التصنيف: المقبلات والمشروبات

أحــــــلي المقبـــلات

أحــــــلي المقبـــلات

الطبق الاول

( الحمص )

المقادير :

حمص منقوع ليلة كاملة ومسلوق جيداً .. 3 ملاعق كبيرة زبادي

4 ملاعق كبيره طحينة .. نصف أو ربع ملعقه صغيره ثوم ، عصير ليمون ..

الطريقة :

أضرب جميع المقادير مع بعضها البعض .. ويمكن إضافة كم مكعب ثلج وقت الضرب ..

بعد ذلك ضعه في الطبق وأزينه ..
_________________________ ____

الطبق الـثاني

( متبل الكوسا )

المقادير ::

نصف كيلو كوسا ، 3 ملاعق كبيرة زبادي ، بقدونس، فنجان طحينة، 3 فصوص ثوم،
نعناع.

الطريقة :

– تقطع الكوسا حلقات وتسلق حتى تنضج ثم تصفى وتهرس .

– يضاف إليها الثوم المدقوق مع الملح، والزبادي ويخفق جيداً.

– أضعه في الطبق ويزين بالطريقة المناسبة ..
____________-______
الطبق الـثالث

( متبل الباذنجان )

المقادير :

3 حبات باذنجان.. 3 فص ثوم كبير ..2 ملاعق كبار طحينة .. 3 ملاعق زبادي..

شوي زيت زيتون .. ملح .. ملعقتين عصير ليمون

الطريقة :

نشوي الباذنجان على النار أو في الفرن .. ونتركه ليبرد ثم نقشره ..

ندقه مع الثوم ورشة ملح .. بعد ذلك نضيف باقي المقادير ونحرك جيدا ..

ونضعه في طبق التقديم و يزين

شكرا على المجهود و نحاول نجربها سيرتو نتاع الباذنجان نموت عليه

خمس نجوم – تقدم في المطاعم الفاخرة – لذيذة وشهية – باقل التكاليف

مخلل الخيار

المقادير

كيلو خيار بلدي **المقصود انه يكون قاسي خالي من العصارة **
6 ملاعق كبار ملح
2 ملعقة كبيرة سكر
ماء الكمية حسب التغطية

نذيب الملح والسكر في الماء ونضيفة فوق الخيار حتى تغطى الكمية كاملة

وتغطى ونتركها لمدة 10 ايام او على حسب حرارة الجو

وكلما كان الجو حار كان استواء المخلل اسرع

منقول للفائدة

اختكم سلمى الخنشلية

Tiffany Atlas Woman Dome Watches TW01 [tiffany1415] – €85.00 : Zen Cart!, The Art of E-commerce

–المقادير:

*4 من حبات الجزر مقطعة صغيراً

*5 حبات برتقال

*سكر حسب الرغبة

*موزتان

*ربع كيلو فرولة

*علبتان من الزبادي بنكهة الفراولة

طريقة التحضير:

*يسلق الجزر مع كمية من الماء ثم يترك حتي يبرد ويحتفظ بماء السلق

*نضيف إليه السكر والموزتان مقطعة إلى دوائر والفراولة بعد غسلها ونزع أوراقها وتقطيعها إلى قطع صغيرة علبتان من الزبادي

* ثم يصب الخليط في الخلاط ويطحن إذا كان الخليط خاترا فإننا نضيف الماء والسكر حتى يصير خفيفا بعض الشيء ويترك في البراد ويقدم باردا.

مشكوورة أختي على الوصفة
بانتظآآر المزيد

يبدولذيذ

ينقصه الصور

شكرا لك

تحية طتحية طتحية طتحية ط

المقادير :

6 كوب ماء

4 ملعقة كبيرة سكر

4/1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون

4/1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحون

2/1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة

قرفة صحيحة للتزيين

الطريقة

يذاب السكر في الماء ثم تُضاف القرفة والقرنفل وجوزة الطيب المطحون.

توضع على نار متوسطة إلى حين البدء بالغليان تخفف الحرارة وتترك لمدة خمس دقائق.

تصفى وتقدم دافئة أو باردة وتزين بعيدان القرفة.

يمكن استبدال الماء بعصير التفاح وفي هذه الحالة يفضل أن يقدم ساخناً .

