الوسم: الشوكولاطة

– 1 بيضة.
– 1 صفار بيضة.
– 290مل حليب.
– 1 معلقة كبيرة زيت.
– 1 x 395ج علبة حليب نستله المكثف المحلى بالشوكولاطة

الطريقة :
– ينخل الدقيق مع الملح في وعاء وتترك حفرة في منتصف الخليط حتى تظهر منها قاعدة الوعاء.
– توضع البيضة وصفار البيضة مع قليل من الحليب في الحفرة.
– باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب للخفق، يخلط الحليب والبيض ويؤخذ بعض الطحين تدريجياً من الجوانب خلال الخلط.
– عندما يتكاثف الخليط يخفق جيداً ويقلب فيه الزيت.
– يضاف الحليب المتبقي .
– يغطى الوعاء ويبرّد لمدة 30 دقيقة.
– تحضّر مقلاة عبر تسخينها جيداً ودهمها بالزيت.
– يضاف مقدار ملعقة من الخليط المحضّر ويقلّب في المقلاة حتى يغطي القاعدة بشكل متساوٍي.
– بعد دقيقة، باستخدام ملعقة مسطحة وإحدى اليدين، تقلب الكعكة وتطهى حتى تكتسب لوناً بنياً.
– توضع الكعكات المطهية فوق ورق المطبخ ، ويقدم مع حليب نستله المكثف المحلى بالشوكولاطة.

* في كصرونة ضعي الحليب يغلى وأضيفي إليه الشوكولاته واتركي الكل يغلى حتى تذوب الشوكولاته.
* في كصرونة أخرى، اذيبي الزبدة فوق نار هادئة، وعندما تذوب أضيفي الدقيق وخلطي جيدا.
* اتركي الكل يطهى بضعة دقائق مع الاستمرار بالتحراك بواسطة ملعقة خشبية.
* عندما يصبح الخليط متجانسا ومكثفا، أضيفي الحليب شيئا فشيئا دون التوقف عن التحراك.
* اضيفي بعد ذلك السكر السميد، ثم اتركي الخليط يبرد.
* افرزي أبيض البيض عن الأصفر.
* في زلافة كبيرة، اخفقي جيدا أبيض البيض حتى يصبح كالثلج.
* اضيفي أصفر البيض الواحدة تلو الأخرى إلى الخليط السابق مع الاستمرار في التحراك.
* اضيفي أبيض البيض المخفوق جيدا إلى الخليط مع التحراك بمهل حتى لا يتكسر ابيض البيض.
* خذي قالبا خاصا بصنع السوفلي، واذهنيه بالزبدة، ثم أفرغي فيه الخليط.
* أدخلي القالب إلى فرن معتدل الحرارة (200 حرارة مائوية) لمدة 45 دقيقة.
* عندما ينضج السوفلي اخرجيه من الفرن وقدميه بألف صحة وعافية

* 3/2 كوب سكر.

* 6 ملاعق اكل زبدة
* شوكلاطة حليب.
* 4/1 كوب كريمة.
* 4/1 كوب طحين.
* 1 ملعقة شاي فانيلا.
* 2 بيضة كبيرة.
* بياض بيضين

طريقة التحضير:

1. ادهني اكواب الكعك الصغيرة بالزبدة، ورشي عليها السكر، في طنجرة متوسطة الحجم حمي الزبدة مع الشوكلاطة والكريمة مع التحريك.
2. تطفئ النار وتضاف الفانيلا والطحين لغاية ان يمتزج الخليط.
3. اخلطي البيض، بياض البيض، وربع كوب السكر لغاية ان يصبح الخليط سميكا بعد حوالي 10 دقائق. بعد ذلك اضيفي خليط البيض الى خليط الشوكلاطة بالتدريج مع المزج جيدا.
4. اسكبي الخليط في الاوعية المدهونة على ان لا تضعي اكثر من 3/4 الوعاء.
5. توضع بالفرن لمده 10 دقائق. بعد اخراج الكعكة من الفرن برديها لمدة 5 دقائق بعد ذلك اخرجيها وقدميها فورا.
بالهنا والشفاء إن شاء الله

هاهي الصورة

و هاهي صورة المقادير واضحة:

التحضير

اولا علبة النيسلي تنزعي لها الورقة الخارجية و تضعيها

نذيب علبيتين من الشوكولا طا "امباسادور " نوار من الأحسن

ضعي داخل كل واحدة مقدار ملعقة الشاي من كريمة النيستلي التي جهزناها سابقا

ضعي داخل كل واحدة حبات من الكاوكاو المحمص

افرغي داخل كل واحدة بالملعقة مقدار من الشوكولا

نضعها في الهواء تنشف

ملاحظة : لا ندخلها الى الثلاجة

و هذه من الداخل

ملاحظة

بإمكانك أن تضيفي الحشوة حلوة الترك حسب الرغبة

مشكورين على تفاعلكم وتذوقكم : الغز الة و SaSuKe