الوسم: المشوية

المكونات :-

• 8 ثمار من البطاطس(مسلوقة ومقطعة إلى نصفين)
• 2 ثمرة كبيرة من البصل الأحمر
• ¼ كوب من زيت الزيتون
• ¼ كوب من البقدونس الطازج المقطع
• 2 ملعقة كبيرة من خردل الديجون
• 1 ملعقة كبيرة من بذور الشبت
• 4 ملاعق كبيرة من المايونيز
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 1/8 كوب من صوص الصويا

طريقة التحضير

1. يقطع البصل إلى شرائح (سمكها ½ بوصة) ثم تشوى مع البطاطا حتى يذبل البصل
2. يرفع الخليط من على المشواة ويترك جانبًا ليبرد
3. تقطع البطاطا إلى قطع صغيرة ثم يقلب معها زيت الزيتون وصوص الصويا والبقدونس والمايونيز والخردل وبذور الشبت
4. يقلب الخليط جيدًا حتى ستجانس ثم يتبل بالملح والفلفل ويحفظ في البراد لمدة ساعتين
5. تقدم السلطة باردة
6. 

الزعيمة سمعت بلي هاذ الاطباق راكي تحضري فيهم لرمضان
بصح رمضان ماياكلوش فيه غير السلطات
ماكين شربة
ماكاين طاجين الزيتون ….

خمس نجوم – تقدم في المطاعم الفاخرة – لذيذة وشهية – باقل التكاليف
http://forum.hawahome.com/nupload/206417_1309343501.jpg

المكونات /

بطاطس شرايح باذنجان شرايح كوسا شرايح جرجير

التتبيلة /

زيت زيتون شبت مفروم

ندهن الخضار ونشويها وتخلط مع بعض يخلط معها الصوص

الصوص /

خردل + زيت يتون + خل بلسمك

نفرش الجرجير ف صحن التقديم وتوضع الخضار عليه وتزين

بصنوبرمحمص او سمسم محمص الى تحبون

وهني وعافية

منقول للفائدة

اختكم سلمى الخنشلية

شكرا لكي على السلطة

* المقادير: – 4 حبة كبيرة بطاطس.

– 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
– 4/1 ملعقة صغيرة ملح.
– 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
* الحشو:

– 2/1 كوب تقريباً كريمة.
– 2/1 كوب جبن كاسات.
– 2 – 3 ملعقة كبيرة زبدة لينة.
– 4/1 ملعقة صغيرة ملح.
– 1 رشة صغيرة فلفل أسود.
– 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
– 1 ملعقة كبيرة جبن بارميزان أو رومي ناعم.
– 1 عود بصل أخضر مفروم ناعم مع الأوراق.
* الطريقة:

– سخني الفرن على درجة حرارة 200 مْ ، احضري صينية شوي.
– نظفي البطاطس من الأتربة، اغسليها جيداً جففيها لا تقشريها.
– غززي البطاطس بالشوكة او بالعود الخشبي من عدة أماكن.
– امسحيها بالزيت، انثري فوقها الملح والفلفل.
– غلفي كل حبة بطاطس بورق المنيوم، أو ضعي كل البطاطس في ورقة كبيرة غلفيها بإحكام.
– ضعي البطاطس في الفرن لمدة ساعة تقريباً، اختبري النضج بعد مرور 45 دقيقة.
– اخرجي البطاطس من الفرن، امسكيها بفوطة، باستعمال السكين اقطعي حوالي الربع من سطح البطاطس.
– باستعمال الملعقة افرغي البطاطس من الداخل، وافرغي الجزء المقطوع أيضاً. ضعي البطاطس المهروسة في طبق عميق.
– في قدر صغير ضعي الكريمة، الجبن الكاسات، الزبدة، الملح والفلفل، سخني على نار هادئة إلى أن يصبح الخليط دافئاً. أضيفيه إلى البطاطس المهروسة.
– أضيفي الثوم البارميزان، البصل، قلبي إلى أن تصبح البطاطس هشة وخفيفة. تذوقي وأضيفي مزيد من الملح أو الجبن حسب الرغبة.
– اعيدي ملء حبات البطاطس بالبطاطس البيورية.
– ضعي البطاطس في طبق فرن، ادخليها الفرن لحوالي 10 دقائق إلى أن يتحمر السطح وقدميها ساخنة

طريقة عمل الكفتة المشوية ع الفحم بالصور

المقادير :

كيلو لحم مفروم
بصلتان حجم متوسط
ثوم
بقدونس يعني ربع الحزمة
ملعقة متوسطة كلا من ملح ،بهارات مشكلة

