الوسم: الصلصات

0000000000000000000000000 000000000

]{{{ الصلصة الفرنسية French Dressing }}}

1/2 كوب زيت زيتون

1 ملعقة طعام خل أبيض

2 ملعقة طعام ماسترد ديجون

1/2 ملعقة شاي سكر

ملعقتان صغيرتان من الخل

ملح وفلفل

اخلطي كل المكونات مع بعضها وضعيها

في وعاء ورجيها جيدا وبالهناء والشفاء

********************

{{{ صلصة الباربيكيوBarbecue Sauce }}}

المقادير

ملعقتان كبيرتان زيت

بصله كبيرة مفرومه

كوب صلصة كتشاب

ملعقتان كبيرتان صلصة ((وورسستر))
او اي صلصه حاره

ملعقتان كبيرتان خل ابيض

ملعقتان صغيرتان مسطردة (خردل)

ملعقة صغيرة صلصة تباسكو

نوع من الدقوس الحار جدا

الطريقة

حمرى البصل بالزيت مدة 5دق يعنى لما يصير طرى

حطى باقى المقادير واستمرى بالطبخ لمدة عشر دقائق

وقدميها مع المشويات او مع الخضار

وعلي فكره بعض الناس تحب يستخدمو لهده الصلصة

لتحمير الدجاج يعني قبل وضعه بالفرن وعلي كيف

كيفكم استخدموهاا قبل وضع الحوم او الدجاح والاسماك

{{{ صلصة الكراميل }}}

المقادير

ملعقتين زبدة

200جم قطع الكراميل

200جم مارشمالو أبيض

300ملل كريمة خفق

ملعقة شاي فانيليا

اخلطي المقادير الثلاثة الأولى في قدر

وحركي على النار حتى يذوب الكل

ثم اضيفي باقي المقادير وحركي حتى تغلي وتتكثف

تقدم ساخنة أو باردة

*********************

{{{ صلصة المايونيز mayonnaise }}}

صلصة المايونيز أو صوص المايونيز

المقادير

بيضة كبيرة

نصف ملعقة صغيرة من الملح

ربع ملعقة صغيرة من الخردل الجاف

ملعقة صغيرة من الخل

ملعقة صغيرة من عصير الليمون

كأس من الزيت

الوصفة الثانية

بيضة كبيرة

ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الطازج

ملعقة الى ملعقة ونصف صغيرة من الخردل الجاف

كأس الى كأس وربع من الزيت

ملح وفلفل (حسب الرغبة)

ملعقة كبيرة من العسل

الطريقــــــــة

يمكننا ان نستخدم البيضة كاملة كما انه يمكننا
استخدام الصفار لوحده

في البداية نحضر خلاط يعمل على أكثر من سرعة

نبدأ بخفق البيضة (أو الصفار بعد فصله) ومع الاستمرار
في الخلط على السرعة المنخفضة نصب الزيت قطرة
قطرة وبعد ان يبدأ المايونيز بالتشكل نزيد كمية الزيت
بحيث تكون على شكل خيط رفيع، نستمر حتى انتهاء
نصف كمية الزيت.

نضيف المكونات الأخرى (خردل، ملح، بهارات، عسل)
مرة واحدة مع الاستمرار بالخلط.

واثناء اضافة النصف الآخر من الزيت الى الخلاط
يتم اضافة عصير الليمون والخل (اذا وجد مع الوصفة)
بالتدريج، ويمكننا ان نستخدم السرعة العالية للخلاط
عند اضافة النصف الثاني من الزيت.

ان اضافة الزيت بالتدريج (من قطرات الى خيط رفيع)
مهم جدا لتكوين المايونيز، ولن يتشكل المايونيز اذا
اضيفت كل المكونات مرة واحدة.

اذا حدث انفصال للزيت اثناء عملية الخفق او
اثناء الخزن يضاف صفار بيضة الى المايونيز
ويتم الخلط مجددا.

بعد تحضير المايونيز يحفظ في الثلاجة
ولا يجب وضعه خارج الثلاجة لفترة زمنية طويلة
لاحتوائه على مواد حساسة (البيض)

كما يفضل ان لا تزيد مدة التخزين عن اسبوع
داخل الثلاجة

وبالهـنا والـــشـفـاء على قلــوبكم

مشكوورة ع الموضوع القيم و المفيد
بارك الله فيك

ما هو لون الأسنان الطبيعي؟ و من أين يأتي؟؟
يأتي لون الاسنان من طبقة المينا والتي تعد أصلب نسيج في جسد الانسان!لتشبعه بالمعادن والتي لاتؤثر فقط في صلابته ولكن في لمعانه أيضا!

بالرغم من انها شبه شفافة الا أن لونها يكون ما بين الأصفر المبيض والأبيض الرمادي…والذي يصبح أغمق مع تقدم السن.

