الوسم: الحريرة

يعطيك الصحة

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .

اختكم سلمى الخنشلية

من فضلكم اخوتي من يجيد طبخ لحريرة ان يضع لي الوصفة بالتفصيل الممل فانا اريد تجربتها

نص كيلو لحمة غنم مكعبات – كوب عدس اخضر- كوب حمص منقوع – نص كوب مكرونة شعيرية – حزمة كرافس كبيرة – حزمة كزبرة كبيره – ملعقة صلصة طماطم – 3حبات طماطم مخلوطة فى الخلاط – ملعقة صغيرة لكل من الفلفل الاحمر المطحون والزنجبيل والقرفة والفلفل الاسود – كوب ونص زيت او سمن – نص كوب دقيق مع شوية ماء – بيضة – 3 بصلات مفرومة فرم ناعم .

الطريقة
يحمص اللحم فى الزيت مع البصل والبهارات والعدس ونص حزمة الكرافس المفرومة ناعم ونص حزمة الكزبرة لمدة 5 دقائق ثم نسكب الصلصة والطماطم المطحونة ونترك المرقة تستوى لمدة ساعة ثم ضعى الحمص . وزودى الماء حتى لاتنشف واتركيها تغلى لمدة نص ساعة ثانية تم ضعى الشعيرية واتركيها تغلى ربع ساعة تم ضعى الباقى من الكرافس والكزبرة واخفقى البيضة وضعيها على شكل خيوط ودعيها تغلى لمدة عشرة دقائق ثم اضيفى الملح حسب الرغبة والدقيق المخلوط فى كوب ماء وحركى حتى لاتحترق وحتى لا تتكتل وتصبح خاثرة وتقدم ساخنة . ويمكن اضافة فول مدشوش بدون قشر او ربع كوب ارز مع العدس وهذا الحساء مشهور جدا فى الوهران