الوسم: البلدان

---

هل تعلم أن هناك جبالاً جليدية ضخمة تقدر مساحتها بأكبر من بعض الدول.
وأكبر جبل جليدي مساحة شوهد في جنوب الباسفيكي في العام 1956، والجبال
الجليدية الضخمة في هذه المنطقة تكسر بعيداً عن رف جليد روس. هناك صفيحة
جليد الأنتاركتيكا تمتد خارجاً فوق البحر في رف جليدي بحجم فرنسا. صخوره
الجليدية تحلق إلى 50 متراً فوق البحر على طول واجهته البالغ طولها 650 كم.

هل
تعلم أن أعلى مد في العالم هو أضخم ارتفاع وهبوط للمد في خليج فوندي، بين
مقاطعتي نيوبرونسويك ونوفاسكوتيا في كندا الشرقية. فالمجال المتوسط للمد
الربيعي هو 14,5 متراً، مع أن مجالات المد سجلت لغاية 16,3 متراً.

هل
تعلم أن أطول ثلاثة أنهار في العالم هي النيل في أفريقيا وطوله 6670 كم
والأمازون في أميركا الجنوبية وطوله 6448 كم والميسيسبي في أميركا
الشمالية وطوله 5970 كم.

هل تعلم أن نهر الأمازون هو الأكبر في
العالم إذ يصرف تقريباً ضعف حجم مساحته. ويعتبر متوسط تفريغه حوالي
180,000 متر مكعب بالثانية الواحدة. روافده العديدة الطويلة تصرف مساحة
أكثر من سبعة ملايين كم2.

هل تعلم أن أعلى شلالات في العالم هي
شلالات آنجل كاراو. في فنزويلا بأمريكا الجنوبية. وهي رافد لنهر كاروني.
فقد بلغ علو السقوط الاجمالي للمياه حوالي 979 متراً. أما ثاني أعلى
شلالات بالعالم فهي شلالات توجيلا في ناتال بجنوب أفريقيا.

هل
تعلم أن أكبر بحيرة في العالم هي بحر قزوين بين ايران والاتحاد السوفياتي
السابق. رغم انها تدعى بحراً غير أنه لا يتصل بأي من المحيطات. بل هي
بحيرة كبيرة جداً. تبلغ مساحتها 371,800 كم2. أما أكبر بحيرة مياه عذبة
فهي بحيرة سوبريور بين الولايات المتحدة وكندا ومساحتها 82,350 كم2.

هل تعلم أن أطول القبائل في العالم قامة هم قبائل التوتسي في رواندا وبورندي. حيث يبلغ معدل طول الذكور الصغار في هذه القبائل 179سم.

هل
تعلم أن الطخاء أو الطخاف (ويعرف أحياناً بالطخرور) يظهر في السماء على
شكل خيوط بيضاء ممدودة، تكاد لا تضعف أبداً سطوع الشمس. وهو يكون على
ارتفاع 6 إلى 12 كم في الفضاء تبدو كشطحات من الغيوم وعادة يبشر الطخاء
عموماً بقدوم جبهة حارة.

هل تعلم أن السمحاق الطبقي يظهر في
السماء على شكل غطاء أو ستار بني اللون يسمح بمرور أشعة الشمس نور القمر،
لكنه غالباً ما يؤدي إلى ظهور هالات (دارة حول القمر أو طغاوة حول الشمس).
وهو يبدو على ارتفاع 4 إلى 10 كم.

هل تعلم أن القزع (سحاب ركامي
متوسط) يبدو على شكل حصى رمادية اللون لها ظلال واضحة. تنتظم هذه
التكوينات التي يبلغ عرضها 5 درجات على شكل صفوف. وهي لا تتسبب بأي نوع من
الهواطل. والقزع يبدو على ارتفاع 1,5 إلى 6,5 كم.

