الوسم: الفطر
سوفليه الأرز بالدجاج و الفطر
المقادير :
1 وربع كوب أرز الوليمة
1 ونصف كوب ماء مغلي
1 ونصف كوب كريمة أو حليب
1 كوب دجاج مطبوخ و منسل
3 م طعام زبدة
1 حبة بصل أبيض صغيرة, مقطعة
6 بيض, البياض و الصفار منفصلين
نصف كوب فطر مقطع شرائح
نصف كوب جبنة تشيدر مبشورة
نصف م صغيرة فلفل أبيض
1 مكعب مرقة دجاج
1 م صغيرة ملح (حسب الرغبة)
الطريقة :
1. سخني الفرن لدرجة 375 ف.
2. اغسلي الأرز جيدا مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا, ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة.
3. في وعاء متوسط سخني مرق الدجاج مع البهارات حتى الغليان ثم صفي الأرز جيدا من ماء النقع و أضيفيه إلى المرق المغلي, أتركي الأرز يغلي لمدة 5 دقائق.
4. غطي الوعاء و اطبخي الارز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 15 –20 دقيقة ثم اتركيه حتى يصبح باردا.
5. أثناء ذلك, سخني 2 م طعام زبدة ثم أضيفي البصل و حركي لمدة 2 -3 دقيقة, أضيفي كلا من الدجاج المطبوخ و الفطر المقطع و اطبخي لمدة 2 – 3 دقيقة.
6. في وعاء متوسط اخلطي كلا من الأرز, الكريمة, صفار البيض, الجبن و خليط الدجاج جيدا.
7. في وعاء متوسط اخفقي بياض البيض حتى يتضاعف حجمه و يصبح كثيف. اضيفيه بالتدريج إلى خليط الأرز.
8. ادهني 6 صواني سوفليه صغيرة مقاس 3 ونصف – 4 إنش بما تبقى من الزبدة ثم وزعي خليط السوفليه بينها.
9. اخبزي في الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
لزانيا بالفطر والبشاميل
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخباركم ان شاء الله مستانسين
معليش صار لي فتررره مانزلت موااضيع اعذرووني
اهم شي تكونون مستانسين
الطبق اللي جبته لكم اليووم حده رهيب
لزانيا بالفطر والبشاميل
-6 شرائح لازانيا غير مسلوقة
-2 ملعقة كبيرة زبده
-2 ملعقة كبيرة طحين
-كوبان حليب
-كوبان من عصير البندوره
-نصف كيلو فطر تقريبا
-جبن موتزريلا مقطع مكعبات
-جبن بارميزان مبشور
-زيت زيتون
-زيت قلي
* عمل البيشاميل :
1-ذوبي الزبده على النار و اضيفي الطحين و حركي الى ان تتجانس ,
اضيفي الحليب و استمري بالتحريك الى ان تتماسك
و اخيرا ارفعيها عن النار و تبلي بالملح و رشه من جوز الطيب.
2- ضعي زيت الزيتون في وعاء على النار و اضيفي الطماطم المعصوره
و استمري بالتقليب من فتره الى اخرى الى من 10 الى 15 دقيقه ,
ثم تبلي بالملح و الفلفل الاسود .
3- اقلي الفطر بزيت القلي . اخلطي صلصة الطماطم مع البيشاميل .
4- في صينيه ستدخل الفرن ضعي القليل من مزيج الطماطم و البيشاميل في القاع .
5- ضعي فوقها شرائح اللازانيا و اضيفي عليها بعض من مزيج البيشاميل و الطماطم ,
6-اضيفي بعض من كمية الفطر و بعض من الموتزريلا
و رشي بعض من جبنة البارمزان المبشوره .
7- كرري العمليه حتى تنتهي كمية الفطر و الصلصه
اخيرا غطي طبق اللازانيا بما بقى من الصلصه
و رشي جبنة البارمزان المبشوره و القليل من زيت الزيتون .
8- دعي طبق اللازانيا مدة ساعتين قبل الطبخ لكي تاخذ اللازانيا نكهتها من الصلصه و الفطر
اما اذا كنت مستعجله فقومي بسلقها لمدة 3 الى 4 دقائق .
9- ادخلي الصينية للفرن , و دعيها الى ان تنضج , و قدميها .
