الوسم: البريانى

الطريقة :
1- يقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويغسل

2- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة ، ويضاف الملح والفلفل والليمون ،
وتأكدي من إزالة الفقاعات التي تتجمع في الأعلى

بينما يغلي اللحم تقطع الخضروات إلى قطع صغيرة

– يغسل الأرز ويترك جانباً

في هذه الأثناء يكون اللحم نضج

6- يحمر البصل حتى يصبح لونه ذهبياً

– يضاف اللحم ويخلط مع البصل

تضاف إلى البصل واللحم كل من : 3 ملاعق صغيرة بهارات ،
2 ملعقة من الكركم وملعقة واحدة صغيرة من الفلفل
الأحمر وملعقة واحدة صغيرة كزبرة

يضاف الزبادي ويخلط كما في الصورة

ثم يضاف البطاطس و الطماطم المقطعة و بقية الخضروات وتخلط

يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق
يضاف معجون الطماطم ويخلط ثم يترك مغطى لمدة 10 دقائق

خلال هذه الفترة يسلق الأرز حتى يكون نصف نضج