- برغر اللحم
من المأكولات الأمريكية الأكثر شهرة في العالم و هو عبارة عن لحم مفروم يضاف إليه البصل و الثوم و البهارات و الخردل و يقلى في زيت قليل و يوضع في الخبز مع الخس و الطماطم و البصل و الجبن و مخلل الخيار و الكاتشاب و المايونيز و الخردل
- المقادير
خلطة اللحمالساندويتش
- 1000 غرام من اللحم المفروم
- 2 حبة بصل
- 2 ملعقة كبيرة من الخردل
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 فص ثوم
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- 1 حبة بصل
- 1 حبة طماطم
- 3 شرائح من الخس
- 4 شرائح من الجبن الأصفر
- 10 شرائح من مخلل الخيار
- 4 ملاعق صغيرة من الكاتشاب
- 4 ملاعق صغيرة من المايونيز
- 4 ملعقة صغيرة من الخردل
- 4 شرائح من الخبز الدائري
- الطريقة
- يطحن الثوم و يفرم البصل في المطحنة الكهربائية فرماً ناعماً ثم يخلط مع اللحم المفروم و يتبل بالملح و الفلفل الأسود و الكمون و الثوم و الخردل و يمزج الخليط جيداً حتى يكون خليط متجانس
- يقسم الخليط إلى كرات بحجم البرتقال ثم يضغط باليد أو بالجهاز الضاغط حتى يصبح شكلها دائرة مسطحة و يفصل بين شرائح البرغر بطبقة من الورق النايلون حتى لا يلتصق
- يسخن الزيت في مقلاة مسطحة ثم يضاف البرغر على نار متوسطة حتى يحمر ثم يقلب على الجهة الأخرى حتى ينضج
- تقسم كل شريحة خبز قسمين ثم يدهن كل قسم بالكاتشاب و المايونيز و الخردل
- توضع شريحة من البرغر في القسم الأسفل من الخبز ثم تضاف شريحة من الجبن
- تقطع الطماطم و البصل شرائح دائرية ثم توضع فوق البرغر ثم يضاف الخس و بعض حبات من مخلل الخيار ثم يغطى بالشريحة الأخرى من الخبز ثم يقدم
باركك الله
شكرا اختي بارك الله فيك