اممممممممم

كتير بحب القرفة
وإلها فوائد كتيرة

مشكورة حمودي ع الوصفة

مشكوووووورة والله يعطيك الف عافيه

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الباذنجان المخلل

اول شئ اقلي الباذنجان والفلفل اذا حبيتي

خليه ينزل الزيت على ورق المطبخ

في طبق غميق قطعي طماطم وضيفي لها ملح وفلفل
وكمون وكزبرة ناشفة وثوم وخل وزيت زيتون

ضيفي للخليط السابق الباذنجان وقلبي

مشكـــــــــــــورة أختي

ع الموضوع

شكرا وبارك الله فيك على الموضوع القيم
جزاك الله كل خير
تحياتي الخالصة
أخوك يحيى

مشكوووووورة والله يعطيك الف عافيه

مشكوورة ع الوصفة
سلمت يمناآآك

السلام عليكم

عصائر من مطبخي بالصور
عصير المانجو

الطريقة
قطعت قشرت المانجو وقطعتها واضفت ملعقتين من عصير الليمون الطازج وماء مثلج وخلطتهم بالخلاط 0000

عصير البطيخ مع الفراوله
الطريقة
قطعت البطيخ وازلت البذور وكذلك الفراولة قطعتها وحطيتهم بالخلاط مع قليل من الماء المثلج وخلطتهم جيدا وهذا شكلة يمكن اضافة سكر او عسل حسب الرغبة

خمس نجوم – تقدم في المطاعم الفاخرة – لذيذة وشهية – باقل التكاليف
راح اقدم عجة الخضار وللعلم انا ماخذه طريقتها من الاخت نور الفجر جزاها الله خير الجزاء.. {"

في الخلاط..

5 بيضات / ملعقتين زيت زيتون /حبه بصله صغيره /حبه طماطم مقشره /بصل اخضر مفروم /ملعقتين كزبره مفرومه/حبتين كوسا /ملعقه صغيره نعناعمفرومه / 3 ملاعق طعام دقيق / ملح /فلفل اسود /اوريغانو ..

رشيت القوالب اللي راح استخدمها ببخاخ الزيت..

صب الخليط في القوالب ثم ادخالها الفرن المسبق تشغيله على درجة حراره متوسطه من تحت واذا تحمرت
تشغيله من اعلى ..بالنسبه للي زي في السليكون انا حطيت تحت القوالب صينيه ..
الباقي ممكن تحطيه في مقلاه ..

بعد مايتحمر حطي جوتها جبنة موزاريلا بس اعذروني ماصورتها هاذي الخطوه .. :10:

..دعواتكم لي ياحلوين..:rroo:

انتظر احلى ردود وتقييم وتطبيق …….Z

منقول للفائدة

اختكم سلمى الخنشلية

خمس نجوم – تقدم في المطاعم الفاخرة – لذيذة وشهية – باقل التكاليف

ماعرفتش اسميها ايه بس حقيقى لذيذة ورائعة وشيك وعجبت الاولاد وباباهم جدا وانبهروا بيها
وان شاء الله تعجبكم زى ما عجبتهم

المقادير:

*اوراق سمبوسك

*جمبرى مقشر ومنظف

*كلامارى منظف مقطع

*بصل-طماطم-فلفل الوان كله مقطع صغير

*ملح-فلفل اسود-كمون-ثوم بودرة-بابريكا-شطة-بهارات

الطريقة:

**نشوح البصل مع الفلفل الالوان والطماطم فى قليل من الزيت او الزبد او خليط منهما

**نضيف الكلامارى ونقلب لفترة

**نضيف الجمبرى والبهارات والتوابل

ونقلب حتى يتشرب كل الماء ويجف

**انا قسمت ورقة السمبوسك اثنين بالطول لانى هاعملها فى قولب صغيرة لكن ممكن تستخدميها بطولها لو هتستخدمى قالب كبير او صينية

**نضع ورق السمبوسك فى القالب بحيث نبطنه كما فى الصورة

**نضع ملعقة من الحشوة
**نجمع الاطراف لفوق ونبرمها ونضغط عليها عشان تثبت

**ندخلها الفرن حتى تحمر

وبالهنا والشفا

منقول للفائدة

اختكم سلمى الخنشلية

مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه

خمس نجوم – تقدم في المطاعم الفاخرة – لذيذة وشهية – باقل التكاليف

**نسلق بطاطس

**نهرسها كويس ونخلطها مع ملح وفلفل اسود وبابريكا وكمون ونسيبها تهدى شوية

**نسلق بيض ونقشره

**نغلف كل بيضة بالبطاطس

**نحطها فى الثلاجة تمسك نفسها

**نقلبها فى بيض مخفوق

**نغلفها بالبقسماط المطحون

**نحطها فى الثلاجة تمسك نفسها

**نقليها فى الزيت حتى تحمر

**نخرجها على ورق مطبخ تصفى الزيت

**تزين وتقدم

منقول للفائدة

اختكم سلمى الخنشلية

اسمح لي ابدي اعجابي بقلمك وتميزك واسلوبك الراقي وتالقك

بارك الله فيك اخي اكلة شهية مشكووووووور

بارك الله فيكي وجزاكي الخير

سلمت اياديكي