مماراق لي نقلته
خمس نجوم – تقدم في المطاعم الفاخرة – لذيذة وشهية – باقل التكاليف
اختكم سلمى الخنشلية
بسم آلله آلرحمن آلرحيم
__طريقة تحضير الفطر المحشي__
المقادير:
6 فطر كبير الحجم
1 صدر دجاج مقطع صغيرا
1 بصلة صغيرة مقطعة
1 فص ثوم مفروم
1 كوب سبانخ مقطعة
أعناق الفطر مقطعة
1 ملعقة كبيرة زبدة
½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
جبنة مبشورة للتزين
ملح و فلفل
الطريقة:
نغسل الفطر جيدا و نزيل أعناقه
نضع الزبدة في وعاء على النار و نضيف البصل، الثوم و الدجاج و نقلب
نضيف أعناق الفطر المقطعة و نتبل بجوزة الطيب، الملح و الفلفل
نضيف السبانخ و نقلب حتى تطرى السبانخ
نضع مقدار من الحشوة داخل كل حبة فطر ثم نغطي الحشوة بالجبنة المبشورة
نضع الفطر في طبق الفرن نغطيه بورق قصدير (فويل) وندخله الفرن على درجة حرارة 200 درجة حتى تذوب الجبنة ويطرى الفطر و يقدم ساخنا
__تقبلو مني فائق الاحترام والتقدير__
جزاك ا لله خيرااا
اقدم لكم حلويات عيد الفطر المبارك
باردون لحقوكم روطار مي معليه هادا وين تعلمت نرفد لي فوطو
ويعود الفضل لعمي العزيز الجنرال
المقروظ نتاع عموو حموز
اتمنى ان تلاقي اعجابكم
الى اللقاء نلتقي في موعد لاحق مع حلويات عيد الاضحى المبارك
عند النقل ارجووو ذكر المصدر
منتديات خنشلة التعليميةدمتم في رعاية الرحمان وحفظه
تحياتي
والله حلويات مخدومين باتقان
سلمت يداك
بارك الله فيك
ملاحظة :
شوفو واحد ما امس المقروط انتاعي
المصدر قد وهران في الكبر مكتوب بالخط الهيروغليفي في كل صورة ههههههههه
100 خبير فوتوشوب مايقدروش ينحوووووه هههههههه
أمزح ههه حلويات رائعة وهذي لي خبيتيها عليا في العيد… اليوم نقتلك ههههه
شكرا للحلويات وفي انتظار المزيد
ضحكتوني كامل
عندي لإنتقادات وتعليقات
أولا رانا داخلين فالعيد الكبير عيد الكباش انت جايبتلنا القاطو تاع العيد الصغير هههه
ثانيا كان لازم تنعتيلنا طريقة صنع كل حلوى
ثالثا الشكر كله يعود لأختك سلمى على ماأظن هيهي
رابعا نستناو شغل يديك العيد القادم
ايه نسيت خليلي نذوق بقلاوة زوجة أخيكــ
قبل أن أنسى المقروط باه راه محشي باه نشوف اذا نذوقو ولا لالا
إنتهت التعليقات والإنتقادات إلى موعد آخر إن شاء الله
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
والله حلويات مخدومين باتقان ملاحظة : شوفو واحد ما امس المقروط انتاعي |
وفيك بركة
متخافش حد لا يلمسو راني دايرة عليه الفخة تاع الفار لي قاسو ميلوم غير نفسووو
لي ضحكتني أكثر انو قلتي اذكرو المصدر عند النقل
المصدر قد وهران في الكبر مكتوب بالخط الهيروغليفي في كل صورة ههههههههه 100 خبير فوتوشوب مايقدروش ينحوووووه هههههههه أمزح ههه حلويات رائعة وهذي لي خبيتيها عليا في العيد… اليوم نقتلك ههههه |
لالا عمو عملتها عن قصد للي ميعرفش الفرونسي يلقاها بالعربية هههههههههههههه هكا باه ميتخربطش
وباه نتاكد انو لي راح ينقلها يدي معاها المنتدى على خاطر ميش كامل يذكرو المصدر
عموو خبيت نصها برك الباقي ديتيهم بالسيف
العفو عمووو وشكرا لك كثيرا على المرور العطر
نورت
ههههههههههههههههههههههههه ههههههههههههههههه
