السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته :
أقدم لكم في هذه المشاركة : الدستور الجزائر في نسخته الأخيرة
التحميل من المرفقات
الدستور الجزائري.rar (173.5 كيلوبايت, المشاهدات 117) |
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته :
أقدم لكم في هذه المشاركة : الدستور الجزائر في نسخته الأخيرة
التحميل من المرفقات
الدستور الجزائري.rar (173.5 كيلوبايت, المشاهدات 117) |
اوذّ ان اقدم لكم اهم الاطباق في الموائد الجزائرية و هو عبارة عن كسكس بالحم هذا الطبق المشهورله عدة طرق لتحضير فممكن ان نعمل معه الدجاح او لحم العجل او بدون لحم و ياكل بالبن و لكل منطقة في الجزائر ذوق في تحضيره
المقادير للمرق :
*1 كلغ من اللحم غنم او دجاج
*رطل من الكوسة او القرعة الخضراء مقطعة كل واحدة على اربعة طوليا
*3 إلى 4 بصلاة
* الحُمُص
* فلفل اسود
*ملح
* قرفة اعواد.
* ملعقة صغيرة من الكمون
ّّّو 3 ملاعق كبيرة طماطم المعلّبة و هذا ما تتميّز به منطقتي (الجلفة ) لأنّ كل المناطق تكون
المرق في كسكسها بيضاء لا تحتوي الطماطم
* زيت و ماء
مقادير الكسكس:
* الكسكس الذي يُحضر عادة في البيت ويمكن شراءه من المغربية
* الماء لتبليله
* الزبدة السمن لدهنه
و الملح
كما نحتاج لقدر خاص لتفويره
طريقة التحضير
لتحضير المرق يجب ان نفرم البصل فرماً ناعماً و نضيف له كل المقادير من قرفة و ملح وفلفل اسود و راس الحانوت وبعد ذلك نضع فيه اللحم و نتركه يتشرب المزيج و بعد ذلك نقوم بتقلية اللحم و البصل حتى يذبل البصل ثم نضيف الطماطم المعلبة و بعد ذلك نضيف له الماء الساخن و الحمص و نترك المرق فوق النار بينما نمر للكسكس
لتحضير الكسكس هناك أواني خاصة به و هي متوفرة فقط في المغرب العربي أظن أنّها موجودة في الشرق لكن ليست معروفة
الكسكس عادة ما يكون جافاً فيحتاج ان نبلله و ذلك بوضع قليل من الزيت و نفرك حبات
الكسكس و بعد ذلك نرش عليه الماء بتأني حتى يتبلل و من تم نتركه حتى يتشرب الماء حيث لا يأخذ مدة طويلة اي مجرد 30 ثانية و يجف الماء
بعد هذا نكون قد وضعنا الماء في القدر الخاص لتفوير الكسكس و ما إن يغلي نضع الكسكس في (الكسكاس ) اي الجزء العلوي من القدر الذي يحتوي على ثقوب تسرب البخار للكسكس
و بعد ان يتفور المرة الأولى نضعه و هو ساخن في إناء و نضع معه الملح حسب الذوق و نبلل مرة ثانية بالماء و نخلطه و بعد هذا نتركه يتشرب الماء للمرة الثانية
و للمرة الثانية نضعه ليفور و نلاحظ ان حجمه تضاعف و مإن يفور ننزله في إناء و ندهنه بالسمن او الزبدة حسب الذوق و نتركه جانبا
بينما يكون اللحم قد نضج نضيف الكوسة و نتركها مرة ثانية لتنضج لأن الكوسى طرية فهي لا تاخذ وقتا طويلاً
اخيرا يكون المرق قد جهز و الكسكس مدهون يمكنكم الآن ان تُسقوا الكسكس بالمرق
بالهناء و الشفاء
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته :
أقدم لكم محاضرات فانون العمل الجزائري قمت بتجميعها بناء على عديد محاضرات الأساتذة الجامعيين
أتمنى أن تفيدكم
تفصلوا التحميل من المرفقات
محاضرات قانون العمل الجزائري.rar (58.4 كيلوبايت, المشاهدات 513) |
جزاك الله خيرا
محاضرات قانون العمل الجزائري.rar (58.4 كيلوبايت, المشاهدات 513) |
محاضرات قانون العمل الجزائري.rar (58.4 كيلوبايت, المشاهدات 513) |
مقادير الحشو
– حبة بصل وثوم
– أرز اوفريك …اخلطيهم احسن
– نعناع مرحي يابس و اخضر
– معدنوس و الكزبر الاخضر
– فلفل اسود
– ملح
– قرفة
– كزبر يابس
– كل احشاء الكبش ( المعدة والامعاءوالرئة .لحم……)
الكيفية
ناخد كل مواد المرق و نضعهم في طنجرة للقلي وفي جهة اخرى ناخذ مقادير الحشو و نقطعهم قطع صغيرة و نكون قد غسلنا الكرشة و نقطعها بحيث يمكن صنع كيس من كل قطعة . ثم نضع فيها الحشو ثم نكمل اخطاتها و نعيد الكرة حتى نكمل الكل ثم نضعهم في المرق ونغلق عليهم الطنجرة حتى ينضج الجميع و ياكل معه سلطة
