السلام عليكم
من بين الأطباق المشهورة في الجزائر خاصة في رمضان " اللحم حلو " .هذا الطبق يحضر بعدة طرق. اخترت لكم اليوم طبق المشمش المجفف (المفيد جدا للصحة) بالدجاج. تابعوا طريقة التحضير بالصور من هذا الملف.
متابعة طيبة
الوسم: الدجاج.
التصنيفات
شيش كباب الدجاج
شيش كباب الدجاج
الطريقة :
1- تفرم مكونات التتبيلة ثم يخلط عليها الزيت و اللبن الخاثر
2- يقطع الدجاج مكعبات و يوضع في التتبيلة و يترك حسب الوقت المتاح
3 يقطع الفلفل و الفطر و البصل
4- تستعمل صينية و عليها شبك
5- يؤخذ عود خشب و توضع قطع من الخضار و بعض قطع الدجاج
و يكرر الترتيب و يوضع على الشبك
6- يشوى في الفرن على حرارة 200 من 12 : 15 دقيقة
مع قلب الأعواد في نصف الوقت
جزاك الله كل خير على المجهود
تحياتي الخالصة
تحياتي الخالصة
شكرا لك على المرور
التصنيفات
لفائف الخبز بالدجاج بالصور
الــمقـاديــر :
– 3ملاعق كبيرة زيت
– بصلة متوسطة مقطعة صغير
– دجاجة مسلوقة مقطعة بدون عظم
– 3 فصوص ثوم مهروسة
– ملعقة صغيرة من كلا من ( ملح و فلفل أسود مطحون وبهارات مشكلة )
-3 جزر مبشور
– حزمة بقدونس مفروم
– 3ملاعق طعام جبنة سايلة
– مكعب ماجي
– كوب ماء
-( 3ملاعق قشطة + 3ملاعق جبنة سايلة للوجة )
– 5 حبات خبز عربي مقطع مربعات
الطـريقة :
اولاً
نحمر البصل في الزيت
ثانياً
ثم نضيف الدجاج ثم الثوم والبهارات والملح ثم الجزر والبقدونس
ثالثاً
بعد الاستواء نطفئ النار ثم نضيف ثلاث ملاعق جبنة سائلة ونحركها
رابعاً
نفتح رغيف الخبز إلى قسمين ونأخذ أحداها ونضع القليل من الحشوة في طرف الرغيف ونلف الخبز
خامساً
نرص الخبز الملفوف في صينية
سادساً
نذوب مكعب الماجي في كوب الماء ونسقي الخبز الملفوف في الصينية حتى لا يجف في الفرن ونخلط في صحن آخر الجبن السايل مع القشطة ونغطي الوجة
سابعا ً
ندخلها الفرن حتى تتحمر من أعلى ثم نقدمها ساخنة
ملاحظة
– بطني صينية الفرن بورق ألمونيوم عند تحمير الخبز حتى لا يصعب تنظيفه
– لنتائج أفضل اجعلي مسافة بين كل رغيفة وأخرى حتى يسهل أخراجها عند التقديم
بــــالــعــــااافــيــه ع قـــلـــووبــكــم
التصنيفات
شاورما بصدور الدجاج
شاورما بصدور الدجاج
شاورما
المقادير
1- صدور دجاج الكميه الي تحتاجيها
2- نص كاس زيت زيتون
3-نص كاس عصير ليمون
4- بهار اسود او ابيض وفلفل احمر وملح
5- علبة روب زبادي
العجينة
3 كاسات طحين
كاس وربع ماء
ملعقه كبيره خميره فوريه
شوي ملح وملعقه كبيره سكر
بيضه
********************
السلطة
خس مفروم
طماطم مقطع حسب الرغبة شريح او مكعبات
مخلل خيار
صلصة
طحينيه وشطه وماء مقادير انتي تحدديها
نحط الدجاج في حافظه نصب عليه الزيت واليمون
والبهارات والملح والزبادي للي حاب
ونتركهم بالثلاجه يوم كامل افضل واحسن
– بعد يوم من نقع الدجاج في الخلطه
– نأخذ صدور الدجاج على صاج او مقلى تيفال
ونقليه مع شريحة زبده حوالي ربع الزبده ونشويها
شوي حتي تتحمر ولا تنضج بالكامل شوي فقط تحمير
– نقطع الدجاج شريح مستطيله بعد التحمير الخفيف
ونعودها في مقلى ونقليها بالزبده
– نضيف عليها ملح وبهار حسب الرغبه لتعطيكي المذاق والطعم الرائع
– نتركها على جنب ونشتغل بالخبز
طريقه عمل الخبز
نخلط الطحين والملح والخميره والسكر والماء
– نتركها ساعه ونص حتي تتخمر العجينة
– المقدار يكفي 15 خبز قسميها بالتساوي
نحتاج صاج تيفال او اذا ما عندك ممكن في مقلى تيفال غير مخدوش حتى لا يحرق الخبز
– نفرد العجينه التي قطعناها وكورناها بالنشابه لا يهم أن يكون دائري تمام
– نخبزه ونلاحظ بين كل خبزه ننظف الصاج حتى ما يحرق الخبز ويصير اسود وطعمة مر
– ناخذ الحين الحشو ونحط الخس والصلصة والمخلل ونلفها عادي
و هذا الشكل النهائي
صحيتن وعافية
allah aydjazik
Thank you very much my sister
التصنيفات
باستا الدجاج مع البارميزان
المقادير :
باكيت معكرونة باستا
ثلث كوب بقسماط مخلوط
مع ابهارات ايطالية
ربع كوب برميجان شيز
4 صدوردجاج بدون عظم
2 بيض