ضحكتوني كامل عندي لإنتقادات وتعليقات أولا رانا داخلين فالعيد الكبير عيد الكباش انت جايبتلنا القاطو تاع العيد الصغير هههه ثانيا كان لازم تنعتيلنا طريقة صنع كل حلوى ثالثا الشكر كله يعود لأختك سملى على ماأظن هيهي رابعا نستناو شغل يديك العيد القادم ايه نسيت خليلي نذوق بقلاوة زوجة أخيكــ قبل أن أنسى المقروط باه راه محشي باه نشوف اذا نذوقو ولا لالا إنتهت التعليقات والإنتقادات إلى موعد آخر إن شاء الله |
جبتلك تاع العيد الصغير باه لي يعجبو يديرو للكبير وان بلوس ان تصل متاخرا خير من ان لا تصل ابدا وانااي لحت بيهم روطار لاني وعدت ووفيت بوعدي الدور عليكي يا لالة
موريتلكش طريقة صنع كل وحدة اسرار المهنة تحبي تسرقيهم هههههه راني درتو بالزربة ان شاء الله راح ننشا لكل حلوى موضوع مرفوق بالمقادير وطريقة الصنع
اكيد كل الشكر لاختي العزيزة سلمى هي لي خدمتهم وتعبت عليهم وانا تاني عندي نصيب من الشكر لاني صورتهم وكتبت عليهم اسمي بالريق الناشف وحملتهم بعد عناء طويل
اتفضلي ذوقي البقلاوة يا منتقدة ونعطيك اهدري معاها وقدميلها الانتقادات
المقروظ كي العادة محشي بالغرس
الى اللقاء حبيبتي
كل الشكر لكي على المرور
وهداي العيد تاع الاستاذة
علابالي جيتكم روطار
مي ان تصل متاخرا خير من ان لا تصل ابدا
نتمنى يعجبكم وعيدكم مبارك وكل عاد وانتوما بالف خير
تقبل الله صيامكم وقيامكم
دمتم في رعاية الرحمان
المهم ليس في قدمها متاخر او مع الوقت
المهم لازم نذوقهم كامل ونقلك واش راي فيهم
وعيدك مبارك بنت خويا
وتقبلي تحياتي
يعيطك الصحة ختي بسمة راكي فور
نورتم صفحتي
بيان في جواز الفطر للمشقة
الحمد لله وحده والصلاة والسلام على من لا نبي بعده. أما بعد والله الموفق والهادي إلى سواء السبيل , وصلى الله وسلم على نبينا محمد وآله وصحبه . أملاه الفقير إلى ربه المنان
|
||
بارك الله فيك على المجهود
نرجوا التفاعل معنا باثراء هذا الموضوع
تاريخ الفطر الهندي: لقد تم جلب الفطر الهنديمن الهند على يد بروفسور يعمل في عيادة جامعة هيوستن في المانيا الذي عمل في الهندلمدة خمس سنوات، وتطور ورم الكبد لديه أثناء وجوده هناك، وقد عولج السرطان بحليب الفطر، وقد تم شفائه نهائياً، ومن ذلك الوقت يتم تناقل وتناول هذا الفطربين الناس من جميع أنحاء العالم.
فوائده الطبية أوالعلاجية:
-تنظيم نظام المناعة لدى جسم الإنسان.
– يعالج أمراض القلب ويساعد على حل الكولسترول في الشرايين.
– تحسين عملالبنكرياس والكبد والطحال.
– يعالج المرارة وينظف قنواتها ويحلحصاها.
– يشفي المعدة والأمعاء من الأورام وتشنجها.
-يشفيالكلية وينظم عمل قنواتها البولية.
– يزيد من فعالية موانع الالتهاباتويشفي الأمراض الملتهبة.
– يساعد على تنظيم ضغط الدم.
– يوقف انتشار الأورام ويعيق نمو المزيد منها.
– يبطئ عمليةالشيخوخة.
-فعال في مواجهة التعب والوهن المترافقين معالإجهاد.
– يغذي الجسم بالفيتامينات الأساسية له.
كمية الجرعةللشخص الواحد:
ملعقتين كبيرتين من الفطرتوضعان في وعاء من الفخار، ويضاف إليهما ربع لتر من الحليب، ويفضل أن يكون زجاجةمعقمة أو حليب معبأ ضمن علبة كرتون، ويغطى الوعاء بقطعة قماش من الشاش أوالكتان(تسمح بمرور الهواء).