ملاحظة: ممكن انه تعملي مجموعة من الكرات الصغيرة و تحشيها بالقطع و تقومين بخياطتها زي ماهو في الصورة
او تصنعين كرة وحدة كبيرة بالكرشة و تحشيها و بعد النضج تقومين بتقسيمها
نقلا
شكرا جزيلا
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته :
أقدم لكم في هذه المشاركة قانون العمل الجزائري
على أمل أن يفيدكم ولو بالشيء القليل
تفصلوا التحميل من المرفقات
قانون العمل.rar (60.0 كيلوبايت, المشاهدات 1327) |
قانون العمل.rar (60.0 كيلوبايت, المشاهدات 1327) |
قانون العمل.rar (60.0 كيلوبايت, المشاهدات 1327) |
قانون العمل.rar (60.0 كيلوبايت, المشاهدات 1327) |
قانون العمل.rar (60.0 كيلوبايت, المشاهدات 1327) |
قانون العمل.rar (60.0 كيلوبايت, المشاهدات 1327) |
التحضير :
اولا في جفنة و هو وعادء كبير نستعمله لخلط مقادير العجينة ، ضعي كل من السميد و الدقيق
اضيفي حبات الينسون و السنوج او حبة البركة
اضيفي الملح
امزجي المقادير الناشفة مع بعضها
اضيفي الزيت
بواسطة كفي يديك امزجي الزيت مع المقادير الناشفة جيدا حتى تتداخل في بعضها و يمتزج الزيت في ذراتها جيدا
في صحن كسري حبة البي ثم امزجيها جيدا بواسطة ملعقة
اضيفي البيضة على المقادير السابقة
ضعي في الوسط مكعب الخميرة و معاه شوية ماء دافئة (اذا كانت لديكي خميرة على شكل حبيبات صغيرة مثل الرمل ما عليك الا ان تضعيها في ماء دافيء مع قليل من السكر و اتركيها شوي حتى تختمر ثم اضيفيها على العجينة(
والان امزجي العجينة وابدئي في اضافة الماء تدريجيا
اعجني العجينة بواسطة الاصابع و راحة يديك
اضيفي الماء عند الضرورة
حتى تحصلي على العجينة التالية حطيها في وعاء من القصدير وغطيها بواسطة قماش مدة نصف ساعة حتى تصبح ضعف حجمها
وهته هي الصينية الي تضعي فيها العجينة لتخمر ثم تطهيها
رشي العجينة بواسطة قليل من الدقيق حتى يسهل فردها
افرديها بواسطة راحة يدك ثم ضعيها في الصينية
خدي صفار البيضة و اضيفي اليه مقدار ملعقة صغيرة من الحليب و امزجي جيدا
امسحي على وجه الخبز بواسطة مزيج صفار البيض و رشيه بواسطة ما تبقى لديكي من الينسون و حبة البركة او السانوج
غطي الصينية بواسطة قماش ثم اتركي العجينة تختمر مرة ثانية مدة نصف ساعة
حطي الصينية في فرن ساخن و بدرجة حرارة 180 مئوية مدة 45 دقيقة
طلعيها و اتركيها تبرد شوي ثم قسميها الى قطع حسب الصورة
ملاحظة:
هذا الخبز كذلك يقدم مع القهوة و الشاي و هذا لمرافقة الزبدة و المربى و راح يكون كثير لذيذ و شهي
شو رايكم هلا في جلسة جزاءرية مع الشاي الصحراوي الجزائري الاصيل و احلى عرجون من التمر (دقلة نور احلى و اجود انواع التمور)
1 مجموعة النصوص الخاصة
2 نظام الجماعة التربوية
3 الهيكلة التنظيمية لوزارة التربية الوطنية
4 مهام وزارة التربية الوطنية
5 تنظيم مصالح مديرية التربية
6 حماية مؤسسات التربية والتكوين
7 النصوص المنظمة للامتحانات والمسابقات
8 النصوص الخاصة بالجمعية الثقافية الرياضية
9 التعاضدية المدرسية للتأمين على الحوادث المدرسية
10 الصحة المدرسية والوقاية
11 المدرسة الأساسية المندمجة
حمل من احد الروابط التالية :
كتاب التشريع المدرسي الجزائري.rar (895.5 كيلوبايت, المشاهدات 2429) |
كتاب التشريع المدرسي الجزائري.rar (895.5 كيلوبايت, المشاهدات 2429) |
كتاب التشريع المدرسي الجزائري.rar (895.5 كيلوبايت, المشاهدات 2429) |
كتاب التشريع المدرسي الجزائري.rar (895.5 كيلوبايت, المشاهدات 2429) |
كتاب التشريع المدرسي الجزائري.rar (895.5 كيلوبايت, المشاهدات 2429) |
كتاب التشريع المدرسي الجزائري.rar (895.5 كيلوبايت, المشاهدات 2429) |