فلفل أخضر أو أحمر حار
علبة ونص زبادي
ملعقة كبيرة بيكنج بودر لتطرية اللحم

الطريقة :
ضعي اللحم المفروم في الخلاط الواسع ثم أضيفي البصل والثوم والفلفل الحار واخلطيه مدة 2 ثانية

بعدها أضيفي البقدونس والزبادي والملح البهارات والبيكنج بودر واخلطيه جيداً حتى يكون البقدونس شبه مفروم

ضعي اللحم في إناء زجاجي أو بلاستيك واتركيه مدة نصف ساعة في الثلاجة

احضري عيدان الشوي وذلك بعد نقعها في الماء حتى لا تحترق وقومي بلف اللحم وتشكيله على العيدان وذلك بكف اليد ثم تمرير الأصابع عليها ليأخذا شكل الكباب

أثناء التشكيل جهزي الفحم وقومي بإشعاله وضعي اللحم على الفحم وقلبيه حتى لا يحترق

جهزي صلصة عبارة عن زبدة وبقدونس مفروم وقليل من معجون الطماطم وقومي بدهن قطع الكباب عند قراب الاستواء

قدمي الكباب في طبق التقديم مع الأرز وزينيه بالبصل المشوي ، وممكن تقدميه مع الخبز الأبيض

يعطيك الف عافيه
بانتظاار جديدك اللذيذ

بسم آلله آلرحمن آلرحيم

__طريقة تحضير الباطس المشوية بالجبن__

المقادير:

١٠ بطاطس صغيرة الحجم
٤ ملعقة كبيرة جبن مبشور
١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
بودرة ثوم
ملح وفلفل
بقدونس مفروم للتقديم

الطريقة:

1 – سخني الفرن.
2 – اسلقي البطاطس في وعاء كبير من الماء المغلى لمدة 4-5 دقائق.
3 – افرغي المياه واتركي البطاطس لتبرد لمدة 10 دقائق.
4 – بمجرد ان تبرد، قطعي البطاطس إلى أرباع، إخلطيها مع زيت الزيتون والثوم والملح والفلفل الأسود، والجبن.
5 – اخلط جيدا وضعيها في صنية تم دهنها بزيت الزيتون.
6 – اشويها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة.
7 – اخرجيها من الفرن. وأضيفي أي توابل تحتجينها (الملح والفلفل، أو الثوم).
8 – قدميها مع البقدونس المفروم الطازج.

__تقبلو مني فائق الاحترام والتقدير__

طبق رائع

سلمت يداكي استاذ

طبق رائع وشهي شكرا لك

ممممممممممممم باينة بنينة

فخذ اللحم المشوية بالبطاطس اكلات العيدبالصور

فخذ اللحم المشوية بالبطاطس

المقادير:

قطعة لحم خروف
أربع
فصوص ثوم
ملح وفلفل أسود مطحون
كيلو بطاطس
حبتا بصل كبيرتان(مقطعتان شرائح)

كوب ونصف الكوب من الطماطم المقشرة والمفرومة
نصف
كوب مرقة لحم
نصف كوب خل تفاح
قطعة (قرفة)صغيرة

ملعقتان كبيرتان زبدة

الطريقة :
تمسح قطعة لحم الخروف بورق المطبخ
وتغرز فيها السكين الحادة في عدة أماكن ليوضع فيها الثوم بعد تقطيعه.
يتبل لحم
الخروف بالملح والفلفل ويوضع في وعاء الشي ويشوى في فرن معتدل الحرارة لمدة ساعة ثم
يجفف من الدهون.
تقشر شرائح البطاطس وتشرح إلى منتصفها(في العمق)وتصف حول قطعة
الفخذ المشوية(الجزء المشرح إلى الأعلى)وترش بعصير الليمون والملح والفلفل.

توضع شرائح البصل فوق حبات البطاطس وتضاف أوراق الغار والدارسين ( القرفه )والزبدة ومرقة
اللحم إلى الوعاء.
يعاد إلى الفرن ويطهي لمدة ساعة ونصف ساعة أخرى مع تقليب
اللحم من مدة إلى أخرى ليصبح بنياً ومحمصاً من كل الجوانب.
يمزج اللحم ويوضع في
طبق التقديم إلى جانب البطاطس المحمرة ويقدم مزيناً

شهية طيبة
منقوووووووول

يميميميميميميمي يهبل
بصح ممنوع دخول المتوحمات

hhhhhhhhhhh yjawa3

أممممممممم ريحة العيد

والله راح نموت وقتاه يوصل العيــــــــــــــــــد

امممممممممممممممممممممممم مممم

هايلة ريحانة

يعطيك الصحة

ريحانة الجنة معجب بهذا

مممممممممممممممممم
يشحي مرسي عليك نور

شكراااااااااااااااااااااا اااااااا