2ملعقة صغيرة زيت زيتون
نصف كوب جبنة موتزاريلا
3 كوب صلصة اسباجيتي
الطريقة:
نسخن الفرن على درجة375 F
ثم نخلط البقسماط وجبنة
البرميجان مع بعض ثم نغمس
الدجاج بالبيض بعدها بالبقسماط
ثم نضعهم في صينية ويدهن
قاعها بالزيت ونضع قطرات زيت
الزيتون ومن ثم تزج في الفرن
لمدة نصف ساعة او اكثر
الى ان ينضج الدجاج ويحمر
ثم نرش عليه جبنة
الموتزاريلا ونعيده داخل الفرن
الى سيحان الجبنه ثم نكون خلالها
سلقنا الباستا وسخنا صلصة الاسباجيتي
من قبل ثم بعد تصفية الباستا من الماء
نضع عليها الصلصة ونحركهم
ثم نضع على وجهها شرائح
الدجاج ونزينها ان احببتم بورق الريحان الاخضر
او حسب الرغبة
بالهناء والعافية
تحياتي
مشكورة امل دائما متميزة ننتظر المزيد من وصفاتك اللذيذة
ام ام لذيذ شكرا
اممممممممم ، اجربها كذلك بإذن الله
خاصة زوجي يحب المعكرونة كثيرا…
التصنيفات
كتاب خاص بالدجاج – سميرة
بارك الله فيك أختي الفاضلة على الموضوع القيم والمفيد
نترقب المزيد
بالتوفيق
نترقب المزيد
بالتوفيق
سلمت اناملك لا عدمنا جمال ابداعك
التصنيفات
توست محشي بالدجاج والمايونيز ~
توست محشي بالدجاج والمايونيز
المقادير:
• كمية من الدجاج المسلوق ( منتف )
• مقدار ملعقتين طعام مايونيز ( ممكن يكون خفيف الدسم )
• مقدار نصف كوب من الخيار المخلل ( مفروم ناعم )
• شرائح توست مقطوعة الاطراف اسمر او ابيض ع حسب عدد الاشخاص ( اني سويت 6 )
• زيت للقلي
• عجينة خفيفة القوام تعمل كلاسق للتوست مكونه من ملعقة اكل طحين و 2 ماء فقط .
الطريقة :
• يخلط الدجاج مع المايونيز والخيار المخلل .
• يخلط الدجاج مع المايونيز والخيار المخلل .
• افردي التوست خفيف ( يسهل عملية اللف )
• ضعي كمية من الحشوه داخل شريحة التوست
• أغلقيها بإحكام بمساعدة العجينة الي سبق تحضيرها
• تقلى في زيت لمدة دقيقة ونصف ثم تقلب ع الجهة الثانيه دقيقة ونص او اقل
• تقدم دافئه مع السلطه .
وبالهنا ~}
منقوووووووووووووووووووووو ووووول
التصنيفات
فطيرة الدجاج المشبكه بالصورة
فطيرة الدجاج المشبكه بالصورة
للشيف منال العالم
المقادير للعجينه :
3ونص كوب دقيق
1ونص ملعقه صغيرة ملح
نص ملعقه صغيرة بكم بودر
4 ملاعق صغيرة خميرة فوريه
2 ملعقه كبيرة سكر
4 ملاعق كبيرة حليب بودرة
نص ملعقه صغيرة كمون
حبه بيضه
ربع كوب زيت ذرة
1 وربع كوب ماء دافئ
مقادير الحشو :
دجاج مقطع شرائح صغيرة
جزرة مبروشه
فلفل اخضر شرائح
بصله شرائح
بازلاء مجمدة
ثوم مطحون
وملح وفلفل اسود وبهارات مشكله
كزرة مفرومه
وجبنه مازوريلا ممكن كوبين
وذرة ( اختياري )
لتلميع العجينه :
صفار بيضه وملعقه حليب و2 ملعقه خل
الطريقه :
نعجن مقادير العجينه
ثم نتركها تختمر مدة ثلث ساعه تقريبا
ثم اضغطي عليها لاخراج الهواء
وقسميها 3 اقسام واتركيها 10 دقايق اخرى
اعملي الحشوه
وذلك بوضع زيت ثم الدجاج وحمسيه على نار متوسطه قليلا ثم اضيفي باقي المكونات
حتى تصبح كلها مستويه
اتركيها تبرد
سخني الفرن
احضري صينيه حوافها قصيرة
ومقاسها 11 او 12 بوصه تقريبا 30سم
ادهني الصينيه بزيت
ثم افردي القسم الاول
وضعي نصف الحشوة وترك مسافه من الحواف من غير حشوة ثم امسحيه بخليط التلميع
ثم القسم الثاني افرديه وضعيه فوق الحشوة
واضغطي من الاطراف لتثبيتها ثم ضعي القسم الباقي من الحشوه وامسحي الاطراف بخليط التلميع
والقسم الثالث افرديه اصغر من القسمين اللي قبلهم
وقطعيه بقطاعه الشبكه وهذا شكلها
وضعيها فوق الحشوة وابدأي بسحبها قليلا
واتركيها 10 دقائق وهيا مغطيه
ثم امسحيها بخليط التلميع
وبالعافية
شكرا جزيلا لك اختي على هذا الطرح المميز بانتظار كل ماهو مفيد
التصنيفات
كلوب الدجاج’’’
::المقادير::
1 صدر دجاج – 2 قطع برجر لحم – 2 قطع فيلية دجاج – 4 بيضات
4 شرائح جبن توست – كيس من خبز التوست – ملح و فلفل
زيت للقلي – مايونيز-شرائح من الخس – شرائح طماطم
4 شرائح جبن توست – كيس من خبز التوست – ملح و فلفل
زيت للقلي – مايونيز-شرائح من الخس – شرائح طماطم
.
