الوسم: العدس

المقادير :

2 ونصف كوب أرز الوليمة
ربع كوب من كل من (عدس بني – عدس أحمر – عدس أصفر)
4 كوب ماء مغلي
5 م طعام زيت زيتون
1 حبة بصل متوسطة, مقطعة شرائح
1 م صغيرة ثوم, مفروم
1 م صغيرة زنجبيل طازج, مفروم
نصف م صغيرة كركم (هرد)
نصف م صغيرة فلفل أبيض
1 م صغيرة كمون
2 م صغيرة ملح (حسب الرغبة)

الطريقة

1. اغسلي الأرز جيدا مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا, ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة.
2. أثناء ذلك, سخني الزيت في وعاء متوسط ثم أضيفي البصل و حركي حتى يصبح ذهبي اللون اضيفي قطع الدجاج, الثوم, و البهارات و حركي باستمرار حتى تحمر قطع الدجاج من كل الجهات لمدة 10 دقائق.
3. أزيلي قطع الدجاج من الوعاء و ضعيها جانبا.
4. أضيفي العدس إلى الوعاء و حركي لمدة 4 – 5 دقائق.
5. ثم صفي الأرز جيدا من ماء النقع و أضيفيه إلى الوعاء مع الماء و أتركي الأرز يغلي لمدة 4 دقائق.
6. ضعي قطع الدجاج فوق الارز ثم غطي الوعاء و اطبخي الارز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 15 – 20 دقيقة.

Thank you very much my sister

شكرا لكـ طباآختنا الماهرة سلمت يمناآآك
بانتظاآآٍ كل ما هو مميز و لذيذ

شكرا طباخة المنتدى الممتازة

المقادير:

2كوب عدس – بصله صغيره مقطعه – 3فصوص ثوم مهروسه – فلفل اسود – كمون – ملح – حبه طماطم مقطعه – ماءمغلي – زيت زيتون – كمون .
الطريقة:
يصفى العدس من الماء الذي نقعناه فيه ويوضع في القدر ويصب عليه الماء المغلى بعد مانشيل الرغوه نخفض النار ونقطيه لغاية ما ينضج نضع الصل والزيت على النار ونقلبه لغاية مايصير لونه اصفر نضع الثوم ونقلبه ونضع الطمام ونستمر في التقليب نضع الملح والفلفل ثم نضعه عالعدس ونقلبه مع بعض اذا حابه تخلطينه في الخلاط ضعيه انا احبه بدون وضعه في الخلاط الذ ثم نضع الكمون بعد مانطفى النار علشان ما يتغير لون العدس و يقدم بالهناء والعافيه مع الخبز الاسمر المقطع مربعات ومحمص في الفرن

مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه

	: – 1 كوب من العدس المنقى. – 2 حبة طماطم ناضجة. – 1 ـ 2 حبة بطاطا كبيرة. – 125 غرام من الزبدة الطرية (أي 1/2 كوب). – 1/2 ملعقة طعام من الثوم المطحون أو المدقوق. – 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون. – 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. – 1/4 ملعقة صغيرة من بودرة الزعفران. – ملح حسب الرغبة. الطريقة: – تذوب الزبدة في قدر على نار هادئة ثم يضاف إليها الثوم ويقلب حتى يصفر لونه. – تغسل حبات الطماطم وتقطع قطعاً صغيراً وتضاف إلى الثوم وتقلب جيداً. . – تقشر حبات البطاطا وتغسل جيداً ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة وتضاف إلى الخليط أيضاً وتقلب جميع المقادير جيداً. – يغسل العدس المنقى ويصب فوق الخليط ثم يضاف الملح والكمون والزعفران والفلفل الأسود ومقدار 2 ـ 3 أكواب من الماء. – يترك المزيج على نار هادئة مدة 20 ـ 30 دقيقة حتى تنضج الشوربة (إذا احتاج المزيج إلى ماء يمكن الإضافة). – تصب الشوربة في أطباق غويطة وتقدم ساخنة.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تشكرين على طريقة التحضير لكن المتزوجون القدامة لايمكنهم أكل العدس باعتبار قولك للمتزوجون الجدد.

مشكوووووورة والله يعطيك الف عافيه

بارك الله فيك أختنا الفاضلة على الموضوع القيم والمفيد
نترقب المزيد
بالتوفيق