تغلي مجدداً في ماء جديد.

و ذلك للتخلص من الطعم المر الذي فيها.

بعد غليها 4 مرات و تصفيتها يضاف لها السكر حسب كمية القشور

بحيث يضاف لكل كوب قشور كوب سكر و كوب ماء

و ملعقة صغيرة عصير ليمون لكل كوبين سكر

و توضع على النار

تعليمية

و تترك تغلي حتى يصبح القطر سميك نوعاً ما

بعدها ترفع من على النار و تقسم إلى مجموعات متساوية

حسب الالوان الغذائية المتوفرة

مثلا اربع الوان أحمر و أصفر و أخضر و برتقالي بخلط اللونين الاحمر و الاصفر

و من الممكن أن تقسم قبل اضافة السكر

و تغلي كل كمية لوحدها مع السكر .

ثم يضاف لكل مجموعة لون و تخلط

و كمية اللون بالزيادة أو النقصان تكون حسب الرغبة.

كذلك من الممكن هنا بعد رفعها من على النار أن تترك تبرد قليلاً

ثم تخلط في خلاط الكأس حتى تصبح ناعمة

و بعدها ترجع مرة أخرى على النار و تترك حتى تصبح سميكة

فيتكون لدينا مربى قشور البرتقال أو النارنج.

و تترك تغلي على النار حتى يصبح القطر سميك

تعليمية

عندها ترفع عن النار و تسكب في مصفاة

و تترك فيها عدة ساعات لكي تتصفى جيداً.

تعليمية

و هذا شكلها بعدما تصفت.

تعليمية

ثم تخلط مع بعضها للحصول على مربعات ملونة جميلة

تعليمية

من الممكن أن لا نضيف لها ملونات غذائية

و هذا صحى أكثر فتكون بهذا الشكل.

تعليمية

تحفظ في حافظات أو برطمانات و توضع في الفريزر أو الثلاجة.

و بهذه الطريقة تبقى سنوات دون أن يصيبها تلف.

تعليمية

توضع في عجينة الكيك فتكسبه نكهة رائعة

و كذلك يزين بها سطح الكيك و الكب كيك و البسكويت

مع الزبيب و المكسرات

بعد دهنه بالشوكولا البيضاء أو البنية المذابة على حمام مائي.

تعليمية

تعليمية

ورد المني

تعليمية




تعليمية يممممممممممممم سلمت يمناآك تعليمية




تعليمية و الله الي يحب يتعلم الطبخ يووجد أمووله طبااخة محترفة ^-* تعليمية




ههههههههههههههههههههههههه ههه
الف شكررررررررررر ع التواصل العطر




تعليمية




التصنيفات
الحلويات

كيك الجبن مع صلصة البرتقال

تعليمية
كيك الجبن مع صلصة البرتقال

تعليمية
المقادير
لصلصة البرتقال
كوب من السكر
ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون
كوب عصير برتقال دافئ
لكيك الجبن
3/1 كوب من الحليب
4/3 كوب جبن كريمة
3 ملاعق كبيرة من السكر
ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون
بيضتان
للقاعدة (البسكوت)
4/1 1 كوب من البسكوت المطحون
4/3 كوب من ال**د
4/1 كوب من اللوز المجروش
4/1 كوب من البندق المفروم

3 ملاعق كبيرة من الفستق المفروم
2/1 كوب من السكر البني
بيضة
شرائح فستق للتزيين
الطريقة
لصلصة البرتقال
– يوضع السكر في وعاء على نار متوسطة حتى يذوب ويصير لونه ذهبياً فاتحاً، ثم يُضاف عصير الليمون وعصير البرتقال.
– يُترك على نار هادئة إلى أن يتركز ويصير نصف الكمية، ثم يُصب في قوالب صغيرة.
لكيك الجبن
– يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
– على حمام ماء، يُخفق الحليب والجبن حتى تتجانس المكونات تماماً.
– في عجان على سرعة متوسطة، تُضاف باقي المكونات لخليط الجبن وتُخفق حتى تتداخل.
– توضع القوالب المعدة في حمام ماء، ثم يُصب خليط الجبن.
– تُوضع في الفرن الساخن لمدة ساعة حتى تمام النضج، ثم تُترك قوالب الكيك لتبرد تماماً ثم تُوضع في الثلاجة (البراد) لمدة يُفضل ألا تقل عن ثلاث ساعات.
للقاعدة (البسكوت)
– تُضاف جميع المكونات مع التقليب الجيد حتى تتجانس.
– يُفرد خليط البسكوت بين ورق بلاستيك، بسُمك 2/1 1 سم.
– يُقطع باستخدام قطاعة دائرية، بحيث يكون قطرها نفس قطر القوالب المُعدة.
– تُرص حلقات البسكوت في صاج فرن وتُخبز لمدة 10 دقائق، ثم تُترك لتبرد قليلاً.
– عند التقديم، يُوضع قالب كيك الجبن في حمام ماء دافئ لعدة ثوانٍ حتى يذوب الكراميل قليلاً، ثم تُوضع طبقة من البسكوت في طبق التقديم ويُقلب كيك الجبن فوقه، ويُزين بشرائح الفستق

تعليمية




Thank you very much my sister




سلمت يمناآآك
بانتظاآآٍ كل ما هو مميز و لذيذ