.
.
::الطريقة::
1- تسلق قطعة الدجاج ثم تفرم و تتبل و تخلط بالمايونيز حسب الرغبة
2- يقلى برجر اللحم جيدا ثم يقطع بالسكين الى شرائح
3- تقلى قطع فيلية الدجاج ثم تقطع شرائح متوسطة السمك ويعاد قليها قليلا حتى تصبح مقرمشة
4- يخفق البيض و يضاف له رشة من الفلفل والملح و يقلى كل بيضة لوحدها
5- تحمص قطع التوست "أختياري"
6- نضع الدجاج بالمايونيز على الشريحة الأولى ونغطيها بشريحة ثانية ونضع فوقها شرائح برجر
اللحم ثم نغطيها بشريحة ثالثة ونضع فوقها شرائح فيلية الدجاج ونغطيها بشريحة رابعة
ونضع فوقها شريحة الجبن و بيضة مقلية وخس وطماطم وتغلق بشريحة أخيرة
تثبت شرائح التوست بعد أن نقطعها بالنصف الى مثلثين بأعواد خشب
اللحم ثم نغطيها بشريحة ثالثة ونضع فوقها شرائح فيلية الدجاج ونغطيها بشريحة رابعة
ونضع فوقها شريحة الجبن و بيضة مقلية وخس وطماطم وتغلق بشريحة أخيرة
تثبت شرائح التوست بعد أن نقطعها بالنصف الى مثلثين بأعواد خشب
.
.
.
و بالهنــا و العافيـه
تحياتي
Thank you very much my sister
التصنيفات
صينية الدجاج بالباشميل بالصور
المقادير:.
نصف دجاجه مسلوقه ومقطعه
جزر مبشور
بقدونس مغسول ومقطع صغير
بصله واحده
بطاطا مقطع حلقات ومقلي
خلطه الباشميل من كنور
ملح وفلفل وشويه بهار
اذا حبيتي باذنجان مقطع حلقات ومقلي
ملعقه مايونيز + ملعقتين جبن سائل
الطريقه :.
يحمى الزيت ويقلى البصل ويوضع عليه الدجاج المسلوق
والمقطع والجزر المبشور والبقدونس
يقلب على نار هادئه ويضاف الملح والفلففل
وشويه بهار الدجاج ..الى ان يصبح بهالشكل
يضاف له ملعقه مايونيز وملعقتين جبن سائل ويقلب جيدا
في صينيه يوضع طبقه من البطاطا المقليه
وطبقه اخري من الباذنجان المقلي
اذا حابة الباذنجان حطيها تطلع تجنن كمان …….
انا هنا ما حطيتها
يضاف الدجاج ويوزع على الصينيه بالكامل
تصب خلطه الباشميل على الوجه وتدخل للفرن حتى تتحمر قليلا
تترك لتبرد قليلا ثم تقطع وتقدم مع السلطه الذره المشكله.
مشكورة امل دائما متميزة ننتظر المزيد من وصفاتك اللذيذة
مشكوووووورة والله يعطيك الف عافيه
السلام عليكم
الظاهر من المقادير و طريقة التحضير + الصور
أنّ الوصفة شهية و تستحق التجربة
تشكرين أختي أمل الحنين
مشكوووووورة والله يعطيك الف عافيه
نشكرك اختي على وصفة رائعة
بارك لله فيك
بارك لله فيك
يعطيك العافيه
دخلت المنتدى اشوف جديد رمضان منك ياملكة المطبخ والطبخ
تستاهلين اللغب لانك دائما متالقه
دخلت المنتدى اشوف جديد رمضان منك ياملكة المطبخ والطبخ
تستاهلين اللغب لانك دائما متالقه