موسوعة هل تعلم

هل
تعلم أن الطخرور (سحاب طبقي متوسط) هو دثار رمادي مزرق مخطط، تظهر الشمس
من خلاله كما لو أننا ننظر إليها عبر قطعة من الزجاج غير المصقول. وتحمل
هذه السحب المطر والثلج وفقاً لدرجات الحرارة السائدة. والطخرور يظهر على
ارتفاع 1,5 إلى 6,5 كم.

هل تعلم أن الركام (السحاب الركامي أو
الكثهوري) له شكل بالات القطن البيضاء. داكنة اللون في جزئها السفلي،
وتشبه نبتة القنبيط في معظم الأحيان، وهذا السحاب يشير عادة إلى الطقس
الجيد. وهو يظهر على ارتفاع من 0,5 إلى 4 كم.

هل تعلم أن الركام
المزني يأخذ السحاب فيه شكلاً حلزونياً ملتف ومنتفخ وهو داكن جداً عند
قاعدته. تشتق هذه السحب من الركام وهي تحمل عادة زخات عنيفة من المطر أو
البرد. وتكون هذه السحب على ارتفاع 0,5 إلى 18 كم.

هل تعلم أن
الضباب لا يتكون إلا في الطبقات الجوية السفلى. وهو مكون من قطيرات ماء
دقيقة معلقة في الهواء. تتراكم في كوم مختلفة الكثافة يمكنها أن تعوق
الرؤية إلى حد بعيد. وفي جوار المراكز الصناعية والمدينة الكبيرة يجتمع
الضباب مع الدخان الصناعي لتشكيل الضباب الدخاني.

هل تعلم أن
دولة ايران الإسلامية تعتبر الثانية في العالم في احتياط الغاز الطبيعي،
والرابعة في إنتاج البترول والخامسة في احتياط البترول والأغنام. والحادية
عشرة في إنتاج الشاي والثانية عشرة في الغاز الطبيعي والشعير والرابعة
عشرة في القمح والسابعة عشر بالنحاس.

هل تعلم أن دولة الإمارات
العربية المتحدة المؤلفة من الإمارات السبعة (أبو ظبي، دبي، الشارقة، رأس
الخيمة، الفجيرة، أم القيوين، عجمان) والتي تبلغ مساحتها مجتمعة 83,600
كم2، تعتبر البلد الثالث في العالم في احتياط البترول، والرابع في احتياط
الغاز الطبيعي والثامن في إنتاج البترول والسادس عشر في الغاز الطبيعي.

هل
تعلم أن دولة أندونيسيا المؤلفة من حوالي 3 آلاف جزيرة والتي تعتبر أكبر
دولة إسلامية في العالم تعتبر البلد الأول في إنتاج المطاط، والثاني في
القصدير، والثالث في الأرز والبن، والرابع في الكاكاو، والخامس في الشاي
وفستق العبيد والنيكل، والسادس في الحبوب، والسابع في الأخشاب، الثامن في
قصب السكر وصيد الأسماك والغاز الطبيعي، العاشر في النحاس والذهب، الثاني
عشر في البترول والفحم، الخامس عشر في احتياط الغاز الطبيعي، والسادس عشر
في احتياط البترول.

هل تعلم أن دولة تايلندا وعاصمتها بانكوك
تعتبر البلد الثاني في العالم في إنتاج المطاط، والرابع في قصب السكر
والجوت، والسادس في الأرز، التاسع في القصدير وصيد الأسماك، الرابع عشر في
اللينيت، السادس عشر في الأخشاب، الثامن عشر في الحبوب.

هل تعلم أن
المملكة العربية السعودية تعتبر البلد الأول في العالم في انتاج البترول
واحتياطه. والخامس في احتياط الغاز الطبيعي. والعاشر في انتاج الغاز
الطبيعي.

هل تعلم أن جمهورية الصين الشعبية تعتبر البلد الأول
في العالم في إنتاج القمح والحبوب والقطن والحرير والأرز والخنازير وصيد
الأسماك والفحم والقصدير. وهو البلد الثاني في الشاي وفستق العبيد
والبطاطا والذرة والأغنام والزنك والثالث في الصوف والحمضيات والأخشاب
والجوت واللينيت والرصاص، والرابع في قصب السكر والحديد والأبقار، والخامس
في البوكسيت والمطاط، السادس في البترول والذهب، التاسع في النحاس، العاشر
في احتياط البترول، الثالث عشر في الشعير، السابع عشر في احتياط الغاز
الطبيعي.

هل تعلم أن اليابان تحتل المرتبة الأولى في العالم في
إنتاج السيارات وبناء السفن والثاني في صيد الأسماك وإنتاج الشاحنات،
الثالث في الطاقة الكهربائية النووية، الرابع في الحرير، السابع في الشاي،
الثامن في الحمضيات، التاسع في الأرز، الرابع عشر في البطاطا والخنازير،
الخامس عشر في الزنك، السادس عشر في الفضة، التاسع عشر في الذهب، العشرون
في الأخشاب.

هل تعلم أن دولة الجزائر التي تعتبر ثاني أكبر دولة في العالم العربي بعد
السودان وتحتل المرتبة السابعة في العالم في إنتاج الغاز الطبيعي، والمركز
الثامن في احتياط الغاز الطبيعي، الخامس عشر في احتياط البترول، السادس
عشر في البترول والثامن عشر في الأغنام.

هل تعلم أن نهر
الدانوب موجود في دولة تشيكوسلوفاكيا السابقة. وأن قارة أوروبا هي أصغر
قارة بالعالم من حيث المساحة ولكنها تعد أكبر قارة من حيث عدد الدول
الموجودة عليها.

هل تعلم أن العراق كان يحتل المركز الثاني في احتياطي النفط. وقبل حرب الخليج الثانية كان العراق ينقل نفطه عبر ثلاثة طرق هي:

خط أنابيب العراق، البحر المتوسط الذي يقطع سوريا باتجاه مصفاتي طرابلس أو بانياس.

خط الأنابيب المتجه نحو مدينة الغاو على الخليج العربي.

خط ثالث إلى سيلهان عبر تركيا.

هل
تعلم أن دولة كازاخستان تحتل المرتبة الثالثة في العالم في إنتاج
الأورانيوم والرابعة في الشعير، السادسة في الفضة والصوف، السابعة في
الزنك الثانية في الأغنام والرصاص، التاسعة في الفحم واحتياط البترول،
العاشرة في الحديد، الثانية عشرة في الحبوب، السابعة عشر في الذهب،
والعشرون في احتياط الغاز الطبيعي.

هل تعلم أن دولة كوريا
الجنوبية التي تبلغ مساحتها 98,484 كم2 تعتبرالبلد الثاني في العالم في
بناء السفن، والخامس في إنتاج الزنك والحرير والسيارات، والعاشر في صيد
الأسماك، الثاني عشر في الأزر.

هل تعلم أن الهند تعتبر البلد
الأول في العالم في إنتاج الشاي والأبقار وفستق العبيد والجوت، والثاني في
الأرز وقصب السكر والحرير، والثالث في الحبوب والقمح والقطن، والرابع في
الفحم والمطاط والأخشاب، السادس في الأغنام والبوكسيت والحديد والبطاطا،
السابع في الذرة وصيد الأسماك، والتاسع في البن، الثالث عشر في اللينيت،
الخامس عشر في الخنازير، الثامن عشر في الشعير.

هل تعلم أن
دولة جنوب أفريقيا تحتل المرتبة الأولى في العالم في انتاج الذهب والمركز
الثالث في الألماس، الخامس في الفحم، السابع في النبيذ والنيكل، الثامن في
الرصاص والذرة، التاسع في الأغنام والحديد، الرابع عشر في الفضة والنحاس،
الخامس عشر في قصب السكر، السابع عشر في الزنك، التاسع عشر في الأبقار.

هل
تعلم أن دولة الكونغو الديمقراطية (زائير سابقا) تحتل المرتبة الأولى في
العالم في الألماس، والمركز الثالث في الكوبالت، الرابع عشر في الأخشاب،
السابع عشر في البن.