* يترك الوعاء لمدة 24 ساعة فيالمطبخ(بحرارة الغرفة).
* يصب المزيج بعد 24 ساعة في منخل غير معدني أوفي مصفاة، ويجمع الحليب الناتج عن المزيج، ويشرب حسب *يغسل الفطرالمتخثر في المصفاة بتمرير ماء بارد عليه، ويتم تحريكه بملعقة خشبية حتى يتم غسيلكامل الحليب العالق به.
* يغسل الوعاء جيداً بالماءوالصابون.
* يعاد الفطرإلى الوعاء من أجل تكرار العملية حسب ما ذكر أعلاه.
العلاجوطريقته:
– يشرب الحليب قبل النوم يومياً دون انقطاع لمدة عشرين يوم منالكمية المذكورة أعلاه، ويتم التوقف عن شرب الحليب لمدة عشرة أيام فقط.
– يتكررالعلاج عند الشعور بالحاجة إليه حتى يتم ملاحظة تحسن صحة المريض العامة، ويجبالتأكد يومياً من إضافة الحليب إلى الفطرحسب ما ورد ذكره أعلاه كل 24 ساعة؛ وحتى عند فترة التوقف عن تناول الحليب البالغةعشرة أيام، ويمكن تقديم الحليب الناتج عن فترة الانقطاع لشخص آخر.
– سيتغير لون الفطرويصبح داكناً إذا ترك أكثر من 24 ساعة دون إضافة الحليب إليه، ويبدأ بفقد فائدتهالعلاجية.
-إن الاستمرار في المحافظة على تنمية الفطربشكل جيد يؤدي إلى مضاعفة حجمه، وكل 17 يوم يمكن قسم الكمية إلى نصفين، وإعطاءالنصف الآخر إلى من
و أشهد أن مُـכـمَّــدْ رَسُــولُ اللـَّـہ
──────────██
─────────█▒▒█
─────────█▒▒█
─────────█▒▒█
──────██▒█▒▒█
────██▒▒██▒▒█
──██▒▒█▒█████
─█▒▒█▒▒█▒▒▒▒▒█
█▒█▒▒█▒▒███▒▒▒█
─█▒█▒▒█▒▒█▒█▒▒█
─█▒█▒▒███▒▒▒▒█
──█▒██▒▒▒▒▒▒█
───█▒▒▒▒▒▒▒█
────█▒▒▒▒▒▒█
احببت ان ارفع المشاركة لعل الله ينفع بها احد فيدعو لى بدعوة صالحة
بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله أما بعد فقد إنتشرت بدعة عند كثير من أهل هذا الزمان ربى عليها الصغير وهرم عليها الكبير واتخذها الناس سنة إذا تركت فكأنما غيرت سنة وهي أن أحدهم إذا سألته كم عدد أيام عيد الفطر وربما تسأله كم عدد أيام عيد الفطر الذي فرضه الله قال ثلاثة أيام لما رآه من ظهور الزينات وظهور المفرقعات الفضائية ذات الألوان الزاهية ومشاعر الفرح والسرور والتهاني والإحتفالات والولائم وظهر الأرجوحات والأنوار والألواح وقد كتب عليها عيد سعيد والثياب الجديدة خلال الأيام الثلاثة واسئلهم إن شئت أين كنت اليوم الثاني من أيام عيد الفطر وانظر فلاتكاد تسمع أحدا يقول أن عيد الفطر ليس إلايوم واحد ينتهي بغروب شمس أول يوم من شوال فلايقال أيام عيد الفطر ، والحق في ذلك أحق أن يتبع وما عيد الفطر الذي شرعه الله إلا يوم واحد وهو الأول من شوال ينتهي بغروب شمس ذلك اليوم برهان ذلك مارواه أبو داود في سننه قال حَدَّثَنَا مُوسَى بْنُ إِسْمَعِيلَ حَدَّثَنَا حَمَّادٌ عَنْ حُمَيْدٍ عَنْ أَنَسٍ قَالَ قَدِمَ رَسُولُ اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ الْمَدِينَةَ وَلَهُمْ يَوْمَانِ يَلْعَبُونَ فِيهِمَا فَقَالَ مَا هَذَانِ الْيَوْمَانِ قَالُوا كُنَّا نَلْعَبُ فِيهِمَا فِي الْجَاهِلِيَّةِ فَقَالَ رَسُولُ اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ إِنَّ اللَّهَ قَدْ أَبْدَلَكُمْ بِهِمَا خَيْرًا مِنْهُمَا يَوْمَ الْأَضْحَى وَيَوْمَ الْفِطْرِ فلم يقل أيام الفطر بل قال يوم الفطر فإظهار شعارات العيد قد أثرت في الناشئين حتى أصبحوا على مااعتاد عليه الآباء الأولون من المستيقنين من أن العيد الذي شرعه رب العالمين ثلاثة أيام وهذا القول متوارث عبر السنين وهو محدث فهذا يدل على خطورة ذرائع البدع التي كان من مذهب مالك وأحمد بن حنبل سدها فقد كان المسحراتية يطوفون ليال الست من شوال كما كانوا يطوفون في رمضان لإيقاظ الناس للسحور كما ذكر بعض أهل العلم ومع مر الأيام والسنين صار عوامهم يعتقدون أن ست من شوال تابعة لرمضان فكان ذلك العمل من ذرائع البدع فكان الواجب سده وكذلك إظهار شعارات العيد في الثلاثة أيام كان طريقا عند بعض العوام أن يعتقدوا أن عدد أيام العيد ثلاثة أيام فقد أنتشر هذاالأمر وفشى حتى سمعت أن البعض ترك صيام اليوم الثاني وقد يعتقد البعض بجواز صيام اليوم الثاني ولكنه يعتقد في قرارة نفسه أنه يوم عيد فسئل الكثيرإن أردت وتثبت وهذا أمر جد خطير وهو إعتقاد فاسد وتغيير لشرع الله ومن اعتقده متعمدا عالما ففيه شبه بأصحاب النسيء قال تعالى: ( إنما النسيء زيادة في الكفر يضل به الذين كفروا يحلونه عاما ويحرمونه عاما0000الآية ) وهم الذين ينقلون الأشهر الحرم برأيهم وأهوائهم عن الأيام التي شرعها الله ليقاتلوا كما هو مدون في كتب التفسير فمن قال لابد أن يجعل عيد الفطر ثلاثة أيام فيوم واحد لايكفي في الفرح بالهوى والتشهي فقد تشبه بهم ومن تشبه بقوم فهومنهم فإن في ذلك استدراك على الله وقد قال تعالى :(قل آلله أذن لكم أم على الله تفترون) ولايحل لك أن تحضر وليمة في ثاني أيام شوال إذا كان صاحبها قد فعلها لأنه من أيام عيد الفطر وهو يريد أن يحتفل به فحضورك لمثل هذه الوليمة من جنس حضورك الوليمة المعدة للمولد النبوي المحدث فسدوا ذرائع هذا الإعتقاد البدعي وعلموا الناس أنه يوم واحد وأن ثمرة ذلك إنتهاء رخص العيد كالضرب بالدف مع النشيد المباح بغروب شمس أول يوم من شوال وأن مقصود الشارع التقليل من أيام اللهو واللعب وقد رخص في ذلك اليوم مالم يرخص في غيره إلا ماستثني قال البخاري أفضل المسلمين رجل دعا إلى سنة أميتت بين الناس فاثبتوا ياأهل السنن إنكم قليل وأن عيد الأضحى يوم أيضا كما دل على ذلك الحديث الآنف الذكر وأيام التشرق لاتسمى عيد أضحى فلايقال أيام عيد الأضحى أربعة أيام بل يقال يوم واحد فقط ويحر م الصيام في يوم الأضحى وأيام التشريق ويوم الفطرفقط 0فاعلم أني ماكتبت هذا الكلام إحياء لميت بل لما وجدت أكثر من سألت أنهم يعتقدون أن عيد االفطر والأضحى أيضا أكثر من يوم وبالذات الفطر يقولون ثلاثة أيام حتى أكدت الأمر في السؤال بقولي كم عيد الفطر الذي شرعه الله فقالوا ثلاثة فلاحول ولاقوة إلا بالله قال صلى الله عليه وسلم:( من دل على هدى كان له أجور من تبعه00الحديث) والله أعلم0
والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته كتبه / أبو عبدالله ماهر بن ظافر القحطاني |
||