تحتوي الأسنان اللبنية عند الأطفال علي كريستالات معتمة لذلك تكون أكثر بياضا من البالغين!

الآن سنتعرف علي بعض المأكولات التي تؤثر علي لون الأسنان الخاص بكل فرد منا وكيفية تفادي ذلك التأثير قدر المستطاع

1/الشاي:

لا يشفع لذلك المشروب انتشاره الواسع فكثير من البلدان,الا أن ذلك قد يكون السبب في جعله رقم واحد في الأطعمة التي تغير لون الأسنان .

وعلى الرغم أيضا سمعته باعتباره واحدا من المشروبات الصحية، فإنه قد لا يكون أفضل خيار عندما يتعلق الأمر بالحفاظ على أسنانك بيضاء.
ويؤكد أطباء الأسنان أن الشاي قد يؤدي الي المزيد من بقع الأسنان أكثر من القهوة!

لا يختلف في ذلك الشاي الأحمر من شاي الأعشاب أو غيرهما حيث يؤد في النهاية الي تآكل طبقة المينا وتلون الأسنان.

2/الصودا والكولا والمشروبات الغازية الأخري:

الأحماض الموجودة بكثافة في تلك المشروبات تنتهي عادة بتغير ملحوظ للغاية في لون الأسنان.

حيث أن الحموضة في تلك المشروبات تقارن بالأحماض الموجودة في البطاريات!

وحتي الصودا خفيفة أو عديمة اللون تحتوي ما يكفي من الحمضيات ما يساعد مشروبات ومأكولات أخري في مهمة تغيير لون الأسنان.

3/الصلصات:

صلصة الصويا,صلصة الطماطم ,صلصة الكاري,,,الخ,قد تكون لذيذة!
لكنها ذات قابلية عالية جدا لتغيير لون الأسنان بعد تناولها,لذلك الجأ الي الصلصات الأخف,وتفريش أسنانك بعدها لتقليل احتمالات التعرض لتغير لون أسنانك.

4/مشروبات الطاقة:

والتي تُعد من المشروبات الحمضية ,تؤدي أيضا الي تلون الأسنان.

تشير بحوث جديدة الي أن تلك المشروبات تزيد احتمالية تآكل طبقة المينا مما يؤدي الي تغير لون الأسنان.

يفضل الحد من تناول تلك المشروبات,واللجوء الي خيارات أفضل.

5/بعض الفاكهة:

تلتصق بعض الجزيئات شديدة التلون بطبقة المينا مسببة تغير لون الأسنان.

تلك الفاكهة مثل:الرمان,الكرز,التوت الأزرق,العليق!

يستعاض عنها بفاكهة أخري مثل العنب الأبيض ,التوت البري..

ولكن في حالة تناولها تأكد من تنظيف أسنانك بالفرشاه.

6/الكحول:

يعد أيضا من المشروبات الحمضية التي تؤدي الي تآكل طبقة المينا.

كما أن النبيذ الأحمر مشبع بجزيئات تسمي "التانينات" وهي مواد دابغة ذات تأثير علي
الالوان تؤدي الي صبغ الأسنان وتلونها.

يعتبر حتي النبيذ الأبيض أشد حمضية من الأحمر,لذلك فهو أشد أثرا.

7/الحلوي الملونة:

تعرف تلك الحلوى التي تلون لسانك بلونها وقد تُريه لمن حولك!؟

تلك الحلوي,, كما لونت لسانك بالطبع تؤثر علي لون أسنانك وتغيره.
اذا كنت تريد الابقاء علي بياض أسنانك في وقت ما ,فلا تفكر في تلك الحلوي وقتها .

اذا كيف أتفادها؟؟
*قد لا يكون محبز الامتناع التام عن تلك المشروبات والأطعمة السابقة,ليس لان بالكثير منها مضادات الأكسدة وفوائد أخري,,ولكن لأنك أيضا تحبها.

لذلك الاعتدال في تناولها هنا هو سيد الموقف.

والاستعانة ببعض البدائل لتلك الفوائد مثل مضادات الأكسدة كالتفاح والجريب فروت,أيضا حل مفيد .

*استخدام الشاليمو ف تناول مشروبات المفضلة يساعد في ابقاء تلك المشروبات بعيدا عن الاسنان ولا سيما الامامية منها فتظل أسنانك بيضاء.

*لا تدع تلك المأكولات التي تغير لون الأسنان تطيل في فمك لمدة طويلة.حاول أن تأكلها سريعا.

*تمضمض,ونظف أسنانك بالفرشاة بعد الأكل مباشرة.

تظل طبقة المينا بعد تناول شئ حمضي حساسة للتآكل لمدة 30 دقيقة,لذا مضمضة الفن وتفريش الأسنان مفيد في ذلك الوقت.

وان لم يكن متاحا وقتها,جرب استعمال العلكة-اللبان-.

جزاك الله خيرا.