هل تعلم أن جمهورية مصر العربية تحتل المرتبة
السابعة في العالم في إنتاج الحمضيات والعاشرة في القطن، والثالثة عشر في
الذرة، والرابعة عشرة في الأرز وقصب السكر، السابعة عشرة في البترول،
التاسعة عشرة في القمح، الحادية والعشرون في الغاز الطبيعي.

هل
تعلم أن جمهورية نيجيريا الفدرالية تحتل المرتبة الرابعة في العالم في
إنتاج فستق العبيد، المركز السادس في الكاكاو، السابع في المطاط، الثامن
في الأخشاب التاسع في احتياط الغاز الطبيعي، الثاني عشر في البترول،
الثالث عشر في احتياط البترول، الخامس عشر بالأرز، السادس عشر بالأبقار.

هل
تعلم أن اسبانيا تحتل المرتبة الثالثة في العالم إنتاج النبيذ والرابعة في
الحمضيات، المركز السادس في الشعير والسيارات، السابع في الخنازير، الحادي
عشر في الزنك، الثاني عشر في البطاطا الثالث عشر في الأغنام، الخامس عشر
في الفضة واللينيت، السادس عشر في صيد الأسماك، السابع عشر في الفحم.

هل
تعلم أن ألمانيا تحتل المرتبة الأولى في العالم في اللينيت، المركز الثالث
في الشعير والسيارات، الرابع في الطاقة الكهربائية النووية، الخامس في
النبيذ والخنازير، السابع في البطاطا، العاشر في الحبوب، الحادي عشر في
القمح والفحم، الثاني عشر في الأخشاب، السابع عشر في الأبقار.
-منقول-

أطباق البطاطا الجانبية ووجباتها الخفيفة عالميا

المملكة المتحدة: البطاطا المهروسة

المكوّنات (لأربعة أشخاص)

– ٧٠٠ غم بطاطا دقيقية
– ١٥٠ مللتر لبن
– ملح
– فلفل أسود مطحون حديثاً

الإعداد

قشري البطاطا وقطعيها الى قطع غليظة قصيرة، ثم اطبخيها في قدر صغيرة ذات مقبض داخل ماء يغلي ومملح قليلاً. ثم غطي القدر واطهيها لمدة ٢٠ دقيقة او حتى تصبح طرية. أزيلي الماء عن قطع البطاطا وأعيديها الى القدر. إغلي اللبن في قدر أخرى. ثم صبّي اللبن فوق البطاطا واهرسيها حتى تصبح ناعمة. ثم أضيفي اليها البهارات لتحسين نكهتها حسب الرغبة وقدّميها في الحال.

الصين: البطاطا الممزوجة المقلية

المكوّنات (لأربعة أشخاص)

– ٤٥٠ غم بطاطا
– ملعقة كبيرة صلصة صويا خفيفة
– ملعقة صغيرة سكر بنّي
– ملعقة صغيرة دقيق

– ٣ ملاعق كبيرة زيت فول سوداني
– ٦٠ مللتر مرق دجاج
– ملعقة صغيرة سكر
– ¼ ملعقة صغيرة ملح

الإعداد

قشري البطاطا وقطعيها الى شرائح رقيقة، ثم ضعيها في زبدية وأضيفي اليها السكر البني وصلصة الصويا والدقيق وثلث كمية زيت الفول السوداني. ثم برّديها في الثلاجة لمدة ساعة واحدة. سخّني ما تبقى من زيت الفول السوداني في قدر فوق نار عالية، أضيفي خلطة البطاطا وحرّكيها بالملعقة حتى تمتزج واقليها لمدة ٢-٣ دقائق. ثم أضيفي بقية المكونات الى القدر وغطّيه، خفضي حرارة الموقد واطبخي الجميع حتى تصبح البطاطا طرية.

