الوسم: اللحمة

خلطة الصلصة:
علبة لبن
ملعقة كبيرة كاتشاب
ملعقة صغيرة مستردة
ربع كوب أو أقل صلصة صويا
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
عصير ليمون
2 حبة ثوم مدقوق

الطريقة:
نبهر اللحمة ونقليها ثم نفلفل الرز ونضيف اليه اللحمة وإذا رغبنا البازيلاء والجزر، ونضيف اليه الماء والملح والبهارات ونتركه على النار حتى يستوي.
ننظف الدجاج ونضعه بالمصفاة ليتخلص من الماء بداخله، ثم نضع بقلبه قليلا من البهارات من الداخل ونحشوه بقليل من خلطة الرز ولا نزيد الحشوة ثم نخيط الدجاجة ونكرر ذلك مع الدجاجة الأخرى، ثم نضع الدجاج والخضار في الصينية.
نضيف مكونات الصلصة ونخلطها جيدا ولا نستعمل الملح لأن صلصة الصويا مالحة، ونضعها فوق البطاطا والجزر ثم نضيف بقية الخليط الى الدجاج.
نغطي الصينية بورق السلفر ونخرمها بالسكينة ثم نضعها بالفرن مدة ساعة ونصف الساعة أو حتى يتم استواء الدجاج ويصبح لونه محمرا (يمكن أن نضيف فنجان قهوة ماء).
يمكن أن نسكب بقية الرز في جاط آخر ونقدم الدجاج المحشو في جاط مع البطاطا والجزر.

أولانبدأبتقشيرالبطاطاوبعد التقش ير نحفرها متل مابنحفرالكوسا ونغسلها ونقليهابالزيت ونضعها عجنب وبعدين نأخذالبصل ونضع عليه نص كوب زيت ونضعه على النارونقلب حتى يصبح لونه ذهبي وبعدهانضع اللحم عليه والملح والتوابل ونقلب حتى ينضج ونتركه حتى يبردوبعدها نجيب البطاطاونحشيهاباللحمه ونصفهابالصينيه وبنكون مجهزين الصلصه وبنوضعهاعليها ونتركها على النار خمس دقايق ونطفي عنها وجهزت الطبخه صحتين وعافيه