الولايات المتحدة الأمريكية: البطاطا المخبوزة مرتين

المكوّنات (لشخص – شخصين)

– درنتا بطاطا روسّيت كبيرتان
– ملعقتان كبيرتان زبدة طرية
– ملعقتان كبيرتان قشدة حامضة
– ملعقتان كبيرتان ثوم معمّر مفروم بالسكين
– ملح وفلفل
– ٢٨ غم جبن شَدْر مقطع الى قطع صغيرة

الإعداد

سخّني الموقد الى درجة حرارة ٢٠٠° مئوية. إفركي درنات البطاطا لتنظيفها تحت ماء جار، ثم اثقبي كل درنة عدة مرات بالشوكة. واخبزيها حتى تصبح طرية (نحو ٥٠ دقيقة). اقطعي كل درنة طولياً ثم اقحفي مركز كل نصف درنة تاركةً لبّاً سُمْكه ١٢ ملم. ثم ضعي اللبّ المزال في زبدية متوسطة واهرسيه، ثم امزجيه بواسطة الملعقة بالزبدة والقشدة الحامضة والثوم المعمّر المفروم. ورشّي عليه الملح والفلفل ثم اهرسيه مرة اخرى. وبواسطة ملعقة ضعي البطاطا المهروسة في كل نصف من أنصاف الدرنات المجوفة، ثم رشّي عليها الجبن. ثم أعيدي البطاطا الى الفرن واخبزيها لمدة ١٥ دقيقة.

إثيوبيا: الفاصوليا/ اللوبيا الخضراء والبطاطا

المكوّنات (لأربعة أشخاص)

– درنتان بطاطا بيضاء كبيرتان
– ٢٢٥ غم فاصوليا/ لوبيا خضراء
– بصلة صفراء صغيرة، مفرومة بالسكين الى قطع صغيرة
– فصّان من الثوم مفرومان بالسكين فرماً ناعماً جداً
– قرن فلفل حار صغير، مزالة منه البذور ومفروم بالسكين فرماً ناعماً جداً
– ½ ملعقة صغيرة كُركُم
– ½ ملعقة صغيرة كمّون
– ½ ملعقة صغيرة ملح
– ٥٠٠ غم طماطم مطهوّة بالغلي البطيء
– ½ عصير لَيْم طازج

الإعداد

قطّعي البطاطا غير المقشرة الى مكعبات صغيرة ثم صبّي فوقها ما يغطّيها من الماء في قدر صغيرة (متوسطة الحجم) ذات مقبض. وسخّني الماء حتى يغلي ثم اطهي البطاطا فيه لمدة ١٢ دقيقة فوق نار عالية. ثم قطعي الفاصوليا/ اللوبيا الخضراء الى قطع طولها ٢.٥ سم، واضيفيها الى البطاطا واطهي الجميع لمدة ٥ دقائق، ثم أزيلي عنها الماء. ثم ضعي البصل والثوم والفلفل الحار في مقلاة واسعة واقليها في كمية قليلة من الزيت فوق نار عالية نسبياً. ثم امزجي البهارات والبصل والثوم والفلفل الحار معاً بواسطة الملعقة. ثم أضيفي اليها البطاطا والفاصوليا/ اللوبيا الخضراء والطماطم المطهوة بالغلي البطيء وعصير اللَّيْم، واطهي الجميع لمدة ١٠ دقائق على نار متوسطة مع تحريكها لمزجها بين الحين والآخر.

أوكرانيا: زلابية البطاطا (بيروجيز)

المكوّنات (لأربعة أشخاص)

العجين:
– ٣٠٠ غم دقيق
– ملعقة كبيرة ملح
– ١٨٠ مللتر ماء دافئ
– ملعقة كبيرة ذُرور الخبز
– ملعقة كبيرة زيت خفيف
– بيضة واحدة مخفوقة جيداً
الحشوة:
– ٣ درنات بطاطا
– ١٤٥ غم جبن حلّوم جاف
– مُحّ ٣ بيضات
– ملح وفلفل

الإعداد

اخلطي مكونات العجين ثم ضعيها فوق لوح خشب مغطى بالدقيق واعجنيها (يجب ان يكون العجين دبِقاً قليلاً). ثم غطّيه واتركيه لمدة ٣٠ دقيقة. اسلقي البطاطا ثم أزيلي عنها الماء واهرسيها، ثم امزجيها بالملعقة مع محّ البيض وجبن الحلّوم والملح والفلفل. رُقّي العجين مع إضافة الدقيق اليه حسب اللزوم ثم قطعيه الى دوائر قطرها ٧.٥ سم. ثم ضعي كرة من خلطة البطاطا في مركز كل دائرة ثم اطوي العجين فوق الكرة واغلقي العجينة بأصابعك. ثم اطهي قطع الزلابية في ماء يغلي حتى تطفو على السطح. ثم أزيلي الماء عنها ورشّي فوقها الزبدة المذابة.

المغرب: كعك البطاطا

المكوّنات (لأربعة أشخاص)

– ٨٤٠ غم بطاطا مهروسة دافئة
– ٣ فصوص ثوم مسحونة
– ٥٠ غم كرّاث مقطع الى شرائح رفيعة
– ٣٠ غم بقدونس مفرومة بالسكين فرماً ناعماً
– ملعقة صغيرة ملح
– ملعقة صغيرة فلفل أسود
– دقيق للرش على الفطائر
– زيت نباتي

الإعداد

اخلطي البطاطا المهروسة والثوم والكرّاث والبقدونس والملح والفلفل الأسود معاً في زبدية كبيرة. اعملي ١٦ فطيرة صغيرة سمكها نحو ٨ ملم ورشّي عليها قليلاً من الدقيق. ثم ضعي الفطائر في الثلاجة لمدة ساعة، ثم اقليها في زيت يغطيها حتى منتصفها، وذلك حتى يصبح لونها بنّياً ذهبياً.

نيوزيلاندا: الخبز الماووري (رِوِنا باراوا)

المكوّنات (لأربعة أشخاص)

الرِوِنا (الخميرة):
– ٣٢٠ غم دقيق
– ٣ شرائح بطاطا
– ٢٤٠ مللتر ماء
– ملعقتان صغيرتان سكر
الخبز:
– ٨٠٠ غم دقيق
– ملعقة صغيرة ملح
– ملعقة صغيرة صودا الخبز

الإعداد

الخميرة:
اسلقي شرائح البطاطا في ٢٤٠ مللتر ماء حتى تصبح طرية. ثم برّديها حتى تصبح فاترة، ثم أضيفي اليها الدقيق ونصف كمية السكر كي تعملي منها معجونة. ثم غطي المعجونة وضعيها في مكان دافئ حتى يصبح الخليط خامراً. ولكي تحافظي على التخمر أضيفي ما بقي من السكر وقليلاً من الماء الدافئ على مدار اليومين التاليين.
الخبز:
نخّلي الدقيق والملح داخل زبدية واعملي بئراً في المركز. ثم املأيه بالخميرة ورشّي صودا الخبز فوق الجميع. ثم اخلطيه جيداً واعجنيه لمدة ١٠ دقائق، وأضيفي اليه كمية قليلة من الماء اذا كانت الخلطة قاسية كثيرة. ثم ضعي الخلطة في صفائح أرغفة مشحّمة واخبزيها على درجة حرارة ٢٣٠° مئوية لمدة ٤٥-٥٠ دقيقة.

كينيا: البازلاّ والبطاطا والذرة المهروسة (إريو)

المكوّنات (لستة أشخاص)

– ١ كغم بطاطا
– ١ كغم أوراق يقطين
– ٥٠٠ غم بازلاّ
– ٥٠٠ غم ذرة خضراء منزوعة من الكوز
– ملعقة كبيرة ملح

الإعداد

اسلقي البازلاّ حتى تطهى نصف طهي ثم ضعيها جانباً. قشري البطاطا وقطعيها بالسكين الى قطع غليظة قصيرة كبيرة الحجم، ثم ضعيها مع الذرة في قدر صغيرة (واسعة الحجم) ذات مقبض وأضيفي اليها ماء يغطّيها. ثم أضيفي اليها الملح وسخّنيها على نار متوسطة، ثم اطهيها في الماء المغلي. ثم أزيلي الماء عنها واحتفظي بالسائل جانباً. ثم افرمي أوراق اليقطين بالسكين الى قطع صغيرة في قدر آخر واسلقيها حتى تنطبخ تماماً. ثم اخلطي جميع المكونات وامزجي معها قليلاً من السائل المحتفظ به بواسطة التحريك بالملعقة، ثم اهرسي الجميع حتى يتكون لديك طعام مغلي مهروس (بوريه) أخضر شاحب. ثم أضيفي اليه الملح والفلفل حسب الرغبة، وقدّميه ساخناً.

فرنسا: دوفينويز البطاطا

المكوّنات (لأربعة أشخاص)

– ١ كغم بطاطا
– ١١٥ غم زبدة
– ١٦٠ غم جبن غرويير مبشور
– بيضة وخفوقة قليلاً
– ٣٠٠ مللتر لبن ساخن
– رشّة من جوزة الطيب
– ملح وفلفل حسب الرغبة

الإعداد

سخّني الفرن سلفاً حتى درجة حرارة ١٩٠° مئوية. ادهني طبق خبز بالزبدة. ثم قشّري البطاطا وقطعيها الى شرائح رقيقة. ثم ضعي ثلث الشرائح في الطبق ورشّي عليها ملحاً وفلفلاً وثلث كمية الجبن المبشور. ثم اعملي طبقة أخرى بالطريقة ذاتها، ثم أضيفي طبقة ثالثة من البطاطا وحدها. اخفقي البيضة واللبن وجوزة الطيب معاً في قدر صغيرة ذات مقبض ثم مدّيها جميعاً فوق البطاطا. ثم مدّي ما تبقى من الجبن المبشور فوق الجميع واخبزيه لمدة ٤٥ الى ٥٠ دقيقة حتى تصبح البطاطا طرية. وقدّميها في الحال.

السلام عليكم و رحمة الله و بركآته
أين بطاطا الجزائر ؟؟

شكلهأآ كلها لذيذة

سلمت يمناآك

يعطيك العافيه

رنين ………….امل الحنين

شكرا على الردود

رنين الطبخ الجزائري كله لذيذ وايك هذا الطبق هدية مني اليوم

وهذه وصفته

المقادير:

قطع لحم دجاج
كأسان حمض منقوع
رأس ثوم
ملح
ملعقة فلفل عكري
نصف ملعقة زنجبيل
نصف ملعقة كمون
نصف ملعقة زعفران الشعرة
بقدونس للتزيين
زيت

التحضير:
حمسي قطع الدجاج مع الملح في الزيت جيدا حتى تحمر من الجهتين
انقعي الزعفران ثم اهرسيه جيدا واضيفيه إلى الدجاج
أضيفي الثوم المهروس جيدا والحمص وباقي التوابل
مرقي بالماء الساخن حتى تتغطى المكونات
غطي واتركي الشطيطحة تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر وإضافة الماء الساخن إن وجب
عند التقديم انثري البقدونس المقطوع ناعما فوق الطبق

ملاحظة 1:
إن الإكثار من استعمال الطماطم المصبرة جعل الجزائريين من أكثر الدول إصابة بأمراض القرحة المعدية
لذلك لا أذكرها كثيرا لانني لا أستعملها كثيرا .والعودة إلى الاصل فضيلة، فلم تكن تستعمل في الطبخ الجزائري الاصلي لا في العاصمة ولا خارجها
ملاحظة 2:
للزنجبيل فوائد صحية كبيرة ويعطي للدجاج طعما لذيذا ونكهة خاصة
ملاحظة 3:
زعفران الشعرة طبيعي ويضفي على الشطيطحة لونا أحمرا جميلا

بالصحة والهناء

شكرا وبارك الله فيك على الموضوع القيم
جزاك الله كل خير
تحياتي الخالصة
أخوك يحيى

أهلا بك أخي يحي هنا في ركن الطبخ هل تذوقت طبق الشطيطحة؟ أتمنى انه نال إعجابك

مشكورة اختي بطاطا رائعة خاصة الطبق الجزائري التي